馬鈴薯栽培技術及推廣路徑

趙廣宗

（卓尼縣種子工作站，甘肅 卓尼 747600）

馬鈴薯是我國第四大糧食作物，在人們生活中發揮著重要的食物補給作用。另外，通過對馬鈴薯的工業化加工處理，產生了如淀粉、薯片、粉條之類的加工產品，被人們廣泛食用。馬鈴薯對環境的適應性較強，種植分布較廣泛，對我國農業產業化發展起到了極大的推動作用。我國馬鈴薯產業開發以14個省、自治區、直轄市（北京、河北、內蒙古、黑龍江、上海、浙江、江西、湖北、廣東、四川、貴州、陜西、甘肅、寧夏）為重點。

1 馬鈴薯栽培技術

1.1 選擇合適品種

馬鈴薯品種眾多，不同品種對于光照、土壤溫度、土壤含水量、土壤養分含量等均有不同要求［1］。

首先，種植者可根據市場需求，決定是種植鮮食菜用型馬鈴薯供應市場，還是種植加工型馬鈴薯供應加工廠。

其次，根據當地的氣候條件、生產條件以及當地的種植習慣和種植方式等因素，選用不同的優良品種。例如，城市的遠近郊區或有便利交通條件的地方，可選用早熟菜用型優良品種，以便早收獲、早上市；在北方一季作區交通不便、無霜期較短的地方，可選用中晚熟品種，以便充分利用現有的無霜期，取得更高的產量。

最后，根據優良品種的特性來選用，如降雨較少、天氣干旱的北部和西北部地區可選用抗旱品種，南方雨水較多的地方可選用耐澇品種，晚疫病多發地區可選用抗晚疫病的品種等。這樣有利于提高馬鈴薯成活率，可以保障不會因為盲目選種而造成“顆粒無收”。

1.2 整地與種植

馬鈴薯不耐連作，種植地塊要選擇3 a內沒有種植過馬鈴薯和其他茄科作物的地塊。馬鈴薯與玉米、小麥等植物輪作增產效果較好。前作收獲后，要進行深耕細耙，然后做畦。畦的寬窄和高低要視地勢、土壤水分而定［2］。地勢高排水良好的可做寬畦，地勢低、排水不良的則要做窄畦或高畦。做畦的同時需施基肥，施于10 cm以下土層中，以利于植株吸收和疏松結薯層。肥料以腐熟的堆廄肥和有機肥等為主，配合磷、鉀肥。一般667 m2施有機肥1 000～1 500 kg、過磷酸鈣15～25 kg、有機肥100～150 kg［3］。

以打壟覆膜種植為例（見圖1），在2月下旬至3月上旬地溫升至15℃左右時進行播種，行距控制在30～50 cm，株距控制在20～25 cm，每個種植穴放入一兩個馬鈴薯切片或切塊。播種后覆土6～8 cm，再噴灑除草劑（乙草胺）、覆蓋地膜，地膜要拉直、壓好。一般用130 cm寬的地膜覆蓋2行，或用200 cm寬地膜蓋3行。待出苗后10 d左右揭膜。

圖1 馬鈴薯打壟覆膜種植

1.3 田間管理

1.3.1 除草。雜草會通過爭奪營養的方式抑制馬鈴薯生長。對于地膜外的雜草，通?？梢赃x擇噴灑除草劑的方式進行清除。地膜內的雜草宜采取人工拔除的方式進行清除。

1.3.2 灌溉。發棵期、盛花期水分要充足；結薯初期要適當控水，少澆水或不澆水；結薯期，即當塊莖長至2～3 cm時，要根據天氣和土壤墑情及時灌溉；結薯后期和收獲前，要控制水分，避免澆水，防止病害發生和爛薯。雨季應及時排水，避免積水。通常，幼苗期、現蕾期、開花期、結薯期土壤含水量控制在60%～80%為宜。

1.3.3 施肥。一般結合中耕培土追肥2次。第1次以氮肥為主，667 m2施尿素10.0 kg，也可667 m2施加1 250 kg左右人糞尿加尿素2.5 kg澆施。第2次以磷、鉀肥為主，667 m2施磷肥20.0～25.0 kg、鉀肥5.0～10.0 kg。

1.4 病蟲害防治

馬鈴薯病害主要有青枯病、晚疫?。ㄒ妶D2）、干腐病。青枯病是由青枯假單胞桿狀細菌引起的細菌性病害，病菌隨病殘組織在土壤中或病薯塊上越冬，病菌通過灌溉水或雨水傳播，從莖基部或根部傷口侵入。可667 m2使用多元素硼肥100 g兌水40 kg噴霧防治青枯病。晚疫病是指由致病疫霉引起，導致馬鈴薯莖葉死亡和塊莖腐爛的一種毀滅性真菌病害?？珊侠磉x擇品種、實施輪作，667 m2使用72%霜脲錳鋅可濕性粉兌水2 kg噴灑防治晚疫病。干腐病是由鐮刀菌引起的一種真菌病害，是馬鈴薯窖儲期間主要病害之一，會導致薯塊干縮、變硬、顏色偏褐色等。為有效防治干腐病，馬鈴薯生長后期注意排水，收獲時避免傷口，收獲后充分晾干再入窖，嚴防碰傷；窖內保持通風干燥，窖溫控制在1～4℃，發現病爛薯及時淘汰；發病前或發病初期噴霧奧力克—霉止300～500倍液，5～7 d噴藥1次，噴藥次數視病情而定。

圖2 馬鈴薯晚疫病

馬鈴薯蟲害主要有地老虎、蚜蟲等［4］。防治地老虎時宜采用綜合措施，如深翻地、深耙地，減少越冬地老虎數量；采用糖蜜誘殺器等捕殺地老虎成蟲；中耕時將1%敵百蟲粉劑3～4 kg摻入10 kg細土中毒殺害蟲，或用40%辛硫磷乳油1 500～2 000倍液，在苗期灌根，每株灌50～100 mL。對于蚜蟲，667 m2采用0.1%滅蚜松或10%吡蟲啉可濕性粉劑1.0～1.5 kg兌水噴霧防治。

2 馬鈴薯栽培技術推廣路徑

2.1 推廣模式

在馬鈴薯栽培技術推廣過程中，政府起主導作用，各大科研機構與企業發揮牽引與實踐功能，能夠使先進的馬鈴薯栽培技術得到廣泛推廣。例如，部分地區采取“科研+技術+產業”的新型技術推廣模式。該推廣模式一方面使農戶成為職業農民，能獲取就業收入與土地轉包租金；另一方面全面推進馬鈴薯全程機械化高產栽培，實現馬鈴薯優質、高產。另外，部分地區采取“農戶+企業”的技術推廣模式。在企業的技術指導下，農戶嚴格按照科學的種植流程與管理方法，保證馬鈴薯優質、高產。這樣既使農民得到實實在在的利益，也將現代化的馬鈴薯種植技術推廣到廣大農村地區。尤其是一些地區采用下基層培訓農民、進田地指導農民等舉措，產生了良好的綜合效益。

2.2 推廣方法

一方面，利用播放“村村通”廣播、懸掛宣傳標語條幅、印發宣傳資料、電視講座等傳統方式宣傳推廣馬鈴薯栽培技術；另一方面，隨著微博、微信等應用的逐步普及，可以利用移動互聯網開通微博、微信等公共服務平臺，開展線上技術指導，同時將農技知識實時更新到微博和朋友圈里，讓農民及時獲取信息、組織農業生產［5］。

3 結語

由于馬鈴薯營養豐富，是糧菜兼用的食物，又是優質飼料，還是食品加工業及多種工業的原料，加之其具有適應性強、生育期短和抗災能力強等優點，所以種植馬鈴薯對于促進農戶增收致富具有非常重要的意義。因此，應不斷優化馬鈴薯栽培技術，并不斷研究新型技術推廣模式，擴大先進栽培技術的推廣應用范圍，助力馬鈴薯種植業可持續發展。