斑點叉尾鮰綠色養殖技術講座江蘇省斑點叉尾鮰主養區養殖環境現狀與治理建議

任 娣，朱曉華，譚秀慧，劉 熠，黃 姍，耿雪冰

［江蘇省淡水水產研究所，江蘇省水產質量檢測中心，農業農村部漁業產品質量監督檢驗測試中心(南京)，江蘇 南京 210017］

江蘇省是斑點叉尾鮰的重要養殖區域。本文通過監測江蘇省鮰魚主養區養殖池塘水質和底泥的各項重要指標，采用單項污染指數、負荷比和綜合污染指數等方法分析池塘水質和底泥的理化性質和污染特征，對鮰魚池塘養殖環境做出評價，掌握養殖鮰魚養殖生態環境狀況；針對江蘇省斑點叉尾鮰主養區養殖環境中主要污染物情況，分析水產養殖污染產生的原因，并提出合理的建議，從而為水產養殖水質管理、養殖尾水污染物達標排放提供參考依據。

一、養殖環境現狀

1.水質狀況分析。2019年江蘇省鮰魚主養區養殖水體的水質監測結果顯示，鮰魚養殖水體的pH、高錳酸鹽指數、總氮、氨氮、硝酸鹽、亞硝酸鹽、總磷、銅、鋅均有不同程度的超標，其中高錳酸鹽指數、總氮、硝酸鹽、總磷超標率較高，超標水域占整體監測水域的50%以上。總氮、硝酸鹽和總磷的最大超標倍數分別為3.75、6.42和2.6倍，pH、高錳酸鹽指數、氨氮、亞硝酸鹽等指標的超標倍數較小。氨氮、亞硝酸鹽、銅、鋅的超標范圍較小，只有個別水體超標。所有監測水體溶氧均未超標。

2.水質評價。2019年江蘇省鮰魚主養區養殖池塘水體的水質狀況評價結果顯示，從污染物的單項污染指數來看，高錳酸鹽指數、總氮、硝酸鹽、總磷的單項污染指數均大于1，說明鮰魚養殖池塘水體受到了這些物質的污染，這4個監測項目在全部10個監測項目中的負荷比高達69.14%，其中以總氮的污染負荷比最高。在各類污染物中，以高錳酸鹽指數、總氮、硝酸鹽、總磷為主要污染因素，污染程度排序為總氮＞總磷＞硝酸鹽＞高錳酸鹽指數。江蘇省鮰魚主養區養殖池塘的綜合污染指數為2.05，根據漁業水質分級，養殖水體的污染程度處于“污染”等級、“超警戒水平”狀況。

3.底質狀況分析。2019年江蘇省鮰魚主養區養殖池塘底泥重金屬監測結果顯示，鮰魚養殖水體底泥中汞的含量在0.040～0.063毫克/千克，砷的含量在5.56～8.91毫克/千克，銅的含量在11～41毫克/千克，鉛的含量在7.3～22.8毫克/千克，鎘的含量在0.05～0.24毫克/千克，鉻的含量在18～55毫克/千克，6種重金屬元素含量均低于限量值，未出現超標現象。

4.底泥污染評價。2019年江蘇省鮰魚主養區養殖池塘底泥中重金屬單項污染指數和綜合污染指數監測結果表明，砷的單項污染指數最高，汞的單項污染指數最低，但汞、砷、銅、鉛、鎘、鉻6種重金屬元素的單項污染指數均＜1，表明鮰魚養殖池塘底泥均未受到汞、砷、銅、鉛、鎘、鉻的污染。鮰魚養殖池塘底泥6種重金屬元素污染負荷順序為砷＞銅＞鉻＞鎘＞鉛＞汞，綜合污染指數排序為砷＞銅＞鎘＞鉻＞鉛＞汞，總體來看，6種重金屬元素的綜合污染指數都在0.7以下，處于安全等級。

二、治理建議

從本次監測的結果看出，江蘇省斑點叉尾鮰主養區養殖后期養殖池塘水體污染物主要以高錳酸鹽指數、總氮、硝酸鹽、總磷為主，其中以總氮的污染負荷比最高。底泥未受到6種重金屬的污染。本次監測的養殖池塘水體如不經其他處理直接排放，按照《太湖流域池塘養殖尾水排放要求》的排放水三級標準，pH、溶氧、高錳酸鹽指數、銅、鋅項目的達標率為100%，總氮達標率為70%，氨氮達標率為85%，總磷達標率為80%。因此有必要針對江蘇省斑點叉尾鮰主養區養殖環境污染特征，開展針對性治理技術研究，從而促進江蘇省斑點叉尾鮰產業向綠色養殖轉變，構建綠色養殖模式。

分析江蘇省斑點叉尾鮰主養區養殖環境中氮磷等污染物的原因主要有：①水源水本身總氮、總磷含量就比較高，受到不同程度的污染，本身不能滿足漁業用水水質要求。②在鮰魚池塘養殖過程中，由于養殖密度增大，未攝食的大量殘餌、養殖動物糞便等排泄物和生物殘骸所含的營養物質氮、磷以及懸浮物和耗氧有機物是主要污染物，使得水質惡化(賀玉良等，2010)。氮磷等營養物質過剩會使得水體富營養化，且水體富營養化的過程中會產生對魚和人體健康有害的物質(吳尼爾等，2013)。③養殖過程中使用的藥品直接或通過糞便、未攝食的飼料間接進入養殖水環境中。

針對江蘇省斑點叉尾鮰主養區池塘養殖中污染物的情況，提出以下幾點防治措施。

1.江蘇省斑點叉尾鮰主養區池塘養殖水源主要為地下水，但由于我國水體大多受到不同程度的污染，不能滿足漁業用水水質要求。因此，建議水源水在使用前需要進行水質檢驗，查明水質情況再進行相應處理。

2.改變傳統的養殖方式和養殖觀念，積極倡導發展綠色生態養殖。在養殖前應對具體養殖區域的環境容量進行監測分析，了解水體環境對污染負荷的承載能力，確保養殖過程中產生的污染負荷不超過水體環境的自凈能力，在此基礎上選擇合適的養殖密度和養殖模式。

3.合理使用和選擇飼料，改進飼料配方和飼料生產技術，投飼應當少量多次，提高飼料的利用率(操建華，2018)。

4.在鮰魚養殖疾病預防和控制過程中，應做到精準用藥，盡可能減小藥物對養殖水體的影響，使用自然藥、天然藥、微生物制劑以及開發水產專用的無污染“綠色水產藥品”(吳偉等，2014)。

5.養殖尾水處理技術。開展水產養殖尾水治理既是推動水產養殖轉型發展的重要抓手，也是實現漁業綠色發展的重要保障。目前尾水處理技術主要有物理方法、化學方法和生物方法。

(1)物理分離方法。本次監測的斑點叉尾鮰養殖池塘有兩種養殖模式，分別為池塘精養和池塘工業化系統水槽養殖模式。池塘精養模式通常采用沉淀的方法進行固液分離。參照陳力等(2019)設計排水渠，加長養殖尾水排放路徑，這樣養殖尾水可以經過多級沉淀，從而提高固液分離的效果。池塘工業化系統水槽養殖模式多選擇機械過濾和泡沫分離技術，因效果顯著而得到廣泛認可(劉興國，2014)。

(2)化學方法。化學方法常用臭氧、氨水、高錳酸鉀、絮凝劑等對水體進行凈化。化學方法凈化尾水效果較好，但長期使用化學藥劑會增加病原微生物的抗藥性，甚至對水體產生二次污染。目前國內外采用較多的水產養殖化學處理手段是臭氧處理技術，它作為優質的氧化劑，將其合理、有效地應用于淡水養殖尾水處理中，可以將其中大部分的無機物和有機物清除。研究臭氧的作用機制表明，臭氧能夠有效降解養殖廢水中的有害物質，如氨氮、硫化氫、致病微生物等(章亞芳等，2010)。

(3)生物方法。生物凈化是養殖尾水凈化研究的熱點，也是目前最為綠色環保的養殖尾水處理技術，優點是不會對養殖環境造成再次污染。目前水產養殖生物處理技術主要有5種方式：水生植物、藻類、水生動物、微生物、人工濕地。王新等(2014)研究表明微生態制劑可顯著改善養殖后期蝦池水質，總氮的去除率達到34.1%以上。利用微生物的生物修復技術可有效改善養殖生態環境、凈化水質、抑殺病原微生物、提高養殖動物免疫力，具有成本低、無毒副作用、無藥物殘留、不產生耐藥性等優點，成為水產養殖尾水處理研究與開發的熱點。