糕模藝術元素在現代家具設計中的應用?

章鑒烽 曹權璽

（桂林理工大學藝術學院，廣西 桂林 541006)

隨著經濟全球化的深入，多元文化融合已成為時代發展趨勢。為提高我國文化識別度和文化軟實力，國家大力弘揚中華優秀傳統文化，強化民族文化烙印，傳承創新傳統手工藝。糕模作為古時印制糕點的常用器具，用途廣泛，是重要的民間傳統藝術，與人們的生活息息相關。民間糕模藝術來源于日常生活，展現了民間生活風情與老百姓的美好祈愿，是民間雕刻技藝與民俗文化高度融合的產物。本文通過對民間糕模的藝術形式分析，從家具設計視角出發，利用現代設計手段，結合民間糕模與現代家具的發展趨勢，探求其創新設計原則與民俗文化傳承路徑。

1 民間糕模藝術的起源、發展及其特征

1.1 起源與發展

我國民間糕點種類繁多，式樣豐富，早在先秦時期便已經有了糕點的雛形。至唐代國力強盛，農業發展速度遠超前代，尤其是南方盛產稻米，糕點盛行，其花式紋樣也逐漸豐富，唐代已有“點心”一詞，唐朝的孫顔在《幻異志·板橋三娘子》中記載道：“置新作燒餅于食床上，與諸客點心”。同時新疆吐魯番阿斯塔唐墓中出土的面食、糕點中，有的甚至已經有了模具壓印的雛形[1]，由此可見在唐朝已經有了“制范”的糕點形式。韋巨源所編撰的《食譜：一卷》中曾提到在宴請唐中宗的宴會上，糕點形式五花八門，其中較為著名的糕點有雙拌方破餅、曼陀樣夾餅、水晶龍鳳糕、金乳酥、八方寒具餅、雕酥、九重糕等[2]。但是由于時代限制，在當時多以皇家糕點為主，民間尚未普及，直至宋朝糕點及糕模制范工藝逐漸普及到百姓之中。至明清時期，民間各地糕點行業發展迅速，糕模形式逐漸豐富。延續到民國前中期，糕點行業百花齊放，糕模形式更加豐富，南方有采芝齋、冠生園，北方有稻香村等著名糕點鋪子[3]，民國后期糕點行業傳承逐漸沒落，糕模制作也不再興盛。到近現代，西方糕點文化進入我國，并成為當今社會的主流形式。我國傳統的糕模文化仍停留在老一輩糕模匠人傳統的技藝傳承方式，面臨著嚴峻的時代發展困境。

1.2 藝術特征

1.2.1 紋樣特征

糕模紋樣作為糕模藝術的主要形式，同樣也是中華民族傳統民俗文化的具象體現，有著豐富的內涵寓意與題材種類。其紋樣題材大致可分為人物類、動物類、植物類、器物類、文字類以及圖文結合類等六類，常見的題材有狀元、龍鳳、壽桃、暗八仙、黃金萬兩等。紋樣形制以幾何形體為主，常見的有圓形、長方形、正方形等。糕模紋樣整體寓意集中表現為祈福納祥，在紋樣設計中常常通過象征、諧音等手法，借助具象化事物來體現抽象化寓意與情感。例如：葫蘆多籽，用以象征子孫滿堂，多子多福（圖1a）；以蝠字諧音對應“福”，以壽字紋樣對“壽”，表達福祿雙全之意（圖1b）。

圖1 糕模紋樣的藝術表現形式Fig.1 Cake mould art style

1.2.2 工藝特征

糕模制作工藝取決于糕模材質的選擇，陶制、瓷制與金屬糕模多采用翻模制作，而木制與石制的糕模制作工藝較為相似。由于木制糕模材料豐富，且易于雕刻成型，不易破碎，在民間較為常見。因此本文僅對木制糕模的制作工藝進行介紹，其制作工藝大體分四個步驟：首先是選材，然后確定糕模形制，再進行裝飾性紋樣的雕刻，以及細節的調整與完善，部分富足的人家常用髹漆涂抹糕模，使糕模表面更加光滑透亮（圖2）。糕模形制的確定即是打坯、打眼、打孔；裝飾性紋樣雕刻就是以鉆頭刨出雕刻圖案的深度與主體雛形，最后以陰刻雕法雕出目標圖案[4]；細節調整與完善則是對糕模粗胚進行打磨與上漆。其中糕模紋樣的雕刻是糕模的“靈魂”，以嫻熟雕刻技法制作的紋樣造型精致巧妙，紋樣圖案感染力強，線條簡樸而有力。在雕刻過程中需要把握雕刻角度，若出現制作失誤，往往會導致糕點脫模失敗。故此從糕模制作特點來看，民間糕模工藝內涵豐富，是民間立體雕刻技藝與民俗文化的完美結合。

圖2 木質糕模制作流程Fig.2 Production process of wooden cake mold

1.2.3 材料特征

民間傳統糕模材質豐富多樣，常見的糕模材質有木質、金屬、陶瓷等。其中用木材制作的糕模最為常見。木質糕模大多就地取材，多選擇硬木類木材，例如南方盛產的樟木、楠木等，材質堅固便于雕刻。民間百姓為了使糕模能長久保存，常以紅漆涂抹糕模表面，使其更加油亮光滑，且紅色是我國喜慶和祝福的象征，節日和嫁娶等都離不開紅色。陶瓷制糕模在明代早已出現，器型多以方形、圓形為主，添加釉料低溫燒制而成，胎體潔白，光感強烈，相對于木質糕模更為美觀、處理更加細膩。金屬糕模相比上述兩者的出現較晚，多以紅銅與青銅材質制作而成，雖然加工工藝較為繁瑣，但由于能夠批量生產，在民間也較為常見[4-6]。

2 糕模藝術對現代家具設計的啟示

借助糕模藝術創新現代家具設計形式，需要多方面嵌入式融合糕模藝術元素。可在糕模藝術紋樣、工藝、材料等方面進行提煉轉譯，創新應用于現代家具設計。具體可從以下幾方面著手：

2.1 紋樣形態創新

糕模紋樣圖案來源于人們對未來美好生活的期盼與對理想的追求，是人們精神世界在現實中的具象體現。糕模元素在家具設計中的應用應以紋樣裝飾與形態模仿為主。糕模造型形式多樣，品種繁多，且紋樣題材豐富，這為紋樣形態的創新提供了豐富資源和多種可能[7-8]。紋樣的創新設計可以以元素符號變換重組的設計手法為主，對其進行解構、轉譯，運用于家具創新設計中，最終成為家具文化的象征符號[9-10]。

2.2 工藝形式創新

雕刻技藝是糕模藝術的重要組成部分。民間糕模匠人十分注重糕模圖案結構與雕刻之間的相互關系，圖案構思講究整個畫面的完整、和諧、統一性。構圖上注重畫面層次空間、線條虛實主次的處理，追求畫面結構的嚴謹與變化。但由于糕模工藝技巧需要通過“制范”在糕點中呈現，效果并不明顯。故此在現代家具設計應用中，為達到某種藝術效果可以與鏤空技巧相結合，既能突出糕模技藝特點，也使表達形式更為直接且富有靈動感。

2.3 材料選取創新

材料是實現產品創新設計的物質條件，新材料的合理選用將更有力地促進產品設計的發展。在設計創新中應當切合時代發展需求，可以多材料組合搭配的形式進行設計創作，多材料與多工藝相結合，能夠豐富家具造型語言的表達途徑與方法[11-13]。

2.4 文化內涵應用

糕模藝術文化是中華傳統文化的重要組成部分。在文化多元發展的現代社會，中華傳統文化的表現形式被逐漸開發設計，應用于人們的生活中，如服飾設計與包裝設計等[14-15]。然而糕模藝術在家具設計領域中的應用較為少見。若將糕模元素中如神話傳說故事、裝飾語言的獨特表達形式應用于現代家具的設計創新，不僅能有效拓展家具設計途徑，還能增強家具的文化內涵，滿足現代人們的精神文化需求[16]。

3 基于糕模元素的現代家具設計

糕模藝術表現形式多樣，寓意豐富，因此在家具創新設計前期先確立設計主題，再選擇提煉元素的原始糕模。家具主題應貫穿整個設計流程，以保證主題風格的統一與寓意成立[17-18]。在明確設計主題后，對所選原始糕模的紋樣組成元素進行提取，借助相應的設計創新方法（圖3），對裝飾紋樣形態因子進行沿用、改良重組以及異變處理，確保應用于家具的元素信息與寓意的整體性。家具材料的選取需符合設計造型要求。基于糕模元素的家具設計具體流程如圖3所示。

圖3 基于糕模元素的家具設計流程Fig.3 Research process of furniture design

3.1 主題確立

家具主題指的是家具造型風格與裝飾內涵，是家具外在形式美與內在意蘊美的具象呈現[19-20]。通過對家具整體主題風格的把握，附加糕模藝術文化價值，提升現代家具文化內涵屬性和由表及里的形式美感，來滿足現代審美觀與精神需求[21-23]。通過上文對糕模藝術特點與意蘊分析可知，糕模紋樣以祈福納祥寓意為根本，因此在本文設計案例中確立了兩個新式紋樣設計主題。并分別命名為祈福如意系列與財運亨通系列。祈福如意系列分別以“定勝”“方勝”糕模與“福壽雙全”糕模作為家具設計組成元素參照，該系列主要表達祈福納祥、事事如意，事事順心之意（圖4）。財運亨通系列分別以“招財進寶”“定勝”糕模作為家具設計組成元素參照，該系列表達對財富的美好向往，寓意聚寶聚財、財源廣進（圖4）。

圖4 家具設計主題參考Fig.4 Reference to furniture design theme

3.2 裝飾紋樣轉譯

祈福如意系列家具的設計原型為清代圈椅，在圈椅造型基礎上融入糕模藝術元素進行設計創新。選取兩例“定勝”糕模中的組合如意紋、方勝紋以及“福壽雙全”，并以糕模中的蝙蝠紋為造型細節基礎。其中，組合如意紋喻示事事稱心如意；方勝紋表達的是人們對于生命的無限崇拜，連續不斷的線條循環，寓意生生不息；蝙蝠紋則是以諧音將“福”具象化。如圖5a所示，組合如意紋通過刪減重新組合，形成新式如意紋；方勝紋則采取直接沿用融入設計中，蝙蝠紋組成元素較多，經過整合與刪減最終成型。

財運亨通系列家具的設計以糕模元素的直接沿用為主，家具造型則為中西結合的簡約形式，紋樣從較為契合的糕模“招財進寶”與“定勝”中提取，見圖5b。從“招財進寶”糕模中提取較為典型的聚寶盆紋樣輪廓線條與銅錢紋為家具設計主體元素，該元素以一只巨鼎盛裝金錢、元寶與珍珠等物，象征財源廣進、富貴無疆，祈求好運發財；“定勝”糕模在清朝時期作為國家法定貨幣，流通廣泛，其紋樣輪廓中的“寶相花紋”是對多種花卉的集合、提煉，是富貴吉祥、華貴的象征。

圖5 糕模裝飾紋樣元素轉譯Fig.5 Cake mold decorative pattern element map

3.3 材料搭配

家具材料的選擇搭配應以體現外在形式美與內在意蘊美為基礎，結合現代家具的材料組成進行設計篩選[24]。祈福如意系列家具沿襲中式家具特點，只以木材作為家具材料，體現傳統中式家具文化的審美意蘊。而招財進寶系列家具則采用木材與大理石的組合形式，以材料的合理搭配，形成不同材質間的質感碰撞，符合現代審美趨勢[25-26]。

3.4 設計案例呈現

祈福如意系列家具在清代圈椅的造型基礎上，對裝飾紋樣與裝飾部件進行創新設計。在圈椅靠背板上鏤空透雕新式如意紋；在圈椅面板之下直接沿用方勝紋，既起到裝飾效果，也能作為椅腿的連接構件；蝙蝠紋則應用于椅子扶手與面板之間的鵝脖處，主要起裝飾作用（圖6）。

圖6 祈福如意系列家具Fig.6 "Pray for Luck" series furniture

財運亨通系列家具造型以桌凳為主。凳子與桌子的支撐木結構形態沿用聚寶盆輪廓線條，且支撐構件數量為8，符合中華傳統文化以“8”喻示“發”（發財）的語義指向；銅錢紋則應用于桌凳的環狀連接件與凳面；寶相花紋則采用隱喻的形式應用于桌凳面板的縱截面上（圖7）。

圖7 財運亨通系列家具Fig.7 "Rich and Prosperous" series furniture

4 結語

糕模藝術作為民間民俗藝術的重要載體形式之一，隨著歷史演化的進程得到不斷的發展，成為中國傳統民俗文化具象化的“窗口”。糕模藝術元素在現代家具創新設計中的應用，不應是簡單地將傳統元素堆砌、雜糅，而應對糕模藝術形式中具象表征體現的形式美感與意象表征蘊含的內涵美感進行分析研究、提煉，并與傳統家具設計理念或西方簡約設計觀念等相結合。通過對糕模藝術元素進行歸納、篩選、提煉、轉譯和創新應用實踐，找到中華民族民俗文化與現代審美觀之間的共通點，進而拓寬現代家具造型的設計路徑和創新思維，同時促進傳統民俗文化與傳統民間工藝的創新發展與復興。