吳義華
近年來,安徽省淮北市市場監管局聚焦“三小”食品整治,加強監管力度,多措并舉保障食品安全,確保人民群眾飲食健康。
堅持登記備案制度,引導125家食品小作坊實施登記備案,登記備案率100%。
堅持抽檢常態化,制定“小作坊”食品安全抽檢工作方案,對5組不合格的樣品全部進行依法查處。
堅持開展專項整治,重點對主體資格、索證索票、衛生防護、生產流程、制假售假等方面進行規范治理,依法查處無證生產經營等違法違規行為,累計排查小作坊突出問題或風險隱患127個,立案查處無證小作坊4家,依法取締3家,移交公安機關1家。
進一步規范餐飲市場秩序。按照“提升硬件、統一標準、規范管理”的要求,著力打造隋唐運河餐飲安全示范街,指導餐飲單位改造餐廚設施、加強餐廚廢棄物處置,增加餐具、消毒柜、冰柜等設備,建立完善食品安全管理檔案、臺賬、制度等,加強前灶后廳、熟食攤區上下水改造,促進小餐飲經營水平有效提升。目前,全市共有20條小餐飲食品安全示范街、2026家小餐飲食品安全示范店。

開展校園食品安全守護行動,檢查學校周邊食品經營門店760余家次,責令改正81家次。
開展“明廚亮灶”示范建設。目前全市九千余家持證餐飲單位“明廚亮灶”覆蓋率達36%。
加強示范引導。創建放心肉菜示范店19個,農村五好示范店20個,27家食用農產品集中交易市場建檔完成率100%。
重點檢查農貿市場“小攤點”三防設施。對于沒有“三防設施”的經營攤點,要求限時配備,對于不規范使用“三防設施”的要求立即整改,確保小攤點“三防設施”設立到位和使用規范。
重點檢查經營人員健康證明,對沒有取得健康證或健康證明過期的小攤點經營者,責令停業整頓、及時辦理,補辦健康證后才能營業,確保“小攤點”經營者身體健康,持證上崗。
重點檢查衛生狀況,對于沒有按照要求穿戴衣帽、佩戴口罩的,責令現場整改;對于個人衛生和環境衛生不符合食品安全相關法律法規規定的,責令停業整頓,確保“小攤點”經營環境衛生條件達標。
重點整治違規行為,特別是查處有毒有害、假冒偽劣、“兩超一非”、“三無”、過期食品等違法違規行為,嚴守食品安全底線。