春季低溫對甜櫻桃萌芽期凍害的影響

付全娟，付成慶，侯森，魏國芹，楊興華，孫玉剛*

(1.山東省果樹研究所，山東泰安 271000；2.山東泰安新泰市國有太平山林場，山東泰安 271000)

目前中國甜櫻桃栽培面積18萬hm2，產量約70萬t，栽培效益較高[1]。春季突然遇到0 ℃至0 ℃以下的低溫，空氣中的水汽在地表凝成霜即為“倒春寒”，能致開始萌芽時的甜櫻桃花芽凍害[2]、減產甚至絕收，造成經濟損失[3]。中國北方甜櫻桃幾乎每年都遭受不同程度的倒春寒危害。如2016年春季寒流使魯西地區甜櫻桃花芽凍害率達95%，減產30%～60%[4]。筆者以3 個甜櫻桃主栽品種為試材，采用人工霜箱模擬春季霜凍降溫過程，研究低溫對萌芽期的花芽凍害情況，為花期凍害預警及防護措施的實施提供依據。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗材料

試驗在泰安地區山東省果樹研究所天平湖實驗基地，試驗的3個甜櫻桃品種為早大果、紅燈、布魯克斯。選擇管理一致、樹勢相當、豐產穩產性良好的7年生植株，于萌芽期[5](全樹5%芽鱗片裂開、頂端露綠時,3月中旬前后)，在樹冠外圍1.5～2 m高處，隨機采樣，每品種50～60個果枝，立即帶回實驗室備用。

1.2 試驗設計與方法

試驗內容1，不同低溫梯度處理果枝對花芽凍害程度的研究。3個甜櫻桃品種均設5個溫度梯度處理，計15個處理。溫度范圍-2～-7 ℃，每一溫度梯度為1 ℃，用人工霜箱可調控溫度模擬自然界霜夜降溫過程對果枝進行處理。將試材先預冷至10 ℃左右，之后以10 ℃/0.5 h 速度降溫至-2 ℃左右，保持2 h，然后按同樣的降溫速度降至所需溫度梯度。以室溫18 ℃作為對照(CK)，每個處理10～20個果枝，花芽300～400個。每個處理后的果枝置室溫恢復2 h后備用。

試驗內容2，-2 ℃下，不同時間處理果枝對花芽凍害程度的研究。3個品種的萌芽期果枝分別設4個低溫處理時間0、2、4、6 h，計12個處理，研究果枝凍害程度，以處理0 h的做對照。每個處理10～20個果枝，花芽300～400個。每個處理后置室溫恢復2 h后備用。

1.3 統計方法

參照李勃等(2016)[6]和張超(2015)[7]方法，將人工霜箱處理過的甜櫻桃花芽解剖，用放大鏡觀察花原基是否變褐萎蔫，根據褐變部位和褐變程度確定凍害級別。0級-0%花原基褐變，1級-25%花原基褐變，2級-50%花原基褐變，3級-75%花原基褐變，4級-100%花原基褐變。基地環境溫度(地上2 m高處)利用小型自動氣候站(TRM-2S3，遼寧錦州)測定。

凍害指數=[Σ(每級凍害數×凍害級數)/(調查總數×凍害最高級數)]×100。

凍害率(%)=褐變芽數/調查芽總數×100。

試驗數據采用 Excel 2003 軟件整理并分析。

2 結果與分析

2.1 不同低溫處理對甜櫻桃萌芽期花芽凍害的影響

如圖1 所示，甜櫻桃萌芽期花芽受低溫脅迫后，紅燈、早大果、布魯克斯甜櫻桃芽都發生變色，它們的花原基隨凍害級別的增加褐變顏色越深，而褐變部分已經失去發育能力。

圖1 紅燈、早大果和布魯克斯萌芽期花芽及低溫處理后縱切后凍害分級

表1表明，隨溫度降低，甜櫻桃的花芽凍害指數和凍害率均升高。在-2 ℃下 ，紅燈、早大果、布魯克斯3品種花芽均已出現凍害，凍害指數分別為2.31、0.88、1.98，凍害率分別為6.15%、3.51%、5.93%；-4 ℃時凍害加重，凍害指數分別為58.08、42.65、43.94；-5 ℃ 時，凍害指數均超過75。-7 ℃時凍害率均超過90%。因此萌芽期當外界氣溫接近-2 ℃時就需要及時進行防凍處理。根據凍害指數大小表明，3品種抗凍害能力高低為早大果>布魯克斯>紅燈。

2.2 低溫處理時間對甜櫻桃萌芽期花芽凍害的影響

表2表明，隨-2 ℃處理時間的延長，紅燈、早大果、布魯克斯3個甜櫻桃品種的花芽凍害指數和凍害率明顯升高。處理2 h時均已出現凍害；處理4h時凍害明顯加重，凍害指數分別為22.40、20.67、21.22，凍害率33.33%、28.44%、27.85%；處理6 h時，凍害指數分別為38.18、32.55、33.96。由此進一步證明，櫻桃抵抗凍害的能力比較弱，一旦外界氣溫降至-2 ℃前，就需要盡快進行防凍害處理。

3 小結與討論

甜櫻桃春季萌動早，容易受到倒春寒的危害。美國華盛頓州立大學Ballard(1997)等人統計的甜櫻桃賓庫(Bing)、蘭伯特(Lambert)、雷尼爾(Rainier)3個品種的萌芽期10%芽體致死溫度為-3.9 ℃(25 ℉)，90%芽體致死溫度為-10 ℃(14 ℉)[8]。本研究結果表明，早大果、紅燈、布魯克斯3個品種在-3 ℃時的平均凍害率為35.01%，-7 ℃時93.44%，這與Ballard等人的研究結果有明顯差異，可能與試驗材料、試驗條件、統計方法不同及試驗誤差等有關。

表1 甜櫻桃花芽不同低溫處理后凍害指數和凍害率

表2 -2 ℃處理不同時間后甜櫻桃花芽凍害指數和凍害率

影響櫻桃霜凍危害程度的因子很多，處在山陰面、迎風面、低凹處的甜櫻桃受凍害嚴重；處于山陽面、坡地、背風地、村鎮附近、有防風林帶的樹體受凍輕[9]。同一甜櫻桃品種，樹冠外圍受凍重，樹冠內膛受凍輕；樹冠上部受凍輕；花朵朝上的受凍重，花朵朝下的受凍輕。紅燈、拉賓斯、先鋒等品種因花柄短，花朵在冷空氣中暴露不充分，容易受到葉片、樹枝的保護，并且花簇生、密集，抗凍力強，凍害輕；早大果、巨紅、佳紅、宇宙等品種花柄長，花朵在冷空氣中暴露充分，且花朵分散，凍害嚴重[10]；樹體管理水平高會降低受凍程度。

凍害要及早預防，如花前灌水、櫻桃園煙熏、設施大棚防凍等都有一定防凍害作用。發生凍害后可做以下處理：覆蓋地膜，提高地溫，根系不被凍害，減少水分蒸發，降低抽條率；加強肥水，增施N氮或葉面噴施0.2%尿素、光合微肥，促進光合作用，提高樹體抗凍力。凍害一旦發生，要加強凍害部位保護，及時噴涂腐必清等殺菌劑預防病害，及早疏花疏果，減少樹體負載，促進樹體復壯。