蒜窩

楊福成

說起蒜窩，是熟悉又親切。

無論春夏秋冬，包好餃子，下出鍋來， 覺得少一點東西的時候，就會搬出蒜窩來，將蒜砸成泥，加點醋和香油，邊蘸邊吃，真香啊。

要吃蒜，還就是砸的，刀切的整瓣的，都不過癮，沒那個味兒。

在單位附近有好幾家水餃店，我發(fā)現(xiàn)，提供蒜泥的店里的餃子總是要好吃點，貴點，顧客還多點，而不提供蒜泥的店，餃子味也差，價格也上不去，顧客也少。

記得在經(jīng)八路北面的那個小區(qū)里有一家餃子店，蒜泥是現(xiàn)吃現(xiàn)砸，叮當(dāng)叮當(dāng)，生意特別火。

當(dāng)然，現(xiàn)在不少店里已經(jīng)不用這土辦法了，而是用蒜蓉機(jī)打，打得也很碎，但味道，總覺得是差遠(yuǎn)去了，沒那股子原始的蒜香。

這也就怪了，同樣都是碎蒜沫，味道咋就差那么大呢？

或許是， 萬物都得需要淬煉，都得需要千錘萬砸才能成人成精的緣故吧。

也正是因為有了蒜蓉機(jī)，蒜泥不斷機(jī)械化了，所以蒜窩就開始退出歷史的舞臺，從而轉(zhuǎn)型為了一種文物。

這倒也好，起碼是身價提高了。

在英雄山文化市場，有好多攤位賣蒜窩的，精心的老板還在里面養(yǎng)了菖蒲、銅錢草什么的，甚是好看。

心動，問問價格，還真不菲，要二三百呢。

沒要，覺得不值，價格太高了。

去南山搞筆會，寫完字要去吃飯的時候，看到一家門口放著幾個石槽，待進(jìn)到院里一看，還有不少好東西，其中就有一個老蒜窩，大，品相好。

問主人賣不。

主人說就是搗騰這個的，怎么不賣？

多少錢？

主人想想，說，是親戚帶你來的，就給個成本價吧，一百塊錢。

我朋友還真是他親戚。

朋友靠近我，小聲地說，他這是殺熟啊，太離譜了，不能要！

可不嘛，蒜和蒜窩這么好，都姓蒜，還祖祖輩輩地砸呢，這也是殺熟。這個世界都在殺熟。

有個朋友欠我錢， 不但不還，還把我往傳銷窩里拉，說掙了錢就算還我賬了。

我我我——我不呸！

他這把殺熟刀，比在蒜窩里砸蒜還狠。

做壞事沒有不虧心的，蒜窩也肯定虧心，它知道幾千年來，對不住蒜，所以，退出歷史舞臺，也算了卻了它的心愿。

讓人當(dāng)文物供著多好，遠(yuǎn)離嘈雜，遠(yuǎn)離是非，神仙想成的事它成了，再好不過的好！

有天去濟(jì)南大學(xué)玩，突然想起那里還有個七賢文化市場，估計能撿漏子。

偌大的市場，轉(zhuǎn)了兩圈，就我一個客人。

東西最多的，還是門口的一家，看上了一個小石槽，有殘，殘得忒笨，不藝術(shù)，心里癢癢了好幾陣還是沒要，仍然是相中了蒜窩。

蒜窩很多，大小不一。

我問老板，多少錢一個。

老板說，幾天沒開張了，就實在價，你也別還了，40 塊錢一個。

果然——便宜！

但還得賣乖。

20 塊錢一個吧？

不行不行，少一分也不賣！

笑笑，好吧！

挑好了倆，有古氣，品相好，掃微信付了款，提著就走了。

回到家，把倆家伙放桌上，仔細(xì)端詳，像相對象一樣，一次還相倆，感覺真好。

端詳夠了， 一個放上水插花，一個放上土種竹，往案上一擺，格調(diào)啊！

蒜窩不深不淺，乾坤住在里面。聽那叮當(dāng)聲響，還有凈丑生旦。

多好玩的蒜窩啊，這么有趣的味道，無論它在不在舞臺，無論它是不是文物，都無不是一段精美的故事，耐人尋味。