啤酒糟在奶水牛斷奶犢牛過渡中的應用研究

鐘華配 李治培 韋科龍 覃廣勝

(中國農業科學院廣西壯族自治區水牛研究所 530001）

0～6 月齡時期的小牛為犢牛期，在這期間小牛的生長性能最佳，且在牛飼養過程中尤為重要，其飼養管理和后期飼養有直接關系[1]。這階段犢牛的生存環境發生了巨大變化，過渡中犢牛的營養結構發生改變，給犢牛后期生長發育帶來一定的阻力。啤酒糟是一種營養成分較高的釀酒下腳料，被廣泛應用于牛羊日糧中。在日糧中添加啤酒糟對提高肉牛生長速度和飼料利用率效果較好，可替代部分能量飼料，降低成本，促進瘤胃蠕動和消化吸收[2]。試驗旨在研究日糧中添加啤酒糟對犢牛生長性能和血液生化指標的影響，以期為啤酒糟在奶水牛斷奶犢牛培育中使用提供基礎理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

試驗在廣西南寧某規模奶水牛種畜場隨機選擇18 頭健康、年齡相近（6～7 月齡）和體重相近（170kg）的奶水牛斷奶犢牛，犢牛初始體重無顯著差異。

1.2 試驗設計與飼養管理

試驗采用單因素設計，設計2 個處理組，對照組飼喂基礎日糧；試驗I 組在基礎日糧中添加廣東億博生物技術有限公司的啤酒糟。對照組飼喂基礎日糧，試驗組在基礎日糧中添加不同等量的啤酒糟，即試驗I 組添加0.75L 啤酒糟，試驗II 組添加1L 啤酒糟。試驗開始前對每組牛空腹測量體重和體尺測量，而后進行7d 預處理，試驗正式飼養83d。日糧組成見表1。

表1 日糧組成、啤酒糟添加量和營養水平

1.3 項目測定

1.3.1 生長性能指標

試驗結束后，第90 天晨飼前進行空腹體體重測量，并計算平均日增重。同時測量其體高、十字部高、體斜長等相關生長性能指標。

1.4 數據處理

對試驗測定數據采用Excel 進行簡單處理分析，使用SPSS18.0 統計軟件進行單因素方差分析，采用（＜0.05）表示差異顯著，數據結果用“平均值±標準差” 表示。

2 結果與分析

2.1 添加啤酒糟飼喂對奶水牛斷奶犢牛生長性能的影響

由表2 可知，添加啤酒糟飼喂試驗組試驗后體重均高于對照組，分別比對照組提高3.84%和7.55%，其中試驗II 組的增重效果最明顯，但各組之間無顯著差異。試驗組頭均增質量比對照組分別提高9.92%和25.11%，試驗組日均增質量比對照組分別提高8.70%和23.91%，試驗組日均增率比對照組分別提高4.65%和20.93%。其中試驗I 組與對照組無顯著差異（＞0.05）。

表2 添加啤酒糟飼喂對奶水牛斷奶犢牛生長性能的影響

2.2 添加啤酒糟飼喂對奶水牛斷奶犢牛體尺的影響

由表3 可知，在基礎日糧中添加不同等量的啤酒糟對斷奶犢牛生長性能中的十字部高、體斜長、腹圍、胸寬、胸深無顯著差異（＞0.05），其中添加啤酒糟試驗II 組與對照組體高、胸圍有顯著差異（＜0.05）。其中試驗II 組體高比對照組提高3.98%，試驗組II 組胸圍比對照組增大4.76%。

表3 添加啤酒糟飼喂對奶水牛斷奶犢牛體尺的影響

3 討論

最近兩年受市場經濟影響，畜禽飼料原材料價格漲幅大，減少飼料成本是提高牛場經濟效益的有效途徑之一。啤酒糟是一種營養成分較高的釀酒下腳料，是理想的低成本優質畜禽飼料資源[3]。從添加試驗結果可知，添加不同等量啤酒糟試驗組試驗后體重均高于對照組，分別比對照組提高3.84%和7.55%，其中試驗II 組的增重效果最明顯，試驗組頭均增質量比對照組分別提高9.92%和25.11%，試驗組日均增質量比對照組分別提高8.70%和23.91%，試驗組日均增率比對照組分別提高4.65%和20.93%。說明日糧中添加啤酒糟可提高奶水牛斷奶犢牛生長性能，可部分替代精料補充料提高奶水牛斷奶犢牛增重效果。

4 結論

日糧中添加啤酒糟飼喂不僅能促進斷奶奶水牛犢牛的采食量，也能有效提高生長性能，對斷奶奶水牛犢牛血清生化指標無顯著變化。