陜西省茶產業發展現狀與建議

嚴志慧

(漢中市茶產業辦公室，陜西漢中 723000)

陜西省茶業歷史悠久，茶文化底蘊深厚，是中國茶生產貿易、茶歷史文化的重要發源地之一，中國最早的地方志《華陽國志》、唐陸羽的《茶經》中對陜西茶葉都有明確的記載，法門寺出土了目前世界上發現最早、保存最完整、最精致的成套茶具，表明當時的茶已經融入到人們的日常生活之中。近年來，陜西省委、省政府高度重視茶產業發展，茶產業已成為主產茶市的農業主導產業和“3+X”(以千億級蘋果為代表的果業、以千億級奶山羊為代表的畜牧業、以千億級棚室栽培為代表的設施農業，因地制宜做優做強魔芋、中藥材、核桃、紅棗和有機、富硒、林特系列產品等區域特色產業)的重點產業，陜西省茶產業整體規模已位居全國前10[1,2]。

1 茶產業發展成效顯著

1.1 產業規模穩步擴大

陜西茶葉主產于陜西南部的漢中、安康、商洛和咸陽。近年來，全省茶產業發展重點是強基礎、擴規模、提產量，穩步筑牢產業發展基礎。截至2019年，陜西省茶園面積達18.8萬hm2，茶葉產量11.8萬t，產值182.4億元，同比增長4.2%，10.8%，15.7%。

1.2 經營主體實力增強

2018年，全省茶葉加工企業1 472家，其中國家級龍頭企業1家、省級龍頭企業27家、市級龍頭企業72家。通過QS市場準入認證企業370多家，通過國際質量、環境管理體系認證企業93家。省內茶葉企業年銷售額超過1 000萬元的有138家。

1.3 茶葉全程機械化加快推廣

茶園機械化推廣進程加快，結合秦巴山區茶園立地條件，重點推廣了茶園耕作、施肥、除草、修剪、噴灌等，部分有條件的茶園逐步推廣茶葉機械化采摘，并建設了一批茶葉清潔化加工廠、茶葉清潔化連續化生產線，其中陜南三市清潔化生產線超過200條，茶葉生產逐步向機械化、清潔化、標準化方向轉變，產品質量、產業效益明顯提升。

1.4 品牌效應逐步顯現

全省茶葉注冊商標超過300個，擁有國家馳名商標4個，陜西省著名商標49個，茶葉地理標志18個，區域公共品牌21個。其中“漢中仙毫”、“紫陽富硒茶”、“秦嶺泉茗”、“涇陽茯茶”等公用品牌連續多年在“中國茶葉區域公用品牌價值評估”榜中居于前列，并多次榮獲國際國內多項金獎，如“漢中仙毫”在2013年榮獲第31屆巴拿馬國際博覽會綠茶類唯一金獎。

1.5 茶葉市場穩步拓展

近年來，陜茶組團積極參加國內外較大規模和影響力的茶博會、茶葉節、論壇會，持續推進品牌宣傳“三年百市”活動，在北京、西安、杭州、濟南、蘭州、福州、烏魯木齊、貴州、武夷山、香港以及俄羅斯、荷蘭等國內外地區宣傳推介，穩步拓展陜茶市場。開展“涇陽茯磚茶-絲綢之路文化之旅”活動，歷時1年多重走絲綢之路，途經陜西、甘肅、青海、新疆，最終到達哈薩克斯坦江布爾州的陜西村，沿途宣傳涇陽茯磚茶，極大地提升了陜茶的影響力。2016—2019年連續4年，“漢中仙毫”參加“絲綢之路品牌萬里行”活動，先后經哈薩克斯坦、烏茲別克斯坦、波蘭、俄羅斯、德國、法國、英國及東南亞等30多個國家和地區，行程6萬余公里，累計舉辦境外推介會40多場次，向“一帶一路”沿線各國展示了漢中茶葉的優良品質、漢中悠久的歷史文化和良好城市形象。

1.6 脫貧增收成效顯著

目前，茶產業已成為陜南地區覆蓋面最廣、產業鏈最長、綜合效益最好、帶動能力最強的特色農業主導產業之一。各產茶市縣積極探索、大膽創新生產經營服務方式，密切茶農利益聯結機制，共同發展、共享紅利，走出了茶業扶貧的新路徑，茶農增收效果明顯，陜南三市及咸陽的茶業從業人員超過200萬人，尤其近10年來，茶產業帶動超過100萬陜南茶農脫貧增收奔小康。

1.7 茶葉出口潛力巨大

“十三五”以來，全省茶葉產品的出口量和金額都實現了全面發展，2015年陜西茶葉打破了零出口現狀，全年茶葉出口量為49 t，出口金額152萬美元，2019年全省茶葉出口增長較快，全年茶葉出口總量為402 t，茶葉出口金額為1 145萬美元。主要是綠茶和茯茶，主要出口到美國、韓國、馬來西亞和港澳地區等。盡管目前總體規模不大，由于陜西茶品質優異，隨著全省深入融合“一帶一路”發展，全省茶葉出口潛力巨大。

1.8 產業融合步伐加快

整合優勢資源，把茶及茶體驗與歷史文化、山水風光、民俗風情和美食、攝影、養生、度假等結合，發展了一批茶文旅融合發展示范點。全省有茯茶小鎮、西鄉江塝茗園、寧強千山玉皇觀、漢濱環瀛湖茶產業帶、平利長安生態觀光茶園等40多個茶文旅融合示范點。充分利用茶葉資源，發展茶葉精深加工，積極開發茶葉新產品，以綠茶為主導，紅茶、茯茶、白茶、速溶茶、超微茶粉、抹茶、茶多酚、茶食品、茶飲品、茶保健品等多元化產品百花齊放，茶產業加快由一產獨大向一二三產融合發展轉變。

1.9 政策資金扶持強勁

2020年4月，習近平總書記來陜考察，對陜西茶產業發展提出了殷切希望，為陜西茶產業發展注入強大的發展動力。近年來，陜西省要求“把茶產業培育為繼蘋果之后又一特色優勢產業”，強力推進茶產業健康快速發展，先后制定出臺了《陜西省茶產業發展規劃(2013—2020)》、《陜西省人民政府關于加快全省茶產業發展的意見》、《陜西茶產業發展十三五規劃》、《陜西省茶葉標準化示范園建設規范》以及《陜西省省級茶葉示范園認定標準(試行)》等一系列政策、規劃。同時，從2013年起省財政設立茶產業發展專項，加大政策資金扶持力度，促進茶產業快速發展。

2 存在的問題及薄弱環節

①產業效益有待提升。茶產業是勞動密集型產業，茶葉生產成本較高，機械化程度較低，產業整體效益有待提升。②經營主體實力不強。大部分茶葉企業整體上規模較小，行業領軍和國家級重點企業相對偏少。③茶葉綜合利用程度不高。陜南茶葉主要以春茶為主，夏秋茶綜合利用和產品多元化開發不夠，綜合效益需提高。④對陜茶相關歷史、文化資源挖掘不夠，陜茶的茶文旅融合發展不夠。⑤陜茶區域公用品牌在國內的知名度和競爭力不強，市場占有率仍然較低。

3 陜茶高質量發展建議

深入貫徹落實習近平總書記來陜考察重要講話的指示精神，堅定不移地走生態優先、綠色發展之路，持之以恒做大做強茶產業，加快推進茶產業轉型升級步伐，讓更多的群眾因茶致富、因茶興業、因茶脫貧奔小康。

3.1 抓好茶葉生產基地提檔升級

提升茶園單位面積產量和效益，加快茶葉良繁體系建設，建設標準化茶園示范基地，加大老茶園改造，提升改造茶園配套基礎設施，全面提升茶園生產水平和產出效益。

3.2 全力做好茶葉加工能力提升

大力推進茶葉企業生產技術和設施設備升級換代。加快茶葉清潔化加工廠和清潔連續化生產線建設，建設一批茶葉清潔化加工廠，按照標準化、連續化、清潔化要求，確保茶葉質量安全。

推進茶葉精深加工，積極開發超微茶粉、茶多酚、茶食品、茶飲料、茶保健品、茶具等多元化茶葉產品，提高茶葉資源利用效率和產品附加值。

3.3 加快茶產業生產經營體系建設

為加快構建現代茶業生產經營體系，茶葉主產縣區培育有一定規模的茶葉交易市場，大力推進現代農業產業園建設，培育茶葉產業強鎮，聚集“生產、加工、營銷、科技”等現代生產要素，推進產加銷一體化運營，加快茶產業與休閑旅游、文化交流、科普教育、特色餐飲、養生養老等產業深度融合，推進三產融合發展。

3.4 抓好茶葉品牌打造和市場流通體系建設

推進品牌強茶戰略，重點打造“安康富硒茶”、“漢中仙毫”、“秦嶺泉茗”和“涇陽茯茶”等陜茶區域公用品牌。舉辦高水平的茶博會、茶葉節，利用各種宣傳推介手段和茶事活動，擴大陜茶對外宣傳推介力度。以區域公用品牌為引領，打造全產業鏈，體系化支撐，加快產地茶葉市場提升改造，重點扎根西安及西北市場，持續組織陜茶在北京、杭州、上海等地開展宣傳推介、開拓市場，構建完整茶葉市場營銷體系網絡。

3.5 重點打造茶文旅融合發展的陜西路徑

依托陜西厚重歷史文化、千年古都資源稟賦，深度挖掘茶葉歷史文化典故，加快推進陜茶與歷史文化旅游相融合，梳理陜茶文化脈絡，突出抓好茶文旅融合，融合茶體驗、文化影視、歌舞演藝等，講好千年陜茶故事，打造陜茶歷史文化旅游，休閑度假觀光的A級景區、示范點，提升陜茶文化體驗獲得感和陜茶的文化屬性，不斷提高茶產業鏈條附加值。