明知吃鹽多不好，為什么停不下來(lái)

大家都知道吃鹽多對(duì)身體不好，但是能有效調(diào)整自己飲食習(xí)慣的人卻很少。辣條、火鍋、香辣雞腿飯……對(duì)于這一類(lèi)美食，小伙伴們似乎都有“知道不好，但是不吃不得勁兒”的矛盾心情。最終，在重口味美食的誘惑下，多半選擇放縱自己，暢快吃一頓。

你喜歡晚上睡覺(jué)前刷手機(jī)嗎？最近，維他狗發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)常會(huì)刷到各種吃播視頻，播主們吃著各種蘸滿(mǎn)了醬料的美食，狗狗看著也想咽口水。不得不說(shuō)，咸香味食品在國(guó)內(nèi)確實(shí)很有市場(chǎng)。

不過(guò)，你知道為什么有那么多人愛(ài)吃重口味美食嗎？就讓狗狗為大家解釋一下這背后的原因吧！

為什么有人愛(ài)吃“咸”

大家可以仔細(xì)觀察自己或身邊的朋友是否有如下“癥狀”。

1.一段時(shí)間不吃一點(diǎn)重口味的食物就渾身“難受”。

2.日常做飯不管是涼拌、熗炒還是清蒸，最后都容易變成“鹽腌”或者“鹽泡”的味道。

很多人覺(jué)得這只是口味和習(xí)慣問(wèn)題，如果真的想改變，下定決心就可以做到。其實(shí)，“愛(ài)吃咸”是有生理原因的。研究者發(fā)現(xiàn)，吃鹽也會(huì)像酒精、尼古丁一樣讓人上癮。

科學(xué)家曾經(jīng)專(zhuān)門(mén)研究了“為什么鹽會(huì)讓人上癮”。研究者發(fā)現(xiàn)，吃鹽影響的是大腦中的阿片系統(tǒng)（阿片能緩解疼痛，產(chǎn)生幸福感）。這一系統(tǒng)位于大腦的中央杏仁核區(qū)域，產(chǎn)生積極和消極情緒的腦部結(jié)構(gòu)也處于這一區(qū)域。該大腦區(qū)域自然分泌的阿片成分會(huì)讓人更喜歡鹽分，所以會(huì)讓人產(chǎn)生對(duì)鹽分上癮的癥狀。

另外，一項(xiàng)針對(duì)18個(gè)國(guó)家超過(guò)9萬(wàn)人的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國(guó)人超級(jí)愛(ài)吃鹽。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，每人每天鹽攝入量不超過(guò)6克。數(shù)據(jù)顯示，80%的中國(guó)人每天吃鹽量超過(guò)了12.5克，這多出一倍的攝入量到底會(huì)有哪些實(shí)質(zhì)性危害呢？

吃鹽太多有什么危害

1.對(duì)高血壓的防治不利

一說(shuō)到吃鹽多的危害，大家都會(huì)第一時(shí)間想到—高鹽飲食對(duì)高血壓防治不利。

確實(shí)，在實(shí)驗(yàn)研究中發(fā)現(xiàn)，攝入鈉鹽（如食用鹽）可明顯使血壓升高，而限制鈉鹽攝入可使血壓下降。這是因?yàn)榇罅康柠}進(jìn)入血液循環(huán)后，血液中鹽分增加，而身體需要吸收水分來(lái)稀釋?zhuān)匀藭?huì)覺(jué)得口渴。口渴了，就想喝水，而大量飲水后，過(guò)多的水分會(huì)進(jìn)入血液，使血容量增加，從而導(dǎo)致血壓升高。

2.容易引發(fā)呼吸道疾病

高鹽飲食對(duì)呼吸道的影響，是大家容易忽視的問(wèn)題。高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致血液中鈉濃度過(guò)高，從而抑制黏膜上皮細(xì)胞的繁殖，這會(huì)使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵襲的能力降低，各種細(xì)菌、病毒也就更容易乘虛而入。

有一項(xiàng)流行病學(xué)調(diào)查也證實(shí)了這一觀點(diǎn)。研究者發(fā)現(xiàn)，一個(gè)地區(qū)的食鹽銷(xiāo)售量會(huì)與當(dāng)?shù)刂夤芟“l(fā)病率成正比。也就是說(shuō)，吃鹽越多，支氣管哮喘的發(fā)病率也就越高。

3.容易得骨質(zhì)疏松癥

日常生活中口味過(guò)重的人，更容易患上骨質(zhì)疏松癥，原因是鹽攝入過(guò)多，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。

人體的腎臟每排泄1000毫克的鈉（食用鹽的主要成分是氯化鈉），大約也會(huì)同時(shí)消耗26毫克的鈣。所以攝入鹽越多，鈣的流失也越多。

不過(guò)，這只是第一步。由于鹽攝入過(guò)量，在腎小管重吸收（人體尿生成過(guò)程中的一個(gè)環(huán)節(jié)）時(shí)，過(guò)多的鈉離子會(huì)與鈣離子競(jìng)爭(zhēng)，從而導(dǎo)致鈣的排泄增加，血鈣下降。

久而久之，血鈣的不足就會(huì)破壞骨鈣與血鈣之間的平衡，最后導(dǎo)致身體缺鈣，患上骨質(zhì)疏松癥。

4.容易長(zhǎng)皺紋

其實(shí)，食鹽中的鈉離子原本就存在于人體血液和體液中，起著保持人體滲透壓、酸堿平衡和水分平衡的作用。當(dāng)鹽攝入過(guò)量，也就是鈉離子攝入過(guò)多時(shí)，會(huì)導(dǎo)致面部細(xì)胞失水，從而造成皮膚老化，皺紋增加。

吃鹽過(guò)多的人，腎臟和心臟負(fù)擔(dān)都會(huì)增大，像浮腫、腹水的病人要特別注意控制鹽的攝入量。

了解了“吃鹽多”帶來(lái)的危害，大家是否心里有一點(diǎn)小小的驚訝呢？畢竟，吃鹽過(guò)量可不是只有引發(fā)高血壓這一個(gè)危害哦！

雖然狗狗知道要大家馬上改變生活習(xí)慣很難，但還是建議小伙伴們?cè)谏钪杏幸庾R(shí)地慢慢改變，千萬(wàn)別等到最后生病了才后悔。如果被醫(yī)生告知“這也不能吃，那也不能吃”，那可就更難受了。養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣才是保持身體健康的關(guān)鍵。

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