初雪

徐平

進入冬季的第一天，即便是在北京，11月初下雪也是極為罕見的，而且還是立冬的當天。

凌晨4點半聽到大叔走動的聲音，我問他：“下雪了嗎？”他走到窗前拉開窗簾說，真下了，還不小呢。我立刻從床上爬起來跑到窗前：哇，真的下雪啦，好美哦。大叔給我披了一件棉袍說，啥時候能長大，在北京生活了近60年，好像還跟沒見過雪似的。我竄回被窩，心想這種天氣就算睡不著，也要多躺一會兒，聆聽雪飄落的聲音，才叫對雪的尊重。

立冬了，意味著真正的冬天要來臨了，冬季要溫補，少食生冷，有的放矢地食用一些熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜，以避免維生素的缺乏，多飲豆漿、牛奶。在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量比較豐富，要經常調換品種，合理搭配，及時補充人體所需維生素。

我們平時在飲食上要注意多吃一些刮油潤燥的食材。生活中有許多健康營養的食材。這次要分享的就是茴香炒雞蛋，美味可口，營養極高的一道菜。

有人特別喜歡吃茴香，有人是遇到茴香就躲得遠遠的。不過呢，茴香的營養和口感都不錯，經常吃些茴香對身體好。茴香的吃法很多種，用茴香和雞蛋一起炒，做法簡單快速。

我們先把需要的食材備好，茴香一把，雞蛋、鹽、小蔥、胡椒粉、食用油。

食材備好后，我們把買回來的茴香處理下，把茴香擇洗干凈后，切碎放在盤中。

另取小碗把雞蛋打散放在一邊，接著熱鍋內倒上適量的油，把雞蛋放在鍋中，煎成金黃色即可。鍋中再留些底油，把茴香放進去快速翻炒，炒到斷生，下煎好的雞蛋，加上調味料，炒到食材入味，就可以裝盤了。

這道茴香炒雞蛋味道鮮美。茴香吃起來軟嫩可口。雞蛋松軟鮮嫩。經常吃，可以幫助腸道變得通暢。

天氣是越來越冷了。尤其是在晚上，就想喝上一些暖胃的湯類。大家都知道，北方的冬天，天氣非常干燥，很多人都會出現嗓子不舒服。

羊肉蘿卜湯，不僅驅寒暖胃，還非常養身體，多喝這道湯，冬季還不容易生病。冬天經常吃羊肉，不僅能使人的皮膚變得越來越滋潤，還會增加抵抗力喲。不會做這道湯的朋友，你們今天也有口福了。

羊肉切塊用涼水浸泡1？2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然后取出用熱水將浮沫沖洗干凈；白蘿卜去皮切成滾刀塊備用；香菜、青蒜苗洗凈切碎備用。取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，開大火燒開后，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1.5小時；把白蘿卜塊放入砂鍋，大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右，至蘿卜軟爛，加適量鹽和胡椒粉調味即可。上桌時，根據自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子即可。

下雪的北京和冰糖葫蘆最配。讓我們吃著冰糖葫蘆和小雪人一起感受京城雪中的樂趣。這里教你家庭版自制冰糖葫蘆，步驟簡單，酸甜可口，再也不用出去買了。

山楂洗凈備用，取一根筷子，自山楂的一頭頂出，將其籽和尾部頂出，串在竹簽上，不要串太長，三四個最好，鍋里能放下就行。冰糖500克，加水500克，下鍋一起熬煮。熬糖時一定要使用不粘鍋。一開始時大火，起大泡了，用勺子速度均勻且順時針攪動，熬至金黃色的時候停止加熱。放入串好的山楂迅速打個滾，山楂上面充分裹上糖汁就行，放在油紙或木制砧板上晾涼，美味糖葫蘆就可以吃了。

山楂有消食化積的作用，特別對消肉食積滯作用更佳。小朋友多愛積食，一般都是吃吃山楂，或者山楂糕就好。今天逛超市突然看見新鮮山楂上市了，想著自己動手制作豈不更有樂趣。

立冬之日的北京窗外一片銀裝素裹，寒風蕭蕭，氣溫驟降也算是應景了。可不，冬天的快樂開始啦。EE60114C-D4FA-460C-B94C-214EB74E306C