潘文博：茶產(chǎn)業(yè)必須加快轉(zhuǎn)型升級

5月21日，在第二個“國際茶日”到來之際，作為第四屆中國國際茶葉博覽會重點活動之一的中國當(dāng)代茶文化發(fā)展論壇·第十六屆國際茶文化研討會，在杭州國際博覽中心隆重舉行。眾多茶界專家學(xué)者、政府主管領(lǐng)導(dǎo)、茶業(yè)從業(yè)人員共聚一堂，以“機遇·使命·擔(dān)當(dāng)”為主題，從一片“綠葉子”出發(fā)，描繪未來茶業(yè)新天地。

為分享會議的精彩內(nèi)容，本刊特推出系列稿件，將與會嘉賓的觀點摘編刊發(fā)。

中國是茶的故鄉(xiāng)。茶源于中國。百姓開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。茶已經(jīng)深深融入中國人的生活。中國是茶葉的產(chǎn)銷第一大國，目前我國的茶葉面積和產(chǎn)量都居世界之首，面積占60%左右，產(chǎn)量占40%左右。中國是茶文化的發(fā)祥地。歷史悠久、博大精深的中國茶文化滲透于人民生產(chǎn)生活的各個方面。翻看中華民族五千年的文明畫卷，每一幅都散發(fā)著清韻茶香。

近幾年，中國的茶文化蓬勃發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)鏈逐步延伸，產(chǎn)業(yè)融合度逐漸融合，經(jīng)濟效益穩(wěn)步提升，在帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展、促進農(nóng)民增收等方面發(fā)揮了重要的作用。同時，茶經(jīng)濟與茶文化的互動發(fā)展正在不斷提升著我國茶產(chǎn)業(yè)的競爭力。

當(dāng)前，茶產(chǎn)業(yè)和茶文化發(fā)展迎來了前所未有的歷史機遇，習(xí)近平總書記強調(diào)要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來。過去茶產(chǎn)業(yè)是脫貧攻堅的支柱產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在、今后是鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)?？倳浀闹匾撌龊鸵笄衅谕瑸椴璁a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了方向，描繪了藍圖。我們要堅決貫徹中央的決策部署，立足新發(fā)展階段，貫徹新發(fā)展理念，構(gòu)建新發(fā)展格局，走出一條有中國特色的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

我理解有以下幾點值得我們共同思考、共同研究、共同推進：

第一，堅持高質(zhì)量發(fā)展之路。近十年，中國的茶葉生產(chǎn)快速發(fā)展，據(jù)統(tǒng)計，去年全國茶園面積4710萬畝，比2010年增加了1800多萬畝，茶的產(chǎn)量是2930萬噸，比2010年翻了一番。按照最新人口普查的人口算，我國人均茶占有量是4斤，扣除出口的30多萬噸，人均占有量還有3斤半。此外，還有7000萬畝左右的茶園沒有進入盛產(chǎn)期。應(yīng)該說總量是夠的，甚至已經(jīng)是多了。一些地方茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展低水平重復(fù)，同質(zhì)化問題比較突出，今后市場競爭會更加激烈，必須加快轉(zhuǎn)型升級，以質(zhì)取勝，不斷提升產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量效益和競爭力。在質(zhì)量上，要大力實施茶葉的“三品一標(biāo)”行動，引導(dǎo)茶葉生產(chǎn)聚焦品種的提優(yōu)、品質(zhì)的提升、品牌的打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建設(shè)一批“三品一標(biāo)”的茶葉生產(chǎn)基地。我特別要強調(diào)一點，也是需要注意的一點，茶葉的發(fā)展不能與糧食爭地，確保國家糧食安全是頭等大事，是國之大者。發(fā)展產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)要因地制宜，不能下旱地，與玉米、小麥去爭地；不能下水田，與水稻爭地；要利用荒山荒坡，加強規(guī)劃引導(dǎo)，統(tǒng)籌各類作物的協(xié)調(diào)發(fā)展。

第二，堅持走綠色發(fā)展之路。要用適宜的區(qū)域生產(chǎn)最優(yōu)的產(chǎn)業(yè)，用健康的土壤生產(chǎn)健康的產(chǎn)業(yè)，用安全的方式生產(chǎn)最優(yōu)的產(chǎn)業(yè)，聚焦產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)，用有機肥替代化肥，綠色防控取代化學(xué)防控，特別要避免茶葉產(chǎn)品的華麗包裝和過度包裝，盡可能簡潔、實用、安全、環(huán)保。這些都是產(chǎn)業(yè)發(fā)展本身的要求，也是黨的十九屆五中全會提出的生產(chǎn)生活方式綠色轉(zhuǎn)型的需要。

第三，堅持走共贏發(fā)展之路。茶產(chǎn)業(yè)鏈長，從一片鮮葉到一杯香茗，從遙遠的茶山到百姓的餐桌，經(jīng)歷了多個環(huán)節(jié)，要讓每個環(huán)節(jié)的從業(yè)人員都從中受益，特別是要讓茶農(nóng)分享整個產(chǎn)業(yè)的增值收益。

第四，堅持走大眾化之路。茶是用來喝的，不是用來炒的。要引導(dǎo)茶葉回歸期飲用的本質(zhì)屬性，防止囤積居奇、資本炒作，要做老百姓喜歡的茶、老百姓喝得起的茶，要更多發(fā)展大眾茶、口糧茶，讓茶葉真正走進每位百姓的日常生活。此外，要堅持守正創(chuàng)新、與時俱進，用創(chuàng)新的理念、創(chuàng)新的產(chǎn)品引領(lǐng)年輕一代認(rèn)識茶、了解茶、喜愛茶。要讓茶葉走進學(xué)校、走進課堂、走進課本，把我國悠久、優(yōu)秀的茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技傳承好、發(fā)揚好，使之后繼有人、源遠流長。

（作者系農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司司長，本文根據(jù)作者在中國當(dāng)代茶文化發(fā)展論壇上的講話整理）