陜西蘋果品種栽培現狀及發展建議

李婭楠, 邢 燕, 王雷存

(西北農林科技大學 園藝學院，陜西 楊凌 712100)

通過查閱相關資料，電話咨詢、電子問卷 、實地考察等形式，調查了陜西省六地市咸陽、寶雞、渭南、銅川、延安、榆林的果業局，關于當地主栽蘋果品種、主栽品種栽培面積、產量等內容。結果表明，截止到2018年底，陜西省蘋果6地市48個蘋果基地縣栽培總面積71.31萬hm2，占全省蘋果栽培總面積的97.24%。總產量1 129.49萬t。

1 蘋果栽培現狀

就陜西省而言，咸陽、寶雞、渭南、銅川、延安、榆林六市蘋果栽植面積和產量近幾年呈現不斷擴大的趨勢，2018年咸陽蘋果栽植面積達到了17.88萬hm2，產量為341.94萬t；寶雞栽培面積為6.07萬hm2，產量為146.09萬t；渭南栽培面積為12.01萬hm2，產量為217.37萬t；銅川蘋果栽培面積為5.38萬hm2，產量為63.68萬t；延安蘋果栽培面積為23.09萬hm2，產量為317.61萬t；榆林蘋果栽培面積為6.89萬hm2，產量為56.86萬t。

雖然栽植面積在不斷增大，但品種結構與區域布局不合理的現象并沒有得到解決，咸陽、寶雞、渭南、銅川、延安、榆林等六地市的蘋果栽植都以富士系為主，整個陜西省富士系栽培面積占到總栽培面積的76.39%，品種結構極為不合理。

2 品種栽培現狀

通過2019-2020年調查顯示富士系栽培面積最大，依次是嘎啦系、秦冠、元帥系，這四個品系占六地市蘋果栽培總面積的95.51%。

寶雞地區蘋果品種結構已基本實現品種多樣化特點，富士系占比為60.39%；渭南、咸陽、銅川已有品種多樣化的趨勢，富士系占比分別為69.63%、70.07%、70.27%；延安、榆林品種多樣化趨勢不明顯，富士系占比分別為79.37%、80.72%。各地市主栽品種栽培情況詳見表1。

表1 各地市蘋果品種栽培情況

3 陜西省蘋果新品種的發展建議

3.1 主要新品種在各地市的情況

中晚熟品種玉華早富在寶雞、咸陽、渭南、銅川地區表現為樹勢強健，果面光潔，著色全紅，豐產性好[1]。在延安果實成熟正處于雙節前，售價較高，深受當地果農喜愛，但由于地勢及氣候的原因，玉華早富在當地的種植面積較少。

在寶雞、咸陽、渭南、銅川等地秦陽、金世紀、蜜脆、瑞陽、瑞雪表現均有較好的適應性，豐產性，早果性以及品質均高于同時期成熟的其它品種[2～6]。已被當地認定為以后發展新品種的首選品種。

魯麗、秦月、美味在咸陽和渭南以其優質的外觀及其成熟期在市場上備受青睞[7～8]。

在渭南地區，華碩、紅蓋露以其極早的成熟期，迅速占領市場而受到消費者的喜愛[9]；中秋王、R7因成熟期均在中秋節前且果形高樁，外觀極佳，售價高而受到關注；伊美和瑞香紅都是晚熟品種，均因有口感好，風味濃，具有香氣的特點被認定是接下來發展的主要品種；澳洲青蘋主要是用于加工的蘋果品種。

維納斯黃金在延安和榆林均表現出較好的豐產性，果面光潔，口感好，以其黃色外觀的特點占領非紅蘋果品種市場。

2019年對各地市引進栽培的部分蘋果新品種的栽培性狀尤其是果實經濟性狀進行了調查分析，詳見表2。

表2 部分蘋果新品種果實品質分析

3.2 陜西省蘋果品種結構建議

加快蘋果品種區域布局與結構調整優化是亟待完成的艱巨任務之一，這就需要我們結合陜西省自身的產區生態環境條件和栽培條件特點來來調整早、中、晚熟品種的搭配，進一步優化各生態區品種結構[10～11]。

渭北南部蘋果產區海拔相對較低，且交通便利，蘋果產業發展早、基礎好，將會是我國加工蘋果的優質生產基地。應該結合當前栽培現狀以栽植中晚熟和中早熟品種為主，適量發展地方特色品種，同時兼顧鮮食與加工兼用品種的發展，品種多元化發展潛力大。適宜發展的蘋果新品種，早中熟品種嘎啦系、華碩、秦陽、魯麗等；中晚熟品種秦月、蜜脆、新世界、美味等；晚熟品種瑞陽、瑞雪、瑞香紅、加工品種澳洲青蘋、皮諾瓦、瑞丹、瑞林、魯加系列等。建議早、中、晚熟蘋果品種栽植比列應為2∶3∶5。

渭北中北部蘋果產區是我國優勢晚熟蘋果品種生產的核心產區，應以發展鮮食蘋果為主，適當發展加工品種。適宜發展的蘋果新品種，早中熟品種華碩、秦陽、嘎啦系、紅蓋露、魯麗等；中晚熟蘋果品種玉華早富、秦月、蜜脆、R7等；晚熟品種瑞陽、瑞雪、瑞香紅、伊美、維納斯黃金等；加工品種澳洲青蘋、皮諾瓦等。建議早、中、晚熟蘋果品種栽植比列應為1∶3∶6。

陜北南部山地蘋果產區最近正在大力發展蘋果產業，也是將來陜西乃至全國最適蘋果生產的地區，當前的蘋果推廣栽植勢頭迅猛，但面臨著栽植選種的問題，目前主推的還是富士，結合當地的光照充足、晝夜溫差大等氣候環境特點，主推富士本身有一定的地域優勢，但要選擇適宜當地栽植的新優富士品系，也要配合栽植一定的早熟富士、嘎啦系、維納斯黃金、王琳等品種，另外像瑞陽、瑞雪、瑞香紅等品種栽植在陜北地區也會有極佳的品質，會產生很高的經濟效益。建議早、中、晚熟蘋果品種栽植比列應為1∶2∶7。