老年慢性病患者如何吃

康軍仁

腎不好：少吃粗糧

適當食用粗糧，如玉米面、蕎麥、燕麥等代替部分米面，可能對控制血糖、血壓和血脂有利。但不建議完全食用粗糧，以免造成腹脹、腹瀉等不適。同時，選擇粗糧時盡量采用粗糧細做或粗細糧混合的方法。此外，粗糧的蛋白質生物學效價略低，且嘌呤含量略高。因此，慢性腎臟損傷者或伴有高尿酸血癥者，應少吃粗糧，避免加重腎臟損傷和升高尿酸水平。

心血管病：更宜吃“白肉”

出于對心血管系統健康及易于咀嚼等因素的考慮，老年人首選的肉類為魚類和禽類等白色肉類，但考慮到紅肉及動物內臟中含有更多的鐵質，可以每周吃2～3次。此外，老年人可以每天吃1個煮雞蛋。

血糖高：根據血糖情況吃水果

蔬菜選擇上，一方面要夠量，建議每天500克左右;另一方面，種類不要過于單一，可以任意食用常見的葉類、莖類、瓜類蔬菜。同時，可適量選用含粗纖維多的蔬菜，但不宜過多。建議每天食用200克左右的水果。在吃的時機上，建議兩餐之間食用，需根據血糖情況選擇。