大樹青椒種植與修剪技術探討

段玉鳳

（會澤縣林業和草原局，云南 會澤 654200）

0 引言

大樹青椒適應性廣，可以在貧瘠的山區土地上栽種，對于提升土地種植價值具有重要的意義。以云南省曲靖市會澤縣為例，會縣采用“山頂藥、山上核桃、山下花椒”的種植模式，并且引進大樹青椒的種植項目，有效提升高原山地的種植價值，促進農民增產增收。為了更好地推廣大樹青椒，需要結合種植區域的氣候、土地特點，積極開展大樹青椒的育苗、種植和修剪技術的創新。利用現代化技術與大樹青椒的栽培種植技術相結合，擴大大樹青椒種植面積，提升種植質量，從而發揮大樹青椒的經濟效益，實現農民脫貧致富[1]。

圖1 大樹青椒

1 大樹青椒育種和育苗

1.1 大樹青椒品種特點

大樹青椒屬于花椒屬，為蕓香科小喬木、灌木，可用于食品調味料，也可以提取芳香油，用作藥用。花椒從商朝開始就被用于調料，并且隨著時代的發展，花椒的作用進一步開發，我國開始栽培花椒，形成了陜西韓城、山東泰安、四川金陽等重要的花椒產地。青花椒為綠色的花椒品種，包括藤椒、金陽青花椒、九葉青等品種。大樹青椒是青花椒中的重要品種，具有有效成分高，適應性強等特點，可以廣泛種植于云貴川地區，是重要的生態經濟樹種。但是從當前的大樹青椒的育種和栽培來看，栽培技術落后，修剪技術創新性不足，導致大樹青椒未能發揮出足夠的經濟效益。

1.2 大樹青椒生理特點

大樹青椒多為單生，果實直徑4～5mm。大樹青椒未成熟時以暗綠色為主，成熟后主要為暗綠色或灰綠色，以麻香味為主，麻為后勁足。大樹青椒屬于陽性樹種，喜干燥溫良的氣候環境，耐旱，但是不耐澇。大樹青椒適應能力強，在貧瘠山地上均可種植，能夠提升土地的利用效益。大樹青椒具有管理難度低、成本小、采摘方便等特點，因此被廣泛選擇。但是由于大樹青椒栽種管理不善，落花落果嚴重，實際產值不如預期，影響了大樹青椒的經濟價值。

2 大樹青椒種植管理

2.1 大樹青椒育種育苗管理

國內的大樹青椒的選種研究尚未形成體系，由于地理環境和人為因素的干擾，不同區域內的大樹青椒品種呈現不同特點。相關的研究顯示，從屬性來看，青花椒和紅花椒屬于近親，具有相類似的親緣關系。選種育苗是大樹青椒首要工作之一，通過多代繁殖測定，選擇遺傳性狀穩定、具有豐產性、抗逆性的大樹青椒品種。為了使大樹青椒更加適應生長，要求大樹青椒抗寒、抗旱、耐貧瘠，大果具有較強的經濟效益。

大樹青椒種子繁育培養育苗快，因此選用種子繁殖法進行培育苗木。將采集的果實進行陰干，果皮開裂后獲得種子，以秋末冬初播種大叔花椒種子，次年春季出苗。根據大樹青椒出苗來看，苗木出圃通常需要1～2年時間，選擇抗性強的七月椒作為砧木，嫁接六月椒，從而使得大樹青椒具有較好的抗病蟲害等性能。大樹青椒表皮破損會流出膠體影響嫁接效率，因此采用倒“T”字形芽接，提升嫁接效率。

2.2 大樹青椒造林地選擇

大樹青椒雖然適應性較強，但是在造林的選擇中，依然要選擇適合苗木生產的區域進行造林管理。大樹青椒適宜生長于溫暖環境，對于土地要求是沙土壤或深厚肥沃的土壤。根據四川、云南等區域的溫濕度來看，大樹青椒主要分布于四川眉山、四川樂山、四川雅安、云南曲靖等區域。選擇年平均氣溫≥10℃以上、年降水量大于400mm，無霜期長，而且土層厚度≥30cm，土壤中性偏堿性的區域作為大樹青椒的造林地。所選取的區域應該在坡地的半陽坡區域，具有良好的光照條件，不會積水[2]。

2.3 大樹青椒栽植技術

大樹青椒栽植可以選擇春季、秋季或雨季。大樹青椒通常需要1～2年出圃，所選用的為Ⅰ、Ⅱ級苗作為造林用苗。造林用苗的大樹青椒豐產園行距為2～3×3～4m，株距為3.4m。用于栽植的大樹青椒為小喬木狀，平均株高為2～3m，從造林用苗來看，大樹青椒的第一輪和第二輪生枝條數在15～30枝之間，而且其葉片呈現羽狀復葉，葉片以3～9片為主。

2.4 大樹青椒肥水管理

大樹青椒種植園和造林的一般選擇山坡地區域，立地條件差，而且土壤養分缺乏，是造成大樹青椒落花落果嚴重的主要原因之一。加強肥水管理，不僅能夠提升大樹青椒的耐受性，而且還能提升大樹青椒的營養，從而達到增產增收的目的。從大樹青椒的生產需求來看，不同生長發育階段對于肥水要求不同。選擇以農家肥為主作為大樹青椒的基肥，每株施加20～60kg農家肥，同時施加磷肥和碳銨，為大樹青椒生產提供良好的肥料支持。根據大樹青椒生長狀況以及生長區域追加肥料，幼樹期掛果需要在5月中旬進行給肥，盛果期需要在養分高峰期6月給肥。為了增產增收，需要對大樹青椒進行葉面噴肥，來改善大樹青椒的品質。大樹青椒的生長分為萌芽期、花期、果實膨大期、果實成熟期，不同的生長期要針對性地進行給肥，常用肥料為尿素、磷酸二氫鉀和硼肥，同時加強病蟲害防治管理，確保葉面生長。

3 大樹青椒修剪技術與病蟲害管理

3.1 大樹青椒修剪整形

從大樹青椒的形態來看，可以分為叢狀樹形和自然開心形，兩種形態的定干高度分別為10cm和30cm。為了更好地確保大樹青椒的長勢良好，需要對大樹青椒進行修剪和整形。叢樹狀的大樹青椒無明顯主干，一般選擇3～5個方向不同的主枝作為果實的樹枝，需要加強修剪管理，保證花椒結實良好。自然開心形通常選擇保留3個主枝，每個主枝留2～3個側枝，大樹青椒的花果將均勻分布于主枝和側枝上。在形成樹形后，去掉中心枝能夠形成更好的樹形，為大樹青椒生長提供良好的樹形結構。相關的研究顯示，可采用多種方式種植大樹青椒，采用農林間作模式，將大樹青椒和小麥等農作物進行農林間作培育，既能夠提升土壤含水率，也能夠提升經濟效益。

3.2 大樹青椒病蟲害防治

大樹青椒容易受到蚜蟲、天牛、金龜子、尺蠖等蟲害，也容易做奧獸炭疽病、枯梢病、干腐病等病害。為了避免大樹青椒受到病蟲害影響而造成的減產，需要針對相應的病蟲害，及時開展用藥，做好病蟲害防治管理。各類病蟲害中，干腐病、潰瘍病的發病面積大，危害程度較高，黑脛病的危害程度大，一旦發病控制難度較大。因此需要結合病蟲害發病規律，做好預防管理。除了病蟲害之外，凍害也是導致大樹青椒減產的主要因素之一。需要加強抗寒抗旱品種的選擇，盡早做好越冬準備，加強生長期抗寒抗旱管理。

4 大樹青椒種植管理策略

大樹青椒具有較高的經濟效益，而且麻香味足，受市場認可，有助于農民脫貧致富。但是受到種植地區的環境因素的限制以及科技因素的限制，導致當前大樹青椒的種植和管理都存在一定的問題，影響了大樹青椒經濟效益最大化。為了做好大樹青椒種植管理，提升其經濟效益，可以從以下角度出發。

4.1 統籌規劃，加強大樹青椒種植管理

針對不同的地區，選擇適合地區生長和種植的大樹青椒品種，確保大樹青椒符合地區生產發展的需求。結合地區經濟發展規劃，制定大樹青椒培育種植帶，利用重點種植區，帶動區域內的大樹青椒種植熱情。從會澤縣大樹青椒種植情況來看，紙廠鄉2020年大樹青椒種植面積800畝，產值超過3000萬元，魯納鄉參與大樹青椒種植戶達一千多戶，種植面積達到4000余畝。開展大樹青椒的種植宣傳，積極探索大樹青椒的新品種和新技術，發揚大樹青椒的成功種植經驗，從而做好大樹青椒種植規劃[3]。

4.2 采用科學的種植手段

大樹青椒適應性廣，但是需要加強育種育苗、種植修剪等方面的管理，才能避免落花落果的問題。首先需要由地方政府帶頭，規劃大樹青椒的育種育苗區域，加強大樹青椒的品種優選，做好育苗管理，通過豐產培育等方式，提升大樹青椒的品種優化率。其次采用科學化的管理方式，規范大樹青椒種植管理，積極推廣科學種植管理技術，做好肥水管理，嚴格控制農藥用量，實現種植管理規范化，建立大樹青椒質量安全檢測和管理體系。最后，采用培訓和推廣等方式，提升種植戶對于大樹青椒的接納程度，教會種植戶的經營管理能力，積極采用科學方式加強種植管理。

5 結語

我國是農業大國，農業發展對于我國經濟十分重要。大樹青椒作為重要的青花椒品種，科學的種植管理和修剪技術是影響其花果的關鍵，也是影響其產量和經濟效益的重要因素。本文對大樹青椒的種植和修剪技術進行探討，從育種、育苗、種植、修剪、水肥管理、病蟲害防治等方面開展研究，提出科學、系統的種植管理方法，為大樹青椒的種植管理提出優化建議。