有機肥部分替代化肥對茶葉產(chǎn)量與品質的影響

謝志強

（祁門縣蘆溪鄉(xiāng)為民服務中心，安徽 祁門 245609）

試驗地所在位置為中亞熱帶季風氣候，當?shù)亟涤贻^充足、光照較多、土地比較肥沃，適合茶葉種植。當?shù)夭枞~種植面積超過1.33萬hm2，茶葉上下游產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人數(shù)接近20 萬人，茶葉收入為當?shù)剞r(nóng)民的主要收入來源之一。當前，大多數(shù)茶農(nóng)通過單施化肥來提高茶葉產(chǎn)量，這種方式對土地肥力的榨取比較嚴重，易造成土地酸化，導致茶葉品質下降，因此單施化肥不可取。下面針對有機肥部分替代化肥對茶葉產(chǎn)量與品質的影響展開試驗分析，為農(nóng)戶生產(chǎn)提供借鑒依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗環(huán)境

試驗地海拔高度256 m，茶園土壤類型為紅壤，土壤pH 值為3.88，破解氮124 mg/kg，有效磷120 mg/kg，速效鉀167 mg/kg，有機質16.7 g/kg，容重1.37 g/cm3。

1.2 試驗材料

試驗有機肥主要采用豬糞作為主要原材料，有機質含量超過50%，氮磷鉀元素的總含量超過10%，其中，氮（N）的含量為2.51%，磷（P2O5）的含量為6.64%，鉀（K2O）的含量為3.21%。

試驗化肥主要采用三元復合肥、尿素、鈣鎂磷肥和硫酸鉀。其中，三元復合肥中氮（N）的含量為22%，磷（P2O5）的含量為8%，鉀（K2O）的含量為12%；尿素中氮（N）的含量為47%；硫酸鉀中鉀（K2O）的含量為52%；鈣鎂磷肥中磷（P2O5）的含量為14%。

1.3 試驗設計

本文共設計5 組試驗，每組試驗中采用的有機肥和化肥比例不同，總計試驗面積100 m2，每組試驗分別占地面積20 m2。每組試驗又細分為4 組重復試驗，每小組試驗占地面積5 m2。

試驗一，選用三元復合肥和硫酸鉀，其中三元復合肥施加量為750 kg/hm2，硫酸鉀施加量為195 kg/hm2。試驗二，選用尿素、硫酸鉀、鈣鎂磷肥，其中尿素施加量為600 kg/hm2，硫酸鉀施加量為180 kg/hm2，鈣鎂磷肥施加量為750 kg/hm2。試驗三，選用尿素、硫酸鉀、鈣鎂磷肥和豬糞，其中尿素施加量為480 kg/hm2，硫酸鉀施加量為135 kg/hm2，鈣鎂磷肥施加量為600 kg/hm2，豬糞施加量為3 000 kg/hm2（經(jīng)計算，豬糞施加量約占總施肥量的20%）。試驗四，選用尿素、硫酸鉀、鈣鎂磷肥和豬糞，其中尿素施加量為420 kg/hm2，硫酸鉀施加量為120 kg/hm2，鈣鎂磷肥施加量為525 kg/hm2，豬糞施加量為3 000 kg/hm2（經(jīng)計算，豬糞施加量約占總施肥量的30%）。試驗五，選用尿素、硫酸鉀、鈣鎂磷肥和豬糞，其中尿素施加量為360 kg/hm2，硫酸鉀施加量為60 kg/hm2，鈣鎂磷肥施加量為450 kg/hm2，豬糞施加量為3 000 kg/hm2（經(jīng)計算，豬糞施加量約占總施肥量的40%）。

每組試驗均需要施尿素、硫酸鉀、鈣鎂磷肥，其中尿素和硫酸鉀分別用作基肥和追肥，鈣鎂磷肥只用作基肥［1］。如果使用有機肥部分替代化肥，則將有機肥作為基肥［2］。無論是基肥還是追肥，都采用溝施方法，施肥結束后對施肥溝重新填土，一般施肥溝深度保持在10 cm左右即可［3］。2019年10月15日，分別按照試驗一至試驗五施加有機肥和化肥，其中尿毒和硫酸鉀施肥總量的1/2用作基肥，鈣鎂磷肥和豬糞施肥總量全部用作基肥。2020年3 月15 日，追施剩余1/2 尿素和硫酸鉀。4 月20 日，對茶葉進行采摘。

1.4 土壤肥力檢測

分別在試驗施基肥之前、施基肥之后對土壤肥力進行檢測，分別得出土壤pH值、破解氮、有效磷、速效鉀、有機質和容重等各項指標數(shù)值，具體檢測過程必須按照相關標準執(zhí)行［4］。

1.5 茶葉產(chǎn)量和品質檢測

1.5.1 茶葉產(chǎn)量檢測。隨機在1 m2區(qū)域內按照一芽三葉的標準，摘取茶葉鮮葉，測量茶葉的芽長、芽頭密度及芽質量等數(shù)值。

1.5.2 茶葉品質檢測。茶葉品質檢測的樣本選取方面與產(chǎn)量檢測相同，但主要是對干茶茶葉水浸出物、葉綠素、茶多酚、游離氨基酸等指標進行檢測。茶葉品質檢測過程中主要使用質量測定法、混合液萃取法、福林—酚比色法等。

2 結果與分析

2.1 有機肥部分替代化肥對茶葉新梢生長的影響

5組試驗中茶葉新梢生長情況如表1 所示。由表1 可知，有機肥替代化肥比例為20%時，茶葉新梢生長效果最佳，全施三元復合肥時茶葉新梢生長效果最差，全施三元復合肥與施尿素、硫酸鉀、鈣鎂磷肥效果相差不大。

表1 有機肥部分替代化肥茶葉新梢生長結果

2.2 有機肥部分替代化肥對土壤肥力的影響

5組試驗中土壤肥力情況如表2 所示。由表2可知，有機肥替代化肥比例為20%時，茶園土壤肥力最佳，全施三元復合肥或者施尿素、硫酸鉀、鈣鎂磷肥時土壤酸化速度明顯加快。

表2 有機肥部分替代化肥土壤肥力結果

2.3 有機肥部分替代化肥對茶葉產(chǎn)量的影響

5組試驗中茶葉產(chǎn)量情況如表3所示。由表3 可知，有機肥替代化肥比例為20%時，茶葉產(chǎn)量最高、凈收入最高，雖然有機肥料的成本更高一些，但是有機肥部分替代化肥經(jīng)濟效益更顯著。

表3 有機肥部分替代化肥茶葉產(chǎn)量結果

2.4 有機肥部分替代化肥對茶葉品質的影響

5組試驗中茶葉品質情況如表4所示。由表4可知，有機肥替代化肥比例為20%時，干茶茶葉水浸出物、葉綠素、茶多酚、游離氨基酸等指標值最高，酚氨比最低。由此可見，有機肥部分替代化肥明顯具有提高茶葉品質的效果［5］。

表4 有機肥部分替代化肥茶葉品質結果

3 結論

有機肥部分替代化肥對茶葉品質和產(chǎn)量的提升具有促進作用，但是有機肥替代化肥的比例不同對茶葉品質和產(chǎn)量提升的促進效果存在一定的差異。其中，有機肥替代比例為20%時，對茶葉品質和產(chǎn)量提升的促進效果最為明顯；有機肥替代比例為30%或40%時，茶葉品質和產(chǎn)量的提升效果有所下降。