添飯

周旭

①什么叫添飯？現在50歲以下的人恐怕不一定說得清楚了。這是老一輩人的時代記憶，是與饑餓緊密聯系在一起的。

②20世紀50年代到80年代，家里來了親戚，再窮再困難都要煮米飯、燒肉招待。我們那里屬于蘇北高沙土地區，水稻是稀罕物。只有到了誰家砌房造屋，婚喪嫁娶，或者端午節、春節，才能吃到白花花的大米飯。

③有一次，我爸爸當年就讀如皋師范的同學丁昌明夫婦來了。媽媽趕忙去向人家借了二斤米，又去街上稱了二斤豬肉。二斤米在鍋里分成左右兩部分。左邊是純粹的大米，右邊在大米里摻和了山芋。豬肉是和馬鈴薯一起燒的，另外用自家母雞下的蛋蒸了一大碗韭菜雞蛋。

④那個年代，農村里的小孩子是不作興和客人一起坐在主桌上吃飯的。開飯的時候，我和兩個妹妹坐在矮杌杌上端著飯碗吃。媽媽給我們三個孩子盛的是大米與山芋摻和的雜糧飯，而且山芋的數量是大米的兩倍。

⑤媽媽從主桌上給我們每人夾了一塊肉，我不曉得兩個妹妹是怎么處理這塊肥瘦相間的五花肉的。我把它埋在飯底下，用飯掩蓋得嚴嚴實實，好讓上面的每一粒米每一粒山芋丁都浸透肉的香味。待到飯要見底了，這塊大肉終于露出了它笑瞇瞇的模樣。我把它夾在筷子上，左瞧瞧，右看看，然后迅捷送入口中。但是，且慢，我并未立即吞咽，而是把它放在舌頭底下，與我的味蕾緊緊地貼在一起。這塊肉至醇至美的味道，由唇，到舌，到喉，直至到胃，到心，緩緩流淌，推進，把我迷醉！

⑥在主桌上，我奶奶、爸爸、丁昌明叔叔夫婦都是盛的大米飯，媽媽盛的是山芋飯。她盡量坐在飯桌的一角，飯碗與丁叔叔夫婦的保持一段距離，而且沒有盛滿，有一筷子沒一筷子的，吃得很慢。她要照顧客人吃飯的進度，頻繁地給奶奶和客人夾菜。一會兒用筷子夾肉，一會兒用調羹挖雞蛋，把個丁叔叔吃得點頭晃腦。我媽媽夾一塊肉，他頭一點：“謝謝。”我媽媽夾一塊土豆，他頭一點：“謝謝。”幾聲“謝謝”過后，一大碗米飯扒得差不多了！

⑦添飯的時候到了。這一切盡在媽媽的眼皮底下。她默不作聲，到鍋灶上又盛了滿滿一碗米飯，把飯碗藏在身后，然后一個箭步，一碗飯越過丁叔叔的右肩，從他前胸垂直而下，“咣當”一聲精準地倒扣在丁叔叔的空碗里。這一系列動作，像沙家浜阿慶嫂倒茶的動作，機靈、連貫、流暢，就在眨眼的三五秒之間。對媽媽添飯的意圖，丁叔叔好像沒有察覺，又好像知道了一點點似的。他半推半就，繼續埋頭吃飯。

⑧丁叔叔的愛人也是老師，其姓名一下子記不得了。她眉清目秀，穿著樸素但又清爽考究，衣領衣袖從無折皺。我媽媽說，她和丁昌明很般配。

⑨話說媽媽給丁叔叔添飯之后，他愛人歪頭對他說，你吃得下嗎？丁叔叔說，能吃，能吃，吃得下！

⑩大家“哄”地一聲，笑了起來。

11我奶奶這時候發話了：一定要把肚子吃飽啊，丁昌明。不要前腳離開我家，后腳到家就喊肚子餓。好同學不要客氣！丁叔叔愛人說，謝謝阿姨呀，我們來了就不客氣啦！

12媽媽把添飯的碗從蓋住丁叔叔面前的飯碗上慢慢移開，只見丁叔叔的飯碗像制作地球儀的模具，還像潔白的蒙古包，圓圓的，吉祥，好玩。

（選自2020年8月12日《揚子晚報》，本刊有刪改）