淮北市市場監管局聚焦“三小”食品整治 提升群眾生活品質

吳義華

近年來，安徽省淮北市市場監管局聚焦“三小”食品整治，加強監管力度，多措并舉保障食品安全，確保人民群眾飲食健康。

切實加強“小作坊”食品安全監管

堅持登記備案制度，引導125家食品小作坊實施登記備案，登記備案率100%。

堅持抽檢常態化，制定“小作坊”食品安全抽檢工作方案，對5組不合格的樣品全部進行依法查處。

堅持開展專項整治，重點對主體資格、索證索票、衛生防護、生產流程、制假售假等方面進行規范治理，依法查處無證生產經營等違法違規行為，累計排查小作坊突出問題或風險隱患127個，立案查處無證小作坊4家，依法取締3家，移交公安機關1家。

扎實推進“小餐飲”示范街區建設

進一步規范餐飲市場秩序。按照“提升硬件、統一標準、規范管理”的要求，著力打造隋唐運河餐飲安全示范街，指導餐飲單位改造餐廚設施、加強餐廚廢棄物處置，增加餐具、消毒柜、冰柜等設備，建立完善食品安全管理檔案、臺賬、制度等，加強前灶后廳、熟食攤區上下水改造，促進小餐飲經營水平有效提升。目前，全市共有20條小餐飲食品安全示范街、2026家小餐飲食品安全示范店。

開展校園食品安全守護行動，檢查學校周邊食品經營門店760余家次，責令改正81家次。

開展“明廚亮灶”示范建設。目前全市九千余家持證餐飲單位“明廚亮灶”覆蓋率達36%。

全面開展“小攤點”集中管理整治

加強示范引導。創建放心肉菜示范店19個，農村五好示范店20個，27家食用農產品集中交易市場建檔完成率100%。

重點檢查農貿市場“小攤點”三防設施。對于沒有“三防設施”的經營攤點，要求限時配備，對于不規范使用“三防設施”的要求立即整改，確保小攤點“三防設施”設立到位和使用規范。

重點檢查經營人員健康證明，對沒有取得健康證或健康證明過期的小攤點經營者，責令停業整頓、及時辦理，補辦健康證后才能營業，確保“小攤點”經營者身體健康，持證上崗。

重點檢查衛生狀況，對于沒有按照要求穿戴衣帽、佩戴口罩的，責令現場整改；對于個人衛生和環境衛生不符合食品安全相關法律法規規定的，責令停業整頓，確保“小攤點”經營環境衛生條件達標。

重點整治違規行為，特別是查處有毒有害、假冒偽劣、“兩超一非”、“三無”、過期食品等違法違規行為，嚴守食品安全底線。