四川白鵝對苧麻葉營養物質表觀消化率研究

沈小凡，李世凱，陳志斌，康 萍

（1.武漢輕工大學動物科學與營養工程學院，湖北武漢430023）

我國的飼料資源非常豐富。如在南方，由于氣候原因，會產生多種經濟作物，如麻類、薯類和茶葉等。這些經濟作物在為人類提供衣食原料的同時，也相應地產生了大量的副產品，但后者并沒有得到很好的利用，或是被焚燒，或是被遺棄，造成很大的浪費。苧麻是我國特有的農作物，耕種面積和產量居于全球首位。但其主要用于紡織材料的部分，只占到植株的15%，從而有近85%的部分因沒有得到合理利用而被浪費。

我國水禽資源豐富，是世界第一水禽生產國與消費國。據全國鵝業大會提供的資料顯示，2009年全球肉鵝總出欄量6.47億只，其中我國為6.05億只，占世界總出欄量的93.5%。但目前我國養鵝產業結構體系還不健全，鵝營養需要研究也相對滯后，這些都成為制約我國養鵝業持續發展的瓶頸。但其中飼養成本的居高不下是養鵝業中一個尤為突出的問題。因此，大力開發新型非常規飼料資源，研發節糧型配合飼料，是降低飼養成本，解決人畜爭糧問題一個切實可行的方向和措施。

目前，苧麻葉在肉雞（牟瓊等，2000）、豬（張彬等，1999；謝高福等，1993）、兔（龍志富和韓永芬，1999）和朗德鵝（李聞等，2016）中的營養價值已得到研究。四川白鵝是我國的一種優良地方品質，屬蛋肉兼用型，并具有生長周期快、耐粗飼、抗病力強、產品附加值高等特點，因此，本試驗旨在通過研究四川白鵝對苧麻葉營養物質的表觀消化率，為準確評定苧麻葉的營養價值，確定其在四川白鵝日糧中的合理添加量和優化日糧配方提供理論依據和數據參考。

1 材料與方法

1.1 苧麻葉 成熟的苧麻葉由湖南農科院麻類研究所提供。

1.2 試驗動物 選取18周齡、平均體重為（3.50±0.25）kg、健康、無異嗜的四川白鵝公鵝12只，由重慶畜牧科學院家禽研究所提供。

1.3 試驗設計與飼養管理 試驗分預飼期（3 d）、禁食排空期（24 h）、強飼期和排泄物收集期（24 h）四個階段。預飼期結束后，試驗鵝禁食24 h，禁食期間，自由飲水。禁食排空結束后，通過強飼器對12只鵝逐只準確強飼40 g風干的苧麻葉，并逐只穿好鵝衣，防止皮屑和羽毛掉落接糞盤中。最后對應收集24 h的全部排泄物。整個試驗期，鵝舍飼養溫度維持在18～27℃，濕度40%～60%，光照強度為10～20 lx，光照時間16 h/d。

1.4 樣品收集 將24 h內收集的排泄物中混入的羽毛、皮屑等污染物清理干凈后，立即加入10%硫酸（按每100 g排泄物加10 mL硫酸），混合均勻，防止氮、氨逸失。然后立即在65℃下烘干至“65℃烘干恒重”。樣品烘干后置室內回潮24 h。然后稱重，記錄，粉碎，樣品細度為過40目的篩網。

1.5 項目測定

1.5.1 苧麻葉和排泄物中各營養成分測定 干物質測定采用直接干燥法，參照GB 6435-2014方法執行；粗蛋白質測定采用半微量凱氏定氮法，參照GB/T6432-1994方法執行；粗脂肪測定采用索氏浸提法，參照GB/T 6433-2006執行；總能采用全自動氧彈式測熱計（型號：PARR 6100，美國）測定；鈣采用氫火焰原子吸收分光光度計（型號TAS-990，北京），參照GB/T 6436-2002測定；總磷采用分光光度法測定，具體參照GB/T6437-2002方法執行；粗纖維、酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維則按Van Soest概略養分分析法執行；氨基酸含量由全自動氨基酸分析儀（S-433D，Sykam，德國）測定。

1.5.2 營養物質表觀代謝率的計算 營養物質表觀代謝率計算公式如下：

1.6 數據的統計分析 所有試驗結果均以“平均值或平均值±標準差”表示。

2 結果與分析

苧麻葉的營養成分及四川白鵝對苧麻葉營養物質表觀消化率的結果如表1所示。

由表1可知，苧麻葉干物質中的粗蛋白質含量可達到26.2%，其含量甚至高于風干苜蓿中粗蛋白質的含量（16%～22%），但四川白鵝對其消化率較低，只有18.93%。此外，四川白鵝對總磷的表觀代謝率呈負值，為-17.03%。但四川白鵝對苧麻葉中鈣和中性洗滌纖維的消化率比較高，分別達到41.53%和61.57%。

四川白鵝對苧麻葉氨基酸的消化率，除對其中胱氨酸的消化率較低之外，對其他被測氨基酸的消化率均高于70%。

表1 苧麻葉營養成分含量與表觀代謝率（風干基礎）

3 討論

粗蛋白質對動物生長、發育、繁殖及各種器官的修補都是必需的，是生命活動必需的基礎養分。本研究結果表明，苧麻葉含粗蛋白質的量要高于苜蓿草，但從消化率來說，則低于20%，原因可能是苧麻葉粗纖維含量較高。Zhang等（2013）研究指出，飼糧中營養物質的代謝率與飼糧中粗纖維的含量呈一定程度的負相關。日糧中粗蛋白質及能量等營養物質的利用率會隨著粗纖維濃度的增加而降低。

內源性脂肪，又稱代謝性脂肪，其在消化道中主要來源于膽鹽、腸道脫落的黏膜細胞以及滲出液等（Clement，1975）。內源性脂肪的量不但隨干物質攝入量不同，而且也會隨著脂肪來源、日糧脂肪的含量不同而不同（Juste等，1983；Freeman等，1968）。但在內源性脂肪的測定方面，還會受到腸道后段隨排泄物排出體外的微生物的影響。Christensen和Just（1988）則提出，合成日糧會影響動物的生理代謝，從而對動物的消化道有一些未知的影響。本試驗中排泄物中粗脂肪的量略高于苧麻葉中粗脂肪的含量，可能是由于其中內源性脂肪的含量較高導致的。

鵝對苧麻葉中磷的表觀消化率呈現負值，可能是由于苧麻葉導致鵝排泄物中內源磷的增加，此外，本研究發現，四川白鵝對粗纖維和酸性洗滌纖維的消化率并不高，這可能與鵝的消化道排空速度較快和盲腸相對較小有關。

4 結論

本試驗結果表明，鵝對苧麻葉中氨基酸和酸性洗滌纖維的表觀代謝率較高，說明其可以適當作為鵝的粗飼料補充料。