華夏美食奪第六，大同珍饈譽萬家

張詩珩

近日，《小康》雜志社聯合多個國家權威部門和專業機構發布了“2021中國特色美食百佳縣市”排行榜，大同市平城區以總評分94.78分榜上有名位列第6名，本次排行榜實現全域覆蓋排榜，涵蓋了除直轄市所含區與港澳臺地區以外的全國2758個縣域行政單位覆蓋面廣泛。

評比類別方面，榜單由網絡大數據、縣域專題調研，社會公眾態度和專家評審4項加權經綜合測評得出。

其中，全網數據設立自2020年1月1日至12月31日的信源區間，設定用料、口味、口感食品安全等8個維度，設立特產、風味小吃美食節、民族特色等120個關鍵詞標簽，內容翔實，含金量高。

特色美食作為地方名片帶來的流量，對地方經濟具有不可替代的助推作用。大同飲食文化源遠流長。其中平城區有臘八粥、黃糕、大頭麻葉、百花燒麥、刀削面、涮羊肉、小米粥、老大同八大件，下寺坡開鍋豆腐、老大同什錦火鍋等特色美食。

各種精品美食不僅豐富了大同人的生活，也成為吸引外地游客的一大亮點。