大樹(shù)青椒種植與修剪技術(shù)探討

段玉鳳

（會(huì)澤縣林業(yè)和草原局，云南 會(huì)澤 654200）

0 引言

大樹(shù)青椒適應(yīng)性廣，可以在貧瘠的山區(qū)土地上栽種，對(duì)于提升土地種植價(jià)值具有重要的意義。以云南省曲靖市會(huì)澤縣為例，會(huì)縣采用“山頂藥、山上核桃、山下花椒”的種植模式，并且引進(jìn)大樹(shù)青椒的種植項(xiàng)目，有效提升高原山地的種植價(jià)值，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收。為了更好地推廣大樹(shù)青椒，需要結(jié)合種植區(qū)域的氣候、土地特點(diǎn)，積極開(kāi)展大樹(shù)青椒的育苗、種植和修剪技術(shù)的創(chuàng)新。利用現(xiàn)代化技術(shù)與大樹(shù)青椒的栽培種植技術(shù)相結(jié)合，擴(kuò)大大樹(shù)青椒種植面積，提升種植質(zhì)量，從而發(fā)揮大樹(shù)青椒的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民脫貧致富[1]。

圖1 大樹(shù)青椒

1 大樹(shù)青椒育種和育苗

1.1 大樹(shù)青椒品種特點(diǎn)

大樹(shù)青椒屬于花椒屬，為蕓香科小喬木、灌木，可用于食品調(diào)味料，也可以提取芳香油，用作藥用。花椒從商朝開(kāi)始就被用于調(diào)料，并且隨著時(shí)代的發(fā)展，花椒的作用進(jìn)一步開(kāi)發(fā)，我國(guó)開(kāi)始栽培花椒，形成了陜西韓城、山東泰安、四川金陽(yáng)等重要的花椒產(chǎn)地。青花椒為綠色的花椒品種，包括藤椒、金陽(yáng)青花椒、九葉青等品種。大樹(shù)青椒是青花椒中的重要品種，具有有效成分高，適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，可以廣泛種植于云貴川地區(qū)，是重要的生態(tài)經(jīng)濟(jì)樹(shù)種。但是從當(dāng)前的大樹(shù)青椒的育種和栽培來(lái)看，栽培技術(shù)落后，修剪技術(shù)創(chuàng)新性不足，導(dǎo)致大樹(shù)青椒未能發(fā)揮出足夠的經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 大樹(shù)青椒生理特點(diǎn)

大樹(shù)青椒多為單生，果實(shí)直徑4～5mm。大樹(shù)青椒未成熟時(shí)以暗綠色為主，成熟后主要為暗綠色或灰綠色，以麻香味為主，麻為后勁足。大樹(shù)青椒屬于陽(yáng)性樹(shù)種，喜干燥溫良的氣候環(huán)境，耐旱，但是不耐澇。大樹(shù)青椒適應(yīng)能力強(qiáng)，在貧瘠山地上均可種植，能夠提升土地的利用效益。大樹(shù)青椒具有管理難度低、成本小、采摘方便等特點(diǎn)，因此被廣泛選擇。但是由于大樹(shù)青椒栽種管理不善，落花落果嚴(yán)重，實(shí)際產(chǎn)值不如預(yù)期，影響了大樹(shù)青椒的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

2 大樹(shù)青椒種植管理

2.1 大樹(shù)青椒育種育苗管理

國(guó)內(nèi)的大樹(shù)青椒的選種研究尚未形成體系，由于地理環(huán)境和人為因素的干擾，不同區(qū)域內(nèi)的大樹(shù)青椒品種呈現(xiàn)不同特點(diǎn)。相關(guān)的研究顯示，從屬性來(lái)看，青花椒和紅花椒屬于近親，具有相類似的親緣關(guān)系。選種育苗是大樹(shù)青椒首要工作之一，通過(guò)多代繁殖測(cè)定，選擇遺傳性狀穩(wěn)定、具有豐產(chǎn)性、抗逆性的大樹(shù)青椒品種。為了使大樹(shù)青椒更加適應(yīng)生長(zhǎng)，要求大樹(shù)青椒抗寒、抗旱、耐貧瘠，大果具有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)效益。

大樹(shù)青椒種子繁育培養(yǎng)育苗快，因此選用種子繁殖法進(jìn)行培育苗木。將采集的果實(shí)進(jìn)行陰干，果皮開(kāi)裂后獲得種子，以秋末冬初播種大叔花椒種子，次年春季出苗。根據(jù)大樹(shù)青椒出苗來(lái)看，苗木出圃通常需要1～2年時(shí)間，選擇抗性強(qiáng)的七月椒作為砧木，嫁接六月椒，從而使得大樹(shù)青椒具有較好的抗病蟲(chóng)害等性能。大樹(shù)青椒表皮破損會(huì)流出膠體影響嫁接效率，因此采用倒“T”字形芽接，提升嫁接效率。

2.2 大樹(shù)青椒造林地選擇

大樹(shù)青椒雖然適應(yīng)性較強(qiáng)，但是在造林的選擇中，依然要選擇適合苗木生產(chǎn)的區(qū)域進(jìn)行造林管理。大樹(shù)青椒適宜生長(zhǎng)于溫暖環(huán)境，對(duì)于土地要求是沙土壤或深厚肥沃的土壤。根據(jù)四川、云南等區(qū)域的溫濕度來(lái)看，大樹(shù)青椒主要分布于四川眉山、四川樂(lè)山、四川雅安、云南曲靖等區(qū)域。選擇年平均氣溫≥10℃以上、年降水量大于400mm，無(wú)霜期長(zhǎng)，而且土層厚度≥30cm，土壤中性偏堿性的區(qū)域作為大樹(shù)青椒的造林地。所選取的區(qū)域應(yīng)該在坡地的半陽(yáng)坡區(qū)域，具有良好的光照條件，不會(huì)積水[2]。

2.3 大樹(shù)青椒栽植技術(shù)

大樹(shù)青椒栽植可以選擇春季、秋季或雨季。大樹(shù)青椒通常需要1～2年出圃，所選用的為Ⅰ、Ⅱ級(jí)苗作為造林用苗。造林用苗的大樹(shù)青椒豐產(chǎn)園行距為2～3×3～4m，株距為3.4m。用于栽植的大樹(shù)青椒為小喬木狀，平均株高為2～3m，從造林用苗來(lái)看，大樹(shù)青椒的第一輪和第二輪生枝條數(shù)在15～30枝之間，而且其葉片呈現(xiàn)羽狀復(fù)葉，葉片以3～9片為主。

2.4 大樹(shù)青椒肥水管理

大樹(shù)青椒種植園和造林的一般選擇山坡地區(qū)域，立地條件差，而且土壤養(yǎng)分缺乏，是造成大樹(shù)青椒落花落果嚴(yán)重的主要原因之一。加強(qiáng)肥水管理，不僅能夠提升大樹(shù)青椒的耐受性，而且還能提升大樹(shù)青椒的營(yíng)養(yǎng)，從而達(dá)到增產(chǎn)增收的目的。從大樹(shù)青椒的生產(chǎn)需求來(lái)看，不同生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)于肥水要求不同。選擇以農(nóng)家肥為主作為大樹(shù)青椒的基肥，每株施加20～60kg農(nóng)家肥，同時(shí)施加磷肥和碳銨，為大樹(shù)青椒生產(chǎn)提供良好的肥料支持。根據(jù)大樹(shù)青椒生長(zhǎng)狀況以及生長(zhǎng)區(qū)域追加肥料，幼樹(shù)期掛果需要在5月中旬進(jìn)行給肥，盛果期需要在養(yǎng)分高峰期6月給肥。為了增產(chǎn)增收，需要對(duì)大樹(shù)青椒進(jìn)行葉面噴肥，來(lái)改善大樹(shù)青椒的品質(zhì)。大樹(shù)青椒的生長(zhǎng)分為萌芽期、花期、果實(shí)膨大期、果實(shí)成熟期，不同的生長(zhǎng)期要針對(duì)性地進(jìn)行給肥，常用肥料為尿素、磷酸二氫鉀和硼肥，同時(shí)加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治管理，確保葉面生長(zhǎng)。

3 大樹(shù)青椒修剪技術(shù)與病蟲(chóng)害管理

3.1 大樹(shù)青椒修剪整形

從大樹(shù)青椒的形態(tài)來(lái)看，可以分為叢狀樹(shù)形和自然開(kāi)心形，兩種形態(tài)的定干高度分別為10cm和30cm。為了更好地確保大樹(shù)青椒的長(zhǎng)勢(shì)良好，需要對(duì)大樹(shù)青椒進(jìn)行修剪和整形。叢樹(shù)狀的大樹(shù)青椒無(wú)明顯主干，一般選擇3～5個(gè)方向不同的主枝作為果實(shí)的樹(shù)枝，需要加強(qiáng)修剪管理，保證花椒結(jié)實(shí)良好。自然開(kāi)心形通常選擇保留3個(gè)主枝，每個(gè)主枝留2～3個(gè)側(cè)枝，大樹(shù)青椒的花果將均勻分布于主枝和側(cè)枝上。在形成樹(shù)形后，去掉中心枝能夠形成更好的樹(shù)形，為大樹(shù)青椒生長(zhǎng)提供良好的樹(shù)形結(jié)構(gòu)。相關(guān)的研究顯示，可采用多種方式種植大樹(shù)青椒，采用農(nóng)林間作模式，將大樹(shù)青椒和小麥等農(nóng)作物進(jìn)行農(nóng)林間作培育，既能夠提升土壤含水率，也能夠提升經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 大樹(shù)青椒病蟲(chóng)害防治

大樹(shù)青椒容易受到蚜蟲(chóng)、天牛、金龜子、尺蠖等蟲(chóng)害，也容易做奧獸炭疽病、枯梢病、干腐病等病害。為了避免大樹(shù)青椒受到病蟲(chóng)害影響而造成的減產(chǎn)，需要針對(duì)相應(yīng)的病蟲(chóng)害，及時(shí)開(kāi)展用藥，做好病蟲(chóng)害防治管理。各類病蟲(chóng)害中，干腐病、潰瘍病的發(fā)病面積大，危害程度較高，黑脛病的危害程度大，一旦發(fā)病控制難度較大。因此需要結(jié)合病蟲(chóng)害發(fā)病規(guī)律，做好預(yù)防管理。除了病蟲(chóng)害之外，凍害也是導(dǎo)致大樹(shù)青椒減產(chǎn)的主要因素之一。需要加強(qiáng)抗寒抗旱品種的選擇，盡早做好越冬準(zhǔn)備，加強(qiáng)生長(zhǎng)期抗寒抗旱管理。

4 大樹(shù)青椒種植管理策略

大樹(shù)青椒具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，而且麻香味足，受市場(chǎng)認(rèn)可，有助于農(nóng)民脫貧致富。但是受到種植地區(qū)的環(huán)境因素的限制以及科技因素的限制，導(dǎo)致當(dāng)前大樹(shù)青椒的種植和管理都存在一定的問(wèn)題，影響了大樹(shù)青椒經(jīng)濟(jì)效益最大化。為了做好大樹(shù)青椒種植管理，提升其經(jīng)濟(jì)效益，可以從以下角度出發(fā)。

4.1 統(tǒng)籌規(guī)劃，加強(qiáng)大樹(shù)青椒種植管理

針對(duì)不同的地區(qū)，選擇適合地區(qū)生長(zhǎng)和種植的大樹(shù)青椒品種，確保大樹(shù)青椒符合地區(qū)生產(chǎn)發(fā)展的需求。結(jié)合地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃，制定大樹(shù)青椒培育種植帶，利用重點(diǎn)種植區(qū)，帶動(dòng)區(qū)域內(nèi)的大樹(shù)青椒種植熱情。從會(huì)澤縣大樹(shù)青椒種植情況來(lái)看，紙廠鄉(xiāng)2020年大樹(shù)青椒種植面積800畝，產(chǎn)值超過(guò)3000萬(wàn)元，魯納鄉(xiāng)參與大樹(shù)青椒種植戶達(dá)一千多戶，種植面積達(dá)到4000余畝。開(kāi)展大樹(shù)青椒的種植宣傳，積極探索大樹(shù)青椒的新品種和新技術(shù)，發(fā)揚(yáng)大樹(shù)青椒的成功種植經(jīng)驗(yàn)，從而做好大樹(shù)青椒種植規(guī)劃[3]。

4.2 采用科學(xué)的種植手段

大樹(shù)青椒適應(yīng)性廣，但是需要加強(qiáng)育種育苗、種植修剪等方面的管理，才能避免落花落果的問(wèn)題。首先需要由地方政府帶頭，規(guī)劃大樹(shù)青椒的育種育苗區(qū)域，加強(qiáng)大樹(shù)青椒的品種優(yōu)選，做好育苗管理，通過(guò)豐產(chǎn)培育等方式，提升大樹(shù)青椒的品種優(yōu)化率。其次采用科學(xué)化的管理方式，規(guī)范大樹(shù)青椒種植管理，積極推廣科學(xué)種植管理技術(shù)，做好肥水管理，嚴(yán)格控制農(nóng)藥用量，實(shí)現(xiàn)種植管理規(guī)范化，建立大樹(shù)青椒質(zhì)量安全檢測(cè)和管理體系。最后，采用培訓(xùn)和推廣等方式，提升種植戶對(duì)于大樹(shù)青椒的接納程度，教會(huì)種植戶的經(jīng)營(yíng)管理能力，積極采用科學(xué)方式加強(qiáng)種植管理。

5 結(jié)語(yǔ)

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)發(fā)展對(duì)于我國(guó)經(jīng)濟(jì)十分重要。大樹(shù)青椒作為重要的青花椒品種，科學(xué)的種植管理和修剪技術(shù)是影響其花果的關(guān)鍵，也是影響其產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的重要因素。本文對(duì)大樹(shù)青椒的種植和修剪技術(shù)進(jìn)行探討，從育種、育苗、種植、修剪、水肥管理、病蟲(chóng)害防治等方面開(kāi)展研究，提出科學(xué)、系統(tǒng)的種植管理方法，為大樹(shù)青椒的種植管理提出優(yōu)化建議。