河南地區露地草莓高效栽培技術及效益分析

趙玲玲 任毛飛 王智豪

摘 要：該文對河南地區露地草莓栽培技術進行了總結，提出了培養草莓壯苗、科學合理的整地施肥以及草莓定植后田間管理等技術要點，旨在為河南地區露地草莓生產提供技術支撐，確保露地草莓生產優質高產。

關鍵詞：草莓;露地;效益分析;栽培技術

中圖分類號 S66文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2021）12-0045-04

Benefit Analysis and High Efficiency Cultivation Techniques of Strawberry Un-mulching fields in Henan

ZHAO Lingling1，2，3 et al.

（1Institute of Economics and Management， Henan Agricultural University， Zhengzhou 450000， China; 2Henan Fengcai Agricultural Development co. LTD， Suixian 476900， China; 3Henan Provincial Engineering Technology Research Center of Strawberry Variety Cultivation， Suixian 476900， China）

Abstract： In the paper， it was summarized to high efficiency cultivation techniques of strawberry un-mulching fields in henan .It put forward the technical scheme of cultivating strong seedlings ， scientific strawberry of soil preparation and fertilization ， and management key points of cultivation of strawberry were elaborated .The aim is to provide a complete and practical technical scheme for the production of strawberry un-mulching fields in henan.The paper to ensure the high quality and high yield of strawberry for growers.

Key words： Strawberry; Un-mulching Fields; Benefit Analysis; Cultivation Techniques

草莓屬漿果類水果，因營養價值高、色澤艷麗、風味濃郁、經濟效益高，受到了廣大消費者和生產者的青睞，現已成為消費者最喜愛的主要果品之一。草莓既可以作為果品，又有較高的觀賞價值，近年來其在我國的種植面積呈逐年增加趨勢，尤其是城市近郊觀賞采摘的園區內，已成為必不可少的種植品種之一。王娟[1]以“豐香”品種為試材，采用5個基質處理，研究了基質理化性質、基質溫度變化規律及其對草莓營養生長、生理生化、產量、品質的影響，還利用草莓專用基質，研究了7個不同草莓品種早熟性、豐產性、抗病性、產量、品質的變化。馬欣等[2]對北京市昌平區草莓種植戶的問卷調研數據，對草莓高架基質、地面半基質模式生產情況進行了分析，并提出了相應的對策建議。曾祥國等[3]對南方地區塑料大棚3層膜覆蓋草莓促成栽培與春提早豇豆套種模式進行了探索。胡佳羽等[4]對重慶地區設施草莓栽培技術中品種的選擇、土地整理、肥水管理、花果調控、病蟲害防治等清潔化管理技術措施進行了總結。周蕾等[5]對架式草莓現代化生產模式，通過集成草莓生產管理中的工廠化育苗、專用基質調配、溫濕度自動化調控、水肥一體化精準管理和病蟲害綠色防控等多項現代化農業技術進行了研究。近年來，我國相關專家學者對草莓種植資源、遺傳育種、栽培植保、加工貯藏等方面進行了大量的研究[6-10]。

當前，河南省草莓種植面積已經突破0.65萬hm2，但規模僅相當于全國草莓大縣長豐縣（1.4萬hm2）、東港市（1.25萬hm2）的50%，主要集中在鄭州中牟縣、洛陽孟津縣、商丘雙八鎮、信陽十三里橋鄉、漯河召陵區等地。除此之外，各縣區都有20hm2左右的種植面積。目前，河南省的草莓生產方式主要為大棚促成和半促成栽培，露地草莓主要分布在安陽市北關區安豐鄉、平頂山市寶豐縣鬧店鎮等地，面積約335hm2，主栽品種為“全明星”“甜查理”等，以加工為主，兼做采摘。河南省草莓消費市場的草莓只有部分來自本省，大部分都是外省供應，種植面積近年來增加迅速。以商丘市草莓產業為例，主要集中在雙八鎮和周集鄉，各個縣區都有草莓采摘園分布，以農戶小規模種植為主，但也有睢縣河南鳳彩農業、夏邑龍港灣田園綜合體為代表的中大規模草莓園區。

總體而言，河南地區草莓發展水平仍處于初級階段，在全國草莓行業中處于較低層次。為此，筆者結合近年來河南各地草莓種植情況，總結了河南地區露地草莓高效栽培技術，并對露地草莓種植的經濟效益進行了分析，提出了培養草莓壯苗、科學合理整地施肥以及草莓定植后田間管理等技術要點，旨在為河南地區露地草莓生產提供技術支撐，確保露地草莓的生產優質高產。

1 草莓品種選擇

露地種植草莓，品種應選用休眠淺、抗病毒病、耐低溫、環境適應性強、色澤艷麗、果形錐形或心形、坐果率高、商品率高、果實硬度高、豐產性好的品種。可選用“全明星”“達賽萊克特”“美13”“拉松6號”“蒙特瑞”“甜查理”“艷麗”等適于露地栽培的品種。

2 壯苗選擇與繁育壯苗

種植戶可直接到正規草莓育苗基地或苗場選購適宜品種的壯苗，有條件的也可以自己育苗。一般草莓壯苗的標準為：根系發達，濃密白色，一級側根在20條以上;植株莖粗不少于1.0cm，葉片4～6片，苗重在30～60g，植株高度在15cm以下。

草莓為營養繁殖，利用草莓的匍匐莖進行繁育。育苗時間根據當年的氣候而定，氣候適宜可提前到2月底，最遲不能超過4月中旬。種株不可選用上年度的生產苗，一定用選擇品種純正、無任何病蟲害、未結果的植株，有條件的可以選用脫毒的組培苗。

苗床的營養土需肥沃疏松，要求沒有連作的土壤，深翻30cm，施充分腐熟有機肥75000kg/hm2、復合肥750kg/hm2。整地完成，用起壟機作20cm以上高畦，畦寬120cm單行種植，或畦寬180cm雙行定植，根據不同株型的草莓品種株距30～50cm。起好壟以后要及時鋪設滴灌帶，母苗定植后，立即澆透定植水，之后根據天氣、氣溫情況，每7d澆水2～4次，早晨注意觀察心葉葉緣吐水情況，以判斷是否需要補水。緩苗以后鋪設銀黑色雙面地膜防草并趨避蚜蟲。6月中旬以后，由于氣溫升高，灌溉應選擇在晴天的上午或傍晚進行。澆水時要小水勤澆，不留積水。匍匐莖抽生后，要保持畦面潮濕，以助于子株根系生長，防止地表高溫燙傷子苗根系和匍匐莖。8月之后，適度控制水分，利用花芽分化。

為培育草莓壯苗，可采用假植育苗、“斷氮處理”、高山育苗、遮光冷藏等方式。草莓育苗要注意把握“前促后控原則”，5月底打赤霉素促早發多發匍匐莖，7月上旬打烯效唑控旺壓苗，使子苗葉片肥厚，植株高度控制在10～15cm。假植育苗可在7月中旬以后，挑選健壯子苗進行假植，通過這種方式對草莓進行斷根處理，抑制營養生長，使子苗根齡普遍保持在50～70d，促進花芽提前分化飽滿。“斷氮處理”即是在無土育苗的后期，以高鉀或不加氮肥的營養液代替完全營養液灌溉幼苗，連續3周，促進花芽分化。高山育苗即是在8月以后將草莓子株轉移到海拔800m以上的高山，利用高山地溫促進花芽分化，在豫西和豫南地區廣泛應用，效果很好。

3 土壤選擇與科學整地

種植草莓的土壤肥沃疏松、通氣透水性好的沙壤土為佳，有機質含量在2%以上，土壤pH應在5.5～6.8，EC值在0.5以下為佳。草莓根系淺，多數根系分布在地下25cm以內，表層土壤對草莓生長影響極大，地下水位應在1.5m以下。如果土壤酸堿度不適宜，必須調整適宜后才可以種植，可以通過生石灰、草木灰、硫磺粉、硫酸亞鐵、有機肥等進行調節。

草莓種植前需徹底清除前茬作物，并對土壤進行適度消毒處理，可采取棉隆、威百畝、石灰氮等進行消毒。中等肥力土地施腐牛糞90000kg/hm2、復合肥（氮磷鉀比例為20∶20∶20）750kg/hm2、餅肥1500kg/hm2、過磷酸鈣750kg/hm2作為底肥，深耕30cm以上，耕地不少于3次，活化較深層次的土壤，保證肥料充分和土壤混合，促進草莓生長。

草莓種植需要作高壟，壟高不少于30cm，壟面上寬50cm，下寬70cm，壟距90cm。作壟時間覆土必須堅實，以防止灌溉或降雨引起倒塌，壟面務必整理平整，以防止灌溉不均勻。為防止草莓被大雨淹灌，整個土地周邊需設置排水溝。

4 種苗消毒與科學定植

露地草莓種植時間在8月下旬開始，最遲不能超過10月10日。草莓在起苗、整理、運輸的過程中，不可避免會受到一定的機械損失以及遭受病原菌的侵染。草莓定植前將草莓苗整理好，用50%多菌靈可濕性粉劑2000倍液浸泡草莓根部5min，再把整株草莓迅速在藥液中浸泡后拿出，于陰涼處晾干定植。其他同樣效果殺菌劑浸根亦可，還可以再藥液中加入生根粉。通過藥液浸泡不僅可以殺死致病病原菌，還可以補充運輸過程中草莓失去的水分，可大大提高種植的成活率。

選在陰天下午定植，采取雙行“三角形”交錯定植，株距12～20cm，依據草莓植株大小，定植120000～150000株/hm2。定植時間應注意主要以下幾點：（1）覆土時間：應做到“深不埋心，淺不露根”，即保證草莓根部完全遮住，同時保證草莓苗心在外，與土壤表層相平。（2）草莓苗弓背方向必須朝向壟溝方向，以便于結果時間是在壟邊。（3）應保證草莓苗的根系舒展，定植時可使苗子呈45°傾斜，讓根系在土壤中沒有打彎上翻的現象。定植時，應注意草莓苗心不可殘留土壤，防治土傳病害，定植深度一定把握好，防止過深過淺死苗的發生，但勿用手將根系周圍的土壤壓實，不利于根系呼吸。

定植時可采取“座窩水”方法來定植，防止定植水灌溉不及時死苗。定植后務必立即澆透定植水。定植后前5d，如果有條件，可以用50%的遮陽網對剛定植的草莓苗進行遮陽處理，尤其在中午時間，可顯著提高成活率。

5 定植后的田間管理

5.1 水肥管理 草莓定植后，澆透定植水，根據天氣、土壤墑情可連續澆小水2～3次，以促進緩苗[11]。待草莓緩苗之后適當控水，促進根系下扎。緩苗之后，根據具體實際情況，7～14d灌溉1次，灌水30m3/hm2，灌溉時間以早上為宜。11月以后，降低灌溉頻率，每月1～2次。嚴寒時期注意澆防凍水。翌年2月份后增加灌溉次數，7～14d灌溉1次。翌年4月份后草莓收獲期，每7d灌溉1～2次。草莓灌溉一定要對水質進行監測，比如豫東不少地區淺層地下水，EC值較高、pH弱堿性，那么草莓的灌溉水需深層次地下水，或者淺層地下水經處理，pH應在5.5～6.8，但pH在4.8～7.8內均可正常生長，不必調整。草莓定植后，10—11月份灌溉的同時，每月追施2次復合肥（氮磷鉀比例為20：20：20），每次75kg/hm2。澆防凍水時追施高鉀復合肥（氮磷鉀比例為16∶8∶34）。翌年2月份，每月追施3～4次復合肥（氮磷鉀比例為20∶20∶20），每次75～150kg/hm2。翌年3月份后，草莓進入膨大期，每10d追施1次高氮高鉀復合肥（氮磷鉀比例為16∶8∶16），每次150kg/hm2。翌年4月份，草莓進入轉色期，每7d追施1次高鉀復合肥（氮磷鉀比例為16：8：34），每次30～45kg/hm2。草莓整個生長期，根據植株的長勢，莖粗、葉片、花、果實等發育情況，適當補充其他微量元素，可以在施肥的同時加入，也可以單獨進行葉面施肥。草莓補充硼肥時，可以葉面噴施0.1%的硼砂液，補充錳肥時，可以葉面噴施0.1%的硫酸錳液，補充鎂肥時，可以葉面噴施0.1%的硫酸鎂液。補充鐵肥時，可以葉面噴施0.2%的硫酸亞鐵液。

5.2 植株調整 草莓植株的調整措施主要包括去除匍匐莖、去除側芽、去除老葉病葉、疏花疏果等。草莓定植時，保留3～5片新葉，將其他老葉疏除，保留葉柄，以利于營養回流。草莓種植后進入旺盛生長期都會抽生一定量的匍匐莖，匍匐莖會消耗植物營養，一定要及時疏除。在草莓生長的整個時期，要及時疏除老葉和病葉，老葉光合作用低，營養消耗大，抗病性弱。一般每株草莓保留8～10片功能葉，最多不超過12片。草莓每個花序著生6～30個花，花序先開的花果實大且成熟早，后期的花經常因不能坐果而形成無效花，應及時疏除，每茬留6～8個果。疏花應在花蕾分離期進行，最遲不得晚于第1朵花開放時。草莓的果實大小依據級次的增加而遞減，一般4級以后的果實商品性較低。根據草莓特性、土壤肥力、生長情況等，在保證單果重和商品性的前提下，疏除多余的果實。疏果一般在草莓幼果青色時期進行，疏除畸形果、病蟲果、瘦小果以及多余果。植株調整一般在晴天上午10時以后，以利于傷口愈合，避免感染。露地草莓栽培可不用人工授粉，亦可在開花時期進行養蜂授粉。

5.3 地膜覆蓋 露地草莓種植應在10月底進行地膜覆蓋，為防止雜草叢生，可選用銀黑色地膜。鋪設地膜前對草莓壟進行一次中耕，以便于疏松土壤，去除雜草。中耕時，一定把壟面重新整理一下，防止灌溉不均。中耕后用百菌清、阿維菌素等廣譜殺菌殺蟲劑對地面進行一次徹底的消毒。消毒完成后，選擇晴天的下午鋪設地膜，此時植株較為柔軟，可在一定程度上避免折斷植株。鋪設過程中，應注意以下幾個方面：一是地膜的長度要略長于壟長，經兩頭多出的部分埋入土中，以利于保溫;二是地膜要緊挨著壟面，并且把壟面和壟溝完全覆蓋，用土壓實，防止大風吹跑。

5.4 病蟲害防治 草莓病蟲防治方法主要包括農業防治、物理防治、生物防治、化學防治等。整個病蟲害防治應采取“預防為主、治療為輔、防治結合”的措施。定植前進行嚴格消毒，包括草莓地塊周邊土壤，選擇健壯無病蟲源的植株，種植地無連作現象等。草莓病蟲害主要有白粉病、炭疽病、黃萎病、細菌性角斑病、蚜蟲、薊馬、斜紋夜蛾等。一旦發生病蟲害，首先使用化學農業盡快降低病蟲害數量、控制擴散蔓延速度，再配合植物源農藥，實行綜合治理。為保證草莓的果實安全性，采收前14d不可使用任何農藥，必須有足夠的停藥間隔期。農藥使用時，一定要遵守“雙聯（連）防”原則[12]，即聯防，同一種病蟲害一定要輪換用藥，哪怕一種藥的使用效果不如另一種藥，也一定要輪換;連防，同一次病蟲害發生時堅持用藥，第一次打藥之后3～5d后再次打藥。噴施農藥時，一定要注意噴霧均勻，確保作物和病蟲完全著藥，以確保施藥效果。白粉病可用75%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑800倍液或25%阿米西達懸浮劑1500倍液，或36%硝苯菌酯乳油1500倍液，或50%醚菌酯水分散性粒劑3000倍液噴霧;炭疽病可用80%代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液，或25%阿米西達懸浮劑1500倍液，或75%拿敵穩3000倍液噴霧。蚜蟲菜發生時，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑5000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液防治;薊馬發生時，可用10%氟啶蟲酰胺水分散粒劑1500倍液，或60g/L乙基多殺菌素懸浮劑2000液，或1.5%苦參堿可溶液1200倍液防治。

6 采收包裝

河南地區露地草莓采收時間從定植的翌年4月初至6月初均可，果實收獲相對集中，一般草莓在開花后21d開始著色，可根據銷售市場的運輸距離，在著色70%、80%或90%時進行采收。草莓采收要在上午后傍晚溫度較低時采收，一般是就近銷售的是在后半夜4：00以后開始采收。采收時保留花萼，保護果實，延長貯藏時間。前些年露地草莓主要做加工用途，近年來露地草莓觀光采摘發展迅速，所以要及時疏除病蟲果，成熟度過高的果實。

草莓為高檔果品，果實不抗擠壓和碰撞，務必重視采后的包裝質量。根據不同消費群體進行不同檔次的包裝，包裝要以小包為基礎，大小包裝配套，一般小盒400～500g，15～20枚果，小盒草莓按照“一定順序、一定大小、一定方向”原則來放置，不可裝的太滿或太松，以免盒蓋擠壓或碰撞造成果實損傷。如結合電商平臺銷售，可采用快遞專用包裝方式，草莓托盤上要纏保鮮膜。

7 經濟效益分析

露地草莓上市時間為翌年4月初至6月初，這個時間段恰逢“五一”節日（采摘旺季），設施草莓屬于季尾，產量下降，品質較差，而露地草莓品質好，價格高，銷售好。正常管理水平，以甜查理為例，單產在18000～22500kg/hm2，走批發渠道，按市場10.0元·kg-1計算，收益為180000～225000元/hm2。如果是發展觀光采摘，市場價格30.0元·kg-1計算，收益將達到5400000～675000元/hm2。

露地草莓種植，因草莓株型小，可以和葡萄、蘋果、獼猴桃等多種落葉大型喬化栽培果樹進行間套種，既不影響種植果樹的效益收益，又可以改善土壤理化性質，減少雜草發生量，幫助果樹安全過冬，增加種植收益。

參考文獻

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（責編：張宏民）