安吉白茶提速數(shù)智化

陳璠 蔣碩

從一棵茶樹(shù)到全國(guó)十強(qiáng)

作為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，安吉白茶起源于“白葉1號(hào)茶樹(shù)”，它原產(chǎn)于安吉縣天荒坪鎮(zhèn)大溪村海拔800余米的桂家場(chǎng)，唯一一叢樹(shù)齡逾百年的野生形態(tài)的白茶叢。

20世紀(jì)70年代，安吉縣林業(yè)工作者發(fā)現(xiàn)了此茶樹(shù)。1980年8月，縣政府撥款予以保護(hù)。1981年成立了浙北茶樹(shù)良種選育課題組，1982年4月，課題組人員從該野生茶樹(shù)叢上剪取插穗537支，在縣林科所進(jìn)行短穗扦插，成活288株。1983年3月，成活茶樹(shù)移植于良種對(duì)比試驗(yàn)小區(qū)，種植82叢，成活75叢，結(jié)束了白茶1號(hào)只此一叢的歷史。1987年，安吉白茶開(kāi)發(fā)基地試驗(yàn)課題組成立后，從試驗(yàn)小區(qū)母本上剪取插穗繼續(xù)繁殖，至1990年底，在縣林科所建立了基地5.6畝。

1990年到1995年，安吉縣溪龍鄉(xiāng)已有安吉白茶上百畝。1996年，安吉全縣可采茶園已達(dá)200畝，每500克售價(jià)1500-2200元。2004年4月，原國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)“安吉白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品（即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品）。2008年，安吉縣白茶種植面積9.1萬(wàn)畝，年產(chǎn)量675噸，產(chǎn)值6.75億元。安吉白茶為全縣農(nóng)民人均增收1875元，增收比重占據(jù)了全縣農(nóng)民人均總收入的近20%。

2014年，安吉縣白茶種植面積達(dá)17萬(wàn)畝，種植戶(hù)15800余戶(hù)，茶葉加工企業(yè)350家（其中經(jīng)工商注冊(cè)的200家），安吉白茶產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員達(dá)到20多萬(wàn)人次。其年產(chǎn)量達(dá)1800噸，產(chǎn)值20.16億元，僅此一項(xiàng)就為全縣農(nóng)民人均增收5800多元。2019年11月15日，安吉白茶入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。2021年，安吉白茶區(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)45.17億元，連續(xù)十二年入選全國(guó)十強(qiáng)。

這一組數(shù)字勾勒出安吉白茶40余年的發(fā)展歷程，也體現(xiàn)了這一農(nóng)業(yè)品牌的品牌基因。

從靠天吃飯到大數(shù)據(jù)種茶

談及安吉白茶品牌的未來(lái)發(fā)展，安吉縣委常委、安吉縣副縣長(zhǎng)項(xiàng)侃文表示：“安吉白茶未來(lái)將采取更多數(shù)字化、品牌化建設(shè)的創(chuàng)新舉措。因?yàn)橛脭?shù)字化的方式來(lái)推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，既有助于農(nóng)民增收，有利于白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)于其他品類(lèi)的農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)也是一種借鑒。”

說(shuō)到安吉白茶的數(shù)字化，就不能不提到安吉縣筆架山農(nóng)業(yè)高新區(qū)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)農(nóng)高區(qū)）。過(guò)去，茶農(nóng)往往“靠天吃飯”，以安吉白茶的開(kāi)采期為例，茶農(nóng)往往靠井水冒氣、桃樹(shù)開(kāi)花等現(xiàn)象來(lái)估算何時(shí)開(kāi)采，有較大的不確定性。于是，安吉縣筆架山農(nóng)高區(qū)經(jīng)過(guò)研究認(rèn)為，茶葉大數(shù)據(jù)的建立能幫助茶農(nóng)找到更科學(xué)的開(kāi)采時(shí)間。在出現(xiàn)極端天氣時(shí)，茶葉大數(shù)據(jù)也能提前預(yù)警，讓茶園做好防護(hù)措施。

一杯茶里有大約200片茶葉，如果能對(duì)小小的茶葉進(jìn)行“從茶園到茶杯”的全程管控，推廣到其它農(nóng)產(chǎn)品一定不成問(wèn)題。為此，從去年10月開(kāi)始，筆架山農(nóng)高區(qū)與阿里云、甲骨文超級(jí)碼合作，試點(diǎn)建設(shè)安吉白茶全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)中心。

大數(shù)據(jù)中心里最引人注目的是實(shí)時(shí)滾動(dòng)著的“數(shù)據(jù)大屏”，大屏連接著茶園里的小型氣候站、土壤檢測(cè)等物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，從茶園管理到茶葉流通，茶園、茶企的最新動(dòng)態(tài)一目了然。這也是此項(xiàng)試點(diǎn)的成果之一。目前，安吉縣共有20.56萬(wàn)畝茶園，其中安吉白茶規(guī)模面積17萬(wàn)畝，年產(chǎn)近400萬(wàn)斤茶葉。

每年4月是安吉白茶一年一度的采茶季，茶企忙得不亦樂(lè)乎。去年采茶季，有26萬(wàn)外來(lái)采茶工來(lái)到安吉。采茶工的流動(dòng)性大，在用工高峰期，管理一直是個(gè)難題。于是當(dāng)?shù)夭杵蠖︺布撞栌邢薰荆捎昧艘惶鬃钚碌牟刹韫す芾硐到y(tǒng)。這套系統(tǒng)可以對(duì)采茶工的作業(yè)進(jìn)行完整的記錄和管理，保證鮮葉入筐時(shí)做到可追溯，比過(guò)去的紙筆錄入更精確、可回溯，對(duì)來(lái)年招散工也有參考價(jià)值。

從茶園種植、茶葉采摘，到炒茶、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、流通，如今安吉白茶的生產(chǎn)全流程溯源數(shù)據(jù)，也通過(guò)阿里云區(qū)塊鏈服務(wù)被安全存證。目前，已有四家安吉本地的茶企為安吉白茶“上鏈”。消費(fèi)者只要掃描包裝上的二維碼，就能看到來(lái)源的茶基地，和采摘、攤青、殺青、分選、回潮、理調(diào)等13個(gè)加工環(huán)節(jié)的溯源，確認(rèn)買(mǎi)到的是安全放心的安吉原產(chǎn)白茶。

當(dāng)然，這些變化只是個(gè)開(kāi)始。今年，安吉縣筆架山農(nóng)高區(qū)還計(jì)劃打通安吉縣氣象、水利、應(yīng)急管理等數(shù)據(jù)，并招聘大數(shù)據(jù)和電商運(yùn)營(yíng)人員，從鮮葉品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化運(yùn)營(yíng)、原產(chǎn)地保護(hù)幾個(gè)方面，提升安吉白茶的美譽(yù)度。

大數(shù)據(jù)成為安吉白茶透視市場(chǎng)的千里眼、保障品質(zhì)的顯微鏡，更是擁抱世界的翅膀。

從人均增收7600元到走向國(guó)際

根據(jù)相關(guān)抽樣調(diào)查，去年安吉白茶為全縣農(nóng)民人均增收7600元，今年或?qū)⑦_(dá)到8000元以上。安吉縣首批5家示范性智慧茶園生產(chǎn)效率平均提高80%、運(yùn)營(yíng)成本下降45%。以宋茗工廠(chǎng)為例，該工廠(chǎng)的日產(chǎn)能已達(dá)到20噸，而人工成本降至原來(lái)的10%。

“我們不僅要讓安吉白茶帶動(dòng)安吉縣當(dāng)?shù)乩习傩盏脑鍪罩赂缓凸餐辉＃€要讓安吉白茶帶動(dòng)相對(duì)比較落后的內(nèi)陸地區(qū)鄉(xiāng)村的老百姓走上共同富裕的道路，甚至于還要讓包括安吉白茶在內(nèi)的安吉縣農(nóng)產(chǎn)品品牌走出國(guó)門(mén)、走向世界。”項(xiàng)侃文表示。

為了實(shí)現(xiàn)這一理想，安吉縣創(chuàng)新實(shí)行“母子”商標(biāo)品牌管理，形成“政府引領(lǐng)、協(xié)會(huì)監(jiān)管、共同參與”的協(xié)作品牌管理體系，獲得了“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”“地理標(biāo)志產(chǎn)品”“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”三重認(rèn)可和保護(hù)，并在33個(gè)國(guó)家和地區(qū)進(jìn)行了國(guó)際注冊(cè)，列入全國(guó)首批中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄，并正式納入國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究數(shù)據(jù)采集品類(lèi)，安吉白茶的知名度不斷提升。

目前，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提出之后，如何進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)“村強(qiáng)民富，景美人和”？“安吉縣的領(lǐng)導(dǎo)班子要強(qiáng)，村鎮(zhèn)的集體經(jīng)濟(jì)要強(qiáng)，這樣才能為老百姓辦實(shí)事；民富就是老百姓要共同富裕；景美就是要讓老百姓看得見(jiàn)山、望得見(jiàn)水；在鄉(xiāng)村建設(shè)的過(guò)程當(dāng)中，要充分體現(xiàn)出和諧、和睦。這才是美麗鄉(xiāng)村的精髓。”項(xiàng)侃文感慨道。