彩色馬鈴薯新品種（系）引進與篩選研究

宗洪霞，徐 茜，李保證，肖 波

（重慶三峽農業科學院，重慶 404100）

彩色馬鈴薯（Solanum tuberosumL.）是薯肉為紫、紅、黑、藍等顏色的馬鈴薯，簡稱彩薯。除含有普通馬鈴薯（薯肉為白色、黃色的馬鈴薯）具有的多酚、類胡蘿卜素、類黃酮和維生素C等多種抗氧化活性物質外，還含有花青素色素，花青素具有很強的自由基清除能力和抗氧化功能，其抗氧化活性比白肉和黃肉馬鈴薯品種增加了2.5～3.0倍，在人體保健、藥用、食品和化妝品添加等方面具有極高的利用價值［1］。

但彩色馬鈴薯在重慶市的種植及其產業開發幾乎為空白，尤其嚴重缺乏花青素含量高、產量高、綜合性狀優良且適合大面積生產推廣的彩色馬鈴薯品種，急需著力開展彩色馬鈴薯優良新品種選育工作［2］。本試驗以2019年引進的10份彩色馬鈴薯品種（系）為材料，調查其植物學性狀、測定薯塊性狀、產量、單株結薯數和商品薯率、花青素含量等。篩選出適宜重慶市推廣種植的彩色馬鈴薯新品種。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試材料共10份，紅玉和黑金剛由長沙地泰農業有限公司提供；華頌66和華頌88由華頌種業（北京）股份有限公司提供；桂彩薯1號由廣西省農業科學院提供；云薯305、云薯603、LU10-36由云南省農業科學院提供；紅美由內蒙古鈴田生物技術有限公司提供；對照品種紫云1號由云南省農業科學院提供。

1.2 試驗地概況

試驗地設在重慶市梁平縣蟠龍鎮重慶三峽農業科學院梁平試驗站內，土壤肥力中等，土地平坦向陽、排灌方便。前茬作物為玉米。

1.3 試驗方法

試驗采取隨機區組設計，3次重復，小區面積10.66 m2。單行種植，株距0.33 m，窩距0.50 m，4行區，每行16株，共64株。

1.3.1 試驗管理過程 2018年12月初用拖拉機犁地炕土，2019年1月10日整地開廂，并將廂面整平、整細，13日挖窩播種。播種時每公頃施過磷酸鈣375 kg、NPK復合肥（總含量45%）450 kg、豬糞水37 500 kg作底肥；3月26日施追肥，每公頃施尿素150 kg、硫酸鉀112.5 kg對豬糞水37 500 kg澆施，4月3日窩施45%復合肥375 kg/hm2，3月25日中耕除草、4月2日起壟。分別于4月5日、4月15日、5月2日施用代森錳鋅、增威贏綠、銀發利防治晚疫病3次。試驗于6月1日收獲。

1.3.2 項目調查 試驗主要進行馬鈴薯物候期、植株地上部形態、塊莖性狀、抗病性調查。室內考種，測定塊莖營養品質，調查商品薯率等。

1.3.3 數據分析 數據分析采用SPSS17.0進行，方差分析采用LSD法［3］。

2 結果與分析

2.1 不同參試品種（系）生育期

由表1可知，各品種（系）出苗期在3月13—28日，其中紅美出苗最早，其次為LU10-36，黑金剛和華頌66出苗最晚。LU10-36出苗率最高，達97%，其次為紅美和華頌88，均為96%，出苗率最低為黑金剛，僅68%。除紅美、黑金剛和華頌88不能正常開花外，其他品種均開花，開花期在4月22—30日。紅美和黑金剛全生育期分別為60 d和70 d，屬于早熟品種，云薯305、云薯603、LU10-36以及紫云1號屬晚熟品種，其余各品種因晚疫病害嚴重，無法觀察到全生育期。各不同品種病害發生情況不同，除紅美、云薯603、LU10-36無晚疫病外，其他品種均有不同程度的病害，其中華頌88和桂彩薯1號發病程度較重，華頌66根腐病重。

表1 不同參試品種（系）生育期

2.2 不同參試品種（系）農藝性狀

由表2可知，LU10-36植株最高，為87.9 cm，云薯603次之，為71.9 cm，華頌88植株最矮，株高僅為39.1 cm；各品種（系）主莖數為1.7～5.4個，桂彩薯1號最多，華頌66最少；桂彩薯1號葉色為淺綠，紅玉、華頌88、云薯603和紫云1號為綠色，其他品種（系）均為深綠；紅美、黑金剛、華頌66莖色為褐色，其他均為局部有色；云薯305、云薯603、紫云1號和LU10-36這4個品種（系）開花繁茂性多，其他均不開花或者開花少；從天然結實性看，除云薯305和LU10-36少量結實外，其他品種天然不結實或者因為病害導致植株死亡。

表2 不同參試品種（系）農藝性狀

2.3 不同參試品種（系）外觀品質

由表3可知，薯形紅玉為扁橢圓，桂彩薯1號為腎形，云薯603和LU10-36為扁圓，其余品種為橢圓；紅美、紅玉、華頌88、云薯603和LU10-36共5個品種為紅皮紅肉，其余品種為紫皮紫肉；紅美和LU10-36薯皮麻，華頌66和云薯305薯皮光滑度為中，其余品種薯皮均光滑；華頌66、云薯305、紫云1號和LU10-36芽眼中等，其余芽眼淺。

表3 不同參試品種（系）外觀品質

2.4 不同參試品種（系）經濟性狀

由表4可知，各品種（系）單株結薯數為5.4～13.9個，LU10-36和云薯603最多，分別為13.9、10.8個；紅美單株重最高，達540 g，LU10-36次之，為430 g，其余品種在160～340 g；各品種（系）大中薯個數為22～214個/區，紅玉最多，為214個/區，紫云1號最少，僅為22個/區；小薯個數LU10-36最多，達868個/區，桂彩薯1號次之，為615個/區，黑金剛最少，僅為159個/區；商品薯率最高的是云薯305，為71.06%，LU10-36第二，為69.72%，紅美居第三位，為69.13%，其他品種為27.98%～58.87%。

表4 不同參試品種（系）經濟性狀

2.5 不同參試品種（系）產量

由表5可知，各參試品種（系）產量最高的為紅美，達30.05 t/hm2，其次是LU10-36，為29.37 t/hm2，2個品種間產量無顯著差異，但都極顯著高于其他品種，產量最低的是黑金剛，僅為5.38 t/hm2，全部參試品種（系）產量均較對照紫云1號增產，除黑金剛與對照差異不顯著外，其他品種（系）均與對照呈極顯著差異。

表5 不同參試品種（系）產量

2.6 不同參試品種（系）品質性狀

由表6可知，干物質含量最高的是LU10-36，為19.92%，最低的是紅美，僅為13.01%；花青素含量最高的是華頌66，達166.81μg/g，其次是黑金剛，為121.31μg/g，最低的是云薯305，僅為3.58μg/g；還原糖含量最高的是LU10-36，為11.36 mg/g，最低的是華頌88，僅為3.06 mg/g；粗蛋白質含量最高的是華頌66，為23.13 g/kg，最低的是紅美，為15.09 g/kg；維生素C含量最高的是紅美，為16.1 mg/kg，最低的是紫云1號，為8.8 mg/kg；淀粉含量最高和最低的分別是LU10-36和云薯305，其含量分別為為14.15%和7.39%；紫云1號、云薯603和LU10-36食味優，華頌88和桂彩薯1號食味差，其余品種食味中等。

表6 不同參試品種（系）品質性狀

3 小結與討論

從試驗結果看，不同參試品種（系）在生育期、田間農藝性狀、外觀品質、抗病性、經濟性狀、產量以及營養品質方面均存在較大差異。綜合看來，各參試品種（系）中，紅美產量最高，為30.05 t/hm2，較對照增產明顯，且該品種抗病性強、塊莖整齊、芽眼淺、紅皮紅肉、大中薯率較高、單株塊莖數多、單株較重、花青素含量豐富、食味中等，這與鐘蔚然等［4］研究相似，因此可作為優質彩色馬鈴薯品種在重慶市進行開發。

在生產上要獲得較為理想的產量和較好的品質，需采取相應的品種栽培措施［5］。今后應加強對紅美栽培措施的研究，由于該品種水分含量較高且屬于早熟品種，如遇生長期間降雨多的天氣情況，應該注意加強田間管理和做到及時采收，以確保高產優質。