紅松菌“拌”著秸稈好

華容縣潤鼎紅松菌農民專業合作社（414200） 黎執乾

紅松菌抗逆性強，適應范圍廣，營養豐富，深受消費者青睞；在蔬菜淡季時上市，還具有“不與農爭時，不與人爭地，不與地爭肥”的特點。傳統種植方式，一般使用谷殼作為紅松菌培養料，紅松菌產量較低，營養成分相對單一，品相較差。華容縣潤鼎紅松菌農民專業合作社聯合有關公司和科研機構，通過2年多的不斷試驗，研發出一種新型的紅松菌栽培方式。這種新型栽培方式“點草成金、化害為利、變廢為寶、無廢生產”，為實現農作物秸稈高質高效利用開辟了一條可復制、可推廣的途徑，具有非常廣闊的發展前景，已在華容縣東山鎮蘭家村和高橋村進行林下種植，現有面積70公頃，年產量780噸，計劃2021年投入第二批種植，面積預計達200公頃，年產量可達2000噸。現將紅松菌新型培育方式的技術要點與優勢特點介紹如下。

一、紅松菌菌種培育可用秸稈種類與培養料形成流程

紅松菌菌種培育時，可用秸稈主要有稻草秸稈、小麥稈、玉米稈、大豆稈等。培養料的形成流程為：秸稈粉碎、泡濕—滅菌—加入適量比例的木屑、麩皮等。

二、紅松菌栽培過程中的秸稈利用方法

1.利用稻草秸稈的方法 水稻收割后，農戶將稻草在稻田內自然曬干，然后將其打捆成5千克左右的小捆，再由合作社將稻草運回基地，并在基地堆場碼放整齊。成捆的稻草要放入消毒池（池規格為18米×8米，池內水和石灰比一般為1000∶1）中進行消毒殺菌，每兩天在池內消毒一批后撈出瀝干，覆蓋在已覆土的菌種上面，厚度不低于20厘米，再在上面覆蓋地膜即可。

2.利用玉米芯、玉米稈、大豆稈的方法 農戶收集玉米稈、玉米芯、大豆稈后，將其運至基地粉碎，與谷殼、木屑等均勻拌和，加入適量石灰，充分拌濕拌勻，堆至1.3米高左右，發酵7～8天，其間翻堆2次，讓其充分發酵。發酵后的培養料運至翻耕并消毒殺菌后的林地，根據地形整理成廂，料廂高度在20厘米左右，然后適當壓緊，在種下菌種后用培養料覆蓋，最后覆土。

三、新型紅松菌栽培方法產生的效益

1.經濟效益 用傳統栽培方式種植的紅松菌每667平方米產量為500千克，市場價為每千克60元左右，每667平方米收入3萬元。利用在培養料中加入適量農作物秸稈的新型栽培方法，每667平方米產量可達750千克，每667平方米增產250千克左右，每667平方米增加收入1.5萬元左右，實現了節本增產增效。

2.社會效益 紅松菌是草腐類菌類，因天然、營養、保健、味美而被譽為山珍。通過新型栽培方法，將廢棄的農作物秸稈轉化為培育紅松菌的培養料；可為提供秸稈的農戶年增收1300余元，同時可以解決農村部分閑散勞動力的就業問題。

3.生態效益 “以用促禁”讓秸稈變廢為寶，有利于防止秸稈露天焚燒，改善生態環境；培養廢料（菌糠）又是很好的農業有機肥料，可用于改良土壤、增加肥力。