農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系的現(xiàn)狀與應(yīng)對(duì)

摘 要：農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量問(wèn)題與人們的身體健康有極大的關(guān)系，為了提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步地滿(mǎn)足人們對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的高要求。構(gòu)建更為健康富有營(yíng)養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品，是現(xiàn)代科研人員的義務(wù)，而如何合理地設(shè)定農(nóng)產(chǎn)品的管理體系，和建設(shè)更完善的管控要求，是當(dāng)代對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)控人員所提出來(lái)的新要求，解決這個(gè)問(wèn)題，提升人們的生活水平刻不容緩。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)量安全檢測(cè);體系;應(yīng)對(duì)

引言

現(xiàn)階段，國(guó)內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展體系仍屬于完善階段，雖然已經(jīng)具備了許多的檢驗(yàn)體系，和監(jiān)察機(jī)構(gòu)，然而我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品因?yàn)槠浞N類(lèi)多，數(shù)量大，且分布的范圍廣的特點(diǎn)，造成一些農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)就流入市場(chǎng)，對(duì)此必須要加大農(nóng)產(chǎn)品的管理和檢驗(yàn)檢測(cè)的手段，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)辦法，解決檢測(cè)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，并逐一解決其中的不良現(xiàn)狀。

一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系現(xiàn)狀

從整體來(lái)說(shuō)，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)主要存在三個(gè)問(wèn)題，其一就是檢驗(yàn)團(tuán)隊(duì)的能力問(wèn)題，其中包括人與體制的問(wèn)題，因?yàn)楦鱾€(gè)地域的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)并不統(tǒng)一，所以在檢驗(yàn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些問(wèn)題，而人的問(wèn)題則是體現(xiàn)在了專(zhuān)業(yè)的人員素質(zhì)不高，專(zhuān)業(yè)能力不強(qiáng)等細(xì)節(jié)上，其二就是使用化學(xué)物品，像是農(nóng)藥化肥之類(lèi)的問(wèn)題，而這些播散過(guò)農(nóng)藥化肥的農(nóng)產(chǎn)品在流入市場(chǎng)后，帶給人的身體一些問(wèn)題，這都是農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)控和安全檢驗(yàn)檢測(cè)不足導(dǎo)致的，最后就是農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管力度不嚴(yán)格，體現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品的溯源不通常，無(wú)法找到農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)地，這也就造成了一定的安全隱患和調(diào)查漏洞。以上幾種情況會(huì)對(duì)人們生活質(zhì)量和健康問(wèn)題帶來(lái)的隱患，并且擾亂安全食品檢驗(yàn)的市場(chǎng)，和人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的使用情況[1]。

二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系構(gòu)建實(shí)踐

（一）加大管理檢測(cè)力度

加大管理檢測(cè)力度，主要分為三個(gè)步驟，第一就是要對(duì)日常的檢測(cè)進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的管理，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品涉及的范圍廣，且農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)有較大的實(shí)踐操作性，不僅涉及到了農(nóng)戶(hù)的登記、排查和監(jiān)督等問(wèn)題，還涉及到了農(nóng)戶(hù)共同辦置的養(yǎng)殖場(chǎng)，或者是租賃田地的問(wèn)題，過(guò)于廣袤的田地也會(huì)讓監(jiān)管范圍擴(kuò)大，進(jìn)而帶來(lái)一定的監(jiān)管漏洞。所以必須要加大管理的監(jiān)察力度，其二就是要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品展開(kāi)風(fēng)險(xiǎn)管理預(yù)測(cè)，對(duì)不同地域的產(chǎn)品進(jìn)行分類(lèi)預(yù)測(cè)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)管理按照一定的步驟，實(shí)現(xiàn)多方面的檢測(cè)管理，最后就是要配合市場(chǎng)調(diào)查來(lái)進(jìn)行檢測(cè)、分析和監(jiān)察。不僅省時(shí)省力，還可以降低成本，擴(kuò)大監(jiān)察的范圍和力度。

（二）積極推進(jìn)管理體系

因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品的難以追溯源頭的問(wèn)題，是一個(gè)始終貫穿整個(gè)管理的體系的問(wèn)題，所以提出以下三種管理途徑來(lái)逐步解決。第一，就是要在規(guī)模化的生產(chǎn)農(nóng)業(yè)基地，建立從生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和銷(xiāo)售的一套全方位的管理體系，確定生產(chǎn)的源頭，然后建立數(shù)據(jù)檔案庫(kù)。第二就是要在響應(yīng)國(guó)家設(shè)立的農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)許可的“身份證”，建立相關(guān)的管理平臺(tái)。最后，就是要設(shè)立農(nóng)場(chǎng)品的合格證明制度，這樣可以很大程度上減少不明來(lái)源的農(nóng)產(chǎn)品，確定了農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)源頭，降低了不良風(fēng)險(xiǎn)[2]。

（三）全面治理污染源頭

因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品大都是使用農(nóng)家肥，而這類(lèi)肥料無(wú)法確保其安全性，而秸稈等污染性小，且具有良好肥力的肥料的使用可以很好地解決這個(gè)問(wèn)題，秸稈的使用可以在一方面降低了對(duì)土壤和水資源的污染，另一方面可以消耗了一部分的秸稈，肥化了土壤，讓水資源保持清潔。并且修復(fù)了一定數(shù)量的土壤，沒(méi)有污染到空氣，或者是對(duì)周?chē)沫h(huán)境帶來(lái)破壞。是對(duì)環(huán)境的良心的發(fā)展和資源的再次循環(huán)利用。

（四）注重加大防控管理

在農(nóng)產(chǎn)品的防控管理中，最為主要的問(wèn)題就是預(yù)防病蟲(chóng)害的防治問(wèn)題，因?yàn)槭┓屎娃r(nóng)藥的使用都會(huì)在一定程度上降低了病蟲(chóng)害對(duì)農(nóng)作物的危害，然而卻不能完全地避免，或者說(shuō)確保降低病蟲(chóng)害的發(fā)生，所以，及時(shí)地推進(jìn)良性施肥，合理地配制農(nóng)藥的比例，將其危害控制在一定的合理范圍內(nèi)，又可以很好地進(jìn)行相關(guān)的病蟲(chóng)害防治，才是綜合管理和治理的核心，也是防控管理的核心點(diǎn)[3]。

（五）建立農(nóng)藥管控標(biāo)準(zhǔn)

農(nóng)藥和獸藥都關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品的防護(hù)，而許多的農(nóng)產(chǎn)品的病蟲(chóng)害管理措施，并非通過(guò)正規(guī)途徑來(lái)購(gòu)置相關(guān)的防護(hù)藥品，并且在一些地域內(nèi)，一些使用過(guò)的農(nóng)產(chǎn)品的病蟲(chóng)害的藥品是沒(méi)有產(chǎn)地和條形碼的，這不僅是對(duì)農(nóng)作物管理不當(dāng)?shù)男袨椋瑫r(shí)也是對(duì)消費(fèi)者和國(guó)家相關(guān)法律政策的不負(fù)責(zé)行為，為此需要在農(nóng)產(chǎn)品的防護(hù)上設(shè)立相關(guān)的防護(hù)和監(jiān)管機(jī)制，對(duì)于購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥和販賣(mài)農(nóng)用藥品的，都需要進(jìn)行實(shí)名認(rèn)證，在確保其身份核實(shí)后，建立一定的監(jiān)察管理機(jī)制，需要對(duì)其進(jìn)行走訪和調(diào)查，確保其擁有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和許可后，建立相關(guān)的檔案，和頒發(fā)一定的證明。

三、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系優(yōu)化策略

（一）建設(shè)專(zhuān)業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)隊(duì)伍

對(duì)于監(jiān)察和管理體系來(lái)說(shuō)，一個(gè)具有專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的監(jiān)察隊(duì)伍，會(huì)給監(jiān)察工作帶來(lái)更專(zhuān)業(yè)的執(zhí)行辦法，和更為嚴(yán)格的監(jiān)察策略，監(jiān)察團(tuán)隊(duì)是主要的監(jiān)察手段的執(zhí)行者，他們的目標(biāo)必須明確，且具有較高的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和水準(zhǔn)，同時(shí)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的安全檢驗(yàn)必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，對(duì)于檢驗(yàn)中出現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)地上報(bào)、分析和討論，為日后的農(nóng)產(chǎn)品的安全檢驗(yàn)和分析，確立相應(yīng)的檔案庫(kù)和資料庫(kù)，對(duì)于不同地域的農(nóng)作物，具有見(jiàn)解和檢驗(yàn)手段。

（二）優(yōu)化基礎(chǔ)檢驗(yàn)檢測(cè)工作

在農(nóng)產(chǎn)品的安全檢驗(yàn)過(guò)程中，優(yōu)化基礎(chǔ)工作可以幫助操作員節(jié)省很多時(shí)間，同時(shí)優(yōu)化手段還可以在一定的時(shí)間內(nèi)，對(duì)各類(lèi)的待檢驗(yàn)的標(biāo)本進(jìn)行對(duì)比和分析，所以，優(yōu)化基礎(chǔ)檢驗(yàn)工作，不僅是一項(xiàng)任務(wù)，更是一種工作上的手段。這就需要相關(guān)人員在每日的操作中，對(duì)于不同的操作樣本具有明確的檢驗(yàn)?zāi)康模嵘龣z驗(yàn)效率和降低檢驗(yàn)中的誤差，同時(shí)在檢驗(yàn)過(guò)程中，對(duì)于不明確的地方，出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)地上報(bào)和分析，降低其出現(xiàn)的錯(cuò)誤信息，或是數(shù)據(jù)。

四、結(jié)束語(yǔ)

農(nóng)產(chǎn)品涵蓋的范圍很廣，它主要涉及到的范圍是食物和藥物，對(duì)于普通的民眾來(lái)說(shuō)，農(nóng)產(chǎn)品的安全主要涉及到身體健康，和是否食用安全、有效，合理改善農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)體系，讓民眾可以放心地食用農(nóng)產(chǎn)品，不僅是國(guó)家的政策，更是對(duì)農(nóng)民，對(duì)消費(fèi)者的負(fù)責(zé)行為，為此科研人員要做的事還有很多。

參考文獻(xiàn)

[1] 朱良玉. 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系現(xiàn)狀及應(yīng)對(duì)方法[J]. 農(nóng)家致富顧問(wèn)， 2020.

[2] 李臻楨. 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系的現(xiàn)狀與對(duì)策[J]. 食品安全導(dǎo)刊， 2017（07X）：1.

[3] 姚淑玲， 蔡松珠， 梁康平，等. 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)的思考[J]. 現(xiàn)代園藝， 2014（4）：2.

作者簡(jiǎn)介：周興，（1993.5），男，漢族，湖北人，大專(zhuān)，職稱(chēng)： 初級(jí)，研究方向： 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)。