雙面呢大衣在開發中的風險評估

王鋼燕

（柯橋區職業教育中心，浙江 紹興 312000）

雙面呢大衣在2014 年出現了供不應求的熱銷局面，接下來的兩年，服裝界人人談雙面呢，家家上雙面呢，都想分一杯羹，到2018年后，雙面呢市場趨于飽和，服裝企業、服裝市場與銷售終端都是談雙面呢色變。到2019 年提及最多的詞是“行情差”，這也是不爭的事實。而雙面呢的“行情差”，是呈斷崖式的。其他品類是單子越來越小，雙面呢是幾乎沒有人訂貨，很多公司都直接停止開發了。在如此嚴峻的形勢下，面對突如其來的事件，更是讓服裝行業雪上加霜。雙面呢大衣因其面料和工藝的特殊性，從設計、首樣、產前樣、批量生產到最終上市銷售推廣，需要經過各個部門的協調合作才能完成。在市場的影響下，為了滿足消費者對服裝的產品需求多樣化，降低服裝企業產品淘汰率，追求利潤最大化，減少、規避可能出現的風險，對于開發過程中的風險評估顯得尤為重要。

1 雙面呢大衣的特點

雙面呢面料是源于歐洲意大利的高級雙層梭織面料，采用優質的山羊絨、羊毛、兔毛等天然面料制作而成，通過密密麻麻的“結節紗”把兩片羊毛拼合在一起。雙面呢大衣是純手工制作，指把兩片雙面羊毛面料，通過切割等工藝，把薄薄兩層通過手工縫合成一塊。

“正規”工藝流程是：一，裁剪。二，跑線定位：通過定位線確認剖縫距離，控制剖縫的深淺度，確保人工剖縫的寬窄度一致，常規的定位線為1.2cm。三，剖縫：采用專業的剖縫機把連接兩層面料的結節紗剖開至定位線處，用于和另一片衣片縫合，這是一步非常精細的操作，在剖縫過程中要保證面料平整不能有一點破損，特別是面料克重輕比較薄或組織比較松的時候，要特別小心。四，粘襯（小燙）：剖好縫頭后，需在和另一片衣片縫合的一側燙襯條，以增加大衣的縫頭的支撐力和衣服的骨干。五，拼縫：把衣片剖縫后燙好襯條的一邊和其他衣片用縫紉機縫合，一般情況下，會直接用帶刀車縫合，把縫頭整齊，以保證手工縫合后縫頭的寬窄一致。六，手工縫制：手工縫制是一件雙面呢大衣的精髓所在，非常考驗手工工人的技術，要求3 厘米內縫有11 針，針腳均勻密實平整，針距相等，同時拉線的力度也要均勻，這樣的大衣才能做到平整精致。七，拆定位線：一件大衣縫制完成后，要把定位線全部拆除，不能留下線毛。八，質檢：完成手工縫制后要進行一次半成品的檢驗。九，整燙（大燙）：進行一次整燙，使面料更精致平整，服裝廓形明確，利于下一道上輔料工序的精準定位。十，上輔料：雙面呢大衣的輔料主要以紐扣為主，采用各種材質的紐扣或暗扣。十一，成衣質檢：全部工序完成后，再由質檢工人對整衣進行專業細致的檢驗，以保證到消費者手里的大衣是完美的。

2 雙面呢開發過程中的風險評估

此次突發公共事件影響深遠，從企業層面看，企業本身債務壓力較大，壓制了現金流的自由度，進一步加大了企業的現金流壓力；對民眾而言，同時受到就業艱難與收入減少的壓力，這些都會影響消費修復的幅度，人們會更加理性地選購產品，對產品性價比的要求也會更高，這就使得企業的產品開發向著小批量、多品種、短周期的方向發展，以滿足消費者的要求，盤活現金流，減輕企業壓力。

從雙面呢大衣的開發流程上看，由首樣、首樣評審、產前準備等幾個環節組成。由于雙面呢大衣面料和工藝的特殊性，以下將從產品開發中的這幾個重要階段分別進行論述，談談如何進行定性、定量的風險評估管控，來保證產品品質。

2.1 首樣階段的風險評估

在首樣階段，常規是對款式的設計、面料、版型、工藝四個方面進行設計和確認，要有“顏值”，要有設計感，還要符合市場需求。而對于風險評估來說，工藝、外觀，及可實現性是我們的工作重點。由于雙面呢面料和工藝的特殊性，在款式設計的時候，會有較大的局限性。

2.1.1 設計元素的風險評估

抽褶在大衣的設計中非常常見，但對于雙面呢大衣來說，褶量的大小和多少直接決定著這款設計的可實現性。由于雙面呢大衣在縫制的時候，縫頭只有0.6cm，在0.6cm 的縫頭里，大量的褶會使0.6cm的縫頭過于飽滿而增加手工的難度，也會影響縫頭的美觀，少量的褶裥則不會影響縫頭的外觀。褶量的多少沒有一定的標準，這就要靠設計師在設計款式的時候把控和制版師的經驗來評估款式的可實現性。我們來分析圖1 和圖2 中的兩種款式。

圖1 木耳邊款式

圖2 2018 年“爆款”

如圖1 所示，駁頭處做了木耳邊的設計，木耳邊的量較多，仔細看圖我們會發現，此處的縫頭相較于另一邊駁頭的縫頭，就顯得坑坑洼洼。因為褶量較大，縫頭的扭曲就越加的明顯，此款雖然加入了木耳邊的設計元素，但在外觀細節的美觀上則打了折扣，設計元素有待商榷。

如圖2 所示，2018 年出的一個“爆款”，它的袖子上也采用了褶裥的元素，但是因為褶量不多，對工藝難度的影響不是很大，同時對外觀也幾乎沒有影響，小燈籠的造型、斜貼袋、翻領等元素增加了這款大衣溫柔的調性，再加上采用了當時市場上較少的小米格的面料、莫蘭迪色系，終于使這款大衣“大爆”。

2.1.2 面料風格的風險評估

現在市場上的雙面呢面料品類繁多，從成分上大致可分為100%全羊絨（含絨量達95%及以上，就可視為100%羊絨），此類羊絨價格昂貴；其次是羊毛羊絨混紡，羊絨含絨量越高，價格越貴；再次是全毛，市場上大多數是全毛雙面呢，當然全毛也分很多檔次，現在市面上有一種全毛很便宜，檢測成分也是全毛，但是它是羊毛和回毛混紡的，在面料的牢固度上存在一定的問題。還有一種就是羊毛和錦綸的混紡，多用在低檔的雙面呢大衣上。

克重也是雙面呢的一個重要指標，一般采用的是600 克以上800克以內克重。一般情況下，克重越重，面料就越厚或密度越緊，面料的克重也是款式設計的一個重要因素；同等克重的全毛面料較羊絨面料更挺括，克重輕的面料比克重重的更飄逸，H 型或一些廓形的款式適合較挺括的面料，X 型等有一定擺量的款式，則較適合飄逸的面料。用全羊絨做的垂感更好，下擺更飄逸，著裝效果顯瘦；用全毛做的則較硬挺，相較全羊絨而言略顯臃腫。當然，全羊絨價格昂貴，每米價格在800 元到1000 元以上不等，適用范圍并不廣，那么找到適合款式的面料，需要設計師對面料克重、緊密度、蓬松度有比較全面的了解，對面料風格和性能能做出正確的評估，以減少不必要的損失。

2.1.3 標準檢測

在采用一個新的雙面呢面料時，需要提前做好面料成分和各項指標的檢測，如耐干摩擦色牢度、耐水色牢度、抗起毛起球等。如2018 年開始流行的拼接元素設計，有深淺兩色拼接的，也有雙面呢和其他材質如牛仔面料或針織面料拼接的，如果色牢度不過關，就會出現褪色染色問題，特別是牛仔面料，深色牛仔摩擦色牢度等級較低，如果先采用拼接互染測試，經檢測發現色牢度如果低于4 級，就是不合格的。此時就可以對面料進行調整處理，可以將牛仔面料先進行洗水處理（酵洗+漂洗），也可以直接換色牢度檢測達標的面料。以避免無效開發，減少企業的損失。

2.2 首樣評審

首樣和齊色樣完成后，需要對樣衣進行一次全面的評審，參與評審的人員包括設計、成本核算、面輔料、工藝、版型、市場營銷等各部門人員。這時候的樣衣和大貨幾乎沒有差別，要評審的是樣衣的材料、工藝的成本與其價格是否相匹配，并且具有較高的性價比；面輔料與款式的協調性；一些細節工藝是否需要調整和完善等。如某款全羊絨拼小羊皮的雙面呢大衣，在評審的時候樣衣工提出小羊皮質地較羊絨硬、厚，在手工縫制的時候速度較慢，影響產值。經過討論決定取消小羊皮，改用真絲面料，這樣使品質和產值能夠兩全。這些都需要開發人員的全力配合，周密的考慮，將產品反復錘煉以滿足市場的需求。

2.3 產前準備

在沒有裁剪大貨之前，要先完成一件大貨生產的產前樣，并跟進相關檢測數據來進行風險管控。產前樣是指大貨批量生產前的最后一次封樣確認，也是連接產品開發與大貨生產的重要技術溝通樞紐。主要工作是及時發現版型穿著效果中是否存在不足之處；大貨版型尺寸與樣衣、樣版是否相吻合；工藝單、樣版是否存在漏洞；大貨特殊工藝是否與樣衣相吻合；樣衣上有調整、修改時，樣版上是否有跟進，工藝單有無備注等。如果在生產過程中能及時發現有影響實際生產的問題，此時還是可以進行相應調整的，以確保生產順暢、提高生產效率，確保大貨不會出現相同的品質問題。

3 小結

服裝企業屬于制造業，高效、高產值是企業利潤的重要保障，如果開發的產品容易出現品質方面的問題，將會給企業帶來重大的影響。人們的消費習慣、經濟、文化、教育等都在發生變化，只有建立起以風險評估為核心的質量安全管理制度，才能早發現、早預警、早處置，為企業良性發展做出貢獻。