小河白菜

本欄目與河南省農產品質量安全檢測中心合辦

一、主要產地

小河白菜主要產地范圍在河南省浚縣小河鎮所轄62個行政村。

二、品質特征

（一）產品外在特征

小河白菜球型好，結球緊實，軟葉多，葉柄占比小，葉色鮮嫩，干燒心少，耐貯性好，具有白菜固有的鮮香。生食味微甜，炒、燴、燉湯渾，渣少，綿軟適口。

（二）產品營養特性

小河白菜含維生素比較豐富，還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質，其中鈣含量37.1mg/100g、硒含量0.76μg/100g、抗壞血酸含量23.6mg/100g。小河白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。常吃小河白菜，還可以起到抗氧化、抗衰老作用。

三、環境優勢

浚縣小河鎮地處豫北平原，平均海拔57.6米，屬暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明，日照充足，無霜期長。年平均氣溫13.8℃，無霜期 223天，年均日照時數為 2368.4 小時，全年降雨量627.3 毫米。

小河白菜產地土壤類型為潮土，地勢平坦，土層深厚，通透性好，富含鈣質，有機質含量16.9g/kg、全氮1.27 g/kg、速效磷15.6mg/kg、速效鉀114 mg/kg，土壤中速效鉀、緩效鉀、有機質的含量比較高。

小河鎮產業以農業為主，沒有工礦企業及其他污染源，生態環境良好，采用地下水灌溉，確保了農產品的品質。

四、收獲時間

小河白菜一般于10月下旬至11月上旬收獲，最佳品質期為11月中下旬至12月下旬。

五、貯藏保鮮和食用方法

（一）貯藏保鮮

小河白菜收獲后進行晾曬1～2天，再堆碼成垛，菜根向里，兩排間留10～15cm空隙，繼續排出水分和降低菜溫，待天氣寒冷穩定時儲存，批量貯藏多采用埋藏、窖藏、冷鮮庫藏等方法，庫溫保持在0±0.5℃，相對濕度保持在85%～90%。普通消費者可放置地下室擺放貯藏，溫度保持在0℃～5℃為宜，或去除外葉，用保鮮膜包裹置冰箱貯藏。

（二）食用方法

小河白菜可炒、燉、燴、涮、涼拌、做餡兒等。

六、市場銷售采購

消費者可以到農貿市場采購小河白菜，也可以通過電話訂購小河白菜。有意者請聯系以下種植大戶。

1.鶴壁市綠源農牧有限公司

聯系人：姜興超

聯系電話：15517895656

2.浚縣惠華糧食高產創建專業合作社

聯系人：李靜

聯系電話15729158535