部分酸水果升血糖作用明顯

很多人以為吃著甜的水果糖分高，升血糖也快。實驗證明，一些吃著酸的水果，升血糖作用也非常明顯。

西瓜和獼猴桃相比，哪個含糖分高？相信不少人會回答：西瓜。此前，大連農業科學研究院的實驗人員通過可溶性糖類實驗發現，西瓜的含糖度是9%，獼猴桃的含糖度是16%。科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒也提到，有些酸水果的含糖度比甜水果還高。比如，山楂雖然吃起來酸澀，但其含糖量卻高達22%至24%，糖分遠高于嘗起來很甜的西瓜、草莓、蘋果等。人們之所以覺得山楂比蘋果、梨等酸，是因為山楂果肉中有機酸的含量高。

有臨床數據顯示，一些糖尿病患者因誤食含糖成分高的酸水果，導致病情加重的情況時有發生。其實，單從水果口感上推斷水果的含糖量是不準確的。

（摘自《半島晨報》）