獼猴桃低產(chǎn)園品種更新?lián)Q代技術(shù)

張健，張園維*，韋峰，楊文軍

(1.寶雞市渭濱區(qū)果樹蔬菜技術(shù)推廣中心，陜西寶雞 721006；2.陜西省寶雞市渭濱區(qū)種子管理站，陜西寶雞 721006；3.陜西省寶雞市渭濱區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，陜西寶雞 721006)

陜西省秦嶺地區(qū)既是世界野生獼猴桃種質(zhì)資源的富集區(qū)，又是美味獼猴桃、中華獼猴桃的發(fā)源地，也是中國(guó)獼猴桃開展人工栽培較早的地區(qū)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，2018年陜西省獼猴桃產(chǎn)量94.79萬(wàn)t，居全國(guó)第一位，成為陜西省繼蘋果之后又一具有國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)果品，獼猴桃產(chǎn)業(yè)也成為秦嶺地區(qū)農(nóng)民脫貧致富奔小康的王牌產(chǎn)業(yè)。

20世紀(jì)90年代初陜西省引進(jìn)栽培的獼猴桃多數(shù)是秦美品種，栽培管理簡(jiǎn)單，產(chǎn)量穩(wěn)定，但口味一般，成熟期偏晚，加之前些年有些地區(qū)濫用大果靈，降低了果實(shí)品質(zhì)，耐藏性下降，造成市場(chǎng)口碑變差。寶雞市渭濱區(qū)高家鎮(zhèn)廟坡村從1989年開始栽培秦美獼猴桃，現(xiàn)在面臨品種老化問(wèn)題，從2015年開始試驗(yàn)利用新品種高接換頭，因砧樹營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)充足，嫁接成活后枝條生長(zhǎng)迅速，結(jié)果單元能很快恢復(fù)，間隔1年便可掛果形成產(chǎn)量，成為獼猴桃品種更新?lián)Q代最快捷有效的方法，現(xiàn)總結(jié)如下供果農(nóng)參考。

2 獼猴桃高接換頭方法

2.1 高接時(shí)間

獼猴桃高接換頭每年從3月至9月都可進(jìn)行，以春季3月25日至4月20日最適。4月中旬嫁接可以避開傷流，溫度回升也有利于嫁接口的快速愈合。嫁接時(shí)間過(guò)早傷流嚴(yán)重，造成浸泡接芽，成活率降低。嫁接時(shí)間太晚，接穗芽已開始萌動(dòng)，接穗的利用率低。獼猴桃成年樹根壓比幼苗大，傷流相對(duì)也較嚴(yán)重，所以春季高位嫁接時(shí)間要比幼苗嫁接適當(dāng)提早25～30 d較好一些。

2.2 優(yōu)良品種接穗準(zhǔn)備

獼猴桃改接老劣品種所用優(yōu)良品種，要選擇適合本地生長(zhǎng)并具有良好市場(chǎng)前景的品種，適宜陜西省嫁接的品種主要有徐香、金香、紅陽(yáng)、翠香。春季嫁接所用接穗一般是在冬季修剪時(shí)采集好，在成年正常結(jié)果樹上選取一年生發(fā)育枝或結(jié)果枝，要枝條健壯、芽眼飽滿、無(wú)病蟲危害。按品種分別捆綁起來(lái)，標(biāo)明品種名稱，放在背陰處沙藏或窖藏，翌年開春后使用。夏季和秋季嫁接時(shí)，要選剪已充分木質(zhì)化，芽眼發(fā)育良好的枝條，剪去葉柄，用濕潤(rùn)毛巾包裹，再用塑料薄膜包裹保濕，以免失水，并盡快安排嫁接。

2.3 砧樹高接部位

獼猴桃成年樹高接換頭一般在棚架架面高度位置的一年生枝上進(jìn)行。多年生枝干上嫁接成活率較差，應(yīng)于上一年選留好新梢，做次年嫁接的枝條，經(jīng)過(guò)多次摘心，使枝條生長(zhǎng)充實(shí)健壯。

3 嫁接方法

獼猴桃嫁接方法較多，經(jīng)試驗(yàn)認(rèn)為，獼猴桃高接換頭，春季采用插皮枝接，夏季采用單芽枝腹接成活率高。生產(chǎn)上可以根據(jù)砧樹和接穗粗度及嫁接時(shí)間靈活選擇。

3.1 插皮枝接

春季獼猴桃枝條離皮后進(jìn)行插皮枝接。接穗由上年冬剪選留貯藏的枝條，粗度要比砧樹枝條稍細(xì)。剪成長(zhǎng)8～10 cm的枝段，帶有1～2個(gè)飽滿芽。在接穗下端斜削成大小兩個(gè)斜面構(gòu)成的楔形，大斜面在芽的背面長(zhǎng)3～5 cm，馬耳形，小斜面在大斜面對(duì)面下端長(zhǎng)3～5 mm，與大斜面相接。砧樹在主蔓的架面高度位置，選擇表皮光滑的枝條剪斷，在枝條的側(cè)面，用嫁接刀從剪口往下縱切皮層，深達(dá)木質(zhì)部，長(zhǎng)6～8 cm，小心挑開皮層，將削好的接穗迅速插入切口內(nèi)，使長(zhǎng)削面與木質(zhì)部緊貼，用薄膜從下向上一圈壓住一圈捆綁，露出芽眼。密封固定，避免免雨水進(jìn)入接口，接穗頂端要用油脂涂抹密封。1個(gè)主蔓接1個(gè)接穗。傷流期嫁接后，要在接口下砧木皮層劃一小口，引流傷流液，接口往下砧樁上可留少量枝葉，能減少嫁接口積水現(xiàn)象的發(fā)生，提高成活率。

3.2 單芽枝腹接

夏季單芽枝腹接，也可作為春季嫁接失敗后的補(bǔ)接方法。接穗使用當(dāng)年結(jié)果枝或發(fā)育枝。剪成只有1個(gè)芽的枝段，長(zhǎng)度5 cm左右,芽處于上端1/3位置。在芽背面從上往下斜削一刀成馬耳形，斜面長(zhǎng)3 cm。在砧樹枝條的中部，將皮部刻成T形口，深達(dá)木質(zhì)部，將削好的接穗插入T形口內(nèi)，斜面頂端與T形口橫刀口對(duì)齊，斜面呈完整被砧木皮層包裹狀，用綁膜仔細(xì)包嚴(yán)切口，僅露出接穗芽。

圖1 獼猴桃單芽枝腹接

為了好操作，接穗預(yù)先剪成短枝段再削斜面時(shí)，可將接穗立在木板上，用刀由上往下斜切。也可以接穗枝不剪截而直接一手持枝條，一手削斜面，削好斜面再剪截。

3.3 不同樹齡樹的適宜嫁接方法

對(duì)2～3年生幼樹一般采取插皮枝接和劈接法，嫁接部位應(yīng)選擇在架面以下25 cm左右處，不留營(yíng)養(yǎng)活樁。對(duì)多年生大樹，可單芽枝腹接，便于接后扶綁管理，同時(shí)預(yù)留營(yíng)養(yǎng)活樁，又能起到調(diào)節(jié)樹勢(shì)，平衡樹體上下之間關(guān)系的作用，有利于嫁接成活與后期迅速生長(zhǎng)。對(duì)成年過(guò)粗的老樹，應(yīng)提前一年預(yù)留根部萌蘗，經(jīng)過(guò)多次摘心促壯培養(yǎng)充實(shí)，選擇傷流期過(guò)后高接新品種。同時(shí)應(yīng)在原來(lái)大樹主干留一部分枝葉，用來(lái)為龐大的根系提供養(yǎng)分，以平衡地上部和根部的生長(zhǎng)關(guān)系。待新長(zhǎng)出來(lái)的枝梢能基本覆蓋架面時(shí)可鋸除原來(lái)老干。分杈部位低于架面位置的，可選擇2個(gè)位置較低的稍細(xì)枝條嫁接，成活生長(zhǎng)至50～60 cm時(shí)引縛至架面。

4 嫁接后的管理

4.1 及時(shí)除萌

獼猴桃樹高接后，主干上的隱芽會(huì)大量萌發(fā)出來(lái)，要及時(shí)抹除，特別是嫁接口附近的萌蘗, 以免與接穗爭(zhēng)奪養(yǎng)分影響接穗萌發(fā)生長(zhǎng),經(jīng)常檢查，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)抹除。

4.2 解綁和綁蔓

接穗嫁接成活后,新梢生長(zhǎng)迅速,長(zhǎng)達(dá)50 cm時(shí)要及時(shí)解開綁膜,以免勒緊砧木影響生長(zhǎng)。新梢應(yīng)及時(shí)引蔓綁蔓，以防被風(fēng)吹斷。新梢引縛在鐵絲上, 同時(shí)在嫁接口與新梢萌發(fā)處也應(yīng)打活結(jié)綁緊。

4.3 摘心和疏枝

當(dāng)新梢長(zhǎng)50 cm左右時(shí)及時(shí)摘心, 促進(jìn)新梢增粗和老熟，使接穗與砧木愈合更牢固，同時(shí)可促發(fā)2～3條二次梢，二次梢生長(zhǎng)至40 cm左右時(shí)再摘心。及時(shí)疏除掉過(guò)密或纖細(xì)的新梢, 留下健壯新梢，新梢密度以每平方米架面控制在10～15條為宜。

4.4 松土施肥

高接后，及時(shí)松土除草，增施有機(jī)肥。在新梢的每一次快速生長(zhǎng)期(夏季高溫會(huì)有個(gè)停止生長(zhǎng)期)每株追施酵素菌復(fù)合肥0.25 kg，每隔15～20 d噴施1次葉面肥，促進(jìn)葉片成熟,提高其光合作用效能。

4.5 病蟲害防治

獼猴桃嫁接后主要病蟲害是金龜子、食心蟲、透翅蛾、炭疽病等。特別是當(dāng)新梢萌發(fā)時(shí), 要用80%敵敵畏800倍液或40%速撲殺1 500倍液噴灑葉片至葉片濕透，防治金龜子取食。