水產養殖中氨氮處理方法

張忙友

(大荔縣水產工作站，陜西 大荔 713000)

集約化高密度水產養殖的自身污染特別嚴重，造成水體氨氮經常超標難降，養殖戶時常為此焦慮不安。水產專家、教授降氨傳教授道，技術人員降氨方法五花八門，飼料動保降氨產品琳瑯滿目，但均收效不佳。氨氮的毒性人人皆知，其危害不容忽視，造成的事故也層出不窮。當氨氮超標到一定程度，養殖戶常憂心忡忡；當降解無效時，大家常怨天尤人。降氨真的無良藥嗎，降氨難度如此之大端倪何在？

一、氨氮難以降解的原因

氨分子和水分子之間容易形成氫鍵，該鍵在沒有足夠的外力作用下是難以打開的。氨分子中的N與水分子中的H和氨分子中的H與水分子中的O均能形成氫鍵，氫鍵使氨氮和水之間的親和力加強，氨在水中的溶解度較大，想通過曝氣、升溫、水流等方法把氨氮脫離出水環境就顯得不容易。

大多數銨鹽都是水溶性的，想用鹽析結晶的辦法分離水中氨氮是困難的。鹽析結晶是指在鹽溶液體系中加入某種電解質鹽析劑，這種加入的鹽析劑，其離子的水合作用比原溶液中其他鹽較強，它使溶液中自由水分子數減小，從而提高溶液中欲結晶物質在溶液中的有效濃度，使欲結晶物質在溶液中結晶析出，這就是鹽析結晶。由于氨與水的親和力很強，要找到氨的電解質鹽析劑就顯得比較艱難。

水產養殖的自身污染嚴重致使降氨工作異常艱難。集約化高密度養殖的殘餌、糞便污染，魚鴨混養、魚鵝混養和魚豬混養的自身污染，老化池塘的淤泥污染等對水環境影響都比較大，污染過度超標，藥物消除不太現實，就好像一大堆垃圾，無論你用何種抗污劑噴灑，臭氣還是會出現的，最快捷的方法就是把垃圾弄走。

生態平衡失調致使氨氮難以降解。在水質渾濁、藻相單一、益生菌匱乏、浮游動物超標等情況下，水體食物鏈和食物網失衡，水中氮循環受阻，氮污染富集，在溶氧不足時，氨氮的毒性就會增大，藥物直接降解也就難以實現。

水體緩沖能力差，應激轉水時有發生，造成氨氮的飆升和難以降解。河蟹、小龍蝦、羅氏沼蝦等養殖池塘分布著水生維管束植物，高溫季節水草光合作用強烈，大量吸收碳酸氣體，致使水體堿度陡降，堿度的降低導致水體緩沖能力減弱，在天氣突變或消毒殺菌等應激狀態下，會發生水質的突然轉變，水體生態平衡被打破，造成氨氮的提高和難以降解的結果。

二、常用降解氨氮的方法

1.曝氣增氧法

氨氮和水分子間會形成氫鍵，要讓氨氮從水中逸出，就得通過強光照射和強力曝氣措施等才能完成。如給池塘合理布局葉輪增氧機、水車增氧機、充氣增氧機或涌浪增氧機等，不僅直接增氧曝氣，而且通過攪動水體使多余的氨氮從水中逸出。沒有完整增氧設備的池塘可干撒顆粒氧或增氧性底改等，促進氨氮排出水體。工業化養殖可通過活性淤泥曝氣池促使氨氮的分解和排放。

2.降低污染法

氨氮本身就是氮污染造成的，有效降低水體污染可間接消解氨氮。底質是主要的污染區，定期干撒改底顆粒，可以分解底泥中的有機污染物，減少底泥氨氮的生成和釋放。在氨氮居高難降時，應科學降低飼料的投喂量。投喂量少可直接降低殘餌和糞便的產生，同時控料可以達到饑餓保健效果，饑餓使腸道消化效率提高，餌料系數降低，糞便污染也得到有效控制。另外人工過濾排除殘餌、糞便，定期排掉底層老水和加注新水等也能有效降低池水污染，達到有效控制氨氮的目的。

3.補益生菌法

益生菌在養殖水環境中很重要，其具有肥水和凈化水質的作用。定期給水體潑灑EM菌、光合細菌、芽孢桿菌、糞腸球菌、乳酸菌等益生菌，可以分解水中有機污染物，降低水體綜合毒素，防止病害的發生，特別是補充硝化細菌和反硝化細菌等，可以促進氮循環，有效控制水體氨氮的超標。

4.生態調控法

給養殖水體補充微型綠藻和單細胞硅藻，如小球藻、小環藻、卵囊藻等，可豐富藻相結構，維護藻相平衡，有利于防控氨氮。給養殖水環境布局水生植物，如苦草、茭白、空心菜、蓮藕、小茨藻等，也能有效降低水體污染，潔凈水環境，控制氨氮飆升。推廣科學混養模式，讓養殖動物排泄物互相利用，可降低污染、變廢為寶、防控氨氮、提高養殖效益等。

5.藥物降解法

(1)壓制pH。pH越高氨氮的毒性越強，pH越低氨氮的毒性越小。池水氨氮偏高，pH保持在7.0～7.5較好，當pH較高時應及時調節，可潑灑葡萄醋、果酸、乳酸、檸檬酸或水產復合有機酸等。

(2)離子交換法。氨氮較高的魚池可潑灑活性較強的絡合劑，當氨氮被絡合成聚合物后，毒性大幅度降低。如氨氮可與銅離子生成銅氨絡離子、與鋅離子絡合成鋅氨絡離子、與銀離子絡合成銀氨絡離子等，毒性降低，危害大幅度減輕。

(3)吸附緩解法。氨氮較高的池塘潑灑無毒無刺激的吸附劑，可有效降低水體中氨氮的含量，緩解氨氮造成的危害，如潑灑活性炭、沸石粉、膨潤土或腐植酸鈉等，可快速吸附氨氮，緩解氨氮中毒癥狀。

(4)還原分解法。在氨氮長期偏高的池塘，可潑灑活性較強的還原劑，能有效分解氨氮或將氨氮的毒素降低到最低程度，如潑灑硫代硫酸鈉＋Vc可緩解氨氮兼綜合解毒；干撒季磷鹽顆粒也能緩解氨氮兼綜合改底等，用后具有解毒、促食的明顯效果。

三、池塘氨氮居高難降剖析

氨氮不僅對水產養殖動物有毒，其對有益藻和益生菌等也會產生毒性。當氨氮高至一定程度，水生態便會失去平衡，水體自我凈化能力降低，導致氨氮居高難降。

當氨氮在1.5毫克/升左右時就要及時處理，此時壓制氨氮，益生藻和益生菌被解放，水生態恢復，水自凈力變得強大，氨氮便會自我降解，而且降氨后氨氮很難反彈。

藥物不是萬能的，當氨氮達到4.0毫克/升左右時，藥物多可降解1/2，此時益生菌和益生藻仍受氨氮壓制而難以復蘇，水的自凈力調動不起來，氨氮快速反彈，至此只留換水一條路可走了。

大家都換水，氨氮污染了公共水域，水源氨氮也比較高，換水降氨氮效果甚微，氨氮長期危害生產，養殖走入死胡同。

四、生態降氨套餐設計

第一天改良底質。底泥污染是氨氮偏高的原因之一，改良底質就是鏟除氨氮升高的根基。可選用10%過硫酸氫鉀顆粒0.5千克/(畝·米)＋粒粒氧0.5千克/(畝·米)全池干撒改底。也可使用腐植酸鈉顆粒0.5千克/(畝·米)＋20%過氧化鈣顆粒0.5千克/(畝·米)全池干撒改底。

第二天排水降藥。選擇市場上漁民普遍反映效果好的專業降解氨氮的水質改良劑潑灑，直接分解、絡合、氧化、轉化有毒氨氮，促使水體氨氮指標走低。對氨氮特別高和久降無效的池塘，可先排掉1/3的底層水，然后潑灑氨氮降解劑，等藥物作用完成后補充新水至原水位。

第三天補水培藻。水中益生藻類豐富多樣，在陽光照射下，藻類光合作用吸收氨氮，將其轉化成藻類體內的有機物，水體氨氮難以復發。生產一線多潑灑活性小球藻、卵囊藻、小環藻或綠球藻等藻液，同時補充水體匱乏的肥源如磷肥、鐵粉、硅肥、鉀肥等，以微耗氮促使益生藻類繁衍生息，達到水體“肥、活、嫩、爽”和用藻治氮的生態效果。

第四天用益生菌調水。可用紅糖等激活益生菌如硝化細菌、EM菌、乳酸菌、芽孢桿菌、糞鏈球菌、光合細菌等，晴天全池潑灑，注意加強增氧措施，防止細菌耗氧致魚浮頭，達到豐富菌相、促進菌相平衡和以菌擬氮的目的。