酒店里的社交語言

□ 車 耳

有人會將自家好習慣帶到公共場合，凈化人類環(huán)境和心靈；也有人會將自家壞習慣帶到公共場合，污染環(huán)境和心靈。住酒店就是一個例子。

外出行低調(diào)周到

酒店這類住所無論在哪個國家，雖然從產(chǎn)權(quán)上講可能完全是私人財產(chǎn)，但是因為其經(jīng)營性質(zhì)也算是公共場合。越好的酒店設(shè)備越齊全，服務(wù)越好，但這并不意味著你可以為所欲為，就如同吃高檔自助餐并不意味著你可以隨意浪費一樣，盡管你花了那份錢。

為什么不少發(fā)展中國家（包括東南亞一些國家）的酒店更喜歡接待西方游客？因為在同樣收費前提下，其服務(wù)人員可以用更少的時間來打掃房間，因為客人離去后房間沒有那么多垃圾、沒有那么臟亂，因為西方人大多能從他人角度、而不僅僅是從自己角度考慮問題，不給人帶來麻煩，不管對方是貴族還是服務(wù)員。

有些國人等級和階層意識明顯，對貌似“貴族”的人表現(xiàn)得恭敬有加，但是對待服務(wù)人員心里會想“他不就是干這個的嗎”，因此我們國人出境游住酒店時的表現(xiàn)就不盡如人意，有時會令人側(cè)目。特別是在馬桶沖洗、毛巾使用、拖鞋擺放和房間整潔這些細節(jié)上。

西方人從小就在父母教育下養(yǎng)成整潔習慣，長大后無論走到哪里他們都會保持。比如法國人到朋友家做客，用過洗漱間后會將洗手盆擦拭干凈，男士會將馬桶座圈抬起來再解手，免得在上面留下痕跡，萬一他們不慎將尿液弄到地上，他們都會蹲下來拿手紙擦拭干凈。

實際上，很多西方男人為了維持衛(wèi)生而養(yǎng)成了坐著小解的習慣。于是，下一個人如廁時總會看到干凈的洗手盆和馬桶。之后，無論他們到了酒店還是在飛行途中都會這樣做，這也是為什么在西方國家國內(nèi)航班的衛(wèi)生間比國際航班干凈很多的原因。而在我們國家正相反，國內(nèi)航班衛(wèi)生間往往比國際航班臟，有的人上一次廁所后地上和洗手盆一片狼藉，有的人甚至不沖水就離開，而他們在自己家肯定不是這樣。

當然，酒店衛(wèi)生間要好多了，入住之前被徹底清理過，越好的酒店清理得越干凈，甚至沒有死角。而且越好的酒店毛巾越多，有又長又厚的睡衣、洗浴后裹在身上的大毛巾、擦臉的小毛巾、擦手的方巾、鋪在浴缸邊上的地巾，而且這些還經(jīng)常乘以2，因為都是為了2 人用準備的，所以一個好酒店房間的純棉毛巾就將近10 條，甚至更多。

用毛巾考慮消耗

作為酒店客人，你有權(quán)將這些毛巾都使用一遍，第二天讓服務(wù)員再換一套新的，但是你也可以只使用其中一部分，幾天都不換。我當然知道披上厚厚的純棉睡衣舒服，我當然知道游泳后馬上用毛巾擦拭干凈感覺好，但是我也能出水后直接去淋浴洗澡，避免使用大毛巾和睡衣，我只用手帕那樣大小的毛巾擦拭身體，能達到差不多的效果，其他的毛巾基本不動，退房時服務(wù)員只需換掉最小的毛巾。同樣，我去理發(fā)店剪發(fā)后洗頭時，開始都是涼水，過一會兒才是熱水——看著那些自來水白白流走，我會跟師傅說不用等熱水，涼水洗頭也行。之后我也不用吹風機，甚至不用木梳，只是用手將頭發(fā)擼平就直接出門。即便在冬季，又不戴帽子，也沒覺得怎么樣，只要習慣就好，據(jù)說這樣被冷空氣吹久了還不易感冒。

當然，我也不會指責那些穿著睡衣直接去游泳池的客人，他們習慣躺在鋪著大毛巾的躺椅上玩手機，下泳池游兩圈還要再用個毛巾擦拭干凈。有的客人分段游泳，上來一次擦拭一次用一次新毛巾，還是那種一人高又寬又厚的毛巾。看著這種人我會想：他如果度假在海邊游泳時會怎樣？如果再帶上家人，難道他會帶上一整箱毛巾備用？

游泳池邊的服務(wù)員在更換躺椅上濕毛巾時雖然不會直言批評這些人的行為，但他們會贊許我秉承環(huán)保理念的做法，還會特意送個水果過來表示感謝，也有的偷偷向我抱怨之前的顧客竟然用掉3 條大毛巾。享受之心人人有之，奢侈的欲望時時在誘惑你，我也知道在躺椅上是一種放松，我也知道用大毛巾擦拭身體干得快，如果想奢侈消費甚至浪費的話是不需要任何借口的。

需要指出的是，在浮夸之風沖擊亞洲和中東一些國家時，西方國家反而加強了節(jié)儉環(huán)保的意識。仔細觀察的話你會發(fā)現(xiàn)，近十幾年來，在一些全球連鎖酒店中，管理者會在房間里放個精美卡片，提醒剛辦理住店客人將用過的毛巾放在固定位置以便收走，沒有用過的就不換了。

住酒店想著環(huán)保

在綠黨和環(huán)保人士的努力下，西方國家過度消費的做法被抑制，有些國家開始推行限塑令，有的國家限制生產(chǎn)一次性的日用品，包括酒店拖鞋，這也是國人最為浪費之處，有人甚至出差度假中換一次酒店扔一次拖鞋。如果他們細心一點，環(huán)保一點，就會發(fā)現(xiàn)這些拖鞋可以持續(xù)使用很長時間，尤其是那些好酒店提供的厚厚的拖鞋。

至于那些質(zhì)量較差的拖鞋，我甚至不會開包，寧可不用。當然，我會長期備用一套拖鞋，從澳門一家酒店帶回來的一次性拖鞋竟然用了8 年還沒有穿壞——當然，也不過是住酒店時用用而已，每年出差度假很多次，有幾十天甚至上百天時間。其間也會有忘記帶拖鞋的時候，那我就會將用過的拖鞋帶回家，繼續(xù)用，因為留在酒店就會被當成一次性用品扔掉，白白損失資源。

其實不止拖鞋，酒店還有牙具、浴帽和刮胡刀都是一次性的，可以用一次就扔掉，也可以反復使用幾周甚至更長時間，你會做何種選擇呢？

就我自己的長期習慣，進酒店房間后第一件事往往是掛上“請勿打擾”的牌子，并非不想讓別人進我的房間，而是不愿意換床單，不愿意被鋪床。對我說來，住酒店幾天就要換床單，尤其是那種晚上還要進來鋪床的規(guī)定動作完全沒有必要!床是用來睡的，只要自己舒服就好，而且還有自己私密的空間。

我這樣掛上“免戰(zhàn)牌”，也不用給小費，對人對己都好，是一種雙贏。更關(guān)鍵的是我環(huán)保了，制造的垃圾很少，因此不必天天收拾；被單也是，我不相信誰會干凈到3 天換一次。將一個客房里的被單床單枕套洗凈漂白一次會占滿整個家庭洗衣機滾筒，再加上所有毛巾、睡衣、腳踏巾，想想看，將會消耗掉多少水、電和其他資源？!

每次我和清掃人員交代兩三天都不用打掃我的房間的時候，她們都微笑著表示感謝，因為掙同樣的工資卻少干很多活兒，她們自己也覺得舒坦，這點上國內(nèi)外都是一樣。我看到她們都是發(fā)自內(nèi)心對我的環(huán)保理念表示贊同，有的清掃人員還特意多送我?guī)灼康V泉水，由衷地說要是其他客人都和我一樣就好了。

酒店是公共場合和私密空間的結(jié)合部，它既為公眾提供休息場所，也保護隱私，在這種地方的行為表現(xiàn)全憑自己，用世界性語言說來，住酒店測試著一個人的修養(yǎng)；而按我們國人的習慣說法，則是檢驗著一個人的覺悟。說到酒店就避免不了談及小費。本來小費是對他人給予服務(wù)的一種獎賞，發(fā)展到后來也是一種稱贊甚至感恩的表示。比如對幫忙拿行李的侍者，普通人給1～2 美元不算少，富裕人給5 美元不算多。至于對導游，那就可能不止這個數(shù)目，所以在國外旅行時身上留點現(xiàn)金是十分必要的。

身上要常備零錢

經(jīng)濟發(fā)展到了一定階段時，原本奢侈的旅游就會成為很大的一塊消費市場。面對國內(nèi)景點一到假期就游客爆棚、車站機場擁擠不堪、高速公路成了停車場這種局面，越來越多的人將目光轉(zhuǎn)向了國外，選擇出境游，于是就有了兌換外幣的問題，就有了小費這種在國內(nèi)不是問題、在國外就是問題的問題。銀行在進行外幣兌換時只給美元或者歐元大額紙幣，不給小額紙幣和硬幣這類碎銀子，無論東西方，大一點的銀行都是如此。他們搭不起人力成本，沒那么多工夫跟你兌換小錢——出國前買外幣時買不到，回國后想出售外幣時人家也不收，因此這些碎銀子得自己收集，自己保存，最好在回國前盡量花掉。

在西方國家，如果接受了服務(wù)，就要記得支付小費，1～5 美元不等，根據(jù)酒店檔次和自己身價而不同，但一定要付，不能只是說聲“謝謝”了事。

問題于是就來了。出國后人們發(fā)現(xiàn)西方有些紀念品店不愿意收大額紙幣，因為社會上沒有使用大面值現(xiàn)金的消費習慣，人們用的少因此對鈔票的真假辨別能力就差，西方人也沒有像在中國商鋪隨處可見的假幣識別工具。帶小孩的游客在街頭吃個冰淇淋、買個氣球玩具什么的都有可能，這些都需要零錢。

當然，你可以說這些屬于可有可無的消費，沒零錢就不買。那么，在巴黎街頭突然想上公共廁所呢？在街頭停車、需要在路邊計費機里塞硬幣呢？乘坐四通八達的公交車呢？林林總總。在高級酒店被門童拉開車門也要支付小費吧，至于把行李送到房間，那更應(yīng)該支付小費。如果說在酒店不想支付小費仍然可以入住的話，在街頭沒有硬幣上不了廁所就會難倒游客，沒有硬幣支付停車費就無法離開，這時真可謂一塊錢難倒英雄漢。

國人常常忘記支付小費，因為在國內(nèi)被服務(wù)又不用給小費的機會太多，比如國內(nèi)酒店送行李去房間是個普遍現(xiàn)象，高級酒店門童都會施以援手，運到房間后大家都忙著整理自己行李而忽略了門童的服務(wù)。在西方國家如果接受了這個服務(wù)，就要記得支付小費，1～5 美元不等，根據(jù)酒店檔次和自己身價而不同，但一定要付，不能只是說聲“謝謝”了事。如果事先沒有準備、只有大額鈔票的話就會比較尷尬，零錢沒有，大鈔又舍不得給人家。

當然，沒有零錢或者不想支付小費的話就最好避免這種服務(wù)，在門童過來問是否需要幫助拎行李去房間時就要婉言謝絕。我就經(jīng)常自己拖著行李去房間，不要那個排場，既然有力氣將行李拖到酒店，就有力氣將其拖到房間。而且西方門童雖然殷勤卻經(jīng)常效率不高，做事慢吞吞，如果碰上一幫人的行李同時上樓還會搞錯房間和人名，讓客人等半天，比自己拿行李復雜多了。

心中要常懷感恩

改革開放后這40 年市場經(jīng)濟逐步深入發(fā)展，但社會上的感恩之心卻沒有相應(yīng)提高。人們在期待著服務(wù)質(zhì)量提高的同時，不能只用一句“這都是我應(yīng)該做的”來自我安慰。旅游勝地印尼巴厘島的導游告訴我說，中國人購物時出手大方，給服務(wù)人員小費卻很吝嗇。而西方游客購物興趣一般，給小費往往比較慷慨，加上西方游客禮貌安靜，所以當?shù)囟枷矚g接待西方人，一些建在海邊、位置好的酒店也不愿意接待中國旅行團，即便后者給出的價格高。

服務(wù)有價，尤其是單獨提供的服務(wù)，表示一下就理所當然。給小費有時候是禮貌，有時候是感激，有時候是必須。比如問路、請求安排出租車這類事給門房或者酒店禮賓部小費就屬于禮貌，不想給也行。若是對方幫大忙了，就得更要有實際行動。這樣說來，受益者得分清上述幾種情況，以便付出匹配的代價，自己滿意的同時，也讓對方知足。

一般說來，在西歐、比如法國等地給小費常常出于禮貌，而在美國則屬于必須。無論出于禮貌還是必須，這些小費都是可以估價、可以計算出來的，比如在巴黎餐館給小費只要留下碎銀子就好，也就是說拿出100 歐元支付賬單，侍者用盤子找回兩三個歐元硬幣的話就讓它留在盤中，自己拿包走人即可。法國侍者會感謝你的，覺得你很慷慨。

但是在紐約餐館吃晚飯——除了漢堡、比薩、肯德基這類快餐店和自助餐廳，支付100 美元被找回10 美元、將其留在桌上走人的話則會遭人暗自咒罵，因為太吝嗇，不懂規(guī)矩。在紐約餐館吃午餐的小費已經(jīng)漲到20%，晚餐則到了30%甚至更多。其實我們接受的是同樣的服務(wù)，西歐人的服務(wù)不比美國人差，但美國人習慣如此，你如果不想丟面子的話只能入鄉(xiāng)隨俗。

在外要會化解麻煩

但不管怎樣，有時候出于感激也會給小費，這時候的小費不好計算，純粹出于受助程度和感恩之心。

2018 年下半年的某一天，在瑞典一家酒店，深更半夜時中國游客黃佳一家人因為提前十幾個小時到達要求在酒店大廳休息，先是被優(yōu)待而后又被趕出去。這個事件發(fā)生后，大家都在討論分析其原因和當時的各種解決方案，因為瑞典一直都是個與人為善的國家，很少發(fā)生像美國警察那樣過度執(zhí)法的情況。

在網(wǎng)友探討的各種解決方案中，有一種方式?jīng)]有得到關(guān)注，那就是在事情沒有激化時可以用小費解決。因為最初酒店服務(wù)人員的做法還是很人性化的——把大廳燈光調(diào)暗以便讓早到十幾個小時的中國游客一家休息，已經(jīng)相當配合了。這時候應(yīng)該有所表示，給幾十元小費或者送個禮物，是給服務(wù)員個人，是對其私下服務(wù)的一種贊賞和獎勵，并不是給酒店的。

小費的金額對酒店來說不值一提，而對服務(wù)員個人來說則是不小的數(shù)目。反過來，服務(wù)員可以利用酒店的資源、用老板的電費水費以及大廳報答你，雙方各得其便。小費是潤滑劑，小費是減壓器，它有時神奇得像汽車用的機油，既可以緩解設(shè)備之間的摩擦，又可以冷卻發(fā)動機系統(tǒng)。想想看，如果沒有機油，摩擦加劇、溫度升高，車前蓋邊走邊冒煙，這輛汽車你還能開嗎？

同理，當人家表示友好而你毫無回應(yīng)時，就會被認為不懂規(guī)矩，不知道感恩，事情一旦僵化了，想感恩已經(jīng)來不及，因為每個人都是有尊嚴的，這種尊嚴常常是金錢買不來的。之前的小費是對其尊嚴的一種感激，一種尊重；沖突之后的小費則是對其尊嚴的挑戰(zhàn)，是一種買通，一種交換。感覺不一樣，應(yīng)對方式當然就不一樣。

在紐約餐館吃午餐的小費已經(jīng)漲到20%,晚餐漲到了30%甚至更多。美國人習慣如此,如果不想丟面子的話只能入鄉(xiāng)隨俗。

如果在獲得關(guān)照后友好地塞給酒店服務(wù)員50 歐元小費，那會是什么樣的結(jié)果？小費不是賄賂，是對服務(wù)人員工作的獎賞。酒店住一晚上至少也要100 多歐元吧？50 歐元只是一半不到的代價。所以，小費在這時就是神奇的催化劑，可以將緊張變成輕松，將無助變成有助，將不可能變?yōu)榭赡堋?/p>

當然，小費還要給得巧妙，給得自然。小費不是施舍，不是往流浪漢擺在街頭的帽子里扔錢，幾分幾分的錢，對服務(wù)員說來不僅不是一種贈予，反而是一種侮辱。而對于那些衣冠楚楚、彬彬有禮的服務(wù)人員來說更要注意場合和言辭，小費要給得恰到好處，說得要真誠。給小費是一種友好的贈予，一種對額外服務(wù)的獎勵，是兩相情愿，其金額可大可小，換來的是將心比心，所以要給得真誠，這樣服務(wù)人員拿得也會安心。給者要有風度，拿者要有尊嚴。

最隱蔽的給小費方式是在事情辦完、或者問題結(jié)束離開時主動握手，將事先準備好或者說藏在手中的錢通過握手隱蔽地交給對方。這樣的話，即便對方身邊有別人，你又不想多給，也不會導致尷尬。一般地說，誰施恩誰受惠，如果人多沒法都給，那單筆金額就不能太小。因為這是表示尊重的一種方式，所以一定得是紙幣，而不是幾枚硬幣零錢，至于紙幣金額大小，根據(jù)所獲幫助而定。

雙手相握，四目相對，精神和物質(zhì)的傳遞就在神不知鬼不覺中完成了。想想看，如果在一個凌晨，在沒有客人往來的酒店對所受優(yōu)待表示感謝、真誠地通過握手將50 歐元的心意傳遞過去的話，還會遭到被驅(qū)趕的侮辱嗎？