通遼市塞外紅蘋果產業現狀及發展建議

聶佩顯，于波，秦嗣軍，王寶俠，李志軍，呂德國*

(1.沈陽農業大學，遼寧沈陽 110866；2.山東省果樹研究所，山東泰安 271000；3.內蒙古通遼市林業科學研究院，內蒙古通遼 028000；4.內蒙古民族大學，內蒙古通遼 028000)

林果業具有多功能性及較高的效益，很多地區都在發展，作為北方第一大果樹種類，蘋果的“西移北擴”備受矚目。其中，以塞外紅為代表的小蘋果在蘋果產業中可謂異軍突起，展示了強勁的生命力和對地方經濟的有力支撐。為此，筆者于2020年11月對通遼市塞外紅蘋果主產區進行了產業調研，予以總結，以供參考。

塞外紅(Malusdomesticavar. Saiwaihong)，生產上亦稱錦繡海棠、雞心果，是通遼市林業科學研究院選育的優質抗寒小蘋果新品種，于2012年12月通過內蒙古自治區林木良種認定，2018年3月通過國家林木品種審定。該品種果實呈闊圓錐形，果形指數1.3，平均單果重58.3 g，最大80 g。果皮底色淡黃，近成熟果面鮮紅，成熟果面深紅色并覆有濃密果粉。果肉淡黃，肉質緊脆，多汁，可溶性固形物含量17.31%，可溶性總糖含量13.6%，每100 g鮮果維生素C含量12.9 mg，品質優良。果實成熟期9月中下旬，果實發育期120 d，較耐貯藏，常溫下可貯藏1～2個月，冷藏可貯藏3～4個月[1]。塞外紅具有良好的風土適應性，在通遼地區生長結果良好，豐產穩產，各地建立了一批現代栽培制度的果園，表現出良好的生產性能。

1 產業現狀

通遼市位于內蒙古自治區東部，地處科爾沁沙地，是典型的干旱與半干旱大陸性季風氣候區。春季干旱多風，夏季炎熱多雨，秋季光照充足，冬季寒冷干燥。年平均氣溫6.1 ℃，1月份平均氣溫-14.2 ℃，年平均降水量350～400 mm，無霜期140～160 d。果樹區劃屬于干旱落葉果樹帶，傳統上以栽培小蘋果、仁用杏、秋子梨等果樹為主[2]。

通遼市于20世紀五六十年代開始發展果樹，但是因為品種、銷路等多方面的原因未形成規模[2]。進入21世紀以來，特別是2014年前后，楊樹等喬木樹種出現大面積死亡等原因，百姓發展林業的積極性由楊樹豐產林向經濟林方向轉變。2014年，通遼市小蘋果面積達5 866.7 hm2(8.8萬畝)，品種以黃太平、七月鮮、金紅等為主。之后隨著塞外紅育成，其優良的品質被市場認可，栽培面積迅速擴大，截至2020年底，栽培面積達2萬hm2(30萬畝)。以科爾沁區、開魯縣和和科爾沁左翼中旗栽培為主。目前進入盛果期的果園666.7 m2產量可達2 000 kg左右，效益在8 000元以上，已經形成了穩定的市場。通遼地區小蘋果產業的崛起，不僅在脫貧攻堅中起到巨大作用，也為當地經濟供給側結構性改革注入了強勁活力，且在科爾沁沙地的防風固沙中具有重要意義。

2 存在問題

2.1 栽培面積發展迅速，但技術力量薄弱

通遼市蘋果栽培面積由2014年的5 866.7 hm2發展到2020年的2萬hm2僅用了5年時間，栽培面積增加了近3倍，這在非傳統果樹產區是十分罕見的。但從事蘋果栽培的一線人員原來均為林場職工或農戶，不了解蘋果樹的生長發育習性，缺乏果樹栽培的基本經驗和技術。歷史上小蘋果栽培也多為粗放管理，或者作為授粉樹使用，沒有建立作為主栽果樹管理技術體系。專業知識的缺失和技術力量的匱乏使得產業快速發展與專業技術服務嚴重脫節，阻礙了該地區蘋果產業的健康發展。

2.2 建園標準較高，但后續管理不匹配

在當地政府的大力支持下，以通遼市林業科學研究院為代表的科研單位借助中央財政林業科技推廣項目和地方各類項目，在各旗縣區建設了高標準的試驗示范果園，普遍采用寬行密植栽培模式，建園水平達到現代果園要求。但是，由于絕大部分從業者原來并沒有接觸過果樹，尤其缺乏果樹現代栽培制度的知識和技術，造成果園管理水平普遍較低。

2.3 土肥水管理不規范

由于通遼地區年平均降水量較少，且季節分布不均，多集中在6～8月，地下水量也十分匱乏[3]。因此，水資源缺乏是制約當地蘋果產業發展的重要因素之一。通過實地調查發現，部分果園灌溉設施簡陋，卻仍沿用大水漫灌的方法；部分果園即使有滴灌等灌溉設施，但由于安裝不規范(如將滴灌帶安裝在行中間等)而達不到應有的效果。

為了在前期有一定的收入，幼齡果園多間作特種辣椒(紅干椒)。建園初期田間管理的重心是辣椒，未給果樹留出足夠的空間，造成果樹行間擁塞，疏于對果樹夏季管理。辣椒肥水需求大，造成果樹旺長，增加果樹越冬抽條的風險。

一些未間作的果園實行了自然生草，但入侵植物少花蒺藜草(CenchrusspinifexCav.)在當地沙荒地有擴大危害的趨勢，尤其耕翻、踩踏頻繁的果園危害甚重，給田間作業帶來諸多不便。

2.4 整形修剪不規范

通遼地區塞外紅多數采用紡錘形體系的樹形，該類樹形在小蘋果種類上是首次大范圍應用于生產，加之果農對樹體生長發育規律不熟悉，多數果園整形修剪不規范。前期強調多留枝，但進入盛果期后沒有對過多、過大的主枝進行改造控制或疏除，造成樹冠中下部郁閉，7年生左右的樹下層即出現寄生枝(果樹內膛生長的細弱枝，自身有光合作用但不能滿足自己的生長，靠周圍枝條光合作用供應養分滿足其生長的枝)；不重視夏季修剪，主枝背上枝處理不及時；中心干延長頭多數偏弱，不剪截，過早掛果，缺乏旺梢(養根枝)帶頭。這些整形修剪措施影響了構建良好的豐產樹體結構，還容易使樹體早衰或滋生各種病蟲害。

2.5 疏花疏果不到位

合理的疏花疏果是實現優質果生產的必須環節，但生產實踐中很少有對小蘋果進行精細疏花疏果的，加之傳統人工疏花疏果費用高、用工多和勞動力缺乏等原因導致疏花疏果環節成為制約塞外紅優質生產的瓶頸因素，一般果園果實產量雖高，但果個極不整齊，商品率不高，售價低。

2.6 采后處理能力不足

隨著塞外紅蘋果栽培面積的持續增加，陸續進入盛果期的果園越來越多，產量將會迅速提高，而目前通遼地區主要以出售鮮果為主，鮮果滯銷的風險會迅速增加。但目前當地大型冷庫數量少，貯藏技術不過關；蘋果加工企業少，沒有成型的加工產品。一旦出現滯銷，將會給果農造成經濟損失，挫傷果農的生產積極性。

很多果園面積較大，動輒幾百畝，有些雖然已經成立了專業合作社，但合作社的作用、工作目標不明確，銷售環節依然過度依賴外來客商。

2.7 品牌建設不足，標準化程度低

目前塞外紅的產業影響雖然日益擴大，但相關的品牌建設尚未完成，如地理標識等區域品牌尚屬空白，注冊商標等亦十分有限。產業的標準體系尚未建立。這些都是該產業高質量可持續發展的障礙。

3 發展建議

3.1 統一布局，合理規劃

近年來，通遼地區塞外紅為代表的蘋果產業效益好，群眾積極性高，發展勢頭猛。為避免出現不遵從自然規律和盲目跟風發展的不良現象，政府應充分發揮能動性，在前期工作的基礎上細分本地的果樹區劃，充分認識產業風險，鼓勵適宜栽培的區域發展。

3.2 加大培訓力度，規范栽培技術

深入基層，加強對果樹從業人員專業技能的培訓力度，特別是加強對當地果樹技術人員的培訓。通過線上線下培訓，切實提高一線工作者的技能水平。制定塞外紅生產管理技術規范，通過培訓，使果農和技術人員在果園管理上達成共識。加強對關鍵有效技術的宣傳，如GM256中間砧要進行培土、保留強旺延長頭避免樹體早衰，整形修剪借鑒甜櫻桃的樹形與修剪技術等。

3.3 重視化學疏花疏果的研究與示范應用

塞外紅小蘋果具有強旺梢易成串花、花量多、花期集中、坐果量大等特點。鑒于人工疏花疏果時間極為緊迫，成本高，費工費時的現實[4]，推行化學疏花疏果技術是可行之徑?；瘜W疏花疏果具有成本低、操作簡單、效率高等優點[5]，但目前疏花疏果制劑的應用僅局限于富士[4]、王林[6]、嘎拉[7]等大果型品種，在塞外紅等小蘋果上的應用尚未成熟，且通遼地區自然氣候條件有其特殊性，應加強對化學疏花疏果技術的研究和示范，力爭盡快確定適宜的操作技術規范。

3.4 充分發揮新型農業經營主體作用

當地政府應鼓勵和支持與產業上下游相關的、帶動作用大的龍頭企業、專業合作社、家庭農場和社會服務組織等新型農業經營主體，充分發揮新型農業經營主體的產業帶動和技術推廣作用，重點培育一批產業鏈條長、產品附加值高、帶動性強的龍頭企業，打通產、銷、貯藏、加工全產業鏈。

3.5 重視標準體系和品牌建設

按照現代果樹產業的規范，建立塞外紅為代表的具有通遼地區特點的果樹栽培技術體系，形成地方標準；加強區域公共品牌和商標建設，穩固產業地位。