北方地區淡水小龍蝦健康養殖技術探索

張 欣，劉革利，隋俊浩

(1.盤錦職業技術學院，遼寧 盤錦 124000；2.東港市長山鎮俊皓龍蝦養殖專業合作社，遼寧丹東 118300)

東港市長山鎮俊皓龍蝦養殖專業合作社自2017年秋天從安徽引進小龍蝦苗種室外池塘越冬后，2018年池塘養殖試驗成功，并成功孵化出小龍蝦種苗，為2019年的小龍蝦擴大養殖規模奠定了基礎。2020年受“新型冠狀肺炎”疫情影響，全國各地小龍蝦市場需求表現不一，南方部分地區受“疫情”影響較大，北方地區的小龍蝦養殖熱情不降反升，2020年帶動新開發養殖面積約370畝，遼寧東港地區小龍蝦的養殖面積已經發展到近1 000畝。

一、池塘準備

1.池塘條件 2018年秋冬季節，租賃周邊14個養魚池，共102畝，進行清淤、修整池壩、修建環溝。池塘底質為黏土，便于小龍蝦打洞。環溝深度不超過70厘米，寬度6米左右。池壩坡度約1∶1.25，壩高1.0米左右，保證環溝最高水深不小于1.5米，有利于提高小龍蝦越冬成活率。池壩堅實，保水性好，池塘進排水方便，進排水口設有120目的過濾網，防止魚卵進入養殖池塘。養殖水源為本地一座水庫排放的農田灌溉用水，水 質清新無污染。

2.防逃設施 池塘修整好以后，放苗前就要做好防逃設施。正常情況下，小龍蝦生長到性成熟后或者下雨時會爬到池壩上。小龍蝦放苗時雖然沒有達到性成熟，由于應激反應也會爬上池壩。小龍蝦養殖池塘的防逃設施與河蟹池塘養殖的防逃設施一樣。

3.池塘消毒 2019年春季池塘進水之前，每畝施用生石灰100千克，徹底殺滅池底細菌、兇猛魚等敵害生物。

4.移栽水草 水草在小龍蝦池塘養殖中起著重要的作用，不但可以凈化水質、為小龍蝦養殖期間提供約30%的飼料來源，還能為小龍蝦蛻殼、產卵和躲避天敵提供隱蔽場所，避免互相殘殺，提高小龍蝦苗種培育的成活率。

池塘消毒、進水，中央灘面水深20～30厘米移栽水草，移栽時行距和株距均為3米左右，每畝移栽100千克。放苗前的水草覆蓋面積占池塘水面的30%以上。越冬期間池塘的水草覆蓋率要達到60%左右。

5.其他準備工作 當池塘水溫達到15℃以上，環溝水深100厘米左右，施用過硫酸氫鉀改良底質，其次施用碘制劑消毒，最后用氨基酸和復合藻種等進行肥水。過2～3天可以放苗。

二、苗種放養

2019年4月中旬，放養本合作社2018年秋季培育的規格為160～200尾/千克的健康無病害小龍蝦種苗，密度為8 000尾/畝左右。

小龍蝦苗種放入池塘前，在池邊先用池水沖澆5～10分鐘，讓蝦苗充分吸水，然后放入VC、葡萄糖水溶液中分別浸泡，減小蝦苗的應激反應，殺滅蝦苗體表的寄生蟲和病菌。同一池塘放養的小龍蝦苗規格盡量要整齊，而且數量一次性放足，以避免小龍蝦爭奪領地，減少互相殘殺。

三、養殖期間的管理

1.飼料投喂 小龍蝦幼蝦階段飼料蛋白質水平大于30%，成蝦階段的飼料蛋白質水平大于20%，每天投喂量為池塘小龍蝦總重量的2%～8%，以大約2小時吃完為好。上午、傍晚各投喂1次，均勻投喂到池塘水位線以下30厘米處，上午投喂全天投喂量的30%，傍晚投喂全天投喂量的70%。陰天下雨、高溫季節適當少投喂或不投喂，避免飼料的浪費。根據小龍蝦的吃食、活動、天氣情況等適時調整投喂量。

2.水質調控 養殖期間控制好池塘水質，保證池塘水質清新。每天兩次測量池水的氨氮、亞硝酸鹽、溶氧、pH等水質指標。每隔7～10天換水1次，每次換水量10%左右，換水時先排后加。養殖期間環溝水位維持在100厘米左右。

3.其他日常管理 要建立日常巡池制度。每天早晚各巡池1次，白天注意檢查池塘防逃設施有無損壞，池塘保水情況，有無殘餌，觀察水質變化、池塘水草生長情況。傍晚或夜間主要觀察小龍蝦的活動及攝食情況。暴雨來臨前應特別注意做好防逃工作，檢查池埂是否塌漏、防逃設施是否牢固，防止逃蝦和敵害進入。

四、病害防治

小龍蝦養殖期間堅持“預防為主、防治結合”的原則，有針對性地做好疾病防治工作。在放苗之前，做好池塘的清淤消毒工作，選擇優質健康的苗種，苗種放養要進行消毒。養殖期間定期改底消毒，一旦發現疾病，應及時對癥用藥，以免造成減產。

養殖期間定期在飼料中添加中藥制劑、乳酸菌以及維生素等藥物，制成藥餌投喂，保肝護腸，增強體質，提高抗病力。

五、收獲及第二次放苗

經過45天左右的飼養，小龍蝦個體重達到20克左右的商品規格，及時分批捕撈，捕大留小，可以降低池塘小龍蝦密度，促進小龍蝦生長，也能降低成本、提高規格、增加產量、提高效益。到2019年6月末基本捕撈干凈，平均畝產約130千克，成活率約80%，畝利潤3 000元左右。

2019年7月初，小龍蝦養殖池排水曬池，曬至龜裂后再次用生石灰消毒、進水。8月初放養第二批苗種，規格120尾/千克左右，每畝放養8 000～10 000尾。在正常養殖管理情況下，經過1個月的精心飼養，到9月初，第二批小龍蝦個體體重可以達到20克左右的商品規格，繼續開始分批捕撈，捕大留小。截至2019年9月下旬，陸續捕撈出養殖池內70%左右的小龍蝦，分別作為商品蝦和種蝦銷售，剩余30%的小龍蝦留作種蝦。

第二批放養的苗種規格比第一批的略大一些，目的是縮短養殖周期，使小龍蝦早日達到商品規格，既可作為商品蝦進入市場銷售，又可作為種蝦銷售給養殖戶。同時，放養大規格苗種可以使小龍蝦提前性成熟，提前交配產卵，有利于培育大規格苗種，提高苗種越冬成活率。

2019年小龍蝦池塘養殖實踐證明，小龍蝦在北方地區每年可以養殖兩茬，每茬畝產130千克左右，并且可以自繁自養，取得較好的經濟效益和社會效益。