信息化時(shí)代背景下高職酒店管理專業(yè)課堂教學(xué)的創(chuàng)新研究

張文斐

[摘? ? ? ? ? ?要]? 隨著社會(huì)、經(jīng)濟(jì)及科技的發(fā)展，人類已邁入了信息化時(shí)代，電子設(shè)備的普及令人們的生活日趨方便與快捷，工作、學(xué)習(xí)、出行、餐飲、娛樂及住宿的“一條龍”服務(wù)更受到如今人們的追捧。在信息化時(shí)代到來后，酒店行業(yè)得到了長足的發(fā)展，我國部分高職院校順應(yīng)時(shí)代的潮流而引進(jìn)酒店管理專業(yè)，但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在高職院校中學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)的學(xué)子畢業(yè)后卻難以真正參與到酒店管理工作中，其原因?yàn)槎鄶?shù)高職院校無法跟上信息化時(shí)代的步伐。現(xiàn)為解決這一問題，對信息化時(shí)代背景下我國高職酒店管理專業(yè)的課堂教學(xué)進(jìn)行創(chuàng)新研究，以供廣大高職院校參考。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 信息化時(shí)代;高職;酒店管理專業(yè);課堂教學(xué);創(chuàng)新研究

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2021）07-0174-02

信息化時(shí)代的最顯要標(biāo)志為高速傳遞的信息與各類廣泛普及的電子設(shè)備，信息技術(shù)的普及不僅給酒店發(fā)展帶來了機(jī)遇，同樣也為其帶來了諸多巨大的挑戰(zhàn)，而我國高職院校向來本著“與社會(huì)接軌”的教學(xué)目的，因此較之以往，高職院校在酒店管理專業(yè)課堂教學(xué)中應(yīng)當(dāng)更加注重學(xué)生對計(jì)算機(jī)技術(shù)、新媒體技術(shù)等高新信息化技術(shù)的學(xué)習(xí)，以此令高職學(xué)生真正融入當(dāng)今實(shí)施信息化管理的酒店中，為我國酒店行業(yè)提供高質(zhì)量的人才。

一、信息化技術(shù)在高職酒店管理專業(yè)課堂教學(xué)中的應(yīng)用現(xiàn)狀及必要性

（一）信息化技術(shù)在高職酒店管理專業(yè)課堂教學(xué)中的應(yīng)用現(xiàn)狀

當(dāng)今社會(huì)隨著科技的飛速進(jìn)步，各類信息化技術(shù)在酒店管理中的應(yīng)用已愈發(fā)廣泛，就目前而言，信息化技術(shù)在酒店管理中的應(yīng)用不僅僅限于酒店預(yù)訂、酒店推廣、酒店運(yùn)營等，可以說，信息化技術(shù)已成為酒店管理中必不可少的部分。而相應(yīng)的，大多高職院校也意識到了信息化技術(shù)在酒店管理專業(yè)課堂教學(xué)中的重要性，信息化技術(shù)業(yè)已成為該專業(yè)學(xué)生需要學(xué)習(xí)的知識，其本身對于完善酒店的相關(guān)服務(wù)具有極其深遠(yuǎn)且積極的意義[1]。但當(dāng)今的高職院校往往缺乏為學(xué)生提供信息化教學(xué)的條件，由于專業(yè)“歷史”并不算久遠(yuǎn)，而信息化技術(shù)及設(shè)備更新?lián)Q代又奇快無比，因此大多高職院校并不愿“下血本”添設(shè)信息化教學(xué)設(shè)備以提高教學(xué)水平，最終致使學(xué)生專業(yè)水平無法得到有效提升。由此可見，信息化技術(shù)在我國大多高職院校的酒店管理專業(yè)中普及度并不高，其推廣度仍亟待加強(qiáng)[2]。

（二）信息化技術(shù)在當(dāng)今高職酒店管理專業(yè)課堂教學(xué)中應(yīng)用的必要性

1.為當(dāng)今酒店行業(yè)提供“質(zhì)量”更高的人才，提高學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)率

信息化時(shí)代的特點(diǎn)為“信息爆炸”，即受到互聯(lián)網(wǎng)影響，信息普及度及傳播速度飛速提升，在此時(shí)代中，信息資源已不能成為各行各業(yè)發(fā)展的掣肘，酒店業(yè)也不例外，如此發(fā)展趨勢令“信息流”成為各大酒店最看重的“資源”，而這也令酒店的管理難度呈現(xiàn)上升趨勢[3]。而正因?yàn)槿绱耍频觌S之增設(shè)了許多新崗位，但對人才專業(yè)素養(yǎng)的要求也隨之水漲船高，這也使酒店管理的諸多職位流動(dòng)性較高。由于酒店管理專業(yè)并非高職院校獨(dú)有專業(yè)，且當(dāng)今酒店在招攬人才時(shí)也往往較為看重學(xué)歷，因而高職酒店管理專業(yè)的學(xué)生在畢業(yè)后就業(yè)更加困難，若再不針對信息化時(shí)代開展信息化技術(shù)教學(xué)，將酒店管理的實(shí)際工作真正融入教學(xué)中，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)與職位高度對接，高職院校中該專業(yè)的學(xué)生將更難有立足之地。而若高職院校將信息化技術(shù)融入專業(yè)教學(xué)中，不僅能夠?yàn)榫频陿I(yè)提供信息化技術(shù)能力更為高超的人才，還能夠提升專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)率與高職院校的教學(xué)質(zhì)量，延續(xù)高職院校的教學(xué)宗旨[4]。

2.激發(fā)學(xué)生的主觀能動(dòng)性與學(xué)習(xí)興趣

與本科及大專學(xué)生相比，很多高職學(xué)生于學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性方面略有不及，學(xué)生本身缺乏自主學(xué)習(xí)的意向，幾乎沒有學(xué)習(xí)興趣可言。除學(xué)生本身的原因外，高職院校酒店管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容亦枯燥乏味，授課內(nèi)容與方式多以理論講授為主，課堂內(nèi)缺乏教學(xué)活動(dòng)，課堂外更缺乏實(shí)踐活動(dòng)，無學(xué)習(xí)興趣的學(xué)生本就不愿學(xué)，如此一來更喪失了最后的“學(xué)習(xí)興趣”[5]。事實(shí)上，在酒店管理這一行業(yè)內(nèi)，信息化技術(shù)早已成了必不可少的工具，而信息化技術(shù)日新月異，學(xué)生在日后畢業(yè)并走上工作崗位后仍需不斷學(xué)習(xí)，若無興趣支持，之后在酒店管理這條路上勢必也無法走遠(yuǎn)，因此對高職院校來說，真正的難點(diǎn)并不在于傳授信息技術(shù)，而是培養(yǎng)酒店管理專業(yè)學(xué)生對信息化技術(shù)相關(guān)知識的學(xué)習(xí)興趣。

3.改變教學(xué)觀念，明確教學(xué)方向及目標(biāo)

有道是“一法通，百法通”，歸根結(jié)底而言，信息化技術(shù)無法普及的原因并不全在于教學(xué)水平及教學(xué)條件的限制，守舊的教學(xué)理念才是其根源所在。傳統(tǒng)的教學(xué)方式及理念早已無法適應(yīng)當(dāng)今信息化時(shí)代的需求，將信息化技術(shù)在高職院校酒店管理專業(yè)中進(jìn)行普及不僅能夠令該專業(yè)的學(xué)生更加適應(yīng)崗位需求，還能夠改善院校內(nèi)復(fù)古守舊的教學(xué)觀念，為校內(nèi)教師明確教學(xué)方向與目標(biāo)[6]。

二、信息化時(shí)代背景下高職酒店管理專業(yè)課堂教學(xué)的創(chuàng)新對策

（一）落實(shí)信息化技術(shù)在專業(yè)內(nèi)的應(yīng)用

當(dāng)今高職院校應(yīng)當(dāng)首先對信息化技術(shù)于酒店管理專業(yè)中的應(yīng)用進(jìn)行落實(shí)，一是組織專業(yè)教師進(jìn)行培訓(xùn)，外聘計(jì)算機(jī)技術(shù)、新媒體技術(shù)能力較為高超的教師對信息化技術(shù)的相關(guān)知識進(jìn)行宣講;二是在酒店管理專業(yè)課程中提高信息化技術(shù)的課程占比[7]。當(dāng)然，以上兩項(xiàng)措施只是落實(shí)信息化技術(shù)應(yīng)用的開端，若想培養(yǎng)社會(huì)真正需要的人才，為我國酒店業(yè)發(fā)展做貢獻(xiàn)，高職院校需令學(xué)生掌握信息化技術(shù)與酒店管理工作的高度“融合”，而為實(shí)現(xiàn)該類別的“融合”，院校與教師需先實(shí)現(xiàn)教學(xué)模式與信息化技術(shù)的“融合”，在潛移默化中提高學(xué)生應(yīng)用信息化技術(shù)解決問題、簡化工作內(nèi)容的能力。在實(shí)際施行時(shí)，教師需對教學(xué)方式進(jìn)行創(chuàng)新，舉例而言，教師可通過時(shí)下較為流行的“Opera軟件”中所包含的酒店前臺管理系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn)“酒店管理場景模擬”，隨后在專業(yè)或班級內(nèi)進(jìn)行分組，輪流模擬房間預(yù)訂、信息及消費(fèi)記錄的查詢等，若有條件，院校還可與酒店達(dá)成合作，通過院校為酒店提供實(shí)習(xí)生、酒店為院校學(xué)生提供就業(yè)崗位的方式實(shí)現(xiàn)教學(xué)實(shí)踐一體化等。

（二）搭建網(wǎng)上學(xué)生意見交流平臺，建立教學(xué)質(zhì)量管理系統(tǒng)

學(xué)校及課堂的宗旨應(yīng)為“以學(xué)生為本”，然而我國大多高職院校卻違背了這一宗旨，課堂基本呈現(xiàn)“以教師為主”的態(tài)勢，學(xué)校內(nèi)更缺乏相應(yīng)的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)管系統(tǒng)，而教師本身由于教學(xué)任務(wù)繁重的緣故，為了更快地完成教學(xué)任務(wù)而“敷衍了事”，將原本便為數(shù)不多的課堂活動(dòng)甚至實(shí)踐活動(dòng)一減再減，最終使高職院校的酒店管理專業(yè)也成了最“乏味”的專業(yè)之一，教學(xué)內(nèi)容均為理論知識傳授，幾乎沒有樂趣可言[8]。針對這一狀況，高職院校應(yīng)當(dāng)以學(xué)生為中心，以信息化技術(shù)為工具，搭建網(wǎng)上學(xué)生意見交流平臺，集中聽取學(xué)生的意見，與此同時(shí)建立教學(xué)質(zhì)量管理系統(tǒng)，對教師的教學(xué)態(tài)度及教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)管。

（三）開展信息化技術(shù)相關(guān)活動(dòng)

對于高職院校內(nèi)酒店管理專業(yè)的學(xué)生而言，信息化技術(shù)及其相關(guān)知識并不是作為“學(xué)科”，而應(yīng)作為得心應(yīng)手的“工具”看待，因此對于院校而言，除增添相關(guān)課程外，還應(yīng)在生活中對學(xué)生本身的能力進(jìn)行提高，其中，開展與信息化技術(shù)相關(guān)的課外活動(dòng)便是可行對策之一。舉例而言，有條件的院校可開辟出活動(dòng)場地，自由征集自愿參加活動(dòng)的酒店管理專業(yè)學(xué)生若干，使用“金天鵝”管理軟件來模擬小型酒店的經(jīng)營，舉行為期三天的酒店經(jīng)營大賽，以業(yè)務(wù)純熟程度、錯(cuò)誤多少作為成績衡量標(biāo)準(zhǔn)，給予成績優(yōu)良的學(xué)生以部分物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣的同時(shí)鍛煉、培養(yǎng)學(xué)生的信息化技術(shù)能力;邀請?jiān)盒Ｍ鶎脙?yōu)秀學(xué)生或其余行業(yè)內(nèi)工作資歷較深的前輩來學(xué)校開展座談會(huì)，為酒店管理專業(yè)的學(xué)生答疑解惑，若有條件，還可令專業(yè)內(nèi)前輩親自帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)習(xí)，借此實(shí)現(xiàn)理論知識與實(shí)踐的無縫對接。

三、結(jié)語

在當(dāng)今的信息化時(shí)代中，學(xué)習(xí)資料早已不是高職院校學(xué)生學(xué)習(xí)的桎梏，在當(dāng)今的大環(huán)境下，只要學(xué)生有心學(xué)習(xí)，信息化技術(shù)也并非“神圣不可侵犯”。而對于高職院校而言，傳統(tǒng)的酒店管理專業(yè)教學(xué)模式已無法滿足當(dāng)今社會(huì)中酒店業(yè)的需求，在信息化時(shí)代下對酒店管理專業(yè)的教學(xué)模式進(jìn)行創(chuàng)新已是勢在必行，唯有實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，才能夠?yàn)槲覈频陿I(yè)輸出質(zhì)量更高的人才。當(dāng)然，要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)絕非一日之功，它不僅需要教師的努力，還需要院校與學(xué)生的支持，而他日一旦實(shí)現(xiàn)，新教學(xué)模式不僅能夠?yàn)閷I(yè)內(nèi)教師指明教學(xué)方向，還能夠?yàn)閷W(xué)生由學(xué)海至職場鋪平一條“康莊大道”，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，真正實(shí)現(xiàn)高職院校“培養(yǎng)理論與實(shí)踐并重的人才”的教學(xué)目的，促進(jìn)以酒店業(yè)為首的服務(wù)業(yè)的發(fā)展，為我國的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一分力量。

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編輯 李 爭