益生菌VS益生元，吃菌還是養菌

張召鋒

近來在注重保健的人當中，掀起了一波補充益生菌的熱潮。很多商家投其所好，把益生菌當作“萬能神藥”大肆宣傳，引得無數中老年人及家長爭相購買。益生菌真如廣告描述的那么神奇嗎？

要不要補充益生菌

許多人希望補充益生菌來改善胃腸道健康。在實際的臨床應用中，益生菌也常被用于腸易激綜合征、炎癥性腸病的輔助治療，在嬰幼兒使用抗生素或者治療腹瀉、便秘時，醫生也會配備益生菌。

然而，美國胃腸病學協會（AGA）新發布的臨床指南指出，對于大多數消化系統疾病，沒有足夠的證據支持使用益生菌。這是第一份針對益生菌在多種胃腸道疾病中應用的臨床指南，發表在AGA的官方期刊《胃腸病學》上。

益生菌對健康的作用具有菌株特異性和個體差異性，不存在一種“萬能”的益生菌菌株適用于每個人和所有健康狀況的改善。研究發現， 不同種類的益生菌基因組差別較大，即便是同種益生菌的不同菌株之間也存在差異性。同一株益生菌在不同個體腸道中的定殖也不同。益生菌菌株能否在人體腸道中定殖，很大程度上取決于個體腸道中固有菌群的組成和結構。

因此，消費者應盡量聽從專業醫生的建議，理性選擇益生菌產品，不要盲目購買。

益生菌VS益生元同姓不同源

益生菌和益生元，雖然只是一字之差，卻是截然不同的兩種物質。益生菌是對腸道有益的活菌的總稱。益生元是指既能夠選擇性地促進腸道內一種或幾種有益菌的生長繁殖，又不能被腸道消化和吸收的物質。

提醒大家， 你在重視益生菌的同時，別忽略了益生元的重要作用。要知道，沒有足夠的益生元，益生菌是會死掉的。益生元是支撐益生菌活下來的養分，只有腸道內有充足的益生元，益生菌才能大量繁殖，進而維持腸道健康。

市面上，益生菌和益生元的種類繁多。益生菌大都包含乳酸菌和雙歧桿菌。常見的益生元分為兩種：

1.功能性寡糖：如低聚果糖、木寡糖、半乳寡糖、異麥芽寡糖、大豆寡糖、松木寡糖、乳果寡糖等。

2.膳食纖維：如菊粉、水溶性膳食纖維、聚葡萄糖等。

其中，低聚果糖、木寡糖、菊粉和水溶性膳食纖維是益生菌產品中常添加的益生元。

益生菌怎么選

對于益生菌產品的選購，有以下兩點建議。1 .最好選擇復合型益生菌產品，也就是益生菌與益生元的結合性產品。比如在雙歧桿菌中添加了低聚果糖，這種組合可以讓所補充的雙歧桿菌增加10～100倍，比單一補充益生菌的效果強很多。2.選擇含有兩種及以上益生菌的產品。研究顯示，多種益生菌相結合的功效大于一種益生菌的功效。

對于乳酸菌飲料，消費者在購買時應注意區分產品類型。我國相關標準規定，乳酸菌飲料產品標簽應標明活菌（非殺菌）型或非活菌（殺菌）型，選購時可以通過標簽標示進行區分?；罹腿樗峋嬃显谫A藏、運輸過程中脫離冷鏈，會導致乳酸菌活菌數下降且影響口感。消費者購買后應及時飲用或盡快放入冰箱冷藏。

酸奶也如是。購買后應根據標簽合理保存，以保證其中的菌株活性。

“吃菌”不如“養菌”

增加腸道中的有益菌有兩種方法，一種是直接攝入益生菌或益菌制的食品（如泡菜、豆豉等），另一種是吃有益菌喜歡吃的食物，幫助它活下來、活得好。

補充益生菌的最大問題是，胃是強酸性環境，益生菌耐酸性很差，進入人體后活下來的概率非常低，能順利到達腸道起作用者更是少之又少。而且，益生菌菌種穩定性不強，在常溫下容易死亡。益生菌產品從被生產出來到被消費者購買，在這個過程中其實已有大量菌群死亡。益生菌的數量可能從十萬級掉到萬級，甚至更少。因此，與其攝入外來的益生菌，不如增殖體內的有益菌。也就是說，“吃菌”不如“養菌”。

補充益生元是最好的“ 養菌” 方式。我們從飲食中可以獲得足夠的益生元。只要每天多吃蔬菜、水果、大豆制品、粗糧等食品，攝入30～40克膳食纖維，就可以“喂飽”體內的有益菌。當然，如果你偏愛肉類食品，不喜歡吃蔬菜、水果、粗糧等，或者在旅行、出差中無法享用新鮮的蔬果，那么在你吃的益生菌中最好加入益生元，這樣才能保證益生菌在你的腸道里活下來。