中國(guó)茶的“生鮮”飲法

呂天驕

茶不僅是中國(guó)人的一種生活方式，更是一種文化傳承、一種社交禮儀。中國(guó)延承數(shù)千年的茶史中，人們對(duì)泡茶以及品嘗方法頗為講究。隨著近些年西方文化對(duì)中國(guó)人生活的影響，以及現(xiàn)代生活工作節(jié)奏的加快，中國(guó)茶與當(dāng)代國(guó)人的生活漸行漸遠(yuǎn)，尤其是許多年輕人更偏愛方便快捷的咖啡、茶飲料、袋泡茶，帶有儀式感的品茗習(xí)慣漸行漸遠(yuǎn)。

如何將中國(guó)茶和現(xiàn)代快節(jié)奏生活融為一體？在中國(guó)茶行業(yè)深耕十年的觀冶茶品牌創(chuàng)始人、觀冶首席設(shè)計(jì)師陳大偉研發(fā)出觀冶茶品牌，其中產(chǎn)品之一“冷泡工夫茶”滿足了茶飲愛好者快生活節(jié)奏下喝一口好茶的心愿。

“冷泡工夫茶”由“1彈”和“1水”組成，“1彈”是指4克的原茶，“1水”則是指380毫升的天然蘇打水，兩者匯聚在一杯“茶彈”里，相互碰撞作用，倒置三分鐘就可以精準(zhǔn)沖泡出一杯芳香怡人的茶。在短時(shí)間內(nèi)誕生茶水美味，既提升了效率，又保障了口感，且解決了當(dāng)代人“茶好買，水好買，茶水不好買”的困擾。“冷泡工夫茶”的出現(xiàn)為快生活增添了一抹自然底色和愉悅片刻。

談及“冷泡工夫茶”的研發(fā)初衷，陳大偉坦言：“許多茶品牌在推向市場(chǎng)的過程中，都會(huì)推出一個(gè)個(gè)‘古老的故事，我們?cè)谘兄朴^冶茶產(chǎn)品的過程中，不想講過多的故事，就想實(shí)實(shí)在在做出一款款適合當(dāng)代人的好茶。無論消費(fèi)者在家、辦公室抑或出門在外，都能在短短三分鐘內(nèi)享受到一杯色香味俱佳的地道好茶。

當(dāng)代年輕群體中，“白領(lǐng)”的健康意識(shí)越來越強(qiáng)，也越來越追求個(gè)性化。鑒于此，觀冶茶團(tuán)隊(duì)還將“1彈”中的原茶開發(fā)出綠茶、紅茶、茉莉花茶、烏龍茶等多款茶品，配合“1水”，組成了觀冶茶一系列“冷泡工夫茶”。

茶葉是農(nóng)產(chǎn)品，即便進(jìn)入信息時(shí)代，自土地生長(zhǎng)而出的茶葉仍受氣候、日曬、雨水等自然因素的影響。為保住茶葉的“鮮”，觀冶茶下大力，從茶葉原料、運(yùn)輸與儲(chǔ)存方面嚴(yán)格把關(guān)：觀冶茶的茶葉原料選自包括武夷山茶園在內(nèi)的全國(guó)多個(gè)優(yōu)品茶園，從源頭開啟精選；觀冶茶茶水取自五大連池天然弱堿水源，并通過工藝實(shí)現(xiàn)直接灌裝，以保存自然口感；在運(yùn)輸與儲(chǔ)存方面，觀冶茶在北京大興新媒體產(chǎn)業(yè)基地建立茶葉分裝廠，采用現(xiàn)代化自動(dòng)灌裝線，以保障茶葉的安全衛(wèi)生。

在“保鮮”的同時(shí)，陳大偉還力求“精準(zhǔn)”，提出“千杯茶，一個(gè)度”的概念。為達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)，觀冶茶團(tuán)隊(duì)自創(chuàng)模具，在泡茶工具上標(biāo)出精準(zhǔn)刻度，通過精準(zhǔn)測(cè)量，讓水與茶實(shí)現(xiàn)更佳飲用配比。

從原葉篩選到體驗(yàn)方式的顛覆式改變，從茶葉到茶具再到泡茶專用水飲用的最優(yōu)配比，這一系列實(shí)踐的初心是為當(dāng)代人量身定制符合當(dāng)代標(biāo)準(zhǔn)的好茶和好喝的茶。“希望觀冶茶現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的制茶流程，可以讓消費(fèi)者以更加便捷、健康的方式在日常生活中飲一瓶好茶。”陳大偉說。

中國(guó)是名副其實(shí)的產(chǎn)茶大國(guó)。2020年，中國(guó)茶園面積4597.9萬畝、茶葉產(chǎn)量297萬噸。從茶山到桌前，觀冶茶團(tuán)隊(duì)完成了完整的供應(yīng)鏈覆蓋，并把上好茶葉成本控制在最低，將更多的實(shí)惠留給茶農(nóng)，把簡(jiǎn)單、健康、價(jià)優(yōu)的茶產(chǎn)品帶給消費(fèi)者。