牡丹鮮花酶渣滓飲水劑對肉仔雞生產的影響

文│李翠玲 樊祜卿 候敬民 姜利 宇凌（山東省菏澤市動物疫病預防控制中心）

為解決油用牡丹資源浪費的難題，山東省菏澤市中青年突出貢獻專家創(chuàng)新團隊研發(fā)了牡丹鮮花酶并申報了發(fā)明專利，其保留了牡丹鮮花的有效活性成分，并加入了多種益生菌，其成品過濾后的渣滓仍然殘存大量益生菌及多種營養(yǎng)物質，如果丟棄就會造成資源浪費。本試驗旨在研究牡丹鮮花酶渣滓加工的飲水劑對肉仔雞的影響，希望低成本開發(fā)出禽用添加劑。

一、材料與方法

1.材料。

（1）疫苗。ND疫苗，購自青島易邦生物工程有限公司（生產批號：20200936）。

（2）試驗用雞。180只健康的1日齡“AA”商品肉雛雞于菏澤市華豐養(yǎng)雞場籠養(yǎng)。

（3）飼料及營養(yǎng)水平。0～21日齡、21日齡至出欄階段飼料均采用華豐養(yǎng)雞場自配料。

（4）器材。恒溫干燥箱（上海一恒儀器有限公司DHG-9030）、電子秤（永康華鷹衡器有限公司至尊708）、電子分析天平（賽多利斯QUINTIX124-1CNQ224）、徠卡組織切片機、徠卡自動染色機、徠卡Qwin 圖像分析系統(tǒng)（CD2000）、鑷子、剪刀、軟尺。

（5）牡丹鮮花酶渣滓飲水劑。無菌條件下將牡丹鮮花酶（菏澤市中青年突出貢獻專家創(chuàng)新團隊發(fā)明專利）渣滓添加10倍水稀釋過濾得到澄清溶液。

2.方法。

表1 0～21日齡飼料營養(yǎng)水平 %

（1）動物分組。180只1日齡“AA”商品肉雛雞，在同一飼養(yǎng)管理水平下，按每組60只，隨機分三組，A組（飲水中添加1%牡丹鮮花酶渣滓飲水劑，同時注射ND疫苗），B組（飲水中添加1%牡丹鮮花酶渣滓飲水劑不用ND疫苗），C組（空白對照組，不添加飲水劑，不用ND疫苗）。

（2）飼養(yǎng)管理方法。試驗雞采用籠養(yǎng)模式，嚴格執(zhí)行肉雞飼養(yǎng)管理操作規(guī)程，全天24小時光照，自由采食飲水，正試期一個半月。

（3）方法。牡丹鮮花酶渣滓飲水劑對雞生產功能的影響。記錄每天采食飼料量、觀察記錄分析雞的病死情況。分別在第1天、第7天、第14天、第21天、第45天飼喂前空腹稱取各組雞體重，并分別計算出其日增重、料重比和料重比改善率。

牡丹鮮花酶渣滓飲水劑對雞免疫器官的影響。分別計算第9天和第45天各組雞脾和胸腺的指數。

牡丹鮮花酶渣滓飲水劑對雞體液免疫功能的影響。分別在第9天、第28天、第45天每組隨機抽取5只雞，測定EAC花環(huán)形成率（%）。

牡丹鮮花酶渣滓飲水劑對雞細胞免疫性能的影響。分別在第9天、第28天、第45天隨機抽取每組5只雞，檢測ANAE陽性率（%）。

牡丹鮮花酶渣滓飲水劑對雞紅細胞（RBC）免疫黏附功能的影響。分別在第9天、第45天隨機抽取每組5只雞，測定C3b花環(huán)率（ %）和IC花環(huán)率（%）。

（4）數據處理。數據由平均數±標準誤差組成，利用SPSS11.0軟件進行統(tǒng)計分析，P﹤0.05為差異顯著，P﹤0.01為差異極顯著。

二、結果與分析

1.牡丹鮮花酶渣滓飲水劑對肉雞生產功能的影響。表3顯示，在1～21天階段中A組、B兩組平均日增重顯著高于C組（P﹤0.05），差異主要集中在15～21天這一階段，該階段中A組、B組增重效果顯著優(yōu)于C組（P﹤0.05）；0～7天和8～14天階段三組雞增重無顯著差異（P＞0.05）。提示牡丹鮮花酶渣滓飲水劑對15天后的肉雞增重效果明顯。

表2 21日齡至出欄飼料營養(yǎng)水平 %

表3 21日齡前各階段每組增重情況統(tǒng)計 克/只

表4顯示，在1～21天階段，三組之間采食量差異不顯著（P＞0.05）。

表4 0～21日齡不同日齡段肉仔雞的采食量 克/只

表5顯示在1～21天階段，A、B兩組料重比顯著低于C組（P﹤0.05）。差異主要體現(xiàn)在8～14天和15～21天階段，其間A組、B組兩組料重比顯著低于C組（P﹤0.05）。0～7天階段三組雞增重無顯著差異（P＞0.05）。說明牡丹鮮花酶渣滓飲水劑可以顯著提高8日齡后肉雞的飼料轉化率。

表5 0～21天不同階段肉仔雞的料重比

表6 46天出欄平均體重、成活率、料重比結果

表7 牡丹鮮花酶渣滓飲水劑對雛雞免疫器官發(fā)育的影響

從表6可以看出，三組間的成活率相比差異不顯著，A組較B組高2.1%、B組較C組高4.2%；出欄平均體重A組較C組高0.21%，B組較C組高0.13%；料重比A組較C組降低0.224%，B組較C組低0.177%。通過觀察，在整體生長情況、抗病能力、抗應激能力和存活率方面，A、B兩組均要優(yōu)于C組。

2.牡丹鮮花酶渣滓飲水劑對肉雞免疫性能的影響。

（1）免疫器官指數的測定。表7顯示，第9天A組、B組的法氏囊指數和脾指數均顯著高于C組（P＜0.05），各組胸腺指數無顯著差異（P＞0.05）；在第45天A組和B組的法氏囊、脾和胸腺三指數均顯著高于C組（P＜0.05）。

（2）雛雞淋巴細胞EAC花環(huán)率測定。從表8可以看出，A、B二組雞不同階段EAC花環(huán)率均高于C組，極顯著 （P＜0.01），說明牡丹鮮花酶渣滓飲水劑有促進肉雞體液免疫的作用。A組的EAC花環(huán)率極顯著高于B組（P＜0.01），則提示牡丹鮮花酶渣滓飲水劑可顯著增強接種ND疫苗肉雞的特異性免疫能力。

表8 牡丹鮮花酶渣滓飲水劑對雛雞B細胞EAC花環(huán)率的影響%

（3）雛雞T淋巴細胞ANAE陽性率檢測結果。表9顯示，第9天A、B兩組T細胞ANAE陽性率與C組比較，差異不顯著（P＞0.05），表明牡丹鮮花酶渣滓對0～9天的雛雞細胞免疫功能基本無影響。在第28天和第45天，A、B兩組T細胞ANAE陽性率差異不顯著（P＞0.05），但均極顯著高于C組（P＜0.01）。因此，牡丹鮮花酶渣滓飲水劑對第10天后肉雞的細胞免疫功能有極其顯著的促進作用。

表9 牡丹鮮花酶渣滓飲水劑對雛雞T細胞ANAE陽性率的影響%

（4）雞紅細胞C3b花環(huán)率和IC花環(huán)率測定結果。表10顯示，第9天和第45天的A、B兩組肉雞紅細胞C3b花環(huán)百分率差異不顯著（P＞0.05），但均顯著高于C組（P＜0.05）；第9天和第45天的A、B兩組IC花環(huán)百分率差異不顯著（P＞0.05），但均顯著低于C組（P＜0.05）。表明牡丹鮮花酶渣滓飲水劑對肉雞RBC免疫黏附功能有明顯促進作用。

表10 牡丹鮮花酶渣滓對肉雞RBC免疫性能的影響%

三、結論

1.牡丹鮮花酶渣滓飲水劑對肉雞生產功能的影響。本研究表明，牡丹鮮花酶渣滓飲水劑可顯著提高肉雞生產功能，改善料重比。A組出欄平均體重比C組提高10.04%，B組出欄平均體重比C組提高6.22%；A組料重比較C組降低了9.95%，B組比C組降低了7.86%；另外，牡丹鮮花酶渣滓飲水劑還可提高肉雞成活率，試驗中A組成活率比C組提高了6.3%。隨著肉雞養(yǎng)殖標準化程度的提升，科學高效的飼養(yǎng)管理水平確保了肉雞的高存活率，本試驗中C組的存活率已經達到了91.9%，較高的對照組存活率基數導致A、B、C三組存活率在數據統(tǒng)計分析時無顯著差異，但是在實際生產中6.3%無疑是一個巨大的提升。

2.牡丹鮮花酶渣滓飲水劑對肉雞免疫性能的影響。法氏囊、脾和胸腺是雞的主要免疫器官，T細胞和B細胞在這里分化、增殖并分別介導機體的細胞免疫和體液免疫，因此法氏囊、脾、胸腺的重量和臟器指數常常被認為是衡量雞免疫狀態(tài)的重要指標。一般來說，法氏囊、脾、胸腺的重量和臟器指數增加說明雞的免疫力增強，反之則是免疫抑制所致。本研究表明，牡丹鮮花酶渣滓飲水劑可明顯的促進雞法氏囊、脾和胸腺的生長發(fā)育；A、B兩組不同日齡EAC花環(huán)率均極顯著地高于C組（P＜0.01），說明牡丹鮮花酶渣滓飲水劑可以顯著提高B細胞免疫（體液免疫）水平；A組EAC花環(huán)率極顯著高于B組（P＜0.01），則說明牡丹鮮花酶渣滓飲水劑可以顯著促進和提高接種ND疫苗雛雞的特異性免疫。

從第9天、第28天和第45天的ANAE陽性率來看，A組和B組在第9天時與C組相比差異不顯著（P＞0.05），在第28天和第45天時極顯著地高于C組（P＜0.01），說明隨著雞免疫器官的日趨成熟（飼喂9天后），牡丹鮮花酶渣滓飲水劑可以顯著提高雞T細胞免疫功能即細胞免疫水平。對比第9天和第45天三組雞紅細胞C3b花環(huán)百分率和IC花環(huán)百分率，A、B兩組C3b花環(huán)百分率較C組顯著提高（P＜0.05）、IC花環(huán)百分率較C組顯著降低（P＜0.05），說明牡丹鮮花酶渣滓飲水劑對雛雞RBC免疫黏附功能有顯著增強作用。由此可知，通過在飲水中添加1%牡丹鮮花酶渣滓飲水劑可以有效調節(jié)雞群體液免疫和細胞免疫水平，提高雞群整體免疫力，增強雞群抵御病原微生物入侵的能力，進而有效提高雞群存活率，這與本研究中肉雞生產性能試驗部分存活率分析是一致的。