《化學必修二 認識有機物——乙醇》教案

學科目標與核心素養：

1、通過模型認知、實驗探究分析，了解乙醇的結構、性質和應用，初步學會認識有機化合物的一般思路，發展變化觀念和證據推理與模型認知的學科素養。

2、通過探究乙醇的催化氧化反應實驗并分析其反應規律，認識一種有機反應類型----氧化還原反應的基本規律，知道乙醇在一定條件下可以轉化為乙醛、乙酸，了解有機化合物的轉化。培養科學探究與創新意識的核心素養。

3、通過乙醇在生產、生活中的實際應用，認識乙醇在能源、飲食、健康等方面的應用價值，知道如何合理使用常見的有機化學品。培養科學精神與社會責任的學科核心素養。

教學重點、難點的確立：

重點：1.乙醇分子的組成和結構。

2.乙醇的主要化學性質。

難點：1.建立乙醇分子的立體結構模型

2.催化氧化反應中的斷鍵位置

教學過程：

情境導入：1.同學學古詩中也有學過一些酒的詩句，同學們能想得起來嗎？

2.根據生活經驗，總結乙醇的物理性質

任務一：總結乙醇物理性質

任務二：搭建模型 微觀探析乙醇的結構

根據乙醇分子式：C2H6O推斷乙醇的結構式

問題1.乙醇的分子結構和哪種烷烴分子相似？

問題2.在乙烷分子結構中嵌入一個O原子（即得到C2H6O），有幾種情況，并組裝。請寫出它們的結構式。（附：根據C、H、O原子的成鍵特殊性，推測乙醇的可能結構）

過渡：乙醇的結構到底是哪一種呢？

示范實驗：書本實驗7-4

操作步驟：1.在一支大試管里取2ml的無水乙醇。

2.再向其中加入一粒新切的、用濾紙擦干表面煤油黃豆粒大小的金屬鈉。

問題3、依據乙醇的結構，請推測、分析：乙醇與金屬鈉反應的現象如何？

歸納：認真觀察實驗現象，同時回憶以前學習的鈉和水反應的實驗現象。（小組討論）

1.水和鈉的反應說明水中 鍵易斷裂？

2.由乙醇和鈉的反應說明乙醇中存在 鍵容易斷裂？

小結：金屬鈉與C2H5OH反應斷O-H共價鍵，該共用電子對偏向O，O-H容易斷。

思考：書本乙醇燃燒火焰不穩定，會跳動，并且加熱乙醇會揮發出C2H5OH，乙醇燃燒會產生CO2，燒杯上澄清石灰水會變渾濁。請問該如何進行改進實驗？

任務三、證據推理構建乙醇的化學性質的認知模型

1、乙醇與活潑金屬鈉、鉀反應

投影：（1）播放乙醇與金屬鈉反應的微觀動畫。

（2）寫出乙醇和鈉反應的原理。

（3）進一步寫出乙醇和鉀反應的原理。

2、乙醇的氧化反應（燃燒反應）

【投影：加油站的宣傳標語。聯系課前歸納整理乙醇的用途，回憶書寫乙醇的燃燒方程式。

3、乙醇的催化氧化

問題：酒是人們經常接觸的飲品，為什么人喝多了會醉？乙醇在人體內發生了怎樣的變化？查酒駕的原理是什么？

學生實驗：

實驗操作：把一根彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈外焰中加熱，使銅絲表面生成一薄層黑色的氧化銅，立即把它插入盛有乙醇的試管里，這樣反復操作幾次。

實驗現象：_______________________________________________________

小結：銅絲在外焰上加熱后變成黑色的氧化銅，伸入乙醇后又變成銅，說明銅絲在反應中充當催化劑的作用。

動畫模擬乙醇在催化氧化過程中的斷鍵位置。

乙醇催化氧化的反應方程式：____________________________________________

拓展：CH3CH（CH3）OH 與CH3C（CH3）2OH能發生催化氧化反應嗎？若能，寫出相應產物從這實例得到什么啟示？

結論：羥基連接碳原子上有氫原子時才可以被氧化

4、乙醇能被強氧化劑氧化

思考：乙醇在生活中的另一個應用——查酒駕依據乙醇什么化學性質？

任務四、科學態度與社會責任了解乙醇的用途

板書設計：

小結：小組為單位暢所欲言本節課的收獲

課堂小測：

乙醇分子中不同的化學鍵如圖：

化學反應中乙醇的斷鍵位置

1、與活潑金屬反應鍵 斷裂

2、CH3CH2OH 燃燒鍵 斷裂

3、在Cu或Ag催化下和O2反應鍵 斷裂

廣東省茂名市第十六中學 唐妃瓊