液相色譜在食品檢測方面的運用分析

陳思敏 曼古努爾·尼合買提 付詩玉

摘要：現(xiàn)階段，在我國社會經(jīng)濟快速發(fā)展的背景下，人民群眾對生活質(zhì)量提出了更為嚴格的要求。食物是人們賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，因此，怎樣做好食品檢測受到社會的高度重視。基于此，本篇文章主要通過液相色譜在食品檢測方面的應(yīng)用，展開具體的分析與探究，并為其提供具有針對性的對策，旨在提升我國食品檢測的整體質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：液相色譜；食品檢測；運用分析

1. 液相色譜在食品檢測的運用對策

液相色譜屬于一種分離與分析技術(shù)，將液體作為流動相是它的主要特征，而固定相能夠有諸多方式，比如，紙、薄板、填充床等。在我國色譜技術(shù)不斷發(fā)展的進程中，為了能夠有效區(qū)分多種檢測方式，有關(guān)研究工作人員依據(jù)固定相產(chǎn)生方式，擬定了相應(yīng)的命名，比如：紙色譜、柱液相色譜、薄層色譜。其中液相色譜在我們國家的食品檢測技術(shù)中，有著較好的發(fā)展前景，液相色譜主要由三部分構(gòu)成。首先為流動相儲罐，主要應(yīng)用于食品檢測過程中的脫氣處理，它可以有效避免檢測過程中產(chǎn)生氣泡，進而防止對食品檢測結(jié)果帶來影響。其次為高壓泵，高壓泵為了能夠滿足工作需求，需要具備良好的抗壓性與耐腐蝕性，如此才可以確保在檢測過程中不斷工作，提高工作的整體效率。最終為檢測器，檢測器主要被運用于檢測色譜柱分離之后的濃度變化，而且可以被應(yīng)用到恰當?shù)亩亢投ㄐ苑治觥榱四軌蛟谖覈氖称窓z測企業(yè)中，普遍宣傳液相色譜檢測技術(shù)，需要有關(guān)工作部門充分了解與掌握有關(guān)知識，如此才可以體現(xiàn)出液相色譜的真正作用。

1.1 提升檢測工作人員的專業(yè)素養(yǎng)

提升食品檢測工作人員的專業(yè)素養(yǎng)，是將液相色譜運用到食品檢測中的基礎(chǔ)前提，唯有檢測工作人員真正提高自身的專業(yè)能力，自主學習與掌握食品檢測技術(shù)，才可以確保液相色譜在具體生產(chǎn)過程中，得到有效地運用。此外，工作人員提高自身的專業(yè)素養(yǎng)，還充分體現(xiàn)出液相色譜在食品檢測中的應(yīng)用優(yōu)勢，讓液相色譜能夠創(chuàng)造更大的價值。提高我國的食品檢測工作人員的專業(yè)素養(yǎng)，主要可以通過下述兩方面來展開。第一，食品檢測企業(yè)應(yīng)當制定一套完善的人才培養(yǎng)計劃方案，自主加大資金成本投入力度，聘請專業(yè)性較強的食品檢測操作技術(shù)人員對本企業(yè)單位內(nèi)的工作人員，定期開展系統(tǒng)的知識培訓，借此提高食品檢測企業(yè)單位員工的綜合素養(yǎng)。其次，食品檢測一線人員應(yīng)當踴躍參加到企業(yè)單位的生產(chǎn)生活之中，自主配合食品檢測相關(guān)部門開展學習工作，提高自身的學習能力。唯有從上述兩個層面做起，才可以有效確保我國食品檢測企業(yè)，在正確應(yīng)用液相色譜技術(shù)的過程中，提高企業(yè)單位在市場中的核心競爭能力，真正意義上實現(xiàn)專業(yè)人才培育的根本發(fā)展目標。

1.2 優(yōu)化檢測部門食品檢測設(shè)備

優(yōu)化檢測部門食品檢測設(shè)備，是將液相色譜應(yīng)用于食品檢測中的有效保障。食品檢測工作的有序展開，首先需要食品檢測企業(yè)具有一套完善的檢測設(shè)備，如此才可以真正提高食品檢測的效率與檢測的質(zhì)量。鑒于此，食品檢測部門應(yīng)當深刻意識到食品檢測設(shè)備完善的重要程度，自主增加資金成本的投入力度，引進領(lǐng)先的食品檢測設(shè)施。除此之外，針對我國食品檢測企業(yè)而言，若要將液相色譜技術(shù)良好地運用到食品檢測之中，則需要引進和它有關(guān)的檢測設(shè)備。

2. 結(jié)束語

綜上所述，液相色譜這項食品檢測技術(shù)在我國食品檢測中有著良好的發(fā)展，具備分離速度較快、檢測效率較高、重現(xiàn)性能較好的特征。本篇文章主要闡述了液相色譜在食品檢測之中的有效運用，唯有提升檢測工作人員的專業(yè)素養(yǎng)、優(yōu)化檢測部門食品檢測設(shè)備，才能夠?qū)⒁合嗌V更好地運用于食品檢測之中。

作者簡介：

陳思敏（1986.10-），女，漢族，四川簡陽人，本科，畢業(yè)于石河子大學；工程師；研究方向：食品科學與工程。