北方地區(qū)淡水小龍蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)探索

張 欣，劉革利，隋俊浩

(1.盤錦職業(yè)技術(shù)學(xué)院，遼寧 盤錦 124000；2.東港市長(zhǎng)山鎮(zhèn)俊皓龍蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社，遼寧丹東 118300)

東港市長(zhǎng)山鎮(zhèn)俊皓龍蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社自2017年秋天從安徽引進(jìn)小龍蝦苗種室外池塘越冬后，2018年池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)成功，并成功孵化出小龍蝦種苗，為2019年的小龍蝦擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模奠定了基礎(chǔ)。2020年受“新型冠狀肺炎”疫情影響，全國(guó)各地小龍蝦市場(chǎng)需求表現(xiàn)不一，南方部分地區(qū)受“疫情”影響較大，北方地區(qū)的小龍蝦養(yǎng)殖熱情不降反升，2020年帶動(dòng)新開發(fā)養(yǎng)殖面積約370畝，遼寧東港地區(qū)小龍蝦的養(yǎng)殖面積已經(jīng)發(fā)展到近1 000畝。

一、池塘準(zhǔn)備

1.池塘條件 2018年秋冬季節(jié)，租賃周邊14個(gè)養(yǎng)魚池，共102畝，進(jìn)行清淤、修整池壩、修建環(huán)溝。池塘底質(zhì)為黏土，便于小龍蝦打洞。環(huán)溝深度不超過70厘米，寬度6米左右。池壩坡度約1∶1.25，壩高1.0米左右，保證環(huán)溝最高水深不小于1.5米，有利于提高小龍蝦越冬成活率。池壩堅(jiān)實(shí)，保水性好，池塘進(jìn)排水方便，進(jìn)排水口設(shè)有120目的過濾網(wǎng)，防止魚卵進(jìn)入養(yǎng)殖池塘。養(yǎng)殖水源為本地一座水庫(kù)排放的農(nóng)田灌溉用水，水 質(zhì)清新無(wú)污染。

2.防逃設(shè)施 池塘修整好以后，放苗前就要做好防逃設(shè)施。正常情況下，小龍蝦生長(zhǎng)到性成熟后或者下雨時(shí)會(huì)爬到池壩上。小龍蝦放苗時(shí)雖然沒有達(dá)到性成熟，由于應(yīng)激反應(yīng)也會(huì)爬上池壩。小龍蝦養(yǎng)殖池塘的防逃設(shè)施與河蟹池塘養(yǎng)殖的防逃設(shè)施一樣。

3.池塘消毒 2019年春季池塘進(jìn)水之前，每畝施用生石灰100千克，徹底殺滅池底細(xì)菌、兇猛魚等敵害生物。

4.移栽水草 水草在小龍蝦池塘養(yǎng)殖中起著重要的作用，不但可以凈化水質(zhì)、為小龍蝦養(yǎng)殖期間提供約30%的飼料來(lái)源，還能為小龍蝦蛻殼、產(chǎn)卵和躲避天敵提供隱蔽場(chǎng)所，避免互相殘殺，提高小龍蝦苗種培育的成活率。

池塘消毒、進(jìn)水，中央灘面水深20～30厘米移栽水草，移栽時(shí)行距和株距均為3米左右，每畝移栽100千克。放苗前的水草覆蓋面積占池塘水面的30%以上。越冬期間池塘的水草覆蓋率要達(dá)到60%左右。

5.其他準(zhǔn)備工作 當(dāng)池塘水溫達(dá)到15℃以上，環(huán)溝水深100厘米左右，施用過硫酸氫鉀改良底質(zhì)，其次施用碘制劑消毒，最后用氨基酸和復(fù)合藻種等進(jìn)行肥水。過2～3天可以放苗。

二、苗種放養(yǎng)

2019年4月中旬，放養(yǎng)本合作社2018年秋季培育的規(guī)格為160～200尾/千克的健康無(wú)病害小龍蝦種苗，密度為8 000尾/畝左右。

小龍蝦苗種放入池塘前，在池邊先用池水沖澆5～10分鐘，讓蝦苗充分吸水，然后放入VC、葡萄糖水溶液中分別浸泡，減小蝦苗的應(yīng)激反應(yīng)，殺滅蝦苗體表的寄生蟲和病菌。同一池塘放養(yǎng)的小龍蝦苗規(guī)格盡量要整齊，而且數(shù)量一次性放足，以避免小龍蝦爭(zhēng)奪領(lǐng)地，減少互相殘殺。

三、養(yǎng)殖期間的管理

1.飼料投喂 小龍蝦幼蝦階段飼料蛋白質(zhì)水平大于30%，成蝦階段的飼料蛋白質(zhì)水平大于20%，每天投喂量為池塘小龍蝦總重量的2%～8%，以大約2小時(shí)吃完為好。上午、傍晚各投喂1次，均勻投喂到池塘水位線以下30厘米處，上午投喂全天投喂量的30%，傍晚投喂全天投喂量的70%。陰天下雨、高溫季節(jié)適當(dāng)少投喂或不投喂，避免飼料的浪費(fèi)。根據(jù)小龍蝦的吃食、活動(dòng)、天氣情況等適時(shí)調(diào)整投喂量。

2.水質(zhì)調(diào)控 養(yǎng)殖期間控制好池塘水質(zhì)，保證池塘水質(zhì)清新。每天兩次測(cè)量池水的氨氮、亞硝酸鹽、溶氧、pH等水質(zhì)指標(biāo)。每隔7～10天換水1次，每次換水量10%左右，換水時(shí)先排后加。養(yǎng)殖期間環(huán)溝水位維持在100厘米左右。

3.其他日常管理 要建立日常巡池制度。每天早晚各巡池1次，白天注意檢查池塘防逃設(shè)施有無(wú)損壞，池塘保水情況，有無(wú)殘餌，觀察水質(zhì)變化、池塘水草生長(zhǎng)情況。傍晚或夜間主要觀察小龍蝦的活動(dòng)及攝食情況。暴雨來(lái)臨前應(yīng)特別注意做好防逃工作，檢查池埂是否塌漏、防逃設(shè)施是否牢固，防止逃蝦和敵害進(jìn)入。

四、病害防治

小龍蝦養(yǎng)殖期間堅(jiān)持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則，有針對(duì)性地做好疾病防治工作。在放苗之前，做好池塘的清淤消毒工作，選擇優(yōu)質(zhì)健康的苗種，苗種放養(yǎng)要進(jìn)行消毒。養(yǎng)殖期間定期改底消毒，一旦發(fā)現(xiàn)疾病，應(yīng)及時(shí)對(duì)癥用藥，以免造成減產(chǎn)。

養(yǎng)殖期間定期在飼料中添加中藥制劑、乳酸菌以及維生素等藥物，制成藥餌投喂，保肝護(hù)腸，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病力。

五、收獲及第二次放苗

經(jīng)過45天左右的飼養(yǎng)，小龍蝦個(gè)體重達(dá)到20克左右的商品規(guī)格，及時(shí)分批捕撈，捕大留小，可以降低池塘小龍蝦密度，促進(jìn)小龍蝦生長(zhǎng)，也能降低成本、提高規(guī)格、增加產(chǎn)量、提高效益。到2019年6月末基本捕撈干凈，平均畝產(chǎn)約130千克，成活率約80%，畝利潤(rùn)3 000元左右。

2019年7月初，小龍蝦養(yǎng)殖池排水曬池，曬至龜裂后再次用生石灰消毒、進(jìn)水。8月初放養(yǎng)第二批苗種，規(guī)格120尾/千克左右，每畝放養(yǎng)8 000～10 000尾。在正常養(yǎng)殖管理情況下，經(jīng)過1個(gè)月的精心飼養(yǎng)，到9月初，第二批小龍蝦個(gè)體體重可以達(dá)到20克左右的商品規(guī)格，繼續(xù)開始分批捕撈，捕大留小。截至2019年9月下旬，陸續(xù)捕撈出養(yǎng)殖池內(nèi)70%左右的小龍蝦，分別作為商品蝦和種蝦銷售，剩余30%的小龍蝦留作種蝦。

第二批放養(yǎng)的苗種規(guī)格比第一批的略大一些，目的是縮短養(yǎng)殖周期，使小龍蝦早日達(dá)到商品規(guī)格，既可作為商品蝦進(jìn)入市場(chǎng)銷售，又可作為種蝦銷售給養(yǎng)殖戶。同時(shí)，放養(yǎng)大規(guī)格苗種可以使小龍蝦提前性成熟，提前交配產(chǎn)卵，有利于培育大規(guī)格苗種，提高苗種越冬成活率。

2019年小龍蝦池塘養(yǎng)殖實(shí)踐證明，小龍蝦在北方地區(qū)每年可以養(yǎng)殖兩茬，每茬畝產(chǎn)130千克左右，并且可以自繁自養(yǎng)，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。