夏日糖水鋪

時光聽得見

近年來奶茶盛行，各種牌子層出不窮，午后來一杯奶茶儼然成了生活新時尚，“半糖”“去冰”“七分甜”是城市里年輕男女點(diǎn)單時再熟練不過的表達(dá)。我也是其中一員，但每次捧著杯裝奶茶，腦海里總會不自覺地想起多年前的一碗碗糖水和熟悉的鄉(xiāng)音。

“我煲了糖水，要唔要食一碗？”（我煲了糖水，要不要吃一碗？）

“你餓唔餓啊？我裝碗糖水畀你啊。”（你餓不餓，我給你盛碗糖水。）

“等陣先，食完糖水再走啦！”（等一會兒，吃完糖水再走啦！）

……

小時候的家鄉(xiāng)，大街小巷隨處可見的并不是奶茶店、咖啡店，而是涼茶攤、糖水鋪。一人來一杯涼茶，兩人吃一碗糖水，冰爽解渴，解疲驅(qū)乏。“食補(bǔ)”“食療”是嶺南人內(nèi)心的堅(jiān)持。嶺南燥熱，糖水成為清熱祛火的不二選擇。也許，每個土生土長的嶺南人都有自己珍愛的那一碗糖水。

心浮氣躁時，點(diǎn)冰涼、清爽的海帶馬蹄綠豆沙；咳嗽胸悶時，喝一盅川貝雪梨；心情低落時，暖心暖胃的木瓜燉雪蛤最適合，再加一碗甜蜜的豆腐花；沒食欲時，去吃番薯甜湯。

所謂“糖水”，并不是簡單的“糖”加“水”，而是選用牛奶、豆類、水果等食材，加水加糖，或蒸、或燉、或煮，成湯狀、糊狀或沙狀。若用書面語言來表達(dá)，其實(shí)稱其為“甜品”更合適。如果回到10年前嶺南小城的夏日街頭走一走，你會發(fā)現(xiàn)，“甜品店”難尋蹤影，“糖水鋪”則三五步一家。

搜尋有關(guān)糖水的回憶，恍然發(fā)覺，很難說清楚我想念的到底是糖水的味道，還是那些糖水鋪教會我的事。

海帶綠豆沙和長大

小學(xué)三年級時，我轉(zhuǎn)學(xué)成為寄宿生。年幼離家開始過集體宿舍生活，我自然是不習(xí)慣又委屈的。夜幕降臨，宿舍的小小窗口飄來家常飯菜的香味，思家情緒翻涌蒸騰，小小的我哭成淚人。高年級的寢室長姐姐顯然見多了—新來的同學(xué)需要適應(yīng)期。但沒想到，我的哭聲過于嘹亮，實(shí)在惹人心煩。

“別哭了，吵死了，帶你去個好地方。”我還沒來得及點(diǎn)頭，就被姐姐拖著手帶走了。姐姐風(fēng)風(fēng)火火，步伐矯健，路上行人絡(luò)繹不絕，我不好意思繼續(xù)放聲大哭，只能啜泣抽搭，亦步亦趨。

姐姐在一個糖水鋪前停下腳步。糖水鋪就支在路邊的大榕樹下，夫妻二人守著推車，周圍擺著桌椅板凳，方便客人坐下來吃一碗。糖水鋪臨近小城的衛(wèi)生學(xué)校，恰逢學(xué)生放學(xué)，許多女同學(xué)的白大褂還沒脫下，就在糖水鋪?zhàn)鲁粤似饋恚π︳[鬧，明媚動人。我被眼前的場景鎮(zhèn)住了，只顧著觀察“護(hù)士”大姐姐們的一舉一動，完全忘記了哭這件事。

“長大真好，對吧？”寢室長姐姐沒頭沒尾地來了這么一句。我也傻乎乎地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

“兩個小朋友要喝什么？”老板娘低頭問我們。

“我才不是小朋友！”姐姐對這個稱呼很是不滿，“海帶綠豆沙！”

“人小鬼大，哈哈！”老板娘轉(zhuǎn)眼望向我，“小同學(xué)，你呢？”

“和她一樣。”原來被叫小同學(xué)的感覺真不一樣，我的傷心早就被拋到腦后。

海帶綠豆沙，也許北方人聽了會覺得是“黑暗料理”—清甜的綠豆、咸腥的海帶，混搭熬煮，沒吃過很難想象這究竟是怎樣一種風(fēng)味。其實(shí)，海帶綠豆沙里不止這兩種食材，還有陳皮和臭草，這兩味草藥的獨(dú)特香氣和綠豆、海帶的味道交織碰撞，生成特別的口味。

“你知道海帶綠豆沙要煮多久嗎？”放下碗，姐姐問我。

“很久嗎？一節(jié)課？”我當(dāng)然不知道。

“三五個小時。”姐姐莞爾。

“這么久！”沒想到小小一碗糖水，居然要熬那么久。

“對啊，和長大一樣。”

糖水上桌，綠豆糜爛成泥，可見豆沙掛勺，海帶入口即化，伴有草藥甘香。二人埋頭大快朵頤，而我那些小小的憂愁，似乎連同清香順喉的綠豆、香滑細(xì)膩的海帶，一起吃進(jìn)了胃里。

清補(bǔ)涼和標(biāo)準(zhǔn)答案

我和表妹年齡相仿，一直是同班同學(xué)。親戚們總愛拿我們做比較，我似乎總是輸?shù)哪且粋€。父親時不時對我說：“你看看你表妹！”表妹聰明伶俐，人也生得美，嘴巴還甜；而我和她近乎相反，成績平平，外貌普通，沉默寡言。

家長之間的暗暗較勁兒并不妨礙我們成為好友。高中時下了晚自習(xí)，我們總愛一起去吃糖水，兩人都喜歡吃清補(bǔ)涼。每家糖水鋪的清補(bǔ)涼做法都不太一樣，有的聲稱“健脾祛濕”，有的強(qiáng)調(diào)“潤肺止咳”。但對孩子來說，口味遠(yuǎn)比功效重要。小城里新開的“喜盈門糖水鋪”的清補(bǔ)涼以西米、百合、西瓜、菠蘿、龍眼為主，是清新的“水果派”；而老牌的“芳芳糖水”以綠豆、紅豆、淮山、蓮子、芡實(shí)、薏米為主，是溫潤的“草藥派”。

我和表妹之間的“被比較”從我們少不更事持續(xù)到成年。在這場曠日持久的較量里，我早早就認(rèn)識到，不論在家長眼中誰贏誰輸，其實(shí)都沒有什么意義，因?yàn)槲覀儍蓚€的性格截然不同。當(dāng)然，這也許是我在挫敗感中找到的自我安慰的理由。我一直以為，表妹對此也毫不在意。

大學(xué)畢業(yè)，普通院校畢業(yè)的我誤打誤撞進(jìn)入一家時下熱門的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，名校畢業(yè)的表妹選擇了一份專業(yè)對口的幼兒園教師工作。飯局上，親戚們說我走了大運(yùn)，說表妹大材小用云云。她依然活絡(luò)地打圓場，我習(xí)慣性地默不作聲。

散場后，她拉著我說想喝清補(bǔ)涼。我欣然答應(yīng)：“喜盈門還是芳芳？”

“都想吃。”她似乎有些糾結(jié)。

“那就都去。”其實(shí)我也很難做出選擇，兩家都是心頭好。

清補(bǔ)涼才吃第一口，表妹就猶猶豫豫地問道：“表姐，我真的選錯了嗎？”

“什么選錯了？”我沒有反應(yīng)過來。

“工作。他們都說我不應(yīng)該當(dāng)幼兒園老師，應(yīng)該去闖闖，像你一樣。”

“你想去嗎？”

“不想，我喜歡小孩子，喜歡幼兒園。”表妹語氣堅(jiān)定。

“那不就好了嗎？”我笑著反問。

“可是他們都說……”她吞吞吐吐，不知道怎么措辭。

“你覺得這喜盈門的清補(bǔ)涼好喝，還是芳芳的好喝呢？”我打斷她，提出了新的問題。

“喜盈門的清爽解膩，芳芳的回味悠長，各有千秋，所以我才選不出來嘛！”表妹也笑了。

“做法不一樣，但是兩家都很好喝。對吧？可能很多事情就是沒有標(biāo)準(zhǔn)答案。”

“都說我聰明，其實(shí)你才聰明呢。”表妹一口氣喝完，“走，去芳芳，你請客！”

“走！”聰慧如她，肯定已經(jīng)明白了。

熱帶的夏夜綿長緩慢，街邊的糖水鋪亮著暖黃燈泡，水果豐盛飽滿。晚風(fēng)陣陣拂過，在洋溢著暑氣的星光里喝一碗清補(bǔ)涼，是我和表妹共同的溫情回憶。