‘夏威夷2000’百香果引種及高優栽培技術

范曉玥 陳貽釗 姚立萍 趙依杰

摘 要：‘夏威夷2000百香果是由美國夏威夷引進的紫紅色百香果中篩選出的優良品種，2016年在永泰縣大洋鎮旗桿村進行了引種試驗，其結果期較長，各性狀表現良好，平均單果重90.7g，平均產量27225kg/hm2，VC含量19.7mg/100g，總糖10.3%，總酸27.7g/kg，果實可溶性固形物含量17.1%，營養豐富，發展前景好。該文通過引種研究，對‘夏威夷2000百香果高優栽培技術進行了總結。

關鍵詞：百香果;引種;栽培技術

中圖分類號 S66文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2021）12-0051-03

Introduction and Cultivation Technology of ‘Hawaii 2000′ Passion Fruit

FAN Xiaoyue et al.

（Fuzhou Institute of Agricultural Sciences， Fuzhou 350018， China）

Abstract： ‘Hawaii 2000′ passion fruit is a fine variety selected from the Purple Passion Fruit introduced from Hawaii， USA. In 2016， a trial was conducted in the village of flag pole in Dayang town， Yongtai County， the average weight of single fruit was 90.7 g， the yield was 27225kg/hm2， the content of VC was 19.7 mg/100 g， the content of total sugar was 10.3%， the content of total acid was 27.7 g/kg， the content of soluble solid was 17.1%. In this paper， the cultivation techniques of‘Hawaii 2000′ were summarized.

Key words： Passion Fruit; Introduction; Cultivation technique

百香果學名西番蓮（Passiflora edulis Sims），為西番蓮科（Passifloraceae）西番蓮屬（Passiflora linnaeus）的多年生常綠藤本植物，原產于南美洲，廣泛分布于熱帶和亞熱帶地區，在我國主要分布于臺灣、廣西、廣東、云南和福建等地[1-4]。該植物四季常青，葉形奇特，果實能散發多種濃烈香氣，因此被譽為百香果。百香果果汁中含有豐富的營養成分及功能性物質，如氨基酸、蛋白質、膳食纖維、果膠及多酚、生物堿、芳香類物質等，不僅能提高人體免疫力，還有較強的抗衰老作用[5]。

百香果因其生長快、產量高、適應性強，具有很強的食用、藥用價值，商品性佳，在我國被大面積引種。2016年從廣西省農科院引進優株‘夏威夷2000在永泰縣大洋鎮旗桿村進行了引種觀察，進而總結出該品種百香果特性及高優栽培技術。

1 引種地概況

永泰縣大洋鎮旗桿村的地理位置為118.82′N，25.91′E，海拔600m。屬亞熱帶季風氣候，年均氣溫14.6～20.1℃，7—8月平均氣溫最高23～29℃，年均降水量1400～2000mm，年日照時數1644.7h，年均無霜期300d。引種地面積3.8hm2，引種地土壤為黃壤土。

2 引種表現

2.1 植物學特征 ‘夏威夷2000百香果為淺根系常綠藤本植物，主莖淺綠色，半木質化，莖表面有淺條狀紋路分布，莖約長7m，側枝、嫩枝、卷須均為綠色;葉片紙質，長約9～13cm，寬約8～12cm，老葉顏色深綠，較厚，新葉顏色嫩綠，較軟、薄，葉片掌狀3個深裂，兩側裂片略小，裂片邊緣鋸齒狀;花為完全花，萼片5片，外層綠色內層白綠色，花冠有花瓣2層，外層5瓣，整體為白色，內層裂片絲狀，絲狀基部相連為紫色，尾部呈放射狀為白色，略卷曲，花柱為長條狀3枚，其頂部近心形;果實為近球形或卵形漿果，幼果表皮綠色，有白色斑點分布，成熟果表皮紫紅色或紫黑色，果皮稍硬表面光滑，果囊綿軟為白色，果肉黏質為橙黃色，包裹黑色種子，果囊與果肉粘連處有纖維。

2.2 生物學特性 ‘夏威夷2000百香果四季常綠，休眠期不明顯，只要氣候適宜，全年均可栽植生長。在永泰縣大洋鎮旗桿村引種的‘夏威夷2000百香果一般于3月下旬定植，6—10月均可正常開花，果實的成熟程度根據花期不同各有差異，但自6月中旬起陸續有膨大成熟果實可見，一直可采收至年底，集中采收期為7—11月。生長溫度25～30℃為宜，夏季氣溫過高或施肥過量會導致枝條生長緩慢，開花結果期延后，氣溫過低也會導致果實轉色成熟困難，品質、風味受到影響，當氣溫低至0℃時，‘夏威夷2000百香果停止生長且易受到凍害，氣溫低于0℃會造成植株死亡。

2.3 果實經濟性狀 ‘夏威夷2000百香果果實多為鮮食，本次對在永泰縣大洋鎮旗桿村引種的‘夏威夷2000百香果進行產量和品質測定結果見表1、表2。由表1和表2可知，‘夏威夷2000百香果果實風味濃厚，營養豐富，經濟價值高，平均單果重90.7g，縱橫徑5～7cm，皮厚0.5～0.7cm，可食率達45%左右，平均產量達27225kg/hm2。VC含量19.7mg/100g，總糖含量10.3%，總酸含量27.7g/kg，果實可溶性固形物含量17.1%，同時‘夏威夷2000百香果果汁中還含有谷氨酸（Glu）、脯氨酸（Pro）等17種氨基酸，芳香類物質、礦質元素等含量豐富，膳食纖維、果膠、脂肪酸、多酚、類胡蘿卜素等物質都有極大的營養和藥用價值[5]。

3 高優栽培技術要點

3.1 建園搭架

3.1.1 選地建園 ‘夏威夷2000百香果是淺根系植物，土壤pH值為5.5～7.5為宜。植株喜濕怕旱又忌積水，除透氣性較差的重黏土外，在沙土、輕礫土和壤土中種植均能適應[6]，但沙土保水性較差，故‘夏威夷2000栽植以深厚肥沃土壤為最佳。以選擇在交通方便、陽光充足、土壤適宜、排水較好的區域建園最佳，低洼處需注意開好排灌溝，水田需進行高畦種植。

3.1.2 棚架搭建 ‘夏威夷2000百香果是蔓生植物，在其生長期間需一定支撐才能滿足其爬蔓生長，目前多用水平棚架、線籬架、“人”字形架等方式栽培，山地中栽培多采用水平棚架[7]。棚架搭建的主材料可選擇水泥柱、鍍鋅管、鋼管柱、竹子等。本次棚架搭建采用水平棚架，立柱、梁柱材料采用鋼管柱，立柱地上部分高約1.8～2.0m，地下部分深約0.5～0.6m，頂部以尼龍繩或鋼絲繩搭成方格式爬蔓架。

3.2 育苗定植

3.2.1 育苗 本次‘夏威夷2000百香果育苗選用扦插繁殖。扦插條應在1～2年生植株上選取，將長勢強、無病蟲害的成熟枝條截取長約15～20cm，留2～3節，為減少水分的蒸發，僅保留2片半葉為最佳，扦插條下端斜剪，與節距1cm左右，上端平剪，與節距2～3cm為宜。扦插條采集好后，為使其盡快生根，可用生長調節劑液劑浸漬，將吲哚乙酸（IAA）、萘乙酸（NAA）等配成水溶液，高濃度（500～1000mg/L）快蘸5～15s，低濃度（5～200mg/L）浸泡4～24h[8]。

3.2.2 定植 一般選在陰天或雨后晴天進行，受到雨水浸潤的土壤質量較好，雨后定植對百香果的良好生長較為有利[9]。本次培育的‘夏威夷2000百香果苗在3月下旬定植，株行距為3m×3m，定植750株/hm2，定植穴長、寬各約50cm，深40cm。定植前果園深翻，施入雞糞有機肥改良土壤，小心將幼苗從育苗缽中取出，盡量使根土完整不松散，輕放入定植穴中，分層填土壓實，澆足定根水。因百香果為蔓生植物，需在附近插入細竹條作為引蔓枝，使其攀爬，同時可適當覆蓋稻草、防草布、地膜等進行防寒保溫、保水保濕，提高成活率。

3.3 整枝修剪 百香果枝條若僅向上生長則難形成花芽，水平或下垂生長的枝條較易形成結果枝，枝條進入水平或下垂生長狀態越快，開花結果越早[6、10]。‘夏威夷2000百香果上架前，應及時摘除多余側芽，僅保留1條強健向上生長的主蔓，使其盡快沿著引蔓枝生長上架。主蔓上架后，對其進行摘心，促使側芽萌發生長形成側蔓，將側蔓整理，分散分布于棚架上，為方便固定，可進行綁縛。為保障通風透光，防止生長過密，生長期間可對重疊枝進行適當修剪，同時將病弱枝條及時剪去。在采果后將結果枝修剪，使其重新生長出新枝，最后一批果實采收后，將所有的枝條從基部剪去。需要注意的是，百香果忌重剪，過度修剪會影響產量，嚴重時會造成植株死亡。

3.4 水肥管理 因‘夏威夷2000百香果喜濕怕旱忌積水，需高畦種植或開好排水溝注意防澇，同時為防旱必須勤澆水。在植株生長、花芽分化、果實膨大等特殊時期，更加需要綜合關注果園土壤的水分狀態，一般10～20d澆灌1次，以保證土壤濕潤不干硬發白[11]。關于‘夏威夷2000百香果的施肥，不同時期有不同的側重，需有針對性地進行施肥。萌芽生長期是百香果苗定植成活初期，為促進植株的生長，以施用氮肥為主，目的是為其生長積累營養，可每隔15d施1次尿素，每次每株淋施50g左右，但進入果實膨大時期，植株對氮肥的需求逐漸減少，因此需要控制氮肥的施入;從萌芽生長期進入開花坐果期，為使植株正常生長，促進花芽分化，對磷肥的需求增加，可增施復合肥，一旦植株進入果實膨大期，對鉀肥的需求直線上升，此階段應施入高鉀肥，花果期的施肥要薄肥勤施，可每隔15d，噴施磷酸二氫鉀復合肥50g，保證每期開花坐果都能得到保障;最后在果實采后過冬期施入腐熟糞肥或生物有機肥。施用固態肥時在距離植株40cm遠處開環狀溝，淺施后覆土，避免傷根。

3.5 病蟲害防治 采用物理、化學相結合的防治方式防治病蟲害，對綠色無害化栽培來說物理防治更為重要，如選擇健康無毒的百香果苗，及時、有效清除園中的病葉、病枝、病果，保障果園、勞動用具的清潔、無毒，遠離茄果類及瓜類蔬菜作物，采用粘板、誘蟲燈等。

3.5.1 病害 較常見的病害有苗期猝倒病、花葉病、莖基腐病、炭疽病、疫病等。苗期猝倒病是真菌性病害，主要通過灌水、土壤耕作傳播，表現為幼苗期莖部萎蔫，土表處折倒，嚴重時倒伏死亡，一般可用百菌清、代森錳鋅或噁霉靈等防治。花葉病是病毒性病害，導致葉片皺縮、布滿淺黃色斑點，果實縮小、硬化、果肉減少，結實率低，影響產量，一般用嗎啉胍全株噴施，采果前30d內忌用藥。莖基腐病是真菌性病害，主要通過種苗、水、風傳播，初期在百香果植株地上5～10cm處出現水漬狀褐色病斑，后期病斑環繞基部，皮層變軟、腐爛，乃至全株枯死，病害初期可刮除病部，并涂抹代森鋅或甲基托布津進行治療，若果園病害嚴重，需將植株整株挖出，帶離果園銷毀，同時對全園撒石灰消殺病菌。炭疽病是真菌性病害，主要危害葉片及果實，初期水漬狀圓斑，后期擴大腐爛，溫暖多濕氣候、果園通風透氣性差時易發病，防治時注意植株修剪，及時清除病枝、病葉、病果，采用代森錳鋅或甲基硫菌靈預防，發病期噴施咪鮮胺。疫病是真菌性病害，導致百香果葉片、枝條、莖蔓腐爛壞死，高溫高濕條件下病部出現白色菌絲，孢囊受空氣、雨水大面積傳染，嚴重時影響全園，初期發病是及時用靚果安及大蒜油溶液噴施，每隔15d噴1次。

3.5.2 蟲害 常見的蟲害有薊馬、蚜蟲、蝸牛、果實蠅、介殼蟲等。薊馬多吸食百香果植株汁液，影響花器發育，造成落花落果，通風不良、氣候干旱也易造成薊馬爆發，防治薊馬應當遠離瓜菜類作物，同時可懸掛藍板誘殺，避開花期，同時交替使用噻蟲嗪或吡蟲啉等藥物噴施于芽頭、葉背處，需要完全噴濕、噴透。蚜蟲危害植株嫩梢從而傳播病毒病，春夏高溫多濕易發，防治蚜蟲可采用黃板誘殺，再交替使用噻蟲嗪或吡蟲啉等藥物噴施于葉面。蝸牛靠啃食百香果葉、花、果為生，會造成葉片卷曲、爛葉，影響花器，使果實表面出現凹坑，影響百香果商品性，防治蝸牛應及時排干園內積水，若遇少量蝸牛可直接人工捕殺，并在地面撒施四聚乙醛顆粒，施入量約7.5kg/hm2，使其吸食后脫水死亡。果實蠅繁殖能力強，有遷飛性，成蟲將蟲卵產入果實，幼蟲靠蛀食果實獲得營養，使百香果腐爛、落果，但因其蟲卵藏于果皮內，肉眼難見，單一化學防治難達到理想效果，必須“掛、誘、噴”，采用物理、化學防治緊密結合的方式，懸掛粘蟲板，兼用生物誘殺劑，再在莖葉處噴施氯氰菊酯。介殼蟲一般群生于百香果葉片、枝條，靠吸取植株組織汁液為生，使植株覆蓋灰白色霉斑，阻礙光合作用，造成植株生長不良，嚴重時枝蔓枯萎，整株死亡，介殼蟲要在卵期防治才能達到較好效果，根據不同時期防治需求采用稀釋不同濃度的狂殺蚧。

3.6 采收貯存 百香果果實多以鮮食或加工果汁為主。‘夏威夷2000百香果在其開花后60～90d可采收，成熟后果皮為深紫色或紫黑色，香味豐厚濃郁，在其果實充分成熟后采收，風味為最佳，為便于運輸或延長上市期，也可略提早采收。果實采收后及時用薄膜包裹，送入冷藏庫貯存，避免擠壓，以免影響果實外觀、品質。

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（責編：張宏民）