中國茶是如何走向世界的

文：《雅安日報》記者 高富華

“茶之為飲，發(fā)乎神農氏?！敝袊兄凭玫牟枞~飲用史和茶文化史。茶作為貢品和祭品的記載可以推至周武王伐紂時期，而茶作為商品的記載，根據現有文獻資料，到西漢才出現。

從茶史研究的角度來看，茶葉能夠成為商品買賣，說明在西漢時，飲茶已經相當盛行。那么，中國茶葉又是什么時候傳到西方的呢？

絲綢之路和茶馬古道是我們現今發(fā)現的中國茶葉傳入西方最早、最著名的兩條國際通道。絲綢之路和茶馬古道的雛形，大約也是在西漢時期形成。隨著張騫出使西域，絲綢、茶就到了西方。但讓人納悶的是，在西方并沒有關于中國茶的記載。

安化黑茶文化長廊銅雕Bronze sculpture of Anhua Dark Tea Cultural Corridor（東方IC 供圖）

歐洲最早出現茶是在1559年，威尼斯商人拉莫修在其出版的《航海記》中首次提到了茶葉，這與中國西漢王褒的《僮約》相差了1500多年。在這1500多年的時間里，在西方的文獻中找不到一個茶字，更說不上茶葉的交易和消費了。更讓人不解的是，在著名的《馬可·波羅游記》中，我們也看不到他對茶葉只言片語的介紹。

直到1606年，荷蘭人首次將中國的茶葉運往歐洲。但在此后的90多年間，茶葉并沒有成為輸送至歐洲的重要商品。1704年，英國商船“根特”號在廣州購買470擔茶葉，價值1.4萬兩白銀，只占其船貨價值的11%，而所載絲綢則價值8萬兩白銀，是茶葉價值的好幾倍。

1716年，茶葉開始成為中英貿易的重要商品，兩艘英國商船從廣州買走3000擔茶葉，價值35085鎊，占總貨值的80%。18世紀20年代后，歐洲的茶葉消費迅速增長，茶葉貿易成為歐洲在東方的貿易公司最重要、最盈利的項目。

在品茗的歷史中，沙皇俄國則要比歐洲其他國家幸運得多。1638年，一名叫斯特拉科夫的沙皇俄國使者受命前往蒙古拜見可汗，并帶去珍貴的貂皮作為晉見禮?？珊故障露Y物，并回贈了200包中國茶葉，使者將茶葉帶回了圣彼得堡，沙皇命仆人沏茶請近臣們品嘗，眾人一致認為入口有奇香。從此，俄羅斯人開始了漫長的飲茶史。

事實上，從16世紀西方接觸茶算起，在此后3個多世紀中，茶葉一直被西方人疑為“有毒之物”。1664年，東印度公司向英王進貢茶葉后，追求時髦的貴族婦女紛紛仿照王室試飲起來，可她們擔心茶葉有毒，飲茶之后還要喝白蘭地“排毒”。

茶是怎么生產出來的？歐洲人一直不解，這種東方古國的神秘植物引起了西方人的極大好奇。直到1560年，葡萄牙耶穌會傳教士克魯茲喬裝打扮混入一群商人隊伍中，在4年多的時間里，他來往于中國貿易口岸和內地，才搞清了茶的來龍去脈?；貒?，他把幾年的見聞寫入了《中國茶飲錄》，這是歐洲第一本介紹中國茶的專著。

1848年，蘇格蘭“植物獵人”福瓊的到來，則真正解開了歐洲人對茶的誤解。長期以來，西方人一直相信茶樹有綠茶樹和紅茶樹之分，而福瓊卻告訴他們，綠茶和紅茶的區(qū)別，只在于制茶工藝的不同。他這一觀點起初受到了公眾和專家的質疑，他請制茶專家在英國公開進行手工制茶后才得到了認可。

1867年前后，一個叫唐古柏的英國人又來到中國，他計劃的考察路線是成都—雅安—康定—巴塘—印度，實際上卻只走到巴塘便原路返回。唐古柏所走的路線，正是古已有之的川藏茶葉大道（今稱“川藏茶馬古道”），來自雅安、邛崍等地的邊茶，通過這條路源源不斷地轉運到西藏、青海等地。

面對茶這片神奇的“綠色”黃金，英國商界迫切需要打開中國西南門戶。在唐古柏之后，不斷有人進入雅安一帶，了解川茶種植和邊茶貿易。

在史海中打撈碎片，還原中國茶走向世界的過往，為我們打開了一道“認識自己”的獨特窗口，也讓我們可以從歷史中探尋以茶為元素的中國文化符號的意義。