打造田園生態農業旅游產業方略與實證

梁吉義

一、基本含義

田園生態農業旅游是以大田生態農業為載體，與山水林路構成一個系統有機整體，充分利用田園風光和生態環境資源，開展觀賞田園風光、參與農業生產、品嘗和購置綠色生態農產品、學習了解生態農業技術等旅游活動，把生態農業與旅游產業有機結合，合理配置農家樂的吃住樂，滿足人們生產、休閑、觀賞、娛樂、養生、度假等多樣化需求的一種新型旅游形式，以達到了解和體驗生態農業，實現農業生產發展、生態環境優化、旅游產業創新和農民增收的目的，獲取良好的生態效益、經濟效益以及社會效益。

構建田園生態農業旅游系統，積極發展生態農業旅游產業，對促進鄉村旅游、調整農村產業結構、促進區域經濟發展和加快農業市場化進程具有積極的推動作用。田園生態農業旅游的發展不僅可以為農民帶來直接的經濟收入，還能帶來新思想、新觀念，帶來市場信息、產品信息和項目信息，為當地農民提供了解市場的窗口，成為城市與鄉村互動的橋梁。農民可以針對市場需求開展生產，使生產經營與市場需求接軌。同時，還為當地經濟發展提供契機，促進區域經濟發展。

目前，田園生態農業旅游正在如火如荼發展，也取得了明顯成效，但在開發過程中存在盲目發展、過度開發、資源破壞、生態受損、景觀建設雷同、經濟效益不理想等問題，不同程度制約了田園生態農業旅游的可持續發展。為此，積極采取科學、合理、有力的方略打造具有特色化、規范化、規模化和品牌化的田園生態農業旅游產業是長遠大計，是根本所在。只有生態農業旅游與生態環境保護相得益彰，才能彰顯田園生態農業旅游“天人合一”的文化理念和創新意義，實現生態農業旅游產業的健康可持續發展。

二、打造方略

打造田園生態農業旅游產業要立足本土、因地制宜、揚長避短、生態優先、科學規劃、有序開發和持續發展，做強、做大主要抓好以下幾方面工作：

1. 協調發展理念

打造田園生態農業旅游應堅持以可持續發展理論為基本指導思想，以生態農業發展為基礎，科學確定旅游項目，合理規劃生態農業旅游發展藍圖，使田園的自然景觀、歷史文化和生態環境得到有效保護，強化生態農業旅游與生態文明建設的相互協調與統一，實現田園生態農業旅游與農村經濟協調發展。

2. 構建良好的田園生態農業系統

構建田園生態農業系統要優化農業布局，逐步建立農業生產力與資源環境承載力相匹配的農業發展新格局。一是加強田園生態農業建設，大力推進農業資源利用節約化、生產過程清潔化、產業鏈條生態化、廢棄物利用資源化，把農業生態環境治理、廢棄物綜合利用與農業發展有機結合起來，構建特色化、規范化、規模化、品牌化的生態農業系統，為生態農業旅游提供堅實的基礎。二是尊重自然、順應自然、加強田園生態農業基礎設施建設，優化山水林田路綜合治理，提升農業的生態價值、休閑價值和文化價值。三是推廣環境友好型生態種養技術，保護病害蟲天敵，恢復田間生物群落和生態鏈，促進動物、植物、微生物之間的良性循環。四是保護和改善田園生態景觀，優化鄉村種植、養殖、居住等功能布局，培植田園綜合體，打造生態田園、美麗田園，推進田園生態農業旅游發展。

3. 打造本土生態農業旅游特色產品

打造田園生態農業旅游特色產品要發揮本土優勢，突出當地鄉村的風情、融合當地的傳統文化，挖掘古鎮、古村、古跡、典故等文化內涵，在建筑、飲食、生活、農耕乃至旅游活動的設計等方面，盡可能地體現出地域風情、風貌、生活習俗等特色，提升產品文化韻味。一是突出綠色、環保、休閑、娛樂等特點，彰顯生態農業的內涵。二是堅持以綠色生態農業為導向，民俗風情為特色，以農事休閑體驗帶動觀光旅游，打造生態農業旅游特色品牌。三是以生態農業為基礎，配置完善的服務設施，發揮當地的獨特風俗風情，融入濃郁的農耕文化，塑造良好的品牌形象。堅持規范化、規模化、品牌化、多樣化、一體化發展形式，構建集生產、觀光、體驗、購物、游樂、度假、居住為一體的田園生態農業旅游產業體系，使每個田園生態農業旅游產品都有自己的特色，讓特色成為生態農業旅游的亮點。

4. 科技引領田園生態農業種植

科學種植是田園生態農業發展的基礎，要因地制宜，結合本地的地理、氣候、土壤等條件，走科技、智慧、創新發展之路，如在瓜果蔬菜、糧食作物、林木果樹、花卉藥材等方面，通過培育、試驗和示范種植新品種促進傳統農作物轉型升級，提高現有農作物的品質和產量，實現種植規模化，形成自身獨有的特色和優勢。通過農作物的間作、套作和立體種植，展示生態農業的魅力。選擇一些具有觀賞價值的作物、花卉和林果，構建田園的美麗風光，使游客在旅游過程中得到生態農業種植帶來的美好感覺和農業科技體驗，促進農業科技與旅游產業的創新發展。

5. 合理配置有地域特色的農家樂

生態農業旅游配置農家樂，要突出當地農村的特點，關鍵是突出富有農村地方特色的理念，圍繞游客“吃、住、行、購、娛”五個環節，完善基礎設施和旅游服務設施，將風景與旅游功能合理配置，景觀與吃住相融合，彼此依托，盡可能達到完美的效果。以生態農業為特色，充分利用田園風光、自然生態、農村文化和鮮活農產品等，吸引游客“吃農家飯，住農家屋，看農家景，干農家活”，讓游客有回歸鄉野的感覺，享受生態農業旅游與城市不一樣的生活。

農家樂的吃，要立足當地農村，就地取材，盡量采用農家自種的綠色無公害、城里不多見的烹飪原料。菜肴以當地農家菜和民間菜為主，突出本地、農家、民間菜肴的特色。主食也應充分體現出農家的特色，如北方面食的拉面、饸烙面、手搟面、貓耳朵等。小吃也應當突出農家特色，具有濃濃的農家味如涼粉、涼面、面皮、煎餅、發糕、粽子、土豆餅、紅薯餅、南瓜餅、玉米餅、窩頭、煮玉米、蒸（烤）紅薯、蒸（烤）土豆等，做到經濟實惠、物美價廉。

農家樂的住，要立足農村的四合院、窯洞、閣樓等，提高衛生條件標準，讓游客能體驗到農家氛圍，住得舒適滿意，有回歸鄉野的感覺。

農家樂的樂，除了讓游客在田園生態農業旅游活動中感受喜悅的氛圍外，還應開展一些當地文化娛樂節目，如秧歌、社火等，讓游客看到城市看不到的節目。

三、實證借鑒

目前，全國出現田園生態農業旅游熱潮，涌現出較多好的范例，下面介紹3種不同類型的案例實證，為田園生態農業旅游產業發展提供借鑒。

1. 富錦市“稻海田園綜合體”

富錦市地處黑龍江省東北部、松花江下游南岸，是三江平原腹地的中心城市，享有“黑土綠谷、北國糧都”美譽。市域總面積8 227.16千米2，2019年總人口46.73萬人。耕地面積920萬畝，其中市屬耕地面積570萬畝，農民人均耕地面積20畝，是全國平均水平的10倍。富錦市是國家重要的商品糧生產基地，是中國水稻種植面積第一縣，享有“中國大豆之鄉”“中國東北大米之鄉”之美稱。2019年糧食總產量30.8億千克，位居黑龍江省第一。

近年來，富錦市堅持走以農業促旅游、以旅游強農業的融合發展之路，以萬畝水稻公園為樣板，構建良好綠色生態農業，優化旅游產業發展，讓農家田園變為景區公園，彰顯農業與旅游結合的魅力。

打造稻田文化“田園綜合體”生態農業旅游。富錦市依托獨特的地理和生態優勢，打造長安鎮永勝村萬畝高標準水稻示范基地，以稻田文化為主題的“稻海田園綜合體”。園區稻田耕地面積4萬畝，核心區面積1 850畝，景觀區面積819畝。經過建設逐步打造出一幅農業與旅游融合示范區、稻作文化體驗基地、農業旅游觀光體驗休閑度假區的壯美田園畫卷。在規劃中，景區中心將建觀光塔1座，觀光亭12座，觀光平臺20個，其中將玻璃平臺延展到稻田里，讓游客有進入稻田的感覺。在觀光塔四周種植6種不同顏色的水稻苗種，每年在田園中種出各式變換主題的稻田畫。

發展特色主題農家樂，助推田園生態農業旅游。重點打造6個農家樂示范點，即民俗文化朝陽村、低碳養生工農新村、濕地芳鄰洪洲村、農家餐飲大屯村、滿族風情六合村、赫哲故里嘎爾當村。同時，圍繞農家樂的“吃（餐飲）、住（農家樂住宿）、賞（觀賞）、采（采摘）、養（休閑養心）、玩（娛樂項目）、秀（如何展示）、買（購物）、學（拓展）、 撒（如廁）”等10個要素，構建農家樂，由此帶動有意愿和有條件的村農民或參與發展旅游產業，促進農業資源、民俗風情和農產品的有機結合，讓生態農業旅游產業在農民脫貧致富和農業發展中發揮重要作用。

2. 壽光生態農業觀光園

壽光生態農業觀光園位于山東省壽光市新城區，占地總面積370公頃，是集休閑、娛樂、旅游觀光、科普教育于一體的綜合性開放式生態農業觀光園。生態農業觀光園堅持以農圣賈思勰故里為內涵，以壽光“中國蔬菜之鄉”生態農業文化為特色，以人為本的規劃設計理念，形成“綠色植物、藍色水體、彩色蔬菜”的錦繡風貌。

壽光生態農業觀光園分為蔬菜博覽區、花城風采區、林果綠洲區、水上游覽區等4大功能區，以彌河自然水體串聯4個功能區，展示出田園生態農業的景觀格局。

蔬菜博覽區：主要景點有五色土廣場、觀光菜圃、瓜果長廊、草橋觀瀑、四季廣場、農圣廣場、賈思勰室外園區、農耕文化廣場、寒橋月色等。展示農圣先賢賈思勰及其巨著、農史、農具等農耕文化，以生態農業生產、綠色產品等，讓游客了解農耕文化、農業知識，體驗農耕文化與農業科技的內涵，珍惜農產品的來之不易。

花城風采區：主要景點有桃花島、花卉梯田、梯田廣場、濕地花園、高爾夫練習場、風鈴廣場等。該區利用地形高差構成疊落的梯田種植花卉，呈現出花團錦簇、色彩絢麗、欣欣向榮的花海景觀，讓游客享受花的美麗、花的芳香。

林果綠洲區：主要景點有節氣廣場、問天臺等。種植柿樹、銀杏、文冠果、石榴、杏、梨、木瓜等特色林果樹，讓游客在觀賞林果的同時，體驗采摘品嘗的樂趣。

水上游覽區：主要景點有水上花園、水上樂園、釣魚區、大型豪華游船等。該區利用彌河廣闊的水面開展劃船、龍舟賽、垂釣等水上活動，營造親水休閑環境，讓游客盡情體驗濱水娛樂活動帶來的刺激。

周邊景區的拓展：壽光生態農業觀光園的發展，有效地改善了本土生態環境，提升了城市的品位，帶動了周邊旅游景區發展，如位于觀光園西岸的“國際劃艇俱樂部”，建設項目有國際劃艇培訓中心、運動中心、娛樂中心、孔子研究中心，以及相關的一系列配套設施，豐富了農業觀光園旅游產品，提升了旅游觀光的品位。

目前，壽光生態農業觀光園先后榮獲“國家級水利風景區”“中國人居環境范例獎”“優秀園林綠化工程金獎”等稱號。

3. 昔陽縣東冶頭村“荷塘月色”觀光園

山西省晉中市東冶頭村地處太行山的土石山區，屬昔陽縣東冶頭鎮管轄，距昔陽縣城28千米，緊鄰317省道，交通便利。全村共615戶1 750人，耕地總面積2 666.95畝，人均土地1畝多。近年來，東冶頭村以發展鄉村旅游為契機，注重農業與旅游業的結合，積極發展生態農業旅游，依托水磨頭漁鄉景區旅游品牌的帶動，發揮松溪河畔田園風光的優勢，由昔陽縣宏力農牧專業合作社負責實施，打造生態農業與旅游觀光相結合的“荷塘月色”生態休閑旅游觀光園。

觀光園位于東冶頭村南，松溪河畔，規劃占地面積500畝，目前已投資600多萬元，園區建設已見雛形。觀光園劃分為游船賞蓮采藕、節水蓮菜種植、生態水稻種植、特色水產養殖、小型動物園、農家休閑用餐、日光棚連片采摘、自助家庭燒烤和旅游徒步等9個功能區，構成了集田園風光、生態農業、休閑旅游、健康養生于一體的水田生態農業旅游綜合體。

夏日走進“荷塘月色”生態休閑旅游觀光園，荷花池塘水面一朵朵紅色荷花與白色荷花競相開放，小龍蝦、小魚在荷花池塘水里游動，稻田里的稻子生長得郁郁蔥蔥，讓人有回歸自然的感覺。

“荷塘月色”生態休閑旅游觀光園的建設與脫貧攻堅緊密結合，宏力農牧專業合作社通過項目入股分紅和勞務兩種方式為貧困戶增加收入，吸納貧困戶入股20戶，每戶出資1 000元，年分紅每戶500元。合作社內貧困戶用工80戶，每戶年增加收入3 000元。村民李懷民深有體會：“村里一年比一年變得好，旅游不僅改變了村莊的舊貌，也改善了我的生活。以前我農忙時在家種地，農閑時外出務工，現在土地也被流轉了，每天我就去觀光園打工，一方面能就近照顧好家庭，另一方面在自家門前就能有不錯的收入，年底還有分紅，生活各方面變得越來越好了。

“荷塘月色”生態休閑旅游觀光園的建設不僅會帶動當地餐飲、住宿、旅游、交通等服務業的發展，而且為當地農民增加就業機會、帶動農村產業結構調整、促進鄉村振興發揮重要作用。

（作者聯系地址：山西省太原市長風街2號山西農科院13號樓，郵編：030006）