酶解法提取山豆根多糖的工藝優化

曹永強，孫 蓉，趙 怡，胡庭俊，于美玲

（廣西大學動物科學技術學院，廣西南寧530005）

山豆根為豆科植物越南槐（Sophora tonkinensisGagnep.）的干燥根和根莖，性味苦寒、歸肺、胃經，具有清熱解毒、消腫利咽的功效[1-2]。山豆根主要活性成分有多糖、黃酮、生物堿、皂苷等[3-4]。山豆根多糖（Sophora subprostratepolysaccharide，SSP）是從山豆根中提取得到的總多糖。山豆根多糖具有清除自由基、抗氧化、抗腫瘤、抗病毒和免疫調節的作用[5-8]。目前，山豆根多糖提取工藝有水提醇沉法、微波萃取法和超聲波提取法[9-11]。水提法操作簡單，但提取得率較低。超聲波和微波提取對設備要求較高，且對人體有一定的危害[12]。酶解法與其他提取法相比，反應條件溫和、提取得率高、操作簡單、成本低、對設備要求不高。木瓜蛋白酶熱穩定性高、酶活性高，是極具研究價值的提取用酶。本試驗采用木瓜蛋白酶酶解法提取山豆根多糖，并優化其提取工藝條件，為山豆根多糖藥理學研究提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 藥品及試劑

山豆根（廣西玉林市祥生中藥飲片有限責任公司）、木瓜蛋白酶（酶活力≥6 000 U/mg，上海國藥集團化學試劑公司）、納氏比色管（天津市天科玻璃儀器制造有限公司）、氫氧化鈉、濃硫酸、堿性酒石酸銅、硫代硫酸鈉、磺基水楊酸、淀粉指示劑、95%乙醇、苯酚試劑等均為國產分析純。

1.1.2 儀器設備

FW177 中藥粉碎機（天津泰斯特儀器公司）、RE-52AA 旋轉蒸發儀（上海亞榮生化儀器廠）、FD-1-50 真空冷凍干燥機（北京博醫康實驗儀器公司）、UV-1800紫外可見光分光光度計（北京瑞利分析儀器公司）。

1.1.3 試劑配制