績溪縣有機肥利用現狀、存在的問題與對策

姜 莉

（績溪縣華陽農業服務中心，安徽 績溪 245300）

有機肥料亦稱農家肥料，是指來源于植物或動物，施于土壤以提供植物養分為主要功效的有機物質（含有碳元素的化合物）所組成的肥料。有機肥是農村就地取材、就地積造、就地施用的一類自然肥料，包括人糞尿、廄肥、堆肥、綠肥、餅肥和沼氣肥等。有機肥具有種類多、來源廣、肥效較長等特點。施用有機肥料能改善土壤結構，有效地協調土壤中的水、肥、氣、熱，提高土壤肥力，提高農產品品質［1］。

有機肥的具體利用方式如下。一是水沖式衛廁可利用西格式化糞池發酵后腐熟人類尿，可作為苗肥和追肥直接施用，也可施入種植溝中作為底肥。二是秸稈還田，即將農作物秸稈切段或粉碎，直接翻壓還田、秸稈蓋田，可以疏松土壤，提高土地肥力，其可作為大田基肥使用。三是廄肥，將豬、牛、馬、雞、鴨等畜禽的糞尿與秸稈墊料堆漚制成的肥料，一般用于大田作為基肥，在冬季作為追肥覆蓋耕地能起到保暖抗寒的作用。四是堆肥，是以各類秸稈、落葉、雜草、動植物殘體和人畜糞便為原料，與少量泥土混合堆積而成的一種有機肥料，一般用于大田作為基肥。五是漚肥，與堆肥原料一樣，不同之處是放水漚制，在淹水條件下發酵而成，一般用于水田作為基肥。六是綠肥，將播種或野生的綠色植物如豆科的綠豆、蠶豆、苜蓿，非豆科的黑麥草、蘿卜等植物，或者長勢不好的作物直接翻耕入土，放水漚制，在淹水條件下進行發酵而成，一般用于水稻田作為基肥。七是餅肥，由油料作物榨油后的下腳料粉碎而成，適用于瓜果蔬菜生產，一般溝施、穴施作為底肥。其肥力強勁，可以有效提高農產品的口感和甜度［2］。

1 績溪縣有機肥利用現狀

有機肥的種類很多，農村使用最多的有機肥是畜禽糞尿與作物秸稈制成的農家肥，其次是綠肥、餅肥、沼氣肥。有機肥的利用方式分為直接利用與加工利用2種，直接利用有秸稈還田（又分秸稈覆蓋與翻壓還田2種）和畜禽糞尿發酵處理后直接施用，加工利用則有堆漚肥、沼氣肥（生產沼氣后利用沼液、沼渣）等方式。

1.1 農作物秸稈利用情況

2019年，績溪縣主要農作物種植面積1.086萬hm2，其中水稻種植面積0.279萬hm2，產生秸稈2.47萬t；玉米種植面積0.201萬hm2，產生秸稈3.04萬t；油菜種植面積0.309萬hm2，產生秸稈1.34萬t；豆類及其他作物面積0.297萬hm2，產生秸稈1.88萬t；績溪縣共計秸稈資源量8.73萬t，秸稈綜合利用量7.31萬t。其中，秸稈墊圈堆漚還田2.93萬t，秸稈直接粉碎還田2.27萬t，秸稈過腹還田1.31萬t，用作香菇基料或其他原材料0.80萬t。秸稈主要還田方式以水稻、玉米秸稈墊圈堆漚還田，秸稈粉碎還田，午季作物油菜秸稈加入秸稈腐熟劑壓入土中發酵腐爛成為有機肥，或者墊鋪在瓜果類菜地、桑園、果園、竹園林地內自然腐爛還田。部分秸稈作為豬、牛、羊、兔的飼料，過腹后還田。秸稈綜合利用率達89.0%，產業化利用率達34.6%［3］。

1.2 畜禽糞肥生產利用情況

2019年，績溪縣畜禽養殖總量為46.810萬頭（只），其中牛出欄量0.71萬頭，生豬出欄量14.10萬頭，家禽年出欄量32.00萬只，年產量禽畜糞便5.70萬t。農村散戶飼養的畜禽產生的糞便，主要是通過廄肥、沼氣肥的形式積肥還田；種養大戶、規模養殖場則是通過發酵、曬干，包裝成有機肥出售給山核桃種植戶或蔬菜種植戶。禽畜糞肥的利用率達94.6%。在蔬菜瓜果及特色農產品生產上，禽畜糞有機肥的需求量非常大，績溪縣的特色農產品山核桃種植面積0.853萬hm2，每年需要農家肥10萬t以上，缺口很大。

1.3 其他有機肥利用情況

據初步統計，2019年，績溪縣全年生產使用綠肥0.70萬t、餅肥0.50萬t、沼氣肥及其他雜肥2.20萬t；全年有機肥資源總量19.50萬t，農家肥使用量17.50萬t，綜合利用率89.7%。

2 績溪縣有機肥利用存在的問題

2.1 有機肥的原材料來源減少

2.1.1 人糞尿收集越來越困難。由于農村普遍實施改水改廁、人居環境整治，農村的旱廁改成了水沖式衛生廁所，人類尿大多通過化糞池和公共下水管網被處理，人糞尿的集存變得困難。

2.1.2 禽畜糞便逐年減少。過去農村家家戶戶都飼養家禽家畜，禽畜糞便隨處可見。而隨著經濟的發展，許多農戶已不再飼養禽畜。隨著2018年禁養區拆遷政策的落實，養殖環保要求越來越高，規模化養殖場（戶）減少，導致畜禽糞便肥越來越少。

2.1.3 生活垃圾利用減少。隨著城市文明創建、農村人居環境整治，生活垃圾逐漸實行袋裝化，大多數地方對生活垃圾實施填埋處理，不允許亂堆亂放，客觀上減少了廚余垃圾和生活垃圾，生活垃圾的利用率逐年下降。

2.2 農家肥堆漚發酵腐熟時間長，導致積造農家肥的農戶逐步減少

由于農家肥不能直接施用，需要經過長時間堆漚發酵腐熟才能使用，一般需要30～60 d。隨著美麗鄉村、文明鄉村的創建以及農村村容村貌的整治，鄉村地區不允許村民隨意堆放、發酵農家肥。只能在田間堆漚，受田間道路不暢、物料運輸不便、農村勞動力外出務工等因素的影響，加之積造農家肥勞動強度大，捂堆、翻堆、物料搭配、溫度掌控等費時費力，導致積造農家肥的農戶越來越少。

2.3 草木灰肥幾近絕跡

隨著時代的發展，柴草、秸稈等我國傳統的生活燃料已被天然氣、煤氣、電能等清潔能源代替。按照節能減排和環保的要求，過去燒山、燒荒、捂肥、秸稈焚燒等已全面禁止，導致農家草木灰肥越來越少［4］。

3 績溪縣有機肥利用對策

3.1 利用政策扶持大力發展農家肥

國家實施食品安全戰略，大力扶持發展有機、綠色、無公害農產品，出臺了一系列支農惠農政策，鼓勵農戶制造、使用農家肥，生產優質農產品；鼓勵一些有條件的新型農業經營主體、種養大戶發展種養加一體化生產循環經濟，規模化地生產、積造、銷售農家肥，擴大農家肥的使用量，增加農家肥使用面積，為生產有機食品和綠色食品提供保障。

3.2 大力推廣秸稈還田

秸稈作為有機肥有多種利用方法，如過腹還田、堆漚、直接翻壓還田、秸稈蓋田等，其中直接翻壓還田與秸稈蓋田是最值得推廣的方法，充分利用秸稈禁燒補貼政策，大力推廣利用秸稈腐蝕劑堆肥技術，積造農家肥，反哺農業生產。

3.3 大力發展農村沼氣

沼氣是一種可再生、綠色、優質清潔能源，沼氣產生的沼渣沼液是優質農家肥。農村具有豐富的人畜糞便、農作物秸稈等，可以因地制宜地發展戶用沼氣和規模化沼氣，重點推廣沼液、沼渣作為有機肥料來改良土壤、培育地力，能有效地治理農村生活污水、改善農村環境。

3.4 大力推廣綠肥種植

綠肥生產，省工省力。大田作物可以考慮利用冬閑田種植綠草，翻漚土層，生產綠肥，提高肥力，改善土壤。

3.5 集約化、工廠化生產禽畜有機肥

可以利用環境污染治理中的養殖小區模式集約化養殖，統一對禽畜糞便進行收集、處理，生產有機肥，減少污染。也可以在清潔能源沼氣發電中對大范圍的禽畜糞便進行收集、發酵處理，生產沼氣發電，沼渣曬干粉碎，混配成農家肥出售。工廠化生產的有機肥，除臭除味，可以進行各種規格的包裝，適用于盆景、園林、林業、經濟作物及特種農產品生產，擴大有機肥的使用范圍，從而帶動有機肥生產。

3.6 利用城市生活垃圾大力發展商品有機肥

隨著城鎮化進程的加快，城市人口激增，城市污染物不斷增加。其實，城市污染物中的生活垃圾和廚余垃圾經過處理可以變成有機肥，還能有效減少環境污染。建議政府加大投入力度，提倡垃圾分類，合理利用再生資源，并將此作為一個新型產業，將城市污染物處理成價格低廉、運輸方便的有機肥，變廢為寶，為農業服務［5］。

在有機肥生產中，很多地方都有生產有機肥的專門設備和生產專線，能夠生產出更優質的有機肥。在政策支持上，很多地方政府更是給予了稅收減免、貸款貼息等幫助，尤其是在利用廢棄物、處理一些廢棄的生活垃圾方面得到了大力的支持。這樣做不僅處理了生活垃圾，減少了環境污染，而且變廢為寶，生產出有價值的有機肥。

4 結語

有機肥的廣泛使用，能使我國農業逐步向無公害發展方向轉變，讓更多的有機食品走向大家的餐桌。