藍莓栽培技術實操

賈云霞　李立強　穆旭東　金鑫

藍莓是一種新興小漿果樹種，因其果皮中含有豐富的花青素，具有較強的抗氧化和消炎功效而深受消費者喜愛。我國藍莓產業化生產正處于發展初期，藍莓采摘方興未艾。河北省遵化市獨特的土壤及氣候條件非常適合藍莓種植，當地把藍莓種植、采摘與旅游業融合發展，有力地推動了這一產業的發展。筆者結合多年栽培推廣經驗，制定了適宜的生產操作技術，以期為規范當地藍莓（圖1）生產提供有效的技術支持。

1 建園

1.1 園地選擇與土壤改良

選擇排水良好的平地或向陽緩坡地，園地坡度<15°，土壤中性偏酸，土層深厚，土壤肥沃質地疏松，有機質含量>3%，有灌溉條件。定植前一年深翻，深度20～25厘米。清除大石塊和樹根等雜物、整平土地。水濕地、草甸、沼澤地應先清林，設置排水溝，起臺田栽植，臺面高25～30厘米，寬1米。

藍莓生長最適pH值4.0～5.5，有機質含量>5%。宜在定植前1年結合整地進行。當土壤pH值>5.5時，全園施硫黃粉調節pH值，每降低pH值1.0，需施硫黃粉65千克/畝。將硫黃粉均勻撒入土壤，深翻混勻。當土壤pH值<4.0時，全園施石灰粉調節pH值，每升高pH值1.0，需施石灰500千克/畝。將石灰粉均勻撒入土壤，深翻混勻。當土壤有機質含量<5%時，摻入草炭土、腐爛樹皮、腐熟農用秸稈粉末、鋸末等有機質，改善土壤結構增加有機質含量。按園土∶有機質=1∶1的比例混合填入定植穴。

1.2 品種選擇與配置

露地栽培選擇北高叢、半高叢或矮叢藍莓中個大、優質、高產、適應性強的品種。北高叢、半高叢需配置授粉樹，矮叢藍莓可單品種建園（圖2）。授粉品種選擇與主栽品種花期一致、花粉量大的優良品種，主栽品種與授粉品種配置比例1∶1或2∶1，隔行或隔株栽植。

1.3 栽植時期與密度

春栽：土壤解凍后至苗木萌芽前，一般在3月下旬至4月上旬。秋栽：苗木落葉后至土壤封凍前。

北高叢藍莓株行距采用1.5米×3米，半高叢藍莓株行距采用（0.8～1.2）米×2米，矮叢藍莓株行距可采用（0.5～0.7）米×1.5米，可計劃密植，郁閉后間伐。

1.4 苗木選擇與栽植

選擇2～3年生的優質大苗建園，苗木根系發達完整，主莖直徑>0.6厘米，株高>30厘米，有3～5個分枝，植株無病無傷。遠距離運輸苗木，用清水浸根12小時后栽植，剪除折傷枝、枯死枝。

按規劃好的株行距挖長×寬×深=0.3米×0.3米×0.4米的定植穴。將園土、有機物料按1∶1比例混合均勻后回填定植穴，灌水沉實。

在整好地并灌水沉實的定植穴上，挖20厘米×20厘米小穴。將苗木栽入小穴，埋穴深3/4的土，輕輕踏實，做出容水穴，立即灌水0.5千克，水完全下滲后再覆土一次，使苗木原土印與地面平齊。按行做畦進行漫灌，一次澆透，待水完全滲入后覆土，覆土厚度3厘米。

1.5 埋土防寒

封凍前埋土防寒，將枝條輕彎壓倒，埋土厚度10～15厘米，將株叢地上部完全埋入土中。

2 土肥水管理

2.1 土壤管理

中耕：早春至8月，行內及時中耕，松土保墑，深度小于5厘米。

生草：行間自然生草或人工生草。自然生草以不影響藍莓生長為宜。人工生草選用紫花苜蓿、黑麥草、白三葉等。每年刈割3～5次，刈割下的草覆蓋行間，秋季結合耕翻埋入土中。

覆蓋：包括覆地布和覆草。行內覆地布在干旱、風大地區于春季3—4月進行。覆草選用腐解的軟木鋸末、松針、雜草、作物秸稈等行內覆蓋，覆蓋寬度1米，厚度10～15厘米，上面零星壓土，第二年后每年增加覆蓋厚度2～3厘米，結合秋施基肥深埋入土中。

2.2 施肥

以有機肥為主，化肥為輔。栽植前和栽植后每3～5年進行一次土壤理化性狀分析，根據測土配方確定施肥量。不使用含氯、鈣、硝酸鹽的化肥。

每年施肥2次，開花前后和果實采收后各1次。選用腐熟農家肥、有機復合肥，針對缺素癥施用單一肥料。復合肥氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）的比例通常為1∶1∶1。土質疏松的砂黏土園片可全園撒施;壤土、黏土園片采用條狀溝施、穴施;果樹表現缺素癥時，可葉面噴施某元素肥料。有條件的園片滴灌施肥。第1次以速效肥為主，每畝施復合肥20～30千克。第2次以有機肥為主，每畝施有機肥2000～2500千克。

2.3 水分管理

土壤相對含水量低于70%時，需進行適當灌溉。果實成熟前控制水分供應，果實采收后恢復供水，晚秋季節減少水分供應，入冬前灌1次封凍水。采用溝灌、畦灌，規模生產采用滴灌（圖3）或噴灌。設置排水系統，做到能蓄能排。

3 整形修剪

3.1 修剪時期

可分為休眠期修剪和生長期修剪。休眠期修剪自秋季落葉后至早春萌芽前進行，生長期修剪在春、夏季進行，以休眠期修剪為主。

3.2 修剪方法

3.2.1 高叢、半高叢修剪方法 在以下不同生長時期方法不同：

（1）幼樹期：苗木定植后為迅速擴冠，保留所有枝條自然生長。第一年冬剪，選留5～6個健壯基生枝，截留40～50厘米培養主枝，疏除密生枝、細弱枝和花芽。

（2）初果期：第二年冬剪，主枝延長枝留50～60厘米短截，疏除密生枝、細弱枝。結果枝疏花，健壯枝留4～5個，中庸枝留2～3個，細弱枝不留花芽。第三年夏剪，疏除多余基生枝，對旺長枝、延長枝和徒長枝重摘心促萌，增加結果枝數量。冬剪疏除過高的徒長枝、交叉枝、重疊枝、密生枝和衰弱枝，結果枝疏花。

（3）盛果期：更新復壯骨干枝和結果枝組。對結果枝組采取回縮、緩放和短截等手法，按標準留花芽。清理基生枝，疏除交叉枝、重疊枝、密生枝和衰弱枝，旺長枝摘心。

（4）衰老期：重回縮，疏除衰老主枝，甚至平茬。選留基生枝培養新主枝，更新復壯結果枝組。

3.2.2 矮叢修剪方法 平茬，從植株基部將地上部分鋸掉。剪除部分覆蓋園內地面。每2年平茬1次。

4 病蟲害防治

4.1 防治原則

遵循“預防為主，綜合防治”的方針，以農業防治為基礎，運用物理、生物綜合防治，合理使用化學防治。加強病蟲害測報，創造有利于天敵生存的環境條件，增進生物多樣性。農藥使用按GB/T 8321規定執行。加強植物檢疫。防止帶病蟲的苗木傳入或轉出;建立無病母本園;發現帶有檢疫病蟲害的植株，立即銷毀。

4.2 農業防治

加強栽培管理，增施有機肥、改良土壤、科學修剪、合理施肥和排灌，使樹體健壯，提高樹體抗病能力。生草和間作，通過生草和間作，為有益生物提供隱蔽場所，并為其提供食物來源。

翻土和清園，結合秋施基肥深翻，凍死越冬害蟲;利用清園，清除越冬蟲卵和蛹;剪除病蟲枝、僵果、枯枝，帶出園外銷毀。

4.3 物理防治

秋季樹干綁草把誘集越冬或下樹幼蟲，冬季帶出園外殺滅;懸掛摻有殺蟲劑的香味食物或糖醋液，誘殺果蠅等趨味性害蟲;5月開始懸掛黑光燈誘殺蠐螬、葉蟬、美國白蛾和黃刺蛾等趨光性害蟲。放置色板、性引誘劑誘殺。人工摘除美國白蛾網幕、樹枝上的害蟲卵塊，帶出園外集中銷毀;人工捕殺天牛、金龜子等具假死性的害蟲。

4.4 生物防治

保護和利用天敵，減少人為因素對天敵的傷害。有條件的果園可使用微生物源農藥、植物源農藥、動物源農藥（表1）。

5 采收

5.1 采收時期

果實整體呈藍黑色、果蒂部分基本為藍色開始采收。按果實用途適時采收，晴天早晨最宜采收。高叢、半高叢藍莓盛果期2～3天采收1次，初果期和末果期4～6天采收1次，采收持續3～4周。矮叢藍莓成熟期較一致，先成熟的果實不脫落，可待果實全部成熟后采收。

5.2 采收方法

高叢、半高叢藍莓采收前清洗、消毒、曬干采收用具。戴橡膠手套采摘，采果時用手指輕捏住果實，稍向前用力摘掉。按照先冠外、后冠內，先上層、后下層的順序進行。矮叢藍莓用梳齒狀人工采收器采收。大規模園區機械采收時，高叢、半高叢藍莓用手持式電動采收機采收。矮叢藍莓用大型梳齒狀采收器加配搖動裝置采收。

5.3 預冷

果實采收后于10～12 ℃預冷10～12小時，使果實溫度降至10 ℃以下，預冷后進入冷庫。