湯山星空餐廳的創作思考
——景區服務性建筑的場所介入策略

孟建民 楊旭 章驍

深圳市建筑設計研究總院有限公司

業主：南京湯山建設投資發展有限公司

項目地點：江蘇省南京市江寧區

設計單位：深圳市建筑設計研究總院有限公司

合作單位：東南大學建筑設計研究院有限公司

主創建筑師：孟建民

設計團隊：楊旭、李優、章驍、吳命

施工圖設計團隊：廉大鵬、吳長華、趙百星、魏來、侯學凡、王飛虎、李揚、簡傳田、劉賀兵、黃志杰、黃躍

用地面積：6 336.00m2

建筑面積：2 121.57m2

設計時間：2017.08—2018.03

建設時間：2018.03—2020.05

攝影：孔辰承

2017年，借由南京市“城市雙修”試點工作，南京湯山礦坑公園以廢棄多年的原江寧縣龍泉采石場留下的幾個采石宕口為場地，開始進行專項生態修復與功能置換，希望打造一處供市民游憩的公園。公園主入口處的濕地區圍繞著保留池塘布置了三組建筑，分別用于游客的引導、休憩及用餐。游客中心建筑位于池塘西側，與主入口廣場相連；隔水相望的茶室位于相對安靜的池塘東側，與游客中心通過一條湖心棧道相連；我們承擔設計的餐廳則位于池塘北側由采石渣土堆砌而成的小山丘之上，與地面高差約15m，其下自然喬木密布。

在自然場地的相對制高點上設計一座小建筑，不同建筑師的處理手法各有千秋，都表現出建筑師對自然環境不同的思考和表達。例如，博塔的山頂小教堂自成體系，卒姆托的水滴教堂手法純粹，而安藤忠雄的地中美術館則將體量完全融入環境使建筑消隱。處，但其頂部卻超出山頂，在高度和體量上都能作為控制全園視覺焦點的中心建筑；在布局相對自由的私家園林——拙政園中，“浮翠閣”雖位于園區西北角，但其被承托在假山之上，仍作為最高點控制全園的空間布局。因此，在礦坑公園的入口山丘上設置一個凸出山體的標志物，使場域具有清晰的辨識度，是我們對這塊場地的初步設想。

1 辨識

我們希望在自然環境中植入清晰可識別的形態，使得人們在遠處即可辨識到公園的方位，也將人們的聚焦點由礦坑裸露的巖體轉向建筑本身。建筑根植于小山丘之上，利用其高差形成公園主入口空間的視覺焦點，與其他兩組建筑形成“看”與“被看”的關系。這種設計手法類似于古典園林中“閣”的布局。例如在皇家園林——頤和園中，“佛香閣”位于主軸線上，雖建于萬壽山的山腰

2 方位

由于場地空間缺乏方位感，在建筑布局之初，我們就在尋找場地與城市、建筑與建筑之間的方位關系。尺度巨大的礦坑宕口和湯山度假區相對低矮的城市空間形成巨大反差，使二者產生了一種布景式關系——礦坑宕口作為幕布，宕口之下的建筑作為展品，進入公園的游客則成為臺下的觀眾，這為建筑的方位設計提供了第一層指向性。在公園入口場所的營造中，雖然三組建筑和湖泊的布局相對自由，但其構成的三角形空間格局和高差關系本就暗示著某種指向性。因此，我們希望設計能夠呼應場地的內在軸線，將空間關系明晰化，尋找場地的中心感。

3 體量

1 公園入口夜景

2 總平面圖

3 方位感

4 半鳥瞰夜景

5 設計構思

餐廳的功能組成并不復雜，根據使用屬性分為后勤區、就餐區、眺望塔三個體量，意圖在尺度上實現對建筑體量的控制。后勤區位于底層，包括廚房、設備及管理部分，將原本不具備承載力的礦坑渣土置換為混凝土承臺。眺望塔是建筑的交通樞紐空間，也是廚房油煙井道的設備中樞，它劃定了公園的空間節點，成為游客辨別方位的焦點和登高遠眺的空間。就餐區是建筑的核心功能空間，包括餐飲和游覽空間部分，U字形回廊的設計強化了空間的方向性，同時也能夠為使用者提供最大化的觀景視野，并界定游覽的回廊路徑。

4 態勢

不同于相對穩定的建筑場地與體量關系，我們更關注于如何結合現狀的自然山勢賦予建筑某種動能。為順應自然山體的動勢，我們將主體建筑進行了一定角度的前傾，并將U字形回廊向外推出一定距離，形成巨大的懸挑空間，刻意制造一種失重感和運動感。與此同時，將底層“承臺”向反方向拉動，與眺望塔一同形成了結構上動態與穩態的平衡，從而使場域充滿動感。

5 進入

建筑的進入路徑是人們體驗建筑的主要方式。在礦坑公園的整體規劃中，駕車來訪的游客可由西側的車行道緩行而至到達餐廳停車場；而位于場地東側的人行路徑則更加豐富一些，人們從游客中心出發，穿過湖心島，經過茶室，再順著山丘的“之”字形棧道爬坡而上，便可到達餐廳的入口廣場。東北側的礦野拾趣樂園則提供了另一種進入方式，人們在體驗攀爬、滑梯等游樂設施之后，便可沿著游樂場地行至餐廳。游樂區與餐廳入口廣場以一片石籠墻進行分隔，既可作為動靜區的劃分界線，也可作為入口廣場的標識與限定。順著石籠墻拾級而上，通過一道微微拱起的連橋，游客便可由此進入餐廳主空間的軸線序列。

6 山腰處回望

7 眺望塔內景

8 餐廳室內

9 一層平面圖

6 俯瞰與遠眺

作為一棟公園內的餐飲建筑，我們力求賦予其更多的公共屬性，希望這座餐廳不僅能夠作為就餐空間使用，也可以對更多人開放，成為公眾休憩觀景的平臺。因此，在U字形回廊外側設置了一圈挑臺，為公眾游客提供了一條寶貴的環游路徑，避免餐廳成為公園游覽路徑的盡端。如此一來，人們即使不進入建筑內部，也可以環繞建筑一周，在距離公園入口300m、高15m的挑臺上俯瞰公園景色。餐廳屋頂和塔樓頂層則相對開放，為游客提供了遠眺城市景觀的場所。

7 結構和材料

這座餐廳的結構體系分為兩種：后勤區和眺望塔為主要的抗傾覆構件，選用鋼筋混凝土梁柱體系；為了擴大20m懸挑空間的內部景觀視野，U字形回廊采用了無腹桿的鋼桁架結構體系。在材料選擇上，建筑通過控制室內外延續界面的材料一致性，打造室內外空間的一體化體驗，就餐空間的吊頂選用了與建筑外幕墻一致的陽極氧化鋁板，室外平臺與室內地坪采用防老化處理的水磨石，室內外界面則選用曲面超白鋼化玻璃。建筑泛光處理結合公園整體的照明設計，作為公園的一級照度區和重點夜景燈光展示面，建筑在U字形回廊懸挑底部與挑檐處投射水波紋暖光，強調動態感的同時也為夜晚的公園提升了辨識度。

8 結語

作為湯山礦坑公園內一處面積不大的服務性建筑，特殊的地理位置賦予了其更多的城市屬性。我們希望它不僅根植于場址地貌，作為公園的一處空間節點供游人休憩；也可以成為城市景觀的一部分，與巨大的礦坑宕口一同喚起人們對湯山片區的場所記憶。

10 草坡

11 剖面圖