蔬菜行業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理體系研究

常天嘉 山東理工大學(xué)

一、引言

綠色供應(yīng)鏈管理可分為供應(yīng)鏈管理、環(huán)境保護(hù)、資源優(yōu)化三大模塊，蔬菜產(chǎn)業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理是基于傳統(tǒng)供應(yīng)鏈管理的基礎(chǔ)上，對環(huán)境影響、資源利用率等因素進(jìn)行綜合考量，提出的一種現(xiàn)代管理理念[1]。綠色供應(yīng)鏈管理貫穿產(chǎn)品原材料獲取、產(chǎn)品加工、銷售、存儲、運輸、消費、報廢、回收處理的全過程，涉及產(chǎn)品供應(yīng)商、生產(chǎn)商、多級批發(fā)商、零售商以及消費者等主體，是以供應(yīng)鏈技術(shù)、綠色制造技術(shù)為支撐，通過加強供應(yīng)鏈各個節(jié)點與終端之間的溝通合作，推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)，加強環(huán)境保護(hù)，提高產(chǎn)品生命周期內(nèi)的資源利用效率，實現(xiàn)社會效益、社會效益、生態(tài)效益最大化。

二、蔬菜產(chǎn)業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理重難點

蔬菜是人們生活的必需品，其質(zhì)量安全與綠色防控直接關(guān)系廣大消費者的身體健康和生命安全。蔬菜綠色供應(yīng)鏈不僅要考慮資源利用率、環(huán)境保護(hù)，還應(yīng)將蔬菜本身的質(zhì)量與綠色納入考量范圍[2]。因此，蔬菜產(chǎn)業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理應(yīng)借助綠色制造與供應(yīng)鏈管理技術(shù)，將生態(tài)保護(hù)、質(zhì)量安全、資源利用率有效融入到蔬菜供應(yīng)的整個過程中，加強供應(yīng)鏈各節(jié)點的合作溝通，以提升產(chǎn)品質(zhì)量安全，加強環(huán)境保護(hù)，實現(xiàn)供應(yīng)鏈管理整體效益最大化，為我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展保駕護(hù)航。

隨著生活質(zhì)量的提升，人們的健康意識不斷增強，蔬菜作為生活必需品，需求量巨大，其安全質(zhì)量、綠色防控等受到越來越多的關(guān)注。與工業(yè)、建筑業(yè)等其他產(chǎn)業(yè)不同，蔬菜作為農(nóng)產(chǎn)品具有特殊性，其產(chǎn)品質(zhì)量直接影響人們的身體健康與生命安全。由于蔬菜貨源渠道多樣，供應(yīng)鏈發(fā)展平衡等因素干擾，導(dǎo)致資源耗費嚴(yán)重，不合理消耗現(xiàn)象普遍存在。同時，由于蔬菜不易保存，對配送條件以及配送效率的要求極為嚴(yán)格，而供應(yīng)鏈管理存在配送計劃不強、運輸路線規(guī)劃不合理等問題，導(dǎo)致空車率、流通腐損率過高，加劇環(huán)境污染的同時，對綠色品牌形象塑造帶來負(fù)面影響[3]。因此，如何優(yōu)化配送、運輸環(huán)節(jié)，實施綠色消費與綠色回收，提高產(chǎn)品交易率成為降低資源不合理消耗，加強環(huán)境保護(hù)，保障綠色供應(yīng)鏈管理的首要任務(wù)。

三、蔬菜行業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理措施

（一）注重綠色產(chǎn)業(yè)鏈條的構(gòu)建與開發(fā)

一方面，從宏觀角度出發(fā)，在相關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的指導(dǎo)下，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況，合理設(shè)計綠色產(chǎn)業(yè)鏈的布局，建立健全綠色供應(yīng)鏈體系，為蔬菜綠色供應(yīng)鏈管理積極營造良好的運行環(huán)境。另一方面，從微觀角度出發(fā)，以技術(shù)、品牌、包裝、渠道等為抓手，加強行業(yè)自身綠色價值鏈的開發(fā)。綜合考量企業(yè)自身的價值鏈體系，挖掘綠色供應(yīng)鏈的可開發(fā)節(jié)點，并借助外部化境，為綠色制造、綠色發(fā)展造勢，形成綠色品牌形象，以安全質(zhì)量獲取公眾信賴度。

（二）依據(jù)資源與產(chǎn)業(yè)條件，選擇不同發(fā)展路徑

綠色產(chǎn)業(yè)鏈條的構(gòu)建與發(fā)展，要以資源、產(chǎn)業(yè)條件為依據(jù)，選擇適宜的發(fā)展模式。我國幅員遼闊，資源狀況千差萬別，其發(fā)展模式也不盡相同[4]。綠色資源優(yōu)勢地區(qū)，可以通過資源開發(fā)，打造綠色品牌，大力推進(jìn)綠色有機農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。而對于生態(tài)交錯區(qū)，應(yīng)保護(hù)和建設(shè)好生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)性、社會性、生態(tài)性協(xié)調(diào)發(fā)展。比如說，發(fā)揮企業(yè)強勢，培養(yǎng)綠色產(chǎn)品，建設(shè)綠色原材料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，優(yōu)化周邊產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，為蔬菜綠色產(chǎn)業(yè)鏈管理營造良好的生態(tài)環(huán)境。

（三）選用綠色材料，加強源頭污染控制

原材料供應(yīng)是蔬菜綠色產(chǎn)業(yè)鏈管理的重要環(huán)節(jié)，想要從源頭減少環(huán)境污染，應(yīng)盡可能選擇綠色生產(chǎn)材料。這里的生產(chǎn)材料是指種苗、水源、肥料等影響種蔬菜質(zhì)量與綠色的生產(chǎn)物資。在原材料獲取、種植使用以及回收再利用的過程中，相關(guān)企業(yè)除了要為上游供貨商提供技術(shù)指導(dǎo)外，還應(yīng)從材料的生命周期入手，盡量不用農(nóng)藥、人工合成化肥等，以提升能源綜合利用率，降低環(huán)境污染，實現(xiàn)綠色供應(yīng)鏈管理。

（四）倡導(dǎo)綠色消費，實施綠色回收

首先，要合理制定蔬菜產(chǎn)品價格，加強產(chǎn)品質(zhì)量管理，提高市場綜合競爭力。其次，要注重綠色產(chǎn)業(yè)鏈管理的宣傳與推廣，提高人們的生態(tài)環(huán)保意識，樹立綠色消費觀，為蔬菜產(chǎn)業(yè)的綠色供應(yīng)鏈管理營造良好的人文環(huán)境。第三，注重綠色品牌形象塑造，注冊綠色產(chǎn)品標(biāo)志。同時，要加大市場整頓力度，嚴(yán)厲打擊仿冒綠色農(nóng)產(chǎn)品，為消費者提供便捷的“健康”消費體驗。第四，通過先進(jìn)生態(tài)環(huán)保技術(shù)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)自然資源的回收、處理、再利用，以逆向物流、綠色回收等手段，降低能源損耗，減少環(huán)境污染，實施綠色供應(yīng)鏈管理，提高資源綜合利用率，全力創(chuàng)收增效。

四、結(jié)語

綜上所述，蔬菜行業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理就是要將“環(huán)保”與“綠色”有效融入到產(chǎn)品的供應(yīng)鏈體系中，通過提升供應(yīng)鏈條價值節(jié)點的合理性，保障蔬菜質(zhì)量安全與綠色防控，從而優(yōu)化資源配置，實現(xiàn)蔬菜行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、生態(tài)效益協(xié)調(diào)發(fā)展。相關(guān)企業(yè)與單位，應(yīng)樹立綠色發(fā)展理念，注重綠色產(chǎn)業(yè)鏈條的構(gòu)建與開發(fā)，依據(jù)資源與產(chǎn)業(yè)條件選擇不同發(fā)展路徑，加強源頭污染控制，倡導(dǎo)綠色消費，實施綠色回收，為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展?fàn)I造良好環(huán)境。