碧水白帆“鲅魚圈”

君懿

在群峰競秀、碧海藍天的遼東半島西面，有一處名為“鲅魚圈”的地方。此地距遼河入海口不遠，依山傍海，冬暖夏涼，風景秀美，素有東北“小三亞”之稱。鲅魚圈不僅是濱海度假勝地，也是我國東北地區重要的對外開放口岸。

“鲅魚圈”的由來

鲅魚圈因地處遼河口，且有優良的港灣，自古以來就是東北沿海地區的商貿及軍事重鎮。戰國時，鲅魚圈屬燕國，秦漢時屬幽州遼東郡，隋唐時屬安東都護府。明代時，朝廷為了加強對東北沿海地區的管理，便在此處設立遼東都指揮使司。據明代《遼東志》所收錄的《蓋州衛境圖》顯示，明代時鲅魚圈一帶被標注為“深井墩”，大致位于今天的墩臺山烽火臺一帶。如今，鲅魚圈仍有神（深）井子村這一地名。

“鲅魚圈”之名源于清代。清初，鲅魚圈歸盛京將軍統轄。緣于鲅魚圈屬于滿族的“龍興之地”，故而長期封禁，加之清初實行“海禁”政策，一度繁盛的鲅魚圈沉寂下來。清順治年間，為了打擊抗清勢力，清廷規定“沿海省份，應立嚴禁，無許片帆入海，違者立置重典”。順治十八年（1661年），清政府又厲行遷海政策，并派出大量官員到各地督辦遷移，沿海居民被強行內遷30里。鲅魚圈也在遷海范圍內，昔日熱鬧的海港漁村，一時間竟荒無人煙。

康熙二十三年（1684年），“海禁”政策解除。開禁后，粵、閩、浙、蘇以及魯、直隸（今河北省）一帶的漁民為求生計，齊聚鲅魚圈打漁，此地漸成村落。一時間，港灣內舳艫千里、帆檣如云。當時沒有冷藏技術，捕撈之魚不能運回南方，因附近鹽灘頗多，便就地加工整理腌制，一時魚行林立。

緣于此地盛產鲅魚，且港灣似弧形，在外省漁民的口耳相傳下，遂得名鲅魚圈。這一說法也與地方志的記載相佐證，遼河口附近本為天然漁場，每年小滿至夏至時節，鲅魚就會集群洄游，部分進入渤海產卵，因此漁民齊聚渤海打漁，并形成了為期一個多月的海市。

另據當地文史工作者考證，鲅魚圈的“圈”并非海灣似弧，而因周圍山巒疊嶂，圍成了一個圈的形狀，類似于一個小盆地，故稱之為鲅魚圈。1930年刊印的《蓋平縣志》里，“鲅魚圈”這一地名首次出現在官方文獻中：“……此外尚有三五漁港，曰西套、曰望海、曰鲅魚圈，皆屬風帆小港，非交通海口也。”

1861年，清政府與英法列強簽訂《天津條約》，規定牛莊（今遼寧營口）為通商口岸，鲅魚圈遂成為東北地區較早的對外通商口岸。清末，隨著沙俄、日本等列強覬覦遼東，清政府改“軍府制”為“行省制”，并在此處設立奉天省營口直隸廳，以加強對遼東沿海的管理。1913年，國民政府改設為營口縣。偽滿時期，設立營口市，鲅魚圈歸營口市管轄。1948年，鲅魚圈迎來解放，并由此獲得新生。

“藍點馬鮫”—鲅魚

鲅魚是海洋魚類的一種，也稱為“藍點鲅”，體長，側扁，口大，鱗細，呈紡錘狀，背部黑藍色，腹部兩側銀灰色。鲅魚是北方沿海漁民的稱謂，南方漁民多稱之為“馬鮫魚”，日本漁民稱之為“鰆”。馬鮫魚是學名，還可細分為中華馬鮫、康氏馬鮫以及藍點馬鮫和斑點馬鮫等，人們常說的鲅魚就是藍點馬鮫。

20世紀八九十年代，暮春初夏時節，成群的鲅魚在海中游走，撞到船錨上叮當作響。近年來，因過度捕撈，巨型鲅魚越來越少，況且其性子生猛，出水即死，因而無法開展大規模養殖。鲅魚是洄游魚，冬季在外海過冬，清明、谷雨前后洄游到近海的地方產卵，所以每年的4—6月是鲅魚最高產、最肥美的時候。日本漁民之所以稱之為“鰆”，就賦予了這種魚春天使者的意思。

鲅魚肉質鮮嫩，味美可口，既可以鮮食，也可以制成罐頭，其肝還可以制成魚肝油。環渤海一帶的人們喜歡吃鲅魚，超大的鲅魚一般不直接用來做菜，而是拔去一根主刺和腹背上的少許軟邊刺，將兩邊的大塊凈肉片下來剁餡，用來做丸子或餃子。久而久之，鲅魚餃子就成為遼東一帶的美食。家中做菜所用的鲅魚一般體形較小，肉質密實彈滑，常被做成紅燒鲅魚、醬香鲅魚、鲅魚燴餅子等家常菜。

東北新港—鲅魚圈港

20世紀六七十年代，在“大煉鋼鐵”的時代召喚下，遼寧鞍山鋼鐵廠成為“共和國鋼鐵工業的搖籃”。在大批量生產鋼鐵的同時，鞍鋼也產生了眾多礦渣。據統計，1963年，鞍山鋼鐵廠已經積存了1.02億噸礦渣，占用農田2640畝，大孤山、東鞍山、眼前山鐵礦累計剝巖堆積量達5.6億噸，占用耕地6000余畝。倘若不及時處理剝巖和礦渣，勢必影響鞍鋼的正常生產，或繼續占用大量農田。為此，遼寧省港務部門決定組織力量在遼河口附近另選新港址，從而擴大海港吞吐量，同時可借用礦渣填海，可謂一舉兩得。

1970年，港口建設專家在多方勘址后，認為鲅魚圈具備建設大型港口的優越條件，于是決定在鲅魚圈建設營口新港。改革開放后，鲅魚圈成為國家級經濟開發區，是遼東乃至東北地區僅次于大連的重要對外開放口岸。

如今，鲅魚圈作為營口的一個市轄區，不僅交通便捷、資源集聚，而且在環渤海經濟圈中發揮著十分重要的作用，是東北腹地最近的出海口之一。昔日小村寨，今朝大港灣；巨輪通四海，碧水遍白帆。在“一帶一路”和“振興東北老工業基地戰略”的春風下，鲅魚圈煥發出勃勃生機。