潘文博：茶產業必須加快轉型升級

5月21日，在第二個“國際茶日”到來之際，作為第四屆中國國際茶葉博覽會重點活動之一的中國當代茶文化發展論壇·第十六屆國際茶文化研討會，在杭州國際博覽中心隆重舉行。眾多茶界專家學者、政府主管領導、茶業從業人員共聚一堂，以“機遇·使命·擔當”為主題，從一片“綠葉子”出發，描繪未來茶業新天地。

為分享會議的精彩內容，本刊特推出系列稿件，將與會嘉賓的觀點摘編刊發。

中國是茶的故鄉。茶源于中國。百姓開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。茶已經深深融入中國人的生活。中國是茶葉的產銷第一大國，目前我國的茶葉面積和產量都居世界之首，面積占60%左右，產量占40%左右。中國是茶文化的發祥地。歷史悠久、博大精深的中國茶文化滲透于人民生產生活的各個方面。翻看中華民族五千年的文明畫卷，每一幅都散發著清韻茶香。

近幾年，中國的茶文化蓬勃發展，茶產業鏈逐步延伸，產業融合度逐漸融合，經濟效益穩步提升，在帶動區域經濟發展、促進農民增收等方面發揮了重要的作用。同時，茶經濟與茶文化的互動發展正在不斷提升著我國茶產業的競爭力。

當前，茶產業和茶文化發展迎來了前所未有的歷史機遇，習近平總書記強調要把茶文化、茶產業、茶科技統籌起來。過去茶產業是脫貧攻堅的支柱產業，現在、今后是鄉村振興的支柱產業。總書記的重要論述和殷切期望，為茶產業高質量發展指明了方向，描繪了藍圖。我們要堅決貫徹中央的決策部署，立足新發展階段，貫徹新發展理念，構建新發展格局，走出一條有中國特色的茶產業發展之路。

我理解有以下幾點值得我們共同思考、共同研究、共同推進：

第一，堅持高質量發展之路。近十年，中國的茶葉生產快速發展，據統計，去年全國茶園面積4710萬畝，比2010年增加了1800多萬畝，茶的產量是2930萬噸，比2010年翻了一番。按照最新人口普查的人口算，我國人均茶占有量是4斤，扣除出口的30多萬噸，人均占有量還有3斤半。此外，還有7000萬畝左右的茶園沒有進入盛產期。應該說總量是夠的，甚至已經是多了。一些地方茶產業發展低水平重復，同質化問題比較突出，今后市場競爭會更加激烈，必須加快轉型升級，以質取勝，不斷提升產業的質量效益和競爭力。在質量上，要大力實施茶葉的“三品一標”行動，引導茶葉生產聚焦品種的提優、品質的提升、品牌的打造和標準化生產，建設一批“三品一標”的茶葉生產基地。我特別要強調一點，也是需要注意的一點，茶葉的發展不能與糧食爭地，確保國家糧食安全是頭等大事，是國之大者。發展產業生產要因地制宜，不能下旱地，與玉米、小麥去爭地；不能下水田，與水稻爭地；要利用荒山荒坡，加強規劃引導，統籌各類作物的協調發展。

第二，堅持走綠色發展之路。要用適宜的區域生產最優的產業，用健康的土壤生產健康的產業，用安全的方式生產最優的產業，聚焦產業優勢區，用有機肥替代化肥，綠色防控取代化學防控，特別要避免茶葉產品的華麗包裝和過度包裝，盡可能簡潔、實用、安全、環保。這些都是產業發展本身的要求，也是黨的十九屆五中全會提出的生產生活方式綠色轉型的需要。

第三，堅持走共贏發展之路。茶產業鏈長，從一片鮮葉到一杯香茗，從遙遠的茶山到百姓的餐桌，經歷了多個環節，要讓每個環節的從業人員都從中受益，特別是要讓茶農分享整個產業的增值收益。

第四，堅持走大眾化之路。茶是用來喝的，不是用來炒的。要引導茶葉回歸期飲用的本質屬性，防止囤積居奇、資本炒作，要做老百姓喜歡的茶、老百姓喝得起的茶，要更多發展大眾茶、口糧茶，讓茶葉真正走進每位百姓的日常生活。此外，要堅持守正創新、與時俱進，用創新的理念、創新的產品引領年輕一代認識茶、了解茶、喜愛茶。要讓茶葉走進學校、走進課堂、走進課本，把我國悠久、優秀的茶文化、茶產業、茶科技傳承好、發揚好，使之后繼有人、源遠流長。

（作者系農業農村部種植業管理司司長，本文根據作者在中國當代茶文化發展論壇上的講話整理）