破眠劑單氰胺對葡萄農藝性狀產生的影響分析

劉曉婷

摘要：葡萄在萌芽的過程中，需要使用單氰胺的破眠劑，對葡萄品種紅提、巨峰和紅光結果母枝進行涂抹，本文通過研究單氰胺對葡萄生長期中的葡萄物候期、發芽數、結果位、節間長、葉寬、葉長和葉綠素含量，來觀察葡萄農藝的性狀，在結果中可以看出破眠劑單氰胺對葡萄結果的母枝芽眼進行涂抹后，可以提前葡萄的物候期和萌芽率，同時葉長、葉寬、結果位、節間長也會因為品種不一樣，而出現不同的影響。

關鍵詞：破眠劑;單氰胺;葡萄;農藝性狀

葡萄屬于多年生落葉藤植物，是當前世界五大果樹之一，有著悠久的栽培歷史，且營養豐富，不僅適應環境能力強、容易成活，且產量高、結果早，有著較高的產業化，一直是社會經濟發展的重要力量。

通常情況下，打破葡萄種植休眠使用的是單氰胺。氨基氰，白色晶狀固體，易溶于水、乙醇、乙醚、苯、三氯甲烷、丙酮等，微溶于二硫化碳，有毒，在122℃時轉變成二氰胺（CN）2NH，是碳二亞胺（H2NCNHN=C=NH）的異構體。易聚合，3個相同氨基氰分子可以化合形成一個三聚體化合物三聚氰胺。葡萄破眠可供選擇的破眠劑有很多種，比如礦物油+二硝基鄰甲酚、硝酸鉀、硫脲、生長調節劑類破眠劑、氰胺類破眠劑等。但由于氰胺類破眠劑使用方法比較簡單，效果穩定，所以葡萄破眠上基本使用氰胺類破眠劑，市面上能見到的有石灰氮和單氰胺兩種。單氰胺在植物的生長和調節等方面，可以有效激活葡萄的活性物質，更好讓葡萄基礎物質生成，有效提升葡萄的萌芽率，有效提升農藝性狀，促進果實早熟。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

選擇晉中市太谷區一大棚內長勢基本一致的紅提、巨峰和紅光3個品種的葡萄樹，單氰胺作為葡萄外源調節劑選擇的主要成分。葡萄樹棚架栽培，葡萄樹呈“Y”字，單行種植，保持2.5米的行距，株距0.8米，選取莖粗1.5厘米以上的葡萄結果枝作為試驗對象。同時準備毛刷、卷尺、葉綠素儀作為試驗需要的工具。

1.2 試驗方法

選擇晉中市太谷區的葡萄園展開試驗，分兩組，每組葡萄樹不低于50株。一組在葡萄春季萌芽前期，調配50%的單氰胺液對母枝的每個芽眼進行涂抹，用毛刷進行蘸取;同時，另一組在母枝的每個芽眼涂清水。

試驗過程中，涂抹了清水和藥液后，要對葡萄樹給予及時的灌水，做好保濕處理，在兩組的管理上要有所對照，并且時間和方法要保持一致。在一周后，對兩組進行觀察，做好數據登記和處理，仔細觀察兩組葡萄樹在萌芽期、開花期、果實著色期、果實成熟期的情況，并在坐果后做好測量，同時處理好結果位、節間長、葉長、葉寬及葉綠素含量。

藥液涂芽后觀察葡萄的萌芽情況，統計每個處理的萌芽數，計算萌芽率。每個處理隨機取5株，每株選3個單枝結果位下方那一節的長度，測定節間長。每株選3個單枝上的最大葉片，用卷尺測量葉片長度和葉片寬度。每株選3個單枝，隨機選取3片葉子上的3個點測葉綠素SPAD值。

1.3 數據處理與分析

試驗分析，萌芽率=萌芽數/調查數×100%;數據采用Excel進行統計分析。

1.4 使用時間

使用破眠劑后，不僅可以將萌芽提前，還能保證萌芽的外觀整齊。但是需要考慮后期的霜凍等問題，我們需要掌握以下幾個正確的時間點。

一是當氣候溫度平均不高于17.5℃時，破眠劑通常要在2月5～20日進行使用，同時要減少霜凍的影響。二是當氣候溫度平均保持在17.5～20℃，需要1月上中旬的時間段使用。三是當年平均氣溫都能恒定在20℃以上，就可以在12月上中旬至1月中旬使用。

2 ?試驗結果

2.1 破眠劑單氰胺對葡萄物候期產生的影響

進行測試的葡萄，使用破眠劑單氰胺涂抹每個芽眼，對照之前，會發現萌芽期提前3～7天，對照之前的開花期也提前了2～4天，此外成熟期也和對照組提高了4～8天，著色期提早了4～8天，在物候期方面，每個品種的葡萄也有差異。

2.2 破眠劑單氰胺對葡萄萌芽率的影響

通過將3個品種的葡萄進行破眠劑單氰胺涂抹芽眼，都可以把休眠的性狀打破。使其提前萌芽，萌芽率進一步提高，對照試驗組來看，3個葡萄品種的萌芽率都是高的。油氣是巨峰和紅光兩個品種都有著較高的萌芽率，達到了90%左右，相對來說，紅提的萌芽率不高，只能在80%左右。

2.3 對葡萄結果位置產生的影響

為了更好地對照差異，我們將3個不同的葡萄品種，使用破眠劑單氰胺進行處理，在紅提結果的位置上雖然是和對照組較低，但是差異并不明顯。而且使用破眠劑單氰胺處理后發現，巨峰在結果位上是比對照組要高，但是差異也不明顯。

此外，使用破眠劑單氰胺處理后的紅提在葉綠素含量對比來看，要比對照組高，紅光在葉綠素含量上低于對照，兩者葉綠素SPAD值差異顯著。但是，巨峰的葉綠素含量變化不大。

3 結論

石灰氮、單氰胺是葡萄破眠劑主要成分，其中單氰胺是最有效的物質，可以有效促進葡萄在休眠過程中生長抑制物ABA的降解，有效替代了生物學效應中提到的需寒量，能夠滿足20%的需寒量。同時，我們在進行溫度處理過程中，使用人工進行溫度的保溫，通過加蓋草氈、夜晚揭開、打開風口等方式，但是相對來說，也具有一些不足。

此次研究試驗中，使用單氰胺作為破眠劑對葡萄的結果母枝進行涂抹，來觀察一系列的指標變化，這也是研究葡萄農藝性狀的有效方法。我們通過試驗可以看到，結果母枝上的芽眼使用破眠劑涂抹后，紅提、巨峰和紅光的萌芽時間都提前了，相對來說開花期也較短，成熟時間提前，這充分說明在葡萄物候期，單氰胺可以提前讓葡萄成熟。使用單氰胺處理的過程中，3個品種進行比較的話，紅光和巨峰有著較高的萌芽率，紅提則較低。

我們在使用破眠劑單氰胺的過程中，還應該注意濃度，一般情況下使用的破眠劑單氰胺劑量越高，作用越明顯，但是也要注意時間的早晚，不能太晚，同時還要注意藥害的出現。通常，我們將濃度控制在15%～20%，使用1公斤石灰氮摻水5～6.5公斤，輔以展著劑。露天種植的濃度則是50%單氰胺，也就是250毫升的情況下，兌3.5～5公斤的水。在進行配比過程中，要攪拌1個小時以上，直至形成糨糊狀態。

總體看來，對于不同的品種，破眠劑單氰胺表現出了不一樣的效果。在紅提和巨峰的結果位對著上，變化不明顯，這也說明單氰胺不會對紅提、巨峰結果位產生影響。但是對紅光進行處理時，結果位明顯高于對照，這說明紅光的結果位在破眠劑單氰胺的影響下有明顯的增長。

試驗的過程中，由于種植面積比較大，會導致一些個別的葡萄芽眼不能被完全涂抹，藥液覆蓋不均勻，從一定程度上會影響試驗效果。不同的葡萄品種在進行破眠劑單氰胺處理時，也會表現出不一樣的效果，這也是由于土壤、環境以及肥料等各種條件下不同品種產生的差異。我們整體來看，破眠劑單氰胺在提升葡萄植株的光合作用方面有著明顯的成效，提升了紅提的葉綠素含量，對紅光有一定的抑制影響，同時巨峰葉綠素含量也沒有受多大影響。