復合微生態制劑對三穗鴨生長性能的影響

姚碧瓊， 林 威， 周 琳， 戴 焰， 楊勝林*

（1.貴州省黔東南州三穗縣農業農村局，貴州三穗556500；2.貴州大學動物科學學院，貴州貴陽550025）

三穗鴨是我國優良的地方品種，屬于蛋系麻鴨。三穗鴨具有自由采食能力強、產蛋量多、性成熟早、鴨肉品質細嫩、味道鮮香、氨基酸含量豐富、膽固醇含量較低等多種特點。近年來，三穗鴨產業得到較好的發展。但是飼料仍是制約鴨產業發展的重要因素。科學、合理地使用飼料添加劑能使畜禽產品更加綠色、安全、環保。微生態制劑，也稱為活菌制劑或生菌劑，其是利用微生態學原理，運用能夠促進益生菌生長的物質，或者是對宿主有利無害的益生菌，通過獨特的制作程序而做成的制劑（王秋菊和崔一，2014）。微生態制劑在養殖上的應用已有大量的研究報道，在家禽上可以提高蛋雞的產蛋率和蛋品質、肉雞的體重和成活率（田玉虎等，2020；曹陽等，2019），應用于櫻桃谷鴨能夠提高生產性能和飼料轉化力（李小芬等，2014；陳婉如等，2013；陳昌義等，2012；孔令勇等，2012；肖發沂，2008）。應用于生長豬能夠提高豬的增重和飼料轉化率，血清總抗氧化率（黃金華等，2019）。應用于肉牛育肥可以顯著提高肉牛日增重和飼料轉化效率（張洪偉等，2019）。在奶牛的日糧中添加微生態制劑可以提高奶牛對營養物質的消化能力，提高產奶量和飼料利用率，并降低乳房炎的發生率（霍妍明等，2019）。但是，微生態制劑在蛋鴨方面研究報道不多。本試驗旨在探討不同添加量的微生態制劑對三穗鴨生長性能的影響，為實現三穗鴨的無抗養殖提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 試驗采用的微生態制劑為酵母菌（活菌數≥1.7×106cfu/g）、乳酸菌（活菌數≥2×106）、枯草芽孢桿菌（活菌數≥1.1×106），三種微生態制劑按1：1：1混合后組成。

1.2 試驗設計 試驗所用的180只雛鴨從貴州省三穗縣萬順養殖場（三穗鴨保種基地）購進。育雛24 d后，隨機分成3組，每組3個重復，每個重復20羽。對照組飼喂基礎日糧；試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組在基礎日糧中分別添加0.1%、0.15%復合微生態制劑。預試驗期56 d，正式試驗120 d。

1.3 試驗日糧 三穗鴨試驗用基礎日糧的組成及營養水平見表1。

表1 三穗鴨基礎日糧組成與營養水平

1.4 飼養管理 所有鴨日常飼養與管理條件完全相同，試驗期間注射鴨肝炎、禽流感疫苗，試驗期間三穗鴨均自由飲水和采食，嬉戲水池里面的水三天一換，定時對鴨舍衛生進行清掃、沖洗和消毒，保持鴨舍干燥清潔，同時保持通風良好。在此條件下每天記錄和觀察三穗鴨采食情況和精神狀態，讓其安全、健康生長。

1.5 指標測定 進入正試期的第1天早上對全部試驗鴨進行空腹測量體重，之后每個星期天早上9:00，對每只試驗鴨空腹稱重一次，登記每七天體重增加情況。記錄每個試驗組鴨的死亡率，同時計算出平均日增重（ADG）和成活率。

平均日增重=（試驗末平均體重-試驗初平均重）/試驗天數；

周絕對增重=m1-m0；

周相對增重×100=（m1-m0）/m0×100；

式中：m1為當前周齡所稱得的三穗鴨體重，m0為前一周齡所稱得的三穗鴨體重。

1.6 數據處理 試驗數據用SPSS 18.0統計軟件進行分析，多重比較用LSD法，P＜0.05為差異顯著，結果以“平均數±標準差”表示。

2 結果與分析

2.1 不同劑量復合微生態添加劑對三穗鴨每周體重的影響 由表2可知，試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組體重分別在第5周和第7周顯著高于對照組（P＜0.05），在第5周試驗Ⅰ組比對照組體重高111.83 g（P＜0.05），試驗Ⅱ組比對照組高88.58 g（P＜0.05），但試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組體重相比差異不顯著（P＞0.05）。在第7周試驗Ⅰ組比對照組體重高231.37 g（P＜0.05），試驗Ⅱ組比對照組高236.59 g（P＜0.05），但試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組體重相比差異不顯著（P＞0.05）。從體重增幅來看，對照組整個試驗期每周增重差異不顯著（P＞0.05），而試驗Ⅰ組第5周與第4周相比，增幅達185.47 g（P＜0.05），試驗Ⅱ組第5周與第4周相比，增幅達189.62 g（P＜0.05）。試驗Ⅰ組第7周與第6周相比，增幅達276.8 g（P＜0.05），試驗Ⅱ組第7周與第6周相比，增幅為83.34 g（P＜0.05）。其余周齡體重增幅差異不顯著（P＞0.05）。值得注意的是，試驗Ⅱ組在第12周齡時體重出現負增長，與第11周相比體重降低415.87 g（P＜0.05）。但從第13周開始，體重增幅突然加快。其原因可能與飼料投喂情況有關，或者是與稱重記錄有關。

表2 不同劑量復合微生態添加劑對三穗鴨每周體重的影響g

從3～15周齡試驗鴨的生長情況發現，各組增重速度穩定，對照組在4～6周齡時生長較快，7周齡時回落，8周齡增長比較快，9周齡后生長緩慢下來，試驗組在4～7周齡時生長速度最快，8周齡后趨于緩慢，并且試驗Ⅱ組的增重情況在各階段都高于其他試驗組。

2.2 不同劑量復合微生態添加劑對三穗鴨每周絕對增重的影響 由圖1可知，在第6周時，對照組、試驗Ⅱ組的絕對增重曲線達到頂峰，分別為289.01、212.83 g；在7周時，試驗Ⅰ組的絕對增重達到最大，為276.8 g。試驗Ⅱ組與對照組、試驗Ⅰ組周絕對增長曲線明顯不同。在10周齡時試驗Ⅱ組的絕對增重高于其他各組，且試驗Ⅱ組在3～7周時的增重曲線比較穩定平緩，試驗Ⅰ組和對照組的周絕對增重曲線增減弧度很大，在第11周時對照組、試驗Ⅱ組的增重曲線都下降到最低值，分別為4、4.53 g，第13周時試驗Ⅰ組絕對增重下降到最低為16 g。第11周后，各組的增重都不明顯，趨于50 g以下的情況。

圖1 不同劑量復合微生態制劑對三穗鴨周絕對增重的影響

2.3 不同劑量復合微生態添加劑對三穗鴨每周相對增重的影響 由圖2可知，對照組在第6周時相對增重達到最大，為37.27%，試驗Ⅰ組在第7周時相對增重達到最大，為26.61%，試驗Ⅱ組在第5周時相對增重達到最大，為28.09%。在第11周時對照組和試驗Ⅱ組相對增重最小，分別為0.28%、0.3%，試驗Ⅰ組在第13周時相對增重最小，為1.04%。由此可知，隨著周齡增加體重增加降低，也就是前期增長快，后期增長慢，到第11周后趨于平緩，體重基本不增加。

圖2 不同劑量復合微生態制劑對三穗鴨相對增重的影響

2.4 不同劑量復合微生態添加劑對三穗鴨平均日增重的影響 由表2可知，和對照組相比，試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組的平均日增重都有所提高，其中試驗Ⅱ組平均日增重升高較多，但差異不顯著（P＞0.05），養殖到15周時，每個試驗組的平均體重都大于對照組。

3 結論

在三穗鴨3～15周齡生長階段，添加復合微生態制劑時，前期增長穩定，綜合考慮經濟效益及增重情況，添加0.15%的復合微生態制劑效果較好。