冬季修剪措施對(duì)薄殼山核桃‘威奇塔’幼樹(shù)萌芽數(shù)、成枝量和果枝量的影響

蔡新玲，周米生，王陸軍，肖正東

（安徽省林業(yè)科學(xué)研究院，安徽 合肥230031）

薄殼山核桃（Carya illinoensis K.Koch）又名長(zhǎng)山核桃、美國(guó)山核桃，胡桃科山核桃屬落葉喬木，原產(chǎn)于美國(guó)南部和墨西哥北部，是珍貴的干果和重要的木本油料植物[1]。薄殼山核桃果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，果仁中所含的不飽和脂肪酸高于油橄欖，是核桃的4 倍，還富含對(duì)人體有益的各種氨基酸、維生素B1、維生素B2，既可鮮食又可榨油[2]；據(jù)有關(guān)研究稱，薄殼山核桃的油脂可顯著降低血液中膽固醇含量[3]，從而可有效降低冠狀動(dòng)脈、心臟病和其他相關(guān)慢性疾病發(fā)病率，同時(shí)具有顯著的抗氧化性活性[4]。作為一種營(yíng)養(yǎng)保健的堅(jiān)果食品，薄殼山核桃受到美國(guó)大眾的喜愛(ài)。薄殼山核桃自1900年引入中國(guó)，一直沒(méi)有得到重視和發(fā)展。近年來(lái)，由于其不僅可以果材兼用，還具有很好的生態(tài)功能[5-6]，薄殼山核桃產(chǎn)業(yè)得到了高度重視，在長(zhǎng)江流域種植規(guī)模迅速擴(kuò)大?？蒲泄ぷ髡哧懤m(xù)解決了薄殼山核桃的育苗問(wèn)題，包括富根容器苗培育技術(shù)[7-8]、設(shè)施育苗[9]、嫁接技術(shù)[10-12]。

薄殼山核桃雌雄同株異花，雌花著生于當(dāng)年生枝頂端，雄花著生于當(dāng)年生枝基部，多數(shù)品種在3～5年開(kāi)始掛果。幼樹(shù)期樹(shù)勢(shì)旺盛，頂端優(yōu)勢(shì)明顯，粗壯枝多，中庸枝少，“光腿枝多”，側(cè)枝少，因此需要通過(guò)合理的修剪，打破頂端優(yōu)勢(shì)促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)，增加枝條數(shù)量，促進(jìn)果枝的形成。合理的修剪對(duì)于薄殼山核桃豐產(chǎn)樹(shù)形的形成具有積極的意義。本試驗(yàn)通過(guò)對(duì)4年生‘威奇塔’嫁接苗外圍枝進(jìn)行不同程度的冬季修剪，探索薄殼山核桃修剪反應(yīng)，研究修剪措施對(duì)萌芽數(shù)、成枝量、果枝量的影響，為薄殼山核桃幼樹(shù)修剪管理提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)在安徽省林業(yè)科學(xué)研究院長(zhǎng)期合作基地，安徽省長(zhǎng)豐縣安徽順源農(nóng)業(yè)有限公司進(jìn)行，選取生長(zhǎng)基本一致的4年生‘威奇塔’薄殼山核桃作為試驗(yàn)材料。

1.2 方法

試驗(yàn)設(shè)置5 種修剪處理，即：①長(zhǎng)放（Ⅰ），即不修剪作為對(duì)照；②打頭（Ⅱ），即剪去頂芽；③輕剪（Ⅲ），即剪去枝條長(zhǎng)度的1/4；④中剪（Ⅳ），即剪去枝條長(zhǎng)度的1/3；⑤重剪（Ⅴ），即剪去枝條長(zhǎng)度的1/2。每種處理選擇長(zhǎng)度、粗度一致的15 個(gè)枝條，掛牌標(biāo)記，修剪試驗(yàn)在2019年1月24日進(jìn)行。2019年6月20日統(tǒng)計(jì)果枝數(shù)量，2019年12月23日統(tǒng)計(jì)新枝數(shù)量并完成數(shù)據(jù)調(diào)查。

1.3 調(diào)查內(nèi)容及方法

新枝基部粗度用游標(biāo)卡尺測(cè)量，長(zhǎng)度用鋼卷尺測(cè)新枝基部到其頂芽的距離；

新枝長(zhǎng)度為母枝抽生出新枝長(zhǎng)度之和，新枝粗度為母枝抽生出新枝基部粗度之和；

平均萌芽數(shù)=萌芽數(shù)/母枝數(shù)；

成枝量為長(zhǎng)度在15 cm 以上的新枝數(shù)量；

調(diào)查各個(gè)新枝著果情況，統(tǒng)計(jì)果枝量；

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)用EXCEL 和SPSS 19.0 軟件進(jìn)行分析及制圖，數(shù)據(jù)分析采用單因素方差分析和多重比較。

2 結(jié)果分析

2.1 修剪措施對(duì)新枝長(zhǎng)度的影響

對(duì)上一年的休眠枝進(jìn)行修剪后，重剪的新枝平均長(zhǎng)度為70.6 cm，標(biāo)準(zhǔn)差為36.190 cm，變異系數(shù)為51.26%，長(zhǎng)放的新枝平均長(zhǎng)度36.87 cm，標(biāo)準(zhǔn)差17.815 cm，變異系數(shù)為48.32%（見(jiàn)表1）。4 種修剪措施新枝長(zhǎng)度均大于長(zhǎng)放，表明通過(guò)修剪措施，打破頂端優(yōu)勢(shì)可以明顯增加新枝長(zhǎng)度。從表1 中看出，輕剪的新枝長(zhǎng)度最大為139.00 cm，大于其他處理，輕剪的變異程度達(dá)到62.64%，比其他處理的變異程度都大，表明母枝對(duì)輕剪反應(yīng)差異最大。

表1 不同處理對(duì)新枝長(zhǎng)度影響統(tǒng)計(jì)表Table 1 Statistical table of new branch length effected by different treatments

從表2 的方差分析可以看出，各處理間差異達(dá)到顯著水平，表明不同修剪措施下新枝長(zhǎng)度差異明顯。本試驗(yàn)為固定模型，應(yīng)做多重比較（下同）。多重比較表明，重剪與長(zhǎng)放達(dá)到極顯著差異水平，中剪與長(zhǎng)放達(dá)到顯著水平，輕剪與打頭都大于長(zhǎng)放但沒(méi)有達(dá)到顯著水平，各處理新枝平均長(zhǎng)度從高到低依次排列為重剪>中剪>打頭>輕剪>長(zhǎng)放（見(jiàn)表3）。試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，輕剪、打頭、中剪、重剪比長(zhǎng)放的成枝長(zhǎng)度增加19.40 cm～33.73 cm；從表3 可看出枝條長(zhǎng)度與修剪措施呈正相關(guān)，但有一定的起伏，打頭后枝條長(zhǎng)度超過(guò)了輕剪，表明在破壞頂芽后，靠近頂芽的側(cè)芽受到修剪刺激后比輕剪后的側(cè)芽生長(zhǎng)量更大。

表2 不同處理對(duì)新枝長(zhǎng)度影響的方差分析Table 2 Analysis of variance of new branch length effected by different treatments

表3 不同處理對(duì)新枝長(zhǎng)度影響的多重比較Table 3 Multiple comparisons of new branch length effected by different treatments

2.2 修剪措施對(duì)新枝粗度的影響

對(duì)上一年的休眠枝進(jìn)行修剪后，重剪的新枝平均粗度為1.78 cm，標(biāo)準(zhǔn)差為0.643 cm，變異系數(shù)為36.13%，長(zhǎng)放的新枝平均粗度1.04 cm，標(biāo)準(zhǔn)差0.458 cm，變異系數(shù)為43.97%（見(jiàn)表4）。長(zhǎng)放比其他4 種處理后新枝粗度的平均數(shù)均小，且相對(duì)變異程度更大。從新枝粗度上來(lái)看，輕剪的最大值為3.00 cm，大于其他處理，變幅達(dá)到2.35 cm，比其他處理的變幅都大，表明母枝對(duì)輕剪反應(yīng)差異最大，這與新枝長(zhǎng)度反應(yīng)相一致。

表4 不同處理對(duì)新枝粗度影響統(tǒng)計(jì)表Table 4 Statistical table of new branch diameter effected by different treatments

從表5 方差分析可以看出，各處理間差異達(dá)到顯著水平，說(shuō)明不同程度的修剪新枝粗度有顯著的影響。經(jīng)多重比較，重剪與長(zhǎng)放差異極顯著，中剪、打頭與長(zhǎng)放差異顯著，輕剪優(yōu)于長(zhǎng)放，但未達(dá)到顯著水平，不同修剪措施沒(méi)有顯著差異；各處理新枝粗度按從高到低依次排列為重剪>中剪>打頭>輕剪>長(zhǎng)放（見(jiàn)表6），與新枝長(zhǎng)度變化趨勢(shì)一致。試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，輕剪、打頭、中剪、重剪比長(zhǎng)放粗度增加0.41～0.74 cm。從表6 可看出新枝粗度與修剪措施呈正相關(guān)，同樣有一定的起伏，打頭后新枝粗度超過(guò)了輕剪，表明在破壞頂芽后，靠近頂芽的側(cè)芽生長(zhǎng)量更大，這與新枝長(zhǎng)度反應(yīng)一致。

表5 不同處理對(duì)新枝粗度影響的方差分析Table 5 Analysis of variance of new branch diameter effected by different treatments

表6 不同處理對(duì)新枝粗度影響的多重比較Table 6 Multiple comparisons of new branch diameter effected by different treatments

2.3 修剪措施對(duì)平均萌芽數(shù)的影響

由圖1 可知，打頭、輕剪、中剪、重剪的平均萌芽數(shù)均明顯高于長(zhǎng)放。

圖1 不同處理對(duì)平均萌芽數(shù)的影響Figure 1 Average spout buds effected by different treatments

由表7 可見(jiàn)，各個(gè)處理新枝量都大于長(zhǎng)放，這與平均萌芽數(shù)保持一致。其中，重剪與打頭后新枝數(shù)量最高，都達(dá)到了35 根，輕剪、中剪依次為33根、30 根，均大于長(zhǎng)放的21 根，新枝量從高到底依次排列為打頭=重剪>中剪>輕剪>長(zhǎng)放。從表8 中可以看出，各處理平均萌芽數(shù)差異極顯著，表明不同程度的修剪對(duì)萌芽率有顯著的影響。經(jīng)多重比較，不同處理對(duì)平均萌芽數(shù)的影響中，重剪、打頭、輕剪與長(zhǎng)放差異極顯著，中剪與長(zhǎng)放的差異達(dá)到顯著水平； 各處理平均萌芽數(shù)從高到低依次排列為打頭=重剪>中剪>輕剪>長(zhǎng)放（見(jiàn)表9）。試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，打頭、輕剪、中剪、重剪長(zhǎng)放平均萌芽數(shù)提高了42.9%～66.4%。

表7 不同處理對(duì)平均萌芽數(shù)影響統(tǒng)計(jì)表Table 7 Statistical table of average sprout buds effected by different treatments

表8 不同處理對(duì)萌芽數(shù)影響的方差分析Table 8 Analysis of variance of average sprout buds effected by different treatments

表9 對(duì)平均萌芽數(shù)影響的多重比較Table 9 Multiple comparisons of average sprout buds effected by different treatments

2.4 修剪措施對(duì)成枝量的影響

由表10 可以看出，打頭成枝量最高，輕剪、中剪、重剪、打頭成枝量依次比長(zhǎng)放增加0.53、0.53、0.60、0.73 個(gè)新枝（L≥15 cm），成枝量按照從高到低依次排列為：打頭>重剪>輕剪=中剪>長(zhǎng)放。方差分析顯示各個(gè)處理間差異不顯著（P>0.05）。成枝量表明不同修剪措施均能打破頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)；由于打頭處理對(duì)枝條營(yíng)養(yǎng)損耗最低，成枝量最高，而重剪能強(qiáng)烈刺激剪口下芽的萌發(fā)，因此成枝量也較強(qiáng)，輕剪與中剪成枝量一般，但所有處理的成枝量均優(yōu)于長(zhǎng)放。

表10 不同處理對(duì)成枝量的影響統(tǒng)計(jì)表Table 10 Statistical table of branching ability effected by different treatments

2.5 修剪措施對(duì)果枝量的影響

‘威奇塔’通常3～5年開(kāi)始掛果，針對(duì)4年生樹(shù)進(jìn)行處理時(shí)，既要持續(xù)擴(kuò)大樹(shù)冠，又要逐步開(kāi)始培養(yǎng)果枝，且要側(cè)重果枝的培養(yǎng)。由表12 可以看出，通過(guò)修剪，各處理下產(chǎn)生的果枝數(shù)量都大于長(zhǎng)放，重剪后產(chǎn)生的果枝量最多，達(dá)14 枝，是長(zhǎng)放的2.8 倍，輕剪產(chǎn)生10 根果枝，打頭與中剪均產(chǎn)生8 根果枝，都大于長(zhǎng)放的5 根，輕剪、打頭、中剪、重剪果枝量達(dá)到了長(zhǎng)放的1.6～2.8 倍。各處理形成果枝數(shù)量按照從大到小依次排列為：重剪>輕剪>打頭=中剪>長(zhǎng)放。由表13 可知，各個(gè)處理下形成的果枝量差異不明顯（P>0.05）。

表11 不同處理對(duì)成枝量影響的方差分析Table 11 Analysis of variance of branching ability effected by different treatments

表12 不同處理對(duì)果枝量的影響統(tǒng)計(jì)表Table 12 Statistical table of fruit branch number effected by different treatments

表13 不同處理對(duì)果枝量影響的方差分析Table 13 Analysis of variance of fruit branch number effected by different treatments

綜合平均萌芽數(shù)與果枝量可知，打頭與重剪處理產(chǎn)生同等數(shù)量的新枝，但打頭處理更多地形成營(yíng)養(yǎng)枝，而重剪會(huì)形成更多的果枝，因此，在幼樹(shù)修剪過(guò)程中，根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)合理地選擇修剪方式至關(guān)重要。

3 討論與結(jié)論

薄殼山核桃幼樹(shù)期生長(zhǎng)旺盛，頂端優(yōu)勢(shì)明顯，頂芽抑制側(cè)芽的萌發(fā)，常形成“光腿枝”。合理的整形修剪可調(diào)節(jié)樹(shù)體骨架及養(yǎng)分分配，通過(guò)合理的修剪，打破頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)，既能擴(kuò)大樹(shù)冠，又能逐步培養(yǎng)果枝，為豐產(chǎn)樹(shù)形打好基礎(chǔ)。

（1）對(duì)薄殼山核桃幼樹(shù)外圍枝進(jìn)行修剪后，均以母枝頂端靠近剪口的1～4 個(gè)芽成枝率最高。在春季，剪口附近芽處于頂端優(yōu)勢(shì)，枝條生長(zhǎng)極明顯，剪口芽易長(zhǎng)出新枝。試驗(yàn)結(jié)果表明，不同程度的修剪都對(duì)新枝長(zhǎng)度、新枝粗度、新枝量、成枝量、果枝量均有明顯的促進(jìn)作用。

（2）試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，打頭、輕剪、中剪、重剪的平均萌芽數(shù)比長(zhǎng)放提高了42.9%～66.4%； 而在成枝量上，打頭成枝量最高，輕剪、中剪、重剪、打頭成枝量依次比長(zhǎng)放增加0.53、0.53、0.60、0.73 個(gè)新枝 （L≥15 cm）；從果枝數(shù)量來(lái)看，輕剪、打頭、中剪、重剪果枝量達(dá)到了長(zhǎng)放的1.6～2.8 倍，其中重剪后產(chǎn)生大量果枝，表明在初果期使用重剪能促進(jìn)果枝發(fā)育，有利于樹(shù)體盡早進(jìn)入盛果期。

（3）休眠季合理的枝條修剪是薄殼山核桃樹(shù)體管理的重要措施，修剪后要及時(shí)在剪口上涂抹愈合劑，防止剪口干裂或感染病菌，影響樹(shù)勢(shì)。同時(shí)要結(jié)合土壤管理，增施有機(jī)肥，加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治，才能使修剪發(fā)揮更好的調(diào)節(jié)作用。